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和面和揉面是一个概念。和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。 正确的和面法: 1、和面时不能一次将水加足。 2、面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹塘,将水徐徐倒进去,用筷子慢慢搅动。 3、待水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使面粉成许许多多小面片,俗称“雪花面”。这样,既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是,也不会粘得满手满盆都是面糊。 4、然后再朝“雪花面”上洒水,用手搅拌,使之成为一团团的疙瘩状小面团,称“葡萄面”。 5、此时面粉尚未吸足水分,硬度较大,可将面团勒成块,将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上,即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。 6、此种和面法叫“三步加水法”,可使整个和面过程干净、利索、达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。 7、面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例,每500克面粉,擀面条的面团,吃水180-200毫升,包饺子的面团吃水200-210毫升,包包子的发酵面吃水225-250毫升,第一步加水60%-70%,第二步加水20%,最后加足。只要这样和面就能达到“三光”。
经过揉面和醒面改变蛋白质结构,使面更劲道更具延展性
梦到自己和面,预示着近期你的人际关系不如意,和周围的人会因为一时之气发生争执。
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梦到自己和面的相关梦境
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网友梦境:梦到自己和面是什么意思?
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梦见用鸡蛋和面,对孩子气的东西感兴趣!你往往能从孩子身上感受到一种单纯的快乐,也很容易和他们待在一起!有自己小孩的想法也会出现,和伴侣现时的美满状态很适合女性孕育新生命!
首先要分为两步来制作韭菜盒子 第一步:要先和面。选用饺子粉就可以,将用2小碗面放在盆中,准备70度的热水,小水流加入到干的面粉中,注意要不断的加水,不断的用筷子搅拌,使面成为小面疙瘩。最后所有的面都成为面疙瘩的时候,用手将面柔好,成一个团,用盖子改好。让面醒30-10分钟后使用。(这样和的面劲道,比放鸡蛋还劲道) 第二步:1、作陷:(1)将韭菜(4两至半斤)喜好,淋干水分。切成小丁。在韭菜丁上淋上色拉油, 搅拌均匀备用。 (2)净锅加油,倒入搅拌好的鸡蛋(3-4个),用最快的速度搅拌鸡蛋,使之成为小颗 粒。在断火,晾凉备用。 2、和陷:(1)在鸡蛋粒中加入虾米、盐、一点点糖、香油搅拌均匀加入韭菜丁搅拌均匀即可。 第三步:包韭菜盒子:将面反复柔10-20分钟,让面充分柔软。分成若干小面团,擀成面片,放上陷捏成 一个大饺子的形状,放在热油锅里小火煎成金黄色即可食用啦。
梦见和面:表示你正在期待着某些事情的发生 和面,就是下面条之前的工作,代表着事物的酝酿 我昨天是梦到开车,表示目的有望达成