和面的方法如下: * 抄拌法 抄拌法是将面粉放入盆内或案板上,中间掏一个坑,放足第一次水量,用一只手或双手在坑内由内向外抄,再由外向内、由下向上反复抄拌成雪片。抄拌时,要用力均匀,手不沾水,以粉推水,促使水粉结合。这时再加第二次水,继续抄拌成结块状,然后将剩下的水洒在面上,揉搓成团,达到“三光”,即盆光(或案板光)、面光、手光。 * 调和法 面粉放在案板上,中间掏个坑,掺入较多的水,用一只手,由内向外慢慢调和,使面粉与水结合,面成雪片后,再加适量的水,和在一起,反复揉搓成团。 * 搅和法 搅和法主要用于热水面团和烫面调制。 ①在盆内或案板上和面:中间掏一个坑,一手拿小面棒,一手倒开水,边倒开水边用小面棒搅合,动作要快,使水。面尽快混合均匀,然后再用手搓成团; * ②在锅内和面:锅置火上,待水浇沸后,一手拿小面棒,一手将面粉慢慢倒入锅中,边倒面粉边用小面棒快速搅拌,直至面粉全部烫熟,水汽收干为止。
吧
和面和揉面是一个概念。和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。 正确的和面法: 1、和面时不能一次将水加足。 2、面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹塘,将水徐徐倒进去,用筷子慢慢搅动。 3、待水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使面粉成许许多多小面片,俗称“雪花面”。这样,既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是,也不会粘得满手满盆都是面糊。 4、然后再朝“雪花面”上洒水,用手搅拌,使之成为一团团的疙瘩状小面团,称“葡萄面”。 5、此时面粉尚未吸足水分,硬度较大,可将面团勒成块,将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上,即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。 6、此种和面法叫“三步加水法”,可使整个和面过程干净、利索、达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。 7、面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例,每500克面粉,擀面条的面团,吃水180-200毫升,包饺子的面团吃水200-210毫升,包包子的发酵面吃水225-250毫升,第一步加水60%-70%,第二步加水20%,最后加足。只要这样和面就能达到“三光”。
我觉得不只是这一点,充分揉面馒头才会又白又香软;不搐你可以试一试,揉的时间越长馒头就会变的越香软细腻好吃。 参考资料:因为我辍学后曾在家中做过几个月的馒头
热干面面条的做法 用料:面粉100g、水40g~45g、盐一小勺 1、把面粉、盐和水准备好,另外还要准备一双筷子。
孕妇梦见鱼是什么意思呢?孕妇在怀孕期间一定或多或少都有做梦的时候,而且对这些梦都比较在意.有古代传下的古话说这叫胎梦,那么孕妇梦见鱼是什么意思呢? 孕妇梦见鱼是什么意思呢? 孕妇梦见鱼谐音“余”,余即我。即如我所愿。可理解为你心理想着喜欢生男或是生女,那就一定能够如你所愿。 具体的孕妇梦见鱼的情况: 孕妇梦到钓鱼,这很有可能会是胎梦,意味着梦者能够生一个可爱健康的宝宝。 孕妇梦见黑鱼钻进衣服里,这是生儿子的前兆。
不要乱想,迷信,就是个梦而已,乱想对自己身体不好,会影响孩子
好梦, 一般做梦往往都是精神压力较大引起的睡眠不好从而会做一些奇怪的梦,人们常说日有所思,夜有所梦就是这个道理,但是梦境往往都是与现实相反,建议您适当释放一下压力,睡前喝杯牛奶可以促进睡眠,如果帮到你,望采纳,谢谢
和面的方法是; 1;和面里面有学问,仅就水和面粉调和而言,就挺复杂的,如擀面条、包饺子要用冷水和面,包烧麦要用开水烫面,摊春卷皮则须把面团调稀等,方法各异。 2;正确的和面法,和面时不能一次将水加足,面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹塘,将水徐徐倒进去,用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使面粉成许许多多小面片,俗称“雪花面”。 3;温水和面,面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团。由于水温高于冷水,水分子扩散加快,从而使面筋质地形成受到一定限制,而淀粉的吸水性却有所增加,这种面团的筋性、韧性、弹性低于冷水面,制成品种色泽次于冷水面团。 4;热水和面,面粉倒入盆内,加热水(60-100度)用面杖搅拌,边倒水,边搅拌,搅拌动作要快,特别是冬季更要敏捷,才能使面均匀烫熟。用水量要在调制过程中一次掺完掺足,不能在成团后调制。因为成团后补加热水再揉,很难揉得均匀。 5;冷水和面,面粉就是30度以下温度的水拌合调制的水调面团,俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面,面粉中的蛋白质不能发生热变性,从而形成较多和较强的面筋。 6;按所有方法和完面后揉时与揉面的方法一样,必须揉到有韧性为止。越揉越好,揉透后,做出的生胚皮子才不会裂缝露馅。
想多了,不要太在意梦境,当下意识的不去想,睡醒的时候你会发现自己也你不记得梦了什么