方法/步骤 * 1 和面,也就是做饺子皮(也可以到市面去买),面粉若干洒水搅拌能成形,放置5分钟(没有经验的到市场区买); * 2 洗韭菜(洗完后要把水分稍微凉会),打鸡蛋(鸡蛋粥,鸡蛋成分搅拌至均匀);
* * 葱姜末不能少 尤其是肉馅饺子,葱末生姜末是绝对不能缺少的,如果缺少了葱姜末,肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀哦。 * 2 肉馅里适量加水 猪肉馅,特别是牛肉馅,在制作饺子或包子馅时一定要记得,适量加清水。做法是一边沿着四周轻轻加水,一边用筷子沿着一个方向搅动,需要注意的是如果你要加入白菜,那就不要加太多水了,因为白菜本身就会有很多水分。 * 3 调味料放在肉馅里 有些人拌饺子馅时,喜欢把肉馅和菜末先合到一起,再加各类调味品,这样的饺子味道肯定会大大折扣。你要这样做,先把肉馅放进葱姜末,再依次放进肉馅里各类调味料,搅拌均匀后,再放进你想加入的菜。 * 4 肉馅里倒入一点食用油 有人说,既然是肉馅饺子了,油水肯定会很多,何必再倒入食用油呢,会不会很腻啊?不用担心这一点,在肉馅里倒入一点(一小勺就好)食用油,这样的饺子馅很滑又香,真的不腻哦 * 5 饺子馅里的菜不要太干 有些人在加入肉馅里的菜会挤压得很干,这样不好,这样包出的饺子会很“干”的感觉,吃在嘴里的口感很不好,特别是是芹菜、小白菜、大辣椒之类这样的菜,就更不要挤压得太干了。大白菜是个例外,因为白菜里含水分特别高,不挤压的话会变成“饺子馅汤”的。 * 6 调料不要太多 有人说包饺子拌饺子馅好吃就要多方调料,这是错误的行为。不管是做菜还是包饺子,讲究的是原有材料散发出来的香味为主,调料只不过是起到增鲜的作用罢了,所以说那些乱七八糟的调料不要放,食盐、适当味素、酱油就可以,这样调出来的饺子馅,绝对鲜亮好吃。 * 饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是中国的古老传统面食,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区,每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。 * 饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,它的历史沿革经历了漫长的过程,明朝末年张自烈做了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜,象征三阳开泰。南方有些地方过年时会打散鸡蛋后加热做外皮包上肉馅称之为蛋饺。
包的话也是素馅的,里边没有肉,没有葱蒜韭菜等荤菜!估计一般是青菜豆腐的吧!
梦见看别人包饺子:会有不愉快的事。
中老年人梦见看别人包饺子:需继续关注生殖系统的健康,有发生炎症的可能。急性腹泻等爆发性疾病或中毒状况也有机会发生。
梦见看别人包饺子:沟通方面有点不畅哦!容易误会对方,也容易被别人误会,用词和语气都是人际交往中要注意的哦!接听电话的语气也不怎么好呢!别以为看不到对方的表情变化,就忽略了对方的不满。私底下,大家嘀嘀咕咕的口水,能把你所有的好印象都淹没咧!卖乖就没错啦,那么硬的脾气用在懂你、疼你的人身上才比较合适吧?
梦见看别人包饺子的案例解析
网友梦境:梦见看别人包饺子是什么意思?
解说:运势起伏不定,情侣间原本愉快的相处,往往会因为诺言而发生转机。建议不要一时冲动就轻易许诺,也不要对对方的承诺太过较真,以免做不到影响相互感情。
今天包点饺子梦就破了!
意味着: 今天会爆发的冲突,往往因为你在人群中格格不入的姿态,让某些人看不顺眼。你的自由、散漫、孤独,都是导火线。
1.鸡蛋打散在碗中 2.搅拌均匀 3.锅中多倒一些油,将鸡蛋炒散放凉备用 4.西红柿将头部切两刀,成十字形 5.在开水中烫一下,取出 6.西红柿皮就很好去除拉 7.去皮后的西红柿切开,去掉内瓤 8.切成丁,但不要太小 9.鸡蛋倒入容器中,加入挤干水份的西红柿粒 10.这是多出来的西红柿汁,直接喝也很好喝的 11.将馅料加入糖和盐搅拌均匀 12.饺子皮记得比面条的稍软些 13.包入馅料 14.包好 15.如果包的过程中,西红柿还在渗水,可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器,包的时候就不会出水拉 16.锅中水烧开,倒入饺子 17.水开后,再淋一次水 18.再次水开,饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候配醋碟
猪肉白菜馅
想吃了吧
仙家解梦:跟物品有关,例如塑料金元宝很像饺子一样。如果有的话赶紧扔掉。