红烧狮子头是哪里的菜
红烧狮子头是哪个地方的菜撒求求各位！?
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红烧狮子头怎么做红烧狮子头怎么做
做法 折叠做法一 食材准备 材料: 猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜 25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。 调料: 食用油60克，酱油 2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。 烹饪方法 1.葱、姜洗净切末 ，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。 2.猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。 3.烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。 4.炒锅内留少 许食用油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。 特点: 肥瘦适宜，肉香四溢。 厨师一点通: 剁肉馅时要参照" 三分肥，七分瘦"的原则。 折叠做法二 食材准备 原料:猪前腿夹心肉25 0克(剁末)、嫩藕1节(或荸荠50克)、鸡蛋1个。 辅料:油菜心8棵、老姜1块、葱3棵。 调料:酱油3大匙、干 淀粉1汤匙(另用1汤匙加适量水兑成芡汁)、盐和味精适量。 烹饪方法 1.荸荠、姜、葱 洗净去皮切末;菜心洗净，放入开水中烫熟后捞起，备用; 2.猪肉剁碎放入碗中，打入鸡蛋液，加葱、荸荠、姜末及适量的盐和酱油，顺时针搅拌至有黏性，用手捏成肉丸子; 3.丸子放入热油锅中，大火 炸至外表呈金黄色，捞出，沥干油份，备 红烧狮子头 红烧狮子头 用; 4.将锅中的油盛出后，放入丸子，加入高汤或水、酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧1小时以上，熟透后把丸子捞出装盘待用; 5.锅中勾芡后淋入盘中 撒上葱末，即可端出。 折叠做法三 食材准备 原料:猪肉500克(三成肥 肉)，荸荠100克(或嫩藕)，青菜50克。 水发海米、火腿、冬笋各25克。 辅料:葱姜丝共25克， 盐6克。 调料:味精2克，料酒 20克，酱油25克，鸡蛋2个，水淀粉75克，胡椒粉1克，糖色25克，熟猪油1000克(实耗50克)。 烹饪方法 1.将猪肉、荸荠、 水发海米、分别切成小颗粒，火腿、冬笋分别切成 红烧狮子头 红烧狮子头 长方片。 2.将肉馅放入盆 内，加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀。 3 、将拌好的材 料捏成四个相等的大肉丸，放入七成热的油中炸至表面呈浅黄色时捞出。 4.将肉丸放 入大砂锅内，加入姜葱、料酒、酱油、糖色、1000克水。 5.烧沸后撇去 汤面浮沫，改用小火炖1小时。 6.炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入菜心、冬笋、火腿略炒。 7.滗入炖肉丸的汤汁烧 沸，加入胡椒粉，味精，加水淀粉勾稀芡，起锅倒入盛肉丸的砂锅中即可。 折叠做法四 食材准备 主料:猪肉馅 650 克，鸡蛋1个。 辅料:马蹄4个馒头半个，葱姜末+葱姜片适量。 调料:老抽料酒 各1小匙，生抽，水淀粉(干淀粉1小匙) 烹饪方法 1、猪肉洗净 擦干，剁成馅，不用太细。 2、马蹄去皮，剁碎;馒头切小丁。 3、肉馅中打入鸡蛋，加 入葱姜末，调入除花椒大料外的所有"调料"，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀。 4、将肉馅团成丸子。 5、锅入油， 六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。 6、砂锅中 加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子。 7、砂锅中剩下 的汤汁继续烧开，调入水淀粉(分量外)勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。 折叠做法五 "四喜丸子" ，山东菜，家常菜，是鲁菜经典的代表菜之一，它表皮酥嫩、口味鲜香、入口即化，是一道无论男女老幼都无法抗拒的美食佳......余下全文>>
红烧狮子头的简单做法，红烧狮子头怎么做
红烧狮子头 主料五花肉750克 辅料淀粉30克 鸡蛋清1个 调料食盐2克 酱油1勺 料酒1小勺 五香粉2克 小葱15克 白糖1小勺 红烧狮子头的做法 1.将五花肉切成末，葱姜切末，一起加入肉末中 2.肉末中加入料酒、盐、生粉、五香粉、蛋清，用力朝一个方向搅拌3分钟，也可用手抓匀 3.舀一大勺馅在手掌，揉成大丸子，在两手掌间来回轻轻拍打结实。每个约120克重 4.将大肉丸子放入5成热的油中，小火炸成表面呈金黄色的样子，倒去多余的油，加入酱油、白糖和适量开水，小火煮至入味汤少即可食用，约1个半小时左右即可
红烧牛肉能放干山楂吗
你好，红烧牛肉能放干山楂，两者食物没有相克。谢谢！
红烧狮子头与四喜丸子有什么区别？
四喜丸子是用肉馅做的里面有鱼肉而且比狮子头要小。 红烧狮子头是用肉做的 里面没有鱼肉。
红烧鲤鱼的食物相克
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服。鲤鱼与咸菜相克：鲤鱼肉中含有丰富的蛋白质；咸菜在腌制过程中，其含氮物质部分转变为亚硝酸盐。当咸菜与鲤鱼混合在一起烧煮的时候。鲤鱼蛋白质中的胺就会与亚硝酸盐产生反应，生成一种叫亚硝胺的致癌物质，这种致癌物质在进入人体后，可引起消化道癌肿，危害性颇大。 1．鲤鱼与鸡肉相克鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。古籍中常见到鸡鱼不可同食的说法，主要不可同煮，同煎炒。2、鲤鱼与狗肉相克：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质。3．鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿4．鲫鱼与猪肝相克：同食具有刺激作用5．鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化6．鲤鱼与甘草相克：同食会中毒7．鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒8．鲫鱼与猪肉相克：二者起生化反应，不利于健康9．鲫鱼与冬瓜相克：同食会使身体脱水10．鲤鱼与赤小豆相克11．鲫鱼与蜂蜜相克：同食会中毒12．鲇鱼与鲇鱼牛肝相克13．鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
狮子头鱼身子寓意什么
霸下 龙之九子中，九子之首名为赑屃bìxì，又名霸下，样子似龟，喜欢负重，碑下龟是也。相传上古时它常背起三山五岳来兴风作浪。后被夏禹收服，为夏禹立下不少汗马功劳。治水成功后，夏禹就把它的功绩，让它自己背起，故中国的石碑多由它背起的。霸下和龟十分相似，但细看却有差异，霸下有一排牙齿，而龟类却没有，霸下和龟类在背甲上甲片的数目和形状也有差异。霸下又称石龟，是长寿和吉祥的象征。它总是吃力地向前昂着头，四只脚拼命地撑着，挣扎着向前走，但总是移不开步。 龙头龟是龙生九子之一，相传为龙和龟图腾的结合体，也是风水上常用之物，是富贵长寿的代表。由于龙头龟是地位、权威的象征，具有一身正气，因此龙头龟可防小人；又因为龙头龟是平步青云、升官发财的象征，故龙头龟还可以招贵人。在风水上有四灵之学说，而这四灵指的是：龙、凤、麒麟、龟，它们都具有非常强的镇宅、辟邪、化煞作用，而龙头龟是龙和龟的结合体，因此更具有灵瑞之气，是最为祥瑞的吉祥物，所以龙头龟最具有升官、发财、加爵、化煞、辟邪、祈福功能。千年王八万年龟，龙头龟是寿星的象征，龟在四大瑞兽中，是最祥瑞之灵，龟的寿命最长，所以龙头龟还能增福增寿，化解小人，旺财等，如老人佩戴龙头龟，可对老人的身心健康起重大作用. 龙头龟身背上一般有驮碑，为镇宅镇物保平安之意。
生意经，红烧虾和海兔怎么做
用料 葱丝 适量 姜丝 适量 干红辣椒 适量 葱丝 适量 海鲜酱油 2小勺 盐 适量 红烧海兔的做法 将海兔洗净，用水紧一下，中间切口 干红辣椒、葱姜丝备用 锅中放油，葱姜、干辣椒爆锅，放入紧过得海兔，翻炒，加入酱油，十三香，盐，味精，炒熟，出锅
梦见别人吃红烧毒排骨
梦见别人吃红烧毒排骨意味着：不论是精神状况或脑力，似乎有引擎发动较晚的倾向。也就是需要一段时间暖身，所以最好能从一早开始就踩足油门。此外，在公众的场合里要注意自吹自擂的话最好少说，之後再来反悔变更可是有一堆人不原谅你，任何口头约定都需慎重点。还有，这两天不要让别人请客，莫名其妙变成欠他人情的暗示。梦见别人吃红烧毒排骨的吉凶：基础坚实，境遇可稍得安定，而有一时之成功，但除非毅力坚强耐久，否则难于有很大之上伸发展，身心劳苦，故而易生脑、肺疾等病。【吉凶互抵】
给红烧牛肉取个好听的名字
大红大火(菜名)
