四川泡菜里可以有生水吗
做泡菜坛子能用生水吗？
如果泡制周期长且要储存母水是不能用生水做泡菜的。因为自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯离子会杀死泡菜菌。 泡菜一般用凉开水或者也可以用矿泉水代替，水经过烧开后，水里面的杂菌会被高温杀死，在泡制过程中不容易因为杂菌而导致泡菜坏，有条件也可以采用桶装的矿泉水，不用烧开直接使用。 蔬菜也要沥干水分，因为洗菜是用自来水洗的，所以菜上沾的水也是含有杂菌和氯离子的，需要沥干水分。
泡菜是用生水还是凉开水？
凉开水，杀过菌的水会好些，泡菜本身就是一个发酵的过程，别的细菌多了会坏的。
泡菜生水没沥干就放坛要紧吗.
1、你要准备一个泡菜坛子，洗净晾干 2、问有泡菜的人家要一些陈年坛水（母水），放入坛子 3、把包菜（防止起白）洗干净、晾干（泡菜坛子里面一滴生水都不能有） 4、包菜进去，等它们酸了之后加水加菜，水一定要烧开晾凉， 5、隔上半年加一点点白酒，很少很少，防止起白。 要麻的话就加一个花椒包包，要辣的话就加朝天椒（小米椒）。美得很
为什么生水不能喝？
因为有细菌或者病毒之类的东西！
吃米饭的时候泡菜汤有害处吗?
一方面、用汤泡饭就减少了咀嚼的次数,而在咀嚼的过程中会分泌一定的酶（也就是一部分消化液）去消化食物,用汤泡饭就会减少这种酶对食物的消化作用,直接由胃来消化,这样增加胃的负担,不容易让事物完全消化。 另一方面、汤泡饭会增大事物的量，如果仅仅只是饭，经咀嚼后可能会减少至原来的一半分量，而加入了汤后就还是原来那么多，无形中增加了分量，会增大对胃壁的挤压，所以，一般都不提倡用汤泡饭吃的。
泡菜生白花怎么办？
泡菜出白花，有两种原因： 1、见了油。泡菜是见不得一点儿油花的。 2、长时间没有管他，没有换盖子外面的水。 解决方法如下： 1、如果长的花只是在上面一点儿，可以把上面的泡菜和白花全部捞出来，然后加上2两左右的白酒进去，也可以加二两左右的白糖，对于去异味和除白花，这两种东西都是有效果的。 2、如果白花比较多的话，建议你把上面的2/3都捞出来，留个底就可以了，然后加入凉开水和白酒或是白糖就可以了。 3、记得勤换坛盖外面的水，一定要保持它的干净。 4、坛子里千万不要见油，一见油就会长白花，坏盐水的。
怎么样让泡菜坛里没有白色的东东??
下面的文章有为什么会起白霉，和注意事项， 仔细看下面的文章你会找到解决办法的： ------------------------------------------ 非常正宗的四川泡菜基本做法： 1。用不沾油的大锅烧开一锅清水，晾凉，倒入泡菜坛。 2。‘起坛水’，这是最关键的一步。新鲜坛水的主要成份是：细盐，干辣椒，生姜， 大蒜，白酒，适量花椒，以自己口味放料。如果有‘母水’最好，通常可以向家里已经有泡菜坛子的朋友要一点他们的泡菜水，俗称‘母水’放新起的坛水中，就好象东北人家里做馒头，向邻居借点‘发面’作酵母一样。‘母水’里含大量乳酸菌，可以产生好味道。如果找不到朋友家的‘母水’，PICKLE水也可以做‘母水’，我有一次就这么作的。 2。清水洗干净欲泡之蔬菜，置通风处晾干，双手洗干净后，将蔬菜放入泡菜坛。黄 瓜茄子类蔬菜要整块放，不要切开。 3。‘养坛子’，前天我已经在这里讲过，就再抄一遍在这里： 四川泡菜讲究‘养坛子’，和酿酒一样，越陈年的泡菜水，泡出来的菜越好吃 如果不注意‘养坛子’，坛水容易生花(生白霉)，坛水变味了，就说明有杂菌生长， 要倒掉了重来。 我的‘养泡菜坛子’心得： 1。用四川特产的陶制‘倒仆坛’，坛沿盛清水，每天换水，是为防止空气中的细菌 进入坛子里。我在国外这么些年，每到一处唐人街就找四川泡菜‘倒仆坛’，到现 在也没有找到。变通的办法是：?霉憧诓AЦ哐蛊浚?雅莺玫牟肆?恳黄鸱疟?淅铩? 2。欲泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水。 3。捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻。 4。万一坛水生花，要及时处理。杀‘白霉’的蔬菜有：红皮白心萝卜，子姜，大蒜， 白酒。容易产生白霉的蔬菜有：莴笋，大白菜，黄瓜，茄子，这些菜不要泡久，隔 夜就捞出来吃。 5。每隔一段时间，向坛子里放辣椒，白酒。每次泡新菜时，少量加细盐。
梦见在泡菜坛子里抓鱼
今天的你无论遇到什么事情，都从自己的利益得失来考虑，因此处事也会相对谨慎。基本上是自我保护意识相当强烈的一天。
孩子经常喝生水会怎样
多喝水的话是会有助新陈代谢的，但同时也是会增加肾脏的负担的呢，亲还是要适当的给宝宝喝水的呢，不要过量
腌四川酸菜可以用生水做吗
腌四川酸菜不可以用生水做，用凉白开水 做法 用具： 四川泡菜坛子（带水封闭的） 用料： 野山椒 1瓶 盐 白砂糖 白酒 味精 大料 老姜 花椒 凉白开水 做法： 1． 将泡菜坛子洗净，晾干待用 2． 把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调人 3． 将盐、白沙糖、白酒，味精（鸡精，蘑菇精）、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等适量放入坛子，如果喜辣可加入野山椒。 4． 用干净的筷子调匀，放入要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。一般8小时后可以吃，时间长后就是酸泡菜了，可以用来炒菜，做酸菜鱼。
