泡菜可以用生水吗
泡菜进生水怎么办
不能进水，因为泡菜除起泡时的水,全都是泡菜原滋原味的盐水!这样泡菜才会越泡越香,泡出来的菜香脆.加上生水,味道就没有那么纯了,要是在夏天就容易生花.生蛆。建议重新做。
生水泡菜的做法步骤图，生水泡菜怎么做好吃
用料 白萝卜 盐 花椒 生姜 蒜 辣椒 生水泡菜的做法 * 盐加上生水，调匀，咸味比做菜咸一点就可以，不能太咸，太咸反而发酵不起来 * 加生姜、蒜、白萝卜、辣椒、花椒 * 放在阴凉处，一周后泡菜水就有点微乳白色了，泡萝卜有点酸，放越久会越酸，变成老泡萝卜 小贴士
泡菜水里不慎泼进了生水泡菜和泡菜水会坏吗
不会的，但是使用传统泡菜坛，气温变化热胀冷缩脏的坛沿水倒是经常进入坛子内，时间长了影响泡菜品质，时间长了泡菜就坏
为什么产妇不能碰生水
为什么产妇不能碰生水？ 产妇就是指在做月子的时候不能做的事情，我们都知道坐月子的人什么都要注意，吃东西，吃水果 ，做事情，基本上都是小心翼翼的，新妈妈们应该知道有那些事情是自己不能做的，水是生命之源就新妈妈们特殊一点咯。 生水都不能碰，这是有原因的，对于老一辈的人来说有一大堆的道理，又是以后身上会痛，又是会落下病根的等等，其实有很多的妈妈们还是相信了的，到底是不是真的呢？ 从中医角度讲，产妇子宫内的废血若没有排干净，会使女性体内的激素及内分泌失调，导致日后衍生出一些并发症。尤其头皮一旦受凉，子宫内的瘀血会凝结，影响恶露排出，所以尤其不赞成产妇在月子期间洗头。也可以照常洗澡。及时的洗澡可以保持汗腺通畅，有利于体内代谢产物排出，还可以调节植物神经，恢复体力，解除肌肉和神经疲劳。 洗澡的方式早期以擦浴为宜，1个月后可以淋浴。产褥期千万不要洗盆浴，因为产后在子宫腔、阴道、会阴等处都不同程度地留有创面，洗澡用过的脏水可以灌入生殖道及其创面而引起感染。所以不能盆浴。洗澡时室温以34—36℃，水温以45℃左右为宜，浴后要迅速擦干、穿好衣服，以免受凉 可以洗澡，但产后洗澡时应注意保暖，以防风、寒、暑、热乘虚而入。夏天的浴室宜空气流通，洗澡水与人的体温相宜，37度即可，不可贪凉，洗澡后，不要立刻把湿头发扎成辫子，不可立即睡觉，否则湿邪侵袭会导致头痛、颈痛。过分饥饿或刚吃饱时都不宜洗澡，最好洗淋浴。 民间有种说法，认为“坐月子”要整天卧床休息，其实这对产妇有害无益。产妇在经历了分娩这一过程后，体力消耗很大，身体虚弱，感到很疲劳，因此要注意休息。 二、产妇多久可以碰凉水： 产妇生产后，最好一个月内不要碰冷水，因为产后妊娠虽然终止，妊娠期间机体的整体及生殖器官发生的生理及手术引起的损伤需要恢复。同时产后应注意增加营养，增强机体对疾病的抵抗力，促进受损器官的早日修复。 另外，产后在饮食方面应注意，首先要保证优质蛋白质、充足的维生素和无机盐的供给，尤其是应补充足够的铁质，以预防贫血的发生。食物选择既要讲究营养，又要容易消化吸收。可供给鲜鱼、嫩鸡、鸡蛋、动物肝、动物血、瘦肉、大豆制品、乳类、大枣、莲子、新鲜水果和蔬菜。不吃或少吃油腻生冷食物，不宜食萝卜、山楂、苦瓜、橘子等有理气、活血、寒凉性食物。应多吃易于消化食物。补养的时间以半月为宜，平时身体虚弱、体质差、失血多者，可酌情
为什么泡菜坛子外面会弄一层水?
陶制的容器上方有环状水槽。把泡菜汤和需泡制的莱放进坛后，将碗倒扣在环状水槽上，并在水槽内加适量的水，就可以泡制泡菜了。 泡制泡菜是乳酸菌对菜进行加工的过程，乳酸菌是厌氧菌，也就是说腌制泡菜应在隔绝空气的条件下进行。环状水槽上倒扣一个碗，加适量水后，水槽被碗边分成了两个底都相通的容器，即连通器，根据连通器原理，碗边内外的水面相平。这样坛内外的空气被水隔开。空气不能进入坛内，保证了坛内的化学变化正常进行。 另外，坛内发生化学变化产生了气体，当坛内气压大于坛外大气压强时，这部分气体还可以通过环状水槽的底部的水排出坛外。 可见环状水槽起着隔绝空气和单向阀门两个作用，在泡制泡菜的过程中起着关键的作用。如果你家正在用泡菜坛子泡制泡菜的话，千万别忘了给环状水槽添水，因为水槽浅，盛不了多少水，很容易蒸发完，使泡菜坛内外气体相通，使泡菜汤发生霉变，长了一层白毛，只好将其全部倒掉，那多可惜呀!
梦见吃泡菜 泡菜
梦见吃泡菜或酸菜，健康每况愈下。
已婚男子梦见吃酸菜，要去参加婚礼。
未婚男子梦见吃酸菜，会更加爱心上人。
梦见芒果泡菜，家里会增加人口。
梦见柠檬泡菜，亲戚有人会病倒。
梦见制作泡菜，是好迹象，家里安排得井井有条，无忧无虑。
病人梦见吃泡沫菜，身体会很快健康。
梦见卖泡菜，朋友会受损失。
梦见吃泡菜，要出国访问。
梦见送别人泡菜，要与至交断绝关系。
梦见吃变质的泡菜，灾祸降临。食泡菜，主体衰弱。《原版周公解梦》噌人泡菜，断友谊。《原版周公解梦》制作泡菜，主无忧。《原版周公解梦》
生水煮热可以喝吗?
最好煮开了喝
孕妇可以吃泡菜 酸菜吗
孕妇应该尽量少吃或不吃。酸菜通常是酸咸口味，含盐量较高，准妈妈若是摄入食盐过多，会增加肾脏的负担，加重水肿症状，也不利于胎儿的健康。而且腌浸过程一旦受到污染，容易产生致癌物质亚硝酸，所以不建议准妈妈食用。如果要吃，一定要炖煮熟透后再食用。
为什么不能喝生水？
众所周知，由于水中存在杂质和微物生，不能被人们所饮用。但自来水厂通过在水中投加混凝剂和消毒剂，以达到去除水中杂质和杀灭细菌等微生物的目的，使提供给人们生活饮用的水，经过这此工艺的处理后较之原来的水要安全卫生得多，但由于以下原因，这些水仍然不能保证绝对安全。 （1）水厂水处理工艺不完善。主要是指一些农村水厂，尚未建立一套完善的消毒工艺设备，常用人工投氯的方法进行消毒。这种方法，往往消毒剂量不准确，消毒效果难以保证，常使饮水消毒不彻底。 （2）可能受到二次污染。在城镇，供水管网密布千整个城区，并且许多管网很陈旧，经常发生破裂和渗漏，可以造成水质的二次污染。另外，一些高楼的水箱，长期得不到清洗消毒，能够积累大量的污染物和微物生，也会造成水质的二次污染。 （3）水源水质可以影响消毒效果。水的温度、浊度、酸碱度、水中有机物污染程度及卤素的含量、不同致病微生物的污染量及其抗药性等因素都会影响氯消毒效果，常规消毒往往不能彻底杀灭水中的微生物。如50年代中期，印度新德里发生一次大规模水型暴发性甲型肝炎流行、感染者约占新德里总人员的68%，就是由于水源遭受生活污水的严重污染，特别是肝炎病毒污染量大、抵抗力强，常规加氯量不足以全部灭活甲肝病毒而造成的。 （4）很多农家常用明矾将河水澄清后即饮用，但明矾虽有澄清水的作用，而无杀菌作用，致病微生物仍然存活于水中。 除此以外，还有不少因素都可以降低饮水的安全卫生性能。由于高温可以灭菌。所以，为了防止介水传染病的发生和流行，保护人们身体健康，应提倡喝开水，而不喝生水。
蒜苗放泡菜缸有什么用
选一乾净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而 定，但不宜少）。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发食孝变酸（酸菜可不是放醋的结果哦），此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。有条件者，可放入四川大红花椒若干粒以增添香味，最好是汉源产的，切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。 要诀： 1、 作泡菜诀窍并不在第一次做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动 态平衡。如果感到盐水不够酸，可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸，则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐。 2、 有时会见瓶中出现白花，可倒入白酒几滴。一般说来，可采用芥菜，箩卜（最好是它的皮），卷心菜，江豆，芹菜等。 3、 若想追求高精尖，可用洋姜，窝笋，嫩姜。还需再加上一道工序：即先用淡盐水寝泡一夜，然后再放入泡菜坛中，一日即可食用。好的标准是色鲜，味醇（不宜太酸），微辣且粹。 4、 黄瓜也可入泡，但须使用另一瓶。因黄瓜易坏盐水。泡入后，在室温下一夜可食。 5、 久泡后的泡菜可放入骨头汤内作酸菜汤，其味甚美。也可再在其中加入鲜鱼片，即时下所谓酸菜鱼－－一种近年来流行的新式川菜。 6、 倒掉的盐水可作别家的母水之用。 7、 泡菜的关键是忌沾油、忌细菌。所以，泡菜坛要先清洗凉干后再用；泡菜坛盖的周围要用水密封，切忌进入空气，滋生细菌；每次从坛中取泡菜的工具一定要专用，不能有油污。 1.原料：大白菜10公斤，盐1公斤，青萝卜1公斤，胡萝卜1公斤，大葱0.2公斤,生姜0.1公斤,大蒜0.15公斤,虾酱0.2公斤,辣椒粉0.3公斤,香菜0.5公斤,味精0.04公斤。 2.制作过程：挑选满心的大白菜，以每棵重1.5公斤左右为宜。去掉老叶、烂帮，洗干净，放入缸中盐渍，放一层白菜撒一层盐，装满后加入少量清水，上面用重石压住。1-2天后，盐水淹没白菜，再腌3-5天，取出，用清水洗净，沥干水分待用。青萝卜、胡萝卜、大葱、生姜切丝、大蒜捣成泥，香菜切末。然后将青,胡萝卜丝放入盆中，撒盐少许，稍腌后拌入辣椒粉、虾酱、香菜末、味精、葱、蒜、姜，使之成为馅状调料。将此调料均匀夹在白菜中，装进缸内，上盖一层白菜帮，再压上石块，放在阴凉地方，2-3天后加一些淡盐水，3周后即为成品。成品嫩脆可口。
