梦到揉面做馒头

• 为什么做馒头揉面时可以加一些上次揉面时

  　　揉面时把面板上散上干面粉再揉就不会粘了。真勤快，会蒸馒头，赞一个。

• 做馒头 为什么反复揉面 道理是什么

  　　一是让蒸出的馒头更加筋道，增加口感（发甜）。二是增加馒头的白度。

• 为什么做馒头揉面时可以加一些上次揉面时留下来的老面，而不能用蒸熟的馒头做引子？

  　　老面是通过酵母菌的不断繁殖产生二氧化碳气体使面蓬松，产生酒香味和酸味（杂菌繁殖所产生的醋酸味），属于“生化”反映。熟了就没有了。

• 做梦梦到发面蒸馒头什么意思

  　　不争馒头争口气

• 怎么才能发出更好的面，指做包子或馒头

  　　先将酵母放在稍热的温水中化开，视你发面的多少而定水量，不能太少，也不能太多。酵母化开后，将你要发的面倒入酵母水中，用一只手拌面，注意是拌不是捏面。等酵母水全部拌完后，再加入温水继续拌面，直到盆中所有的干面都拌成大小不一的面团后，再用手捏面、揉面，直至揉光即可。这时拿起面，在盆底洒一点水，放下面后再在面上抹一层水，把面在盆中压实压平。盖上盖就好了。放水的目的是面醒发后，表皮不干。再就是放置的问题了，我按照说明没有做成过，原因是达不到说明上面所说的温度。现在是夏天，如果中午吃完饭发面，放在家里温度最高的地方的话，到4-5点就能发开了。如果是春秋冬三季，就得把面盆坐在温水里发，（注意水不能烫，否则面就烫死了。）这样的话，半天也能发开，如果发过了的话，也不用放碱中和，闻着酸，蒸出馒头吃就不酸了。另外，揉出生馒头坯后，再醒十分钟左右，蒸出的馒头就更好了。我发面里用的酵母量是直径30的盆一盆面，放半包的酵母。

• 做红色馒头怎么做

  　　红色馒头 　　主料：红面粉适量，白面粉少量，抹茶粉少量 　　辅料：酵母 　　做法： 　　1. 红面粉中掺入少量的白面粉，这样可以让红面更好地抱团儿。 　　2. 面团揉好之后饧发一段时间。 　　3. 饧发好的面团擀平，四角向中间对折，用抹茶粉揉成的面点缀到中间。 　　4. 放入蒸锅，蒸熟即可。

• 梦到蒸了一锅馒头和红薯

  　　梦见果实是好梦，会有收获的。

• 红薯馒头怎样做最好吃

  　　食材 　　* 　　主料 　　* 　　小麦面粉 　　300g 　　* 　　红薯 　　1个 　　* 　　辅料 　　* 　　糖 　　20g 　　* 　　酵母 　　3g 　　* 　　水 　　140g 　　* 　　* 　　步骤 　　* 　　1.红薯蒸熟，碾成泥。 　　* 　　2.面包机中放入所有材料搅拌20分钟。 　　* 　　3.揉好的面团放在案板上。 　　* 　　4.切成等份的剂子。 　　* 　　5.做出自己喜欢的造型，我做了窝头还做了一个开花馒头。 　　* 　　6.蒸锅放35-40度温水，醒上30分钟。 　　* 　　7.大火5分钟后，小火15分钟即可。 　　* 　　小贴士 　　* 　　红薯本身含有水分，所以水不需要加到一半，慢慢的加。

• 红薯可以做红薯馒头吗

  　　1.红薯压成泥。 　　2.把红薯泥和白面，酵母粉，白糖放到盆内。 　　3.揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵。 　　4.发酵二倍大。 　　5.把面团放在案板上揉搓排气，揉十分钟醒面十分钟。 　　6.再揉十分钟，搓成长条。 　　7.揪成大小相等的面团。 　　8.揉成馒头状，二次发酵二十分钟。 　　9.凉水上锅，水开二十分钟后关火，五分钟后揭开锅盖。 　　10.装盘。

• 大食堂的馒头用什么配方做才又白又大

  　　加增白剂，膨松剂……