朝鲜族饮食特点
蒙古族的饮食有哪些特点
“烤全羊”是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究，以前只供蒙古王爷享用，一般牧民根本吃不到，如今这一传统美食一般人都有机会品尝了。手扒肉：是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。呼伦贝尔全鱼宴：呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等，肉质肥美，营养丰富。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾，可烹制鱼菜120多种，称为“全鱼宴”。鱼菜不但营养丰富，而且鲜嫩味美，百吃不厌。全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的，甚至有上百道菜一桌的。主要名贵鱼菜有二龙戏珠、鲤鱼三献、家常熬鲫鱼、梅花鲤鱼、油浸鲤鱼、鲤鱼甩子、松鼠鲤鱼、芙蓉荷花鲤鱼、湖水煮鱼、清蒸银边鱼、葡萄鱼、葱花鲤鱼、金狮鲤鱼、普酥鱼、蕃茄鱼片、鸳鸯鱼卷、荷包鲤鱼、煎焖白鱼、拌生虾、拌生鱼片等。奶食：蒙语叫“查干伊德”是纯洁吉祥的意思。奶食品主要有六种： １、白油。将鲜奶放入桶内，搅拌后，使其发酵等脂肪在上面呈白色，即成白油。 ２、黄油。将白油用纱布过滤，然后倒入锅中加温火炼，用勺频频搅动，待色泽微黄，即成黄油。 ３、奶皮子。夏秋季，将鲜奶放在锅中，用小火烘，稍滚，用勺扬，使奶泡沫在上面，同时点上生奶，奶上即成皮一层，用筷子挑起，放在通风处阴干就是奶皮子。 ４、奶豆腐有两种做法：将出白油后的酸奶子，经慢火熬煮，放入布袋压榨成为酸奶豆腐；另一种是，将奶放入器皿中发酵，将上面一层“卓口”取出后，再放入锅中煮沸将酸奶汤抛出，经多次搅拌后，再倒入木模中，便成各种型块，然后切成长条或小放块，在太阳下吹晒、晾干，即成为奶豆腐。是牧民冬季的奶食品。 ５、奶酪通常做法是：将黄油所余下的奶水放到热处，待其发酵、沉淀，把沉淀下的粉块装入布袋压榨，捏成各种形状，晾干后即成奶酪。６、奶果子。以白面和鲜奶糖混起来，做成饼或其他形状，用油炸即成。黄油、白油、奶皮子为牛奶中的精华，具有独特的纯香味，营养丰富，最为贵重，吃用时，再加奶茶、奶果子、炒米，常是招待贵宾的佳品。
朝鲜族的传统饮食
朝鲜人饮食文化精髓在于“精”“净”“敬”三个字，就不用多解释了。朝鲜人菜，主要以拌，烤，炸，腌，生刹为主，不善炒类。讲究辣，酸，甜三大味。喜清淡，多用香油，芝麻佐味。 腌类（절굼류);我们朝鲜人最有名的一道特色菜，辣白菜（배추김치). 1. 白菜叶洗净. 2. 胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜； 3. 数日后，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干； 4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止，存入冰箱； 除了白菜以外，我们朝鲜人还腌辣椒，蒜，苏子叶，胡萝卜，白萝卜等物，但是普遍没有辣白菜那么麻烦，只是用盐，糖，味素溶于水中腌制。也有一些特殊方法。 拌类（비빔류);实我们朝鲜人的拌菜多是大同小异就拿拌干豆腐（豆腐皮）来说 先把辣椒酱用醋稀疏化，再倒入白糖搅拌至融化，然后倒进去拌拌。味素别忘了放，食盐更不能忘！还放辣椒油（就是油炸辣椒面后的那个油）最后放芝麻，也可以放点香油. 烤类(구이류)；很简单就是烤肉,就是吃法不一样，我们朝鲜人是不添加任何东西原味烤出来之后，用苏子叶，生菜，加上辣椒和蒜片沾辣椒酱吃。 炸类（튀김류);炸鱿鱼圈啊，炸蔬菜啊，炸鸡翅啊之类的，做法就不用我去废话了。 生刹类（회류);常见的有生拌牛肉，生拌鱼片等等 还有就是生吃牛肝 这些菜用醋很多，主要是为了杀菌的作用，用蒜也很多 是为了盖过腥气，生拌牛肉 原料：牛里脊肉，香菜，芝麻，甘蓝，白梨，醋精，香油，蒜泥，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖。 制法： 1.把牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。 2.甘蓝用盐水洗净，放入盘中，香菜择洗干净切末，白梨洗净去皮及核，切丝。 3.把牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖，白梨拌匀即可。 特点：甜辣咸鲜 注意： 1.所选牛肉要新鲜，无异味。 2.牛肉要顶刀切丝，逆肌肉纹理切制，口感才嫩滑。 从老家出来之后我就没见过生吃牛肝的，可能是因为太血腥了。先取牛肝切成小薄片，沾蒜泥吃。（出生不过三月的小牛肝最佳，并且是却出1小时之内食用最佳。） 我们朝鲜人面类有冷面，冷面又分混汤和素汤； 混汤冷面一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。 材料： 荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。 烹饪方法： 1.将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。 2.另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片。 3.将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。 4.将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条后随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。 5.面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。 素汤就有点费时了， 黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。（如果喜欢柠檬的清香，也可挤些柠檬汁在汤里） 2.配料 煮鸡蛋（或煎蛋）一个、酱牛肉若干片、圆白菜（或西生菜、萝卜）切丝加少量盐轻腌一下、梨（或苹果，西瓜、西红柿等）两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好 制作过程： 1.将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。 2.将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。 还有狗肉，椮鸡汤等等
朝鲜族饮食民俗与汉族比较，饮食特征，不同原因
文化差异有是肯定会有的，但是不是很大。朝鲜族在中国生活的几百年了，在文化等方面已经融合到了汉族的文化里，所以不明显。过节方式几乎相同，饮食方面也几乎相同，语言方面只不过朝鲜族用双语。所以看不出有什么明显的差异礼节上。 朝鲜半岛土地狭长，多崇山多季风多暴雨，这种地形和气候塑造了朝鲜民族的峻急性格，其在制作饮食上也较少耗时长、工艺繁复的烹、炸、烩、煸等烹饪方法，而总体以生拌、凉拌、煮、煎、炒为主，即使是节庆、祭祀等重大节日饮食的制作也比较简易。另据史书记载，受自然环境和生产力局限，自古以来我国东北东部 、中朝接壤的广阔山区可耕田较少、农作物产量偏低，其民日常饮食朴素节俭，饮食文化观念自然质朴。(以上两方面是延边朝鲜族饮食“尚天然”的主要因素。 受中国道家思想影响，朝鲜半岛人民自古信奉东方阴阳五行观念，认为人体需与天地节气调和，因而形成了按季进补和一些独特的饮食方式。延边地区虽然气候寒冷，但朝鲜族的主、副食中却仍以凉、冷食品偏多，究其缘由，阴阳相克相生观念为重要因素。
·朝鲜族姓氏全的由来
朝鲜的姓氏除了“朴”之类的以外，有大量姓与中国相同，比如“李”、“张”等等。虽然有联系，但是这些姓和中国的联系并不太大。朝鲜人的汉姓大都是出于仰慕中原的心理自己改的，但是有少数是中土汉人迁徙过去保留原姓氏的。朝鲜族中的汉人后裔估计在千万以上，打上“韩国 寻根”搜索一下,就可查到许多韩国的名人、望族来中国寻根的信息。 在中国历史上也有皇帝赐姓外族人的事例。但是并没有赐姓给朝鲜。朝鲜的姓氏是继承中国的姓氏，他们有的我们也有。为什么会发生这样的情况？是因为现在的朝鲜文字是在朝鲜李氏王朝世宗时期发明的，在发明朝鲜文字前朝鲜人用的是汉字，而且即使在朝鲜文字发明后也没有广泛应用，氏族子弟在朝鲜李氏王朝统治时期仍然大部分在学汉字。直到现在的朝鲜和韩国建立后才大规模推广。 [ 转自铁血社区 bbs.tiexue.net/ ] 比如，金姓有几个来源，第一来自新罗国王金阏智，第二来自伽耶国王金首露。朴姓来自新罗国王始祖朴赫居世（新罗国王虽然是同一家族，却有朴、金两个姓）。这两个姓都属于来自神话传说的姓氏。济州岛的高、夫、梁三姓也来自神话传说。百济国王扶余氏和高句丽国王高氏是自己起姓。 〖文章来源: 春秋中文网 朝鲜（韩国）姓氏的由来及其与中国之关系 WVWsqv〗 还有一些姓氏是古代中国皇帝或者韩半岛三国国王赐姓（比如新罗国王赐的金海许氏、中国皇帝赐的甘泉文氏）、自己创氏改姓（高丽灭亡后，王氏王族纷纷改姓玉、全、田等）。百济义慈王之子扶余隆在亡国后去中国唐朝学习，被唐高宗赐姓曰徐。新罗第三代儒理王在将全国划分为6个部落后，给每个部落的酋长都赐姓，比如俱礼马赐姓为孙，苏伐都利赐姓为崔等等。 还有国王给“乱民”起侮辱性的姓，比如高丽太祖给百济遗民起的牛、马、象（后改为尚）、獐（后改为张）、豚（后改为顿）等姓氏。还有一些来源不详的古代姓氏，比如从箕子朝鲜传下来的鲜于、徐，辰韩传下来的苏姓，百济时的“八大姓”——沙、燕、解、国、真、苗等。 〖文章来源: 春秋中文网 朝鲜（韩国）姓氏的由来及其与中国之关系 rc3BcY〗 有些朝鲜古姓和中国传来的姓重复，但其“本贯”（祖籍地）不同。从中国传入朝鲜的主要姓氏有张（元朝公主陪嫁人员）、孔（明末曲阜孔氏渡海避难）、闵（始祖为宋朝使臣闵称道）、印（晋朝使臣印瑞）、左（元朝驻耽罗岛牧马官左亨苏）、朱（南宋末期前往高丽避难的朱熹之孙朱潜后裔）、明、升（明初被流放的明玉珍之子明升后裔）、杜（北宋真宗时因逃避迫害的兵部尚书杜庆宁后裔）等等。 [ 转自铁血社区 bbs.tiexue.net/ ] 还有些姓氏，虽然在朝鲜有相同的姓氏，但始祖不同，比如李氏，既有新罗时期、高丽时期自己“创氏”或者被赐姓的（比如全州李氏、公州李氏、仁川李氏），也有从中国传入的，比如唐朝援新罗将领李茂（延安李氏始祖）的后裔、西汉文人李般第24代孙李璜（固城李氏始祖）、高丽开国功臣中国元朝人李之兰（青海李氏始祖）、陇西人、汉乐浪太守李震（安岳李氏始祖）等。 韩国人口最多的金、朴、李、崔、郑五大姓中，金氏可考的106个本贯、朴氏的70多个本贯、崔氏43个本贯，......余下全文>>
老虎有什么特点
老虎是最大的猫科动物，也是最大型的陆生食肉哺乳动物.老虎最近的近亲是狮子，但是非洲从来没有过老虎。 “虎狮”是公虎和母狮生下的，而“狮虎”是公狮和母虎结合的产物。 据估计，在上个世纪，老虎的数量锐减了95%。 作为行动迅猛、威力无比的食肉动物，老虎的名称 (Tiger) 来源于古希腊语中的“箭”(arrow)。 老虎不仅皮毛上有条纹，就连皮肤上也有条纹。同人类指纹一样，没有哪两只老虎的条纹是完全一样 的。老虎身体两侧的条纹图案通常是不一样的。 在黑夜里，老虎的视力比人类敏锐5倍。 成年老虎都单独捕猎。公虎允许雌虎占有自己的领地，但是公虎之间的领地从来不会有重叠的地方! 同狮子一样，公虎会杀死雌虎与另外一只公虎生下的幼虎。这是为了保证雌虎能怀上新任公虎的孩子。 成年老虎每次最多能吃40公斤的食物。捕杀一头大型猎物后，它们可以连续一两周不进食.一头老虎每年需要近3000公斤的肉，这意味着要进行很多次捕猎，因为老虎需要10到20次捕猎才能成功一次！ 按相同重量计算，老虎的拉力是受过训练的人类运动员的5倍。 除了人类之外，老虎在自然界里没有天敌。 老虎很少攻击人类。少数攻击人类的老虎通常都是年老多病的老虎，无法象其它老虎一样捕获通常的猎物。 和家猫不同的是，老虎喜欢水，而且还是游泳健将。 野生老虎的寿命是10到15岁，圈养的老虎能活到20岁。 虎的啸声能传到两、三公里以外的地方。 同家猫一样，老虎也会发出呼噜呼噜的声音。 据估计，全世界圈养的老虎数量大约有10,000只，也就是说，圈养的老虎比野生老虎还多。
朝鲜族的风俗习惯
朝鲜族的风俗习惯（1）服饰 朝鲜族喜穿素白衣服，一般为短衣长裤。男子上衣斜襟无扣，用布条打结外加坎肩，下衣裤裆肥大，裤脚系带。妇女短衣斜襟无钮扣，以彩带为结，长裙分缠裙、筒裙（只限婚前）。老年妇女多穿白色长裙，中年妇女多穿缠裙，长及脚跟。年轻妇女的裙幅多为色彩鲜艳的绸缎。近代男子多穿平面白胶鞋，劳动时穿草鞋。女子穿船形胶鞋。现在除节日或民族集会外，朝鲜族基本不穿民族服装，和汉族已无甚差别。 （2）饮食 朝鲜族以为米饭为主，多为大米饭、二米饭，汤每餐必备，尤喜喝大酱汤。 辣白菜，一般制法将白菜用盐水浸泡几天，洗后，再抹入辣椒、葱、蒜、姜等调料。有条件时还可加苹果、梨片等，然后窖藏，半月后便可食用。还可用萝卜、芥菜、英菜等同法腌制。 冷面，三分淀粉、七分面压制而成。煮熟捞出冷却，再用牛肉或鸡肉熬汤，并放入甘草、胡椒、花椒、生姜、味精、糖醋等制成冷面汤，吃时再放入牛肉片、黄瓜丝、芝麻、辣椒面等适口调料。 狗肉是朝鲜族喜吃的肉食之一，除婚丧及节日不吃狗肉外，其他季节都可吃狗肉。但多半是在伏天或患者康复时为补养而杀狗。杀时将狗吊起，四蹄放血，退毛。用其肉、皮及五脏做汤，肉加调料凉食，其味鲜美可口。 朝鲜族饮具器皿别具风格，一般一灶两锅，其锅邦深底阔，特别铁盖，便于焖饭，但炒菜不便。一般是一锅饭、一锅汤。桌中间一盆饭，一人一匙，并备有凉水。器皿讲究卫生，女人用坛罐顶水（现已不见）。 （3）居住 多居马尾式住宅，建于近水源方便之处。房屋以木搭架，用拉哈辫抹泥为墙，屋顶四面坡，用稻草覆盖。每房有四扇或五扇门（同时也是窗），室内通屋为炕，进屋脱鞋，盘腿而坐。农村在房屋东端室内养一头大黄牛，院内放牛车及捣米用的杵臼。近年朝鲜族已发生变化，砖瓦结构的住宅日益增多，民族风格的室内设计日渐减少，一切向现代化发展。 （4）丧葬 先将尸体头向西抬到七星板上，放在屋里摆上供品，这时赶制寿衣。家人与近亲穿好丧服，男子戴麻制丧帽，女戴麻制丧圈。灵柩放三天、五天、七天、九天不等。吊丧者向遗体三叩首，同时带去礼物。出殡前给死者擦身换衣，并把尸体用麻布捆三处入棺。下葬时家属抬着死者的灵柩，放在挖好的墓穴里掩埋，直系亲属对死者要连祭三年。 近年移风易俗，也出现了深葬，火化等。 （5）礼仪 朝鲜族礼节很严。晚辈对长辈说话必须用敬语；平辈之间初次见面也要用敬语；与长者同路时，年轻者必须走在长者后面；路遇认识的长者，要问安让路；就餐时给老人摆单人桌，父子不同席，儿媳恭顺地侍候，待老人吃完，全家才能就餐；晚辈不能在长辈面前喝酒，席间若无法回避时，年轻人应举杯背席而饮；年轻人不能在老人面前吸烟，不能借火，更不能和老人对火。 （6）婚姻 朝鲜族青年男女在共同的劳动或学习中，产生爱情欲订婚时，必须先向各自的老人表明心意，以后，由男方父母带儿子去女方家求婚。如女方父母拒见，则预示婚事不谐。如双方老人见面，男女青年则可旁听，说明婚事有成功希望。如双方父母议妥，则男青年需先向妇方父母叩头，然后，女青年再向男方父母叩头。男女青年还必须明确表示愿意赡养双方老人，到此，亲事即告订妥。 订亲后，选吉日。由男方携佳肴至女家，由女方邀亲友共同饮酒。至夜幕降临，方撤下酒席，奏乐。不分男女老少，一同跳舞。唯女方父母告退归家，以表不忍女儿即将离家外嫁。 朝鲜族人无女方向男方索取财物的陋习，只由男方买些服装和姑娘所爱之物相赠，以表订亲之意。举行婚礼时，男女双方各备丰盛酒席。男方先备牛车，车上铺新被，......余下全文>>
朝鲜族女孩名字为什么很多都有个“花”字啊
“花”是朝鲜族起名字的传统 还有“姬”之类的 就像汉族女孩总起“婷 菲”之类的 他们认为很好听 就是这样
朝鲜族的起源？
朝鲜民族也是多个民族不断融合的产物。从原始社会时期通古斯部落南下朝鲜半岛开始 ，到西周初年中国历史上的商族遗民箕子率部东迁，秦朝时期山东半岛的中国移民建立辰韩弁韩，与半岛南部的马韩融合，再加上高句丽、契丹、女真等民族的不断加入，才 形成今天的朝鲜民族。 一、檀君朝鲜的起源（神话传说）： 古时有天神桓，因知道庶子桓雄想下凡，就选定了三危、太伯二地，并给了桓雄三个“ 天符印”作为天上神仙的标志。桓雄率三千人降到太伯山（今朝鲜妙香山）山顶的一株 神檀树下，建立了“神市”，自称“桓雄大王”，并设置了“风伯”“雨师”“云师” 等官职，主管农业、疾病、刑罚、善恶等三百六十事。当时有一虎一熊（可能反映了古 朝鲜两个主要土著部落的图腾）共居于一个山洞骸，他们请求桓雄大王把他们变成人。 大王就给了他们一柱艾和二十头蒜，并告诉他们，吃了之后躲藏起来，百日内不能见阳光。熊照办，于是变成了女人。而虎没有照办，就没有变成人。后来桓雄大王与熊变的女人婚配，生下了王俭，即檀君，是古朝鲜的开国君主。他于尧五十年即位，以王俭城（平壤）为首都，在位一千五百年。 二、高句丽民族的起源： 西汉时期，随着汉军对匈奴族的打击和对今天东北地区的开拓，一些居住在东北地区北部的东夷族部落开始逐渐南下或东移，与该地的其他小部落融合，并进入朝鲜半岛北部，形成许多新的部落联盟或地方民族政权。其族属中，最主要的国家是夫余国。据《后汉书·东夷传》，其国“在玄菟郡北千余里，地方二千里”，即现在的松花江大曲折处以南——其开国之王朱蒙，传说是其母“感日而生”，就是降生在白头山天池——后来于前86年，从夫余国分裂出东夫余（今吉林珲春至朝鲜半岛西北之间），前18年又从东夫余分裂出百济（南夫余），建国于朝鲜半岛的西南。 前37年，东夫余贵族邹牟王与太子发生矛盾，逃出国，立国于纥升骨城（今辽宁省桓仁五女山城），国号为“卒本夫余”，后改称高句丽。高句丽建国后，迅速吞并了周围的部落，公元14年，进占了汉朝的高句丽县。22年，灭东夫余。高句丽始闻于中国正史。
蒙古族的饮食的特点
传统饮食以奶食、肉食为主，粮食为辅；传统饮食离不开肉和奶。肉以牛羊肉为主，鲜牛奶经发酵、蒸、煮、晒等工序后，可以制成黄油、奶油、奶酒、奶干、奶皮等。蒙古人还爱吃携带方便、耐饿的炒米。奶茶是他们终日离不了的饮料。
朝鲜族饭店起名
韩华料理，韩釜苑（料理）！
