蒙古族有哪些风俗
蒙古族的来历和风俗
礼仪风俗： 蒙古民族对来客，不论是熟人还是陌生人，一见面总是热情问候：“他赛音百努。”(安好)，随后主人把右手放在胸前，微微躬身，请客人进蒙古包，全家老少围着客人坐下，问长问短，好似自家。 平常待客，在喝奶茶之后，慷慨大方的主人总是把香甜的黄油、奶皮、醇香的奶酒、酥脆的油炸果子和炒米、奶茶、奶酪以及独具草原风味的“手扒肉”一一摆在客人面前，请客人痛饮饱餐。主人若对客人表示特别敬意，常把奶壶、酒壶托在哈达上端出来，有时还唱一些表示欢迎和友好的歌曲来劝酒，客人接杯畅饮，主人就格外高兴。遇到宴会请特别尊贵的客人或祭典，常摆整羊席。蒙古族叫它“乌查”、也有叫“秀斯”、“布乎利”的。当客人告别的时候，常常是举家相送，指明去路，并一再说“白乙日太！”白乙日太乌查热亚（希望我们愉快地再见），“阿木日、赛音、雅巴！”（祝您一路平安）。 献哈达：哈达是藏语音译。常在迎送、馈赠、敬神、拜年以及喜庆时使用，以表示敬意祝贺。这种礼节由来已久。据《马柯·波罗游记》中所写， 蒙古族“过年过节时都互相用金银玉石做的礼品同白色绸布一起捧献”。 递鼻烟壶：是蒙古民族古老的习俗，在蒙古包里作客，殷勤好客的主人，常常要拿出一个精致象个瓷瓶样的小壶，敬给客人嗅，这就是装着鼻烟的鼻烟壶。递鼻烟壶也有一定的规矩。如果是同辈相见，要用右手递壶，互相交换，或双手略举，鞠躬互换，然后各自倒出一点鼻烟，用手指抹在鼻孔上，品闻烟味，品完再互换。如果是长辈和晚辈相见，要微欠身，用右手递壶，下辈脆足，用两手接过，各举起闻嗅，然后再互换。 在蒙古民族的习惯中，骑马、坐车到牧民家作客。接近蒙古包时，就要轻骑慢行的，以免惊动畜群，在进蒙古包以前马鞭和马棒要放在门外，如带入包内，则被看作对主人的不尊敬。出蒙古包后，不要立即上车、上马，要走一段路，等主人回去了，再上车上马。在包里作客，主人躬身端奶茶，客人应欠身双手去接。包内西北角为供佛的地方，睡觉时脚不能伸向西北角。不宜用烟袋或手指人头。锅灶不许用脚踩碰，不能在火上烤脚，否则等于侮辱灶神。蒙古包内，若有了病人，便在包门的左侧缚一条绳子，把绳子的头埋在地下，表示主人不能待客，来访者就不应进门。 岁时风俗 蒙古民族最重要的节日要算过年，一般进入腊月十五，人们就着手作过年的准备工作。腊月二十三过小年，这一天，全家人或亲友聚在一起饮食娱乐送火神。 从腊月三十到正月初五，是过大年最欢乐的几天。大年三十夜幕降临后，人们便聚集在最年长者家中，开始除夕“乃日”（宴会），全家人尽情享受“守岁”。除夕宴会上应备办“三锅”一锅是奶茶锅；二锅是羊背锅；三锅是肉汤饭食锅。宴会中最少唱三首歌。 初一，开始拜年，首先要祭天。家里留一两位老年人或妇女，其余人身着节日盛装，手提银壶奶茶，端着奶食品，来到用雪堆成的敖包上，将供品撒进点燃的火堆里，然后叩头祈求风调雨顺，人畜平安。接着是家庭内部拜年。晚辈向长辈问安叩拜，老人手捧哈达，壮年人用小幅绸子、青年人则用色泽鲜艳的长条绸子叩拜，长辈赐给子孙食物和钱。 家庭内部拜年结束后，人们首先到最年长者家中，进门时依年龄大小而先后进，拜完年后至少献两首颂词，三支歌，对出色的歌手，户主捧起放有哈达的奶食盘诵祝词，歌手待诵词完后将哈达揣进怀里，接过奶食盘让其他歌手品尝。
蒙古族的服饰.民俗.节日风俗.饮食.民居.艺术品
蒙古族的服饰特点非常明显，蒙古人一年四季都穿袍子，春秋穿夹袍，夏季穿单袍，冬季穿皮袍、棉袍。草原牧民一年中常穿的长袍是把生绵羊皮用酸乳加以毛皮朝外缝成，具体为： 1、男袍比较肥大，女袍比较紧身，可以显示出女子身材的苗条和健美。其式样和颜色因地因人而略有差异。 2、一般蒙古袍的特点是宽大袖长、高领、右衽，多数地区下端不开衩。袍子的边沿、袖口、领口多以绸缎花边、"盘肠"、"云卷"图案或虎、豹、水獭、貂鼠等皮毛装饰。既美观大方，又很实用。 3、冬天可以防寒护膝，夏天防蚊虫叮咬、遮暴晒。行可当衣，卧可作被。鄂尔多斯等地的蒙古人还喜欢在袍外套穿长短不一的坎肩 。 蒙古族民俗有： 1、祭腾格里汗，腾格里汗意为“天帝”。蒙古人信奉萨满教。天帝指上层世界，即天上；又可指主宰一切自然现象的“先主”；还包含了“命运”的意思。祭天帝“腾格里汗”是蒙古族人要祭典之一。祭天分用传统奶制品上供的“白祭”和用宰羊血祭的“红祭”两种祭法。 2、祭火，蒙古人的牧民、猎民十分崇拜火，这是因为他们的祖先笃信具有自然属性和万物有灵观念的萨满教，认为火是天地分开时产生的，于是对火神母更加崇敬。祭火分年祭、月祭。年祭在阴历腊月二十三举行。月祭常在每月初一、初二举行。 3、祭敖包，祭敖包是蒙古人自古流传下来的宗教习俗，在每年水草丰美时节举行。敖包是石堆的意思。即在地面开阔、风景优美的山地高处，用石头堆一座圆形实心塔，顶端立系有经文布条或牲畜毛角的长杆。供祭熟牛羊肉，主持人致祷告词，男女老少膜拜祈祷，祈求风调雨顺、人畜平安。 蒙古族节日风俗有： 1、蒙古族新年（春节），农历正月初一 ，从腊月十五开始，人们就会准备很多的美食来迎接春节。春节在蒙语中叫“查干萨日”，意为“白节”。春节也是蒙古族一年之中最大的节日，传说与洁白的奶食有关。所以置办年货，自然少不了奶食品。 2、成吉思汗纪念日，农历三月十七日，有祭祀风俗，祭祀时除了食物、香烛、纸钱等一般供物外，还有一种不可缺少的供物——冥衣。又称为“烧衣节”，分春秋两祭。 3、那达慕大会，农历七、八月，节日源于公元前北方民族的习俗，其前身是蒙古族的“祭敖包”，成吉思汗确立了那达慕大会制度，开始的时间为每年农历六月初四，为期五天。主要活动有赛马、摔跤、射箭、棋艺、歌舞等，其中赛马、摔跤、射箭被称为基础项目。也是蒙古族男儿的三技之一。 4、敖包节，农历七月十三日，敖包节上有酒祭、火祭、石祭、血祭等。在部落首领的引领下，向敖包上放石、敬酒、奶、奶油、血、肉、燃松柳枝、诵经，并绕敖包转三圈、行跪拜礼，祈祷曰：“求天神保佑风调雨顺，求地神保佑五谷丰登、牧群兴旺，求人间神灵保佑国泰民安、岁岁太平。” 蒙古族饮食： 1、烤全羊，内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究，以前只供蒙古王爷享用，一般牧民根本吃不到，如今这一传统美食一般人都有机会品尝了。 2、手扒肉：是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。 3、呼伦贝尔全鱼宴：呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等，肉质肥美，营养丰富。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾，可烹制鱼菜120多种，称为“全鱼宴”。 4、奶食：蒙语叫“查干伊德”是纯洁吉祥的意思。奶食品主要有六种，奶油、黄油、奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子。 5、蒙古人喜欢喝奶茶。奶茶用砖茶和牛奶煮成。一般做法是，先把砖茶砸碎放在水中煮。茶烧开后，加人鲜奶，再烧开后，除残茶装人壶中饮用。喜咸的加适量盐，喜甜的加适量糖。 蒙古族民居：蒙古族住在蒙古包中，蒙古包是草原上一种呈圆形尖顶的天穹式住屋，由木栅撑杆、包门、顶圈、衬毡、套毡及皮绳，鬃绳等部件构成。 蒙古族艺术品： 1、蒙古刀是马背民族深爱的饰品，它不仅实用而且美观，是牧民生活中不可缺少的用具。它可以用来宰畜、吃肉、健身、防身，也可镇宅避邪，还可以当装饰品、陈设物，蒙古刀刀身采用优质钢材打造精磨而成，刀柄和刀鞘有钢制、木制、牛角制、皮制等，表面雕有精美的花纹或镶嵌五颜六色的珍贵宝石。 2、马头琴，是一种两弦的弦乐器，有梯形的琴身和雕刻成马头形状的琴柄，为蒙古族人民喜爱的乐器。 3、银碗，是富有蒙古民族特色的传统艺术品和生活用品，曾是地位和财富的象征。每当宾客来临好客的蒙古人总要将醇香的马奶酒斟在银碗中，用传统的敬酒礼节，为客人接风洗尘。
不同的地方有着不同的节日风俗，如蒙古族的（ ），藏族的（ ），西南地区的彝族、白族（ ），也具有着独具
我国少数民族中，从事农业生产的占大多数，他们虽然都以粮食作物为主食，但饮食习惯不尽相同。北方的朝鲜族、回族，新疆的维吾尔族和南方大部分民族主要食用粳米，而傣、侗和水族等嗜食糯米。居住在高原、山区以及北方平原地区的民族主食品种繁多，五谷杂粮俱食。在食品做法上，各民族之间也不完全相同。佤族、黎族喜欢用竹筒做饭，做出的饭带有新竹的清香；流动性较大的游牧民族常以青稞、燕麦等做成炒面；广西山区的瑶、侗等族爱吃用油炒后泡开的茶叶加盐煮成浓汤，然后冲泡炒大米花和炒黄豆的“大油茶”；新疆少数民族将面粉、玉米或高梁面烘烤成馕（波斯语“面包”之意）作为日常主食；他们还特别喜欢吃“帕罗”，这是一种用羊油、羊肉、葱头、胡萝卜、葡萄干等做的甜米饭，用于捏团抓食，通常被人们称为“抓饭”，此外，新疆维吾尔族的烤羊肉串、朝鲜族的冷面和回族的炸馓子，也都各具特色。 我国某些少数民族还有忌食的习俗，如游牧民族忌食狗肉；藏族忌食鱼类；穆斯林忌食猪肉等，我们要尊重他们的习俗。 反映在恋爱婚丧方面，如深受男女青年喜欢的哈萨克族的“姑娘追”和布依族的对歌“丢花包”，回族实行的无棺土葬和藏族实行火、水、天葬。这些习俗的形成受宗教信仰和传统习惯的影响，有着复杂的社会和历史原因。我国民族风俗多种多样，民族文化异彩纷呈。藏族人民能歌善舞，以踢踏舞驰名，乐曲节奏悠扬、向以鼓钹、欢乐自在。蒙古族牧民精骑善射，射箭、赛马、摔跤是一年一度“那达慕”大会的精彩节目，传统的演唱形式是深受群众喜爱的“好来宝”，马头琴是最富特色的民族乐器。哈萨克族的服饰以帽子最具特色，男子戴黑绒圆高统帽，女戴圆顶绣花棉帽等等。 满族 明朝末年，满族英雄努尔哈赤经过30年的努力，统一了中国东北地区的女真人，初步形成满洲民族，即满族。他把满洲人分别组织在黄、白、红、蓝、镶黄、镶白、镶红、镶蓝八族之中，实行全民皆兵。后来，满族政权还陆续建立了蒙古八旗和汉军八旗。1644年，八旗铁骑入关，占领北京，席卷大江南北，建立了疆域辽阔的清帝国。 满族人很早就信奉萨满教，每逢祭祖、祭天，要由萨满戴上神帽，穿上裙子，系上腰铃，击鼓起舞，边祷边跳。满族人重礼节，有一个时期，小辈对老辈是三天一小礼，五天一大礼；三天见长辈要请安，五天见长辈要“打千”。男人打千要哈腰，右手下伸，左手扶膝，像拾东西一样；女人打千要扶膝下蹲。满族男人留发梳瓣，穿马蹄袖袍褂，系腰带；妇女头顶盘髻，穿宽大直统旗袍，不缠足。今天，旗袍已经成为典型的东方妇女服饰，风靡全球。 我国的满族人有一半以上居住在辽宁省，其它散居在吉林、黑龙江、河北等省，以及北京、西安和成都等大城市。 朝鲜族 我国的朝鲜族主要生活在东北三省和内地的一些大城市。居住最集中的地区是吉林省延边朝鲜族自治州和长白朝鲜族自治县。他们居住的地区是我国北方的“水稻之乡”。 朝鲜族的房屋屋顶由四个斜面构成，房屋正面开三扇或四扇门，室内用砖或石平铺成炕，进屋脱鞋，席炕而坐。朝鲜族妇女的传统服装是短衣长裙，以长布带打结。男子也穿短衣，外罩坎肩，裤腿宽大。朝鲜族能歌善舞，姑娘们爱荡秋千和在跳板上飞腾，小伙子则喜欢一对对扭在一起摔跤，似猛虎角力。朝鲜族的传统食品有冷面、泡菜和打糕等。 回族 回族是回回民族的简称，他们散居全国各地，是我国分布最广的少数民族。他们主要聚居于宁夏回族自治区，在甘肃、青海、河南、河北、山东、云南等省也有聚居区。 回族的形成与发展深受伊斯兰教的影响，居民大多信仰伊斯兰教，在我国也称回教。回族喜欢环清真寺而居，在农村往往自成村落。他们的生......余下全文>>
蒙古族习俗 蒙古族信奉什么教有什么来历
古代的蒙古人最早信仰的就是萨满教。萨满教崇拜神灵，把世界分为三种：天堂在上，诸神居之；地为之中，人类居之；地狱在下，恶魔居之。掌教的巫师则宣称自己集万能于一身，除了能役使鬼魅为人祛除灾难外，还能占卜吉凶，预言祸福。萨满教的祭祀有：祭天、祭地、祭敖包、祭火、答等活动。元朝时期，佛教开始在蒙古族中流传。蒙古族信奉的佛教为藏传佛教，是大乘佛教的一支。藏语把僧人称为“喇嘛”（意为上师），因此藏传佛教又称喇嘛教。忽必烈时期，虽然对各种宗教都相容幷蓄，但已开始偏重于喇嘛。1260年八思八为忽必烈灌顶，被尊称为帝师，并封大宝法王，喇嘛教自此地位日尊，元朝宫廷贵族均喇嘛教信徒。而在民间仍以信奉萨满教为多。
蒙古族服饰的各部服饰
此蒙古部因地域辽阔，居住分散，各旗服饰亦有差异，妇女头饰风格清逸秀丽，讲究后帘及颊侧装饰。 察哈尔蒙古族服饰继承和发扬了传统蒙古族服饰的款式和风格，多采用元代皇宫的颜色，服装的领口、大襟不锈花，领边、领座、大襟、垂襟和开衩衣边用绸布进行镶边，体现了察哈尔蒙古族服饰华丽多彩的宫廷韵味。 此部落因地处呼伦贝尔大草原深处，较完整保留古代蒙古人古朴装饰风格，头饰造型独特且大量用银，袍服肩部及腰下叠大宽褶，为其特色。 巴尔虎蒙古族服饰从整体款式上看，较多保留着古代蒙古民族服饰的特点和传统风格。巴尔虎蒙古族无论男女均穿宽下摆的长袍。男子主要穿以蓝、淡蓝、紫红、深棕色团花缎为面料的长袍和特尔利克，夏季穿白色单衫，系桔黄、黄绿、灰蓝色绸类腰带，腰带靠下腰系，以上提袍为美；妇女则穿以红、紫红、绿色绸缎为面料的长袍和特尔利克，系紫红、粉红、淡绿色绸类腰带，以靠上腰系腰带，使袍子上部贴身为美。 此部落妇女头戴尖顶红缨帽，着灯笼式装袖，以库锦或绦子为装饰的袖箍和腰围分割装饰的袍服，并饰以辫套发饰为美，而独具特色。 布里亚特蒙古族居住在内蒙古呼伦贝尔草原和俄罗斯西伯利亚地区，历来以游牧、狩猎为主要生产方式，形成男女皆喜穿长袍、靴子的服饰风格。布里亚特蒙古族的服饰既有一般蒙古族的风格，又受到俄罗斯和鄂温克等民族的影响。男子冬季戴红缨角帽，帽边和帽耳是羔皮或水獭皮等贵重皮毛，身着羊皮长袍扎彩绸腰带，脚穿自制布里亚特式厚毡高腰蒙古靴。春秋两季身着布袍，脚穿皮靴。夏季，男子头戴呢子角帽，称为“尤登”，身着布夹袍，脚蹬单皮靴，身披宽大的较厚呢子做成的朝布（意为雨衣），以防雨或夜晚在外寒冷。女子穿戴同男子一样的帽子和靴子，身着女士袍，前胸打褶，已婚女子着肩部打褶的长袍。肩部是否打褶成为女性已婚、未婚的醒目标志。两种袍均不系腰带。冬季女性则在长袍之外再罩一件皮、棉坎肩。 内蒙古鄂尔多斯右翼中旗郡王府遗物：红缎暗团花马蹄袖女袍、黑镶库锦边长坎肩。 鄂尔多斯蒙古族妇女称头饰为“陶勒甘久甘”，汉语意思为头带，用松石、玛瑙、珊瑚以及宝石、金、银等贵重材料制成，价格相当昂贵。鄂尔多斯地区的蒙古袍较长，两侧开衩，大襟右边系扣，不论男女，一般都备有腰带。男子喜欢穿蓝色或棕色袍，长袍较肥大。女子喜欢穿红、粉、绿、天蓝色绸质袍，比较紧身。 鄂尔多斯蒙古族穿蒙古袍，不论男女，一般都备有腰带，而且扎腰带有一定的讲究和规矩。未婚女子扎腰带，要在身后留出穗头，一旦出嫁，便成“布斯贵”。“布斯贵”为蒙古语，汉意是没有腰带，代替腰带的则是紧身短坎肩，以此来分辨未婚与已婚，穿上坎肩就说明这个妇女可以生育了。男子均扎腰带。扎时将袍子向上提，为的是骑马方便，也显得矫健潇洒。腰带上还要系上鼻烟壶、蒙古刀、手巾等，颜色各种各样，多用布、绸、缎等料。 “乌拉特”，蒙古语意为“能工巧匠”，早在明代后期，乌拉特部落就以精湛的服饰制作技术享誉草原，形成了乌拉特服饰的男装雍容华贵、女装典雅细腻的特点。男子服装以礼帽、长袍、马靴为主，妇女则以头巾、长袍、马靴为主。乌拉特服饰不仅保留了自己的传统风格又吸收了其它地区传统服饰的可取之处，其面料色彩、缝制工艺等类似阿巴嘎苏尼特和察哈尔服饰。在牧区穿着传统服饰的人较多，逢年过节、举办那达慕盛会时，人们则普遍穿戴华美的传统服饰。
需要很多的(蒙古族)女孩名字？
蒙古族女性的名字，则或者钟情于日月星辰，或者自比于花草树木，或者偏爱于珠宝玉石，如娜仁(太阳)、萨仁(月亮)、敖登(星星)、敖登格日乐(星光)；如其其格(花儿)、其木格(花蕊)、塔娜(珍珠)、哈斯(玉石)。 乌云——智慧 其其格——花朵 高娃——美丽 赛罕——美好 阿木尔——太平、安逸 蒙根其其格——银花 哈斯其其格——玉花 奥敦格日乐——星光 托娅——光辉 诺敏——碧玉 吉雅——因缘 阿茹娜——纯洁 格根塔娜——明珠 乌仁图娅——曙光 乌兰——红色 格根——明朗 斯琴高娃——聪明美丽 乌兰图娅——红霞 索布德——珍珠 乌日娜——巧女 通拉嘎——明净 苏日娜——好学 嘎尔迪--凤凰 哈日伊罕--黑妞 胡日乌斯--雨水 阿如温查斯--瑞雪 阿日善--圣水 塔拉--平原 波日特--绿洲 哈达--山峰 那日苏--松 麦拉斯--柏 阿嘎如--刺柏 三丹--檀香 阿尔其--香柏 查日斯--柞 森敦--文冠果 其其格--花卉 阿拉坦那木其--金叶 蒙根木其日--银苞 乌尤--绿松石 曹布德--珍珠 旭仁和勒和--珊瑚串 珠兰其其格--灯芭 哈斯其其格--玉珏 翁根其其格--丽英 阿纳日--石榴 满达日娃--牡丹 吉布楚和--灵雀 乌仁哈沁--鸳鸯 宝勒根苏勒--锦貂尾 陶格森欧德--孔雀翎 陶如格--彩缎 欧格登--锦绒 娜仁托雅--彩霞 萨仁格日乐--如月 乌伦珠日格--彩云 曹布丹高娃--丽珠 旭日高娃--美珊 哈斯高娃--琼玉 奥敦高娃--熠星 索隆高娃--彩虹 塔娜-珍珠 俄日敦塔娜-宝珠 奥云塔娜-珍珠般美丽聪智 胡塔嘎-吉祥 乌力吉胡塔嘎-多祥 莫格德-花朵 瑙日布-瑰宝 琴德木尼-如意之宝 巴达玛-莲花 乌德巴勒-牡丹 保罗尔-水晶石 乌勒吉玛-祥妮 乌兰托雅-曙光 好如娃-世界 塔板唐格斯-五洋 道伦梯布-七洲 阿斯亚-亚细亚 多日纳-东方 乌吉斯古楞-瑰景 萨日古勒-敞亮 其勒格日-绿洲 阿古达木-宽阔 特日格勒-望日 伊勒其-热力 奥日格乐-顶峰 萨其荣贵-闪灼炫赫 其格勒-深渊 伊日古-幽雅 其勒莫格-明朗 奥扬嘎-风韵 乌斯哈拉-清秀 南迪-希珍 乌尼日-芬芳 沁达木尼!--是种宝石名!
蒙古族的特色风情100字
蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有：稀奶油，蒙古族常备奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古族传统宴客菜，祭祀活动时也常用；熟烤羊，内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴；白菜羊肉卷；新苏饼，蒙古族民间传统糕点；烘干大米饭，蒙古族风味小吃。 蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。 蒙古族除食用最常见的牛奶外，还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶，其中少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余种，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶制品一向被视为上乘珍品，如有来客，首先要献上，若是小孩来，还要将奶皮子或奶油涂抹其脑门，以示美好的祝福。 蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手抓羊肉。蒙古族吃羊肉讲究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鲜嫩，特别是在做手把羊肉时，忌煮得过老。但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古族也喜食煮时加佐料，并把肉煮成酥烂的手把羊肉。有些地区的蒙古族还喜将羊腰窝的肉切成大片，挂糊油炸成炸肉片，民间称为“大炸羊”。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清炖、红烧、做汤。还食用骆驼肉和马肉，油炸驼峰片蘸白糖，视为上肴，有经验的厨师还善于把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各种食疗菜肴。为便于保存，还常把牛、羊肉制成肉干和腊肉。
蒙古族如何给孩子起名字
蒙古族命名婴儿的名字，也是一件很隆重的事情，婴儿出生，即给予命名。一般家庭都有最受尊敬的长者命名。解放前，信奉喇嘛教的人家，也有请喇嘛教给孩子起名字的。蒙古族婴儿取名字，大致分为以下几类：①以动物命名，如《蒙古秘史》中的孛尔帖赤那和豁埃玛阑勒（苍狼和白鹿），及至今之胡和鲁和查干巴日（青龙和白虎）等；②以山川湖海、日月星宿等命名，如：达来、阿古拉，萨红、阿迪亚、索米亚宾巴等；③以父母或家中长者的意愿命名，如所生为女孩，长辈希望再有一个弟弟，就叫胡达古拉（带小）、都台（招弟），希望孩子成为英雄就叫巴特尔和芒列等。 取名只能感有时还反映出某一历史时期的社会风尚。现在老年人中，叫胡和鲁和查干巴日（蒙古语），哈丰阿、胡图荣嘎（满语）；官布道尔吉、苏达那木、敖其尔（藏语）的，大多出生在解放前，比如上述蒙古语名，就是按照蒙古族传统习俗，由家中长者起的名字。满语名则清代以来受满族影响起的名字。至于藏语名，多有佛教色彩，是解放前请喇嘛命名的。 姓名只是一个人的符号，然而，蒙古族群却不是那么轻率的。当一个新生命降生时，年轻的父母，总想给孩子取个称心如意的名字。 取名的背后实在是蕴含着一种文化的心理。因此，为孩子取名时，民族的文化心理和风俗习惯，像一中无形的规则在规范着人们，比如谁也不会让意思不吉利的词作为孩子的名字。其次父母对孩子的名字，通常都用寓有一定的雅字，寄托着美好的愿望。如乌云其其格（智慧之花）、斯琴格日乐（聪慧之光）、吉尔格勒赛罕（幸福美满）、那顺乌尔图（长寿）等名，都是人们很喜欢的名字。新中国成立后，这种情况又有了很大的变化，人们都喜欢用美好加新意的蒙古语起名字。如阿都沁夫（小马倌）、克钦夫（猎人）、马拉沁夫（小牧童）、苏日娜（好学）、乌日娜（巧女）、高娃（俊美）等等。当然以汉语命名的人也很多，但多为蒙汉双关语，如玉柱、金桩子，用蒙古语就叫哈斯巴根和际拉坦巴根。
藏族的风俗
藏族礼仪 打招呼 两个久别重逢的朋友互相打招呼或聊天时，你的手不能搭在对方的肩膀上。尊称别人时，一般在他的名字后面加一“啦”字。藏语还有敬语和非敬语之分。用敬语，对尊者或客人说话，表示尊敬对方。行路时，不抢在他人前面，相遇必先礼让。其次，在饮食方面，还有食不满口、嚼不出声，喝不作响等规矩。 献哈达 献哈达是藏族最普遍的一种礼节。婚丧节庆、拜会尊长、觐见佛象、音讯往来、送别远行等等，都有献哈达的习惯。献哈达是对人表示纯洁、诚心、忠诚的意思。 敬酒茶 藏族人好客，用青稞酒招待客人时，先在酒杯中倒满酒，端到客人面前，这时，客人要用双手接过酒杯，然后右手举杯，左手无名指伸进杯子，轻蘸一下，朝天一弹，意思是敬天神，接下来，再来第二下、第三下，分别敬地、敬佛。在喝酒时，藏族人民的约定风俗是：先喝一口，主人马上倒酒斟满杯子，再喝第二口，再斟满，接着喝第三口，然后再斟满。最后，就得把满杯酒一口喝干了。 饮茶时，客人必须等主人把茶捧到面前才能伸手接过饮用，否则认为失礼，最离开时不能在碗里省茶。否则视为失礼。 禁忌 1、两个久别重逢的朋友互相打招呼或聊天时，你的手不能搭在对方的肩膀或头上。 2、不能跨过或踩在别人的衣服、刀、佛珠、转经轮、吃饭的用具、锅碗、瓢盆等上，更不能从人身上跨过去。 3、妇女晾衣服，尤其裤子，内裤不能晾在人人经过的地方。 4、不能在屋里吹口哨或大声哭叫。 5、家里人出远门，客人刚走，中午和太阳落山后及藏历大年初一不能扫地或倒垃圾。 6、交谈忌提家中已故亲人的名字，忌追问父母名字。 7、今年该完成的活不能留在明年干，如捻毛线、织毛衣、地毯等。 8、黄昏时，不能随便到人家里走，尤其若门口插柏树枝条，或挂上垂有红布的筛子，表示家中有产妇或病人，忌外人入内，若有远客必须进家时，也得由主人在门口烧一堆火，客人从火上跳过，方可人室。 9、过了中午以后，不能把家里的任何财产拿出去。 10、一个陌生人到你从来没有到过的大山及悬崖峡谷，不能大声喧哗。 11、忌打“古差”(秃鹫)。 12、家里有两个人同时出门，并且朝相反方向走，不能同时出家门，必须前后出门而且出门时间要隔开。 13、妇女到晚上不能梳头和洗头，也不能披着头发出门。 14、在使用扫把和簸箕时，不能直接用手传递，必须先放在地上，然后另一个人从地上捡起来。 15、每当亲朋好友到你家串门或看望你时，会拿些酥油茶或青稞酒等物品作为礼物送你，客人临走时把东西腾出来，不能全部腾空，必须留一点在里面或换一点自家的东西装上。 16、有缺口或有裂缝的碗不能用来吃饭，也不能给客人倒茶。 17、严禁在寺院经堂、佛殿内吸烟、讲秽言渎语等不敬行为。 18、严禁揭拿佛像上的哈达和饰物。 19、不论家中或寺院，佛龛中的佛像、法器、净水杯、酥油灯等严禁随意触摸。 20、由于不同教派“国拉”（转经筒）转动方式不一，严禁倒转。 21、煨桑时忌胡乱拨弄，不得抽柏枝点烟，不得在酥油灯上点烟。 22、经过玛尼堆、插箭处时，不得搬动石子，不得在周围大小便。 23、指佛像、活佛、长辈需右手合掌并指，忌单指。 24、贵客来时，群众(或寺僧)在家门口用石灰粉画吉祥图案，全家老少在门口恭候，向客人来的地方洒牛奶，以表示尊重和诚意，切忌惊慌逃避。 25、送礼必须敬献哈达以示尊敬，献哈达必须弯腰、低头、双手平伸表示恭敬，对方敬献哈达忌随意接取。 26、“放生节”放生的角和鬃毛系有红色丝带的“神牛”、“神羊”，任何人......余下全文>>
彝族的风俗有哪些
待客习俗 民间素有“打羊”、“打牛”迎宾待客之习。凡有客至，必杀先待客，并根据来客的身份、亲疏程度分别以牛、羊、猪、鸡等相待。在杀牲之前，要把活牲牵到客前，请客人过目后宰杀，以表示对客人的敬重。酒是敬客的见面礼，在凉山只要客人进屋，主人必先以酒敬客，然后再制作各种菜肴。待客的饭菜以猪膘肥厚大为体面，吃饭中间，主妇要时时关注客人碗里的饭，未待客人吃光就要随时加添，以表示待客的至诚。吃饭时，长辈坐上方，下辈依次围坐在两旁和下方，并为长辈添饭、挟菜、泡汤. 烤茶相亲习俗 烤茶是我国高山峡谷地区少数民族的生活必需品，由于气候寒冷干燥，缺少蔬菜，故常以喝浓郁热茶的方法来补充营养素的不足，所谓“每日必饮三次茶”。烤茶种类多样，咸甜苦辣，人生百味，既是艰苦劳作的能量之源，也是节庆待客的灵性之物。 据说在当地，若学不到一手烤茶技术，到姑娘家烤不出好茶，老丈人会认为你没本事，而不愿将姑娘嫁给你，因此，当地小伙十五六岁就要学烤茶，都有一套自己的烤茶绝招。 彝族人还流传着百灵从无量山百丈高崖衔来茶种为人治百病的故事，为纪念灵鸟，客人饮茶时，少男少女总会模仿灵鸟翩翩起舞，而糊米罐罐香茶的每道工序也和百灵有关。[2] 婚俗 男女青年订婚之后，便要进行婚宴的准备。婚宴多用猪、鸡肉，一般不用羊肉（丧事则用羊肉）。滇南石屏彝族有在出嫁前邀集男女伙伴聚餐痛饮之习；滇西的彝族，凡娶亲嫁女，都要在庭院或坝子，用树枝搭棚，供客人饮酒、吸烟、吃饭、闲坐，民间把这种用枝搭的临时棚子称“青棚”。 彝族的婚恋奇特而有趣，最有趣的是，举行过“换裙礼”的少女，方可在“玩场”中与心上人结交恋爱，以及媒人说亲和吃酒定亲、让新娘挨饿、亲朋通宵哭嫁、向迎亲者泼水、抢背新娘、洞房博斗等传统婚俗。 少女换裙带礼 彝族姑娘进入成年时（一般多在15岁），依俗要举行隆重的“换裙礼”。换裙礼仪式上，姑娘要让姐妹们把她原来的单辫子改梳成双辫子，盘于头顶。还要把原先佩带两耳的白坠片或穿耳旧线扯下，换上红玛瑙似的珊瑚珠或银光闪闪的耳坠，以示吉祥。最后，姑娘脱去原先的红白两色童裙，换上绣了花边的上衣和黑、蓝、黄、白等五彩相间的有褶拖地长裙。换上新裙后，姑娘便可到“玩场”跳舞唱歌，参加社交活动，开始寻找自己的心上人了。 背新娘 按照彝家俗规，新娘出阁时，双脚不得落地沾土，否则便有子嗣不蕃之虞，须由接亲的小伙子来背新娘，并扶她上马。迎娶归途上还有种种规矩：倘山高路窄无法骑马时，须由接亲的小伙子轮流背负新娘而行；过河涉水，更得由人背过河，新娘的绣花鞋万万不能沾水。 泼水接亲 彝族认为，清水能驱恶除邪，送走妖魔，带来幸福。因此，彝族新婚时一定要泼水，为能经受住这个考验，在迎亲时，男家选派未婚伙子去接亲时，既要身体强壮，又要精明能干，既能招架泼水的受寒之苦，又能完成"抢走"新娘的艰巨任务，往往在推荐人选时反复审议，择优录用，有的不惜长途跋涉，选拔良才。 彝族的迎亲是通过"抢"的方式完成的。在“抢亲”的头一天晚上，姑娘们向小伙子展开了猛烈的水战。姑娘们用泼、淋、灌、射等各种方式凶猛地攻击小伙子，使来“抢亲”的小伙子难以招架。于是，聪明的小伙子便在天黑以前找到存水的地方，悄悄地倒掉一部分，以减轻“水灾”的袭击。 经过一晚上的水泼，当早晨来临时，“抢亲”便开始了。这时，姑娘们拥着新娘，小伙子们前去“争抢”，姑娘们防守严格，小伙子必须机灵多变，乘一瞬间出现的漏洞，抢走新娘便跑，直跑出一二里山路才改为行走。可见，把新娘“抢”到婆家是多么的......余下全文>>
