蛇肉炖鸡的功效与禁忌

• 蛇肉炖鸡是一道好菜吗？

  　　蛇羹 　　菜品分类：广东菜 　　制作原料：三蛇，料酒，味精，精盐，姜片，葱条，蛋清，湿粉粉，狸肉，香菇丝，鱼肚丝，木耳，胡椒粉，熟猪油。 　　制作方法：将三蛇宰杀，去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约1小时，取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，熟果子狸肉丝，香菇丝，鱼肚丝，木耳，高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉，熟猪油即成。 　　菜品特点：羹液稀稠适中，色白，鲜美。 　　菜谱名称 龙 凤 煲 　　所属菜系 粤菜 　　基本材料 原料：老母鸡一只、草蛇三只 辅料：淮山、枸杞、沙参、红枣 调料：盐、味精、姜片 　　（1）药膳功效有行血去风湿，姜片去腥。汤汁中如蛇毒，姜片将变黑色。能引起食客注意以免中毒，蛇胆有瞑目清肺之作用，蛇胆有补血作用。 　　（2）制作过程蛇宰杀、老母鸡的加工是本煲汤中的亮点。蛇三根分别去皮、去胆、去血、去头与老母鸡一同放入大沙锅中、加水、调料、辅料上火煲制熟即可食用。蛇皮去掉不用，但也可以做成白灼虾，椒盐蛇皮等。 　　菜谱名称 龙凤大呈祥 　　所属菜系 粤菜 　　基本材料 主 料： 去头乌梢蛇1条，老母鸡1只，火腿丝25克，枸杞3克。 配 料： 盐少许，湿菇丝25克，柠檬叶丝9克，菊花9克，生姜15克。 　　1、蛇宰洗干净，去皮，用沸水氽后，沥干，斩成约6厘米长的小段，放入砂锅。 　　2、加入适量清水，约煲40分钟后，捞出沥干，剔成丝，汤留用。 　　3、母鸡宰洗干净，除去尾臊、脚爪和内脏，用沸水飞去血秽，放入砂锅，加入适量清水。 　　4、鸡肉煲至半烂后，同样捞起，剔成丝，并与蛇丝、蛇汤、鸡汁一同装入砂锅，加入枸杞、生姜丝、湿菇丝、火腿丝并分撒两边，调入盐。 　　5、用文火煲至熟烂即可。 　　6、食用时伴以柠檬叶丝和菊花。

• 蛇肉功效禁忌蛇肉营养价值吃蛇肉有什么好处食物百科健康养生

  　　蛇肉细嫩鲜美，古有“作脍食之”的记载。今人烹蛇已成佳肴，吃过蛇肉的人都喜欢蛇肉的口感，赞不绝口。其实蛇肉还有很高的药用价值，吃蛇肉可以起到祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的多种功效，蛇肉中的营养成分很高，富含多种人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物，因此，上班族的朋友可以经常吃点蛇肉，可以很好的养护脑细胞。蛇肉还具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。 　　适合吃蛇肉的人群 　　蛇肉一般人都可以吃，特别适合用来滋补身体食用，这也是冬季很多蛇餐馆火爆的原因。比较适宜体质虚弱，气血不足，营养不良者用量滋补身体食用；同时，蛇肉的风湿痹痛，四肢麻木，风湿及类风湿性关节炎，脊柱炎患的医药价值，更是适合有这些疾病困扰的朋友食用；大疯痢疾，过敏性皮肤病，末梢神经麻痹者食用；骨结核，关节结核，淋巴结核这些也蛇肉都可以有效的得到治疗或缓解。因此，吃蛇肉的好处多多，成为时尚的滋补、食疗的佳品。 　　吃蛇肉的禁忌 　　蛇的头最好不要吃；做蛇肉大餐的时候不能和猪肉、牛肉一起烹饪，吃的时候最好但吃蛇肉大餐；吃蛇肉不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子；对于一些热病后还没有复原的朋友最好不要吃；为了安全起见，孕妇肉禁止食用； 忌吃半生不熟的蛇肉，防止野生的蛇肉有寄生虫在里面。

• 蛇肉炖鸡功效禁忌有哪些

  　　蛇肉炖鸡的功效 　　蛇肉炖鸡的功效比较明显，也是膳食爱好者冬季进补的首先方法，蛇肉炖鸡既有蛇肉的祛风湿、治疗身体麻木，肢体疼痛等问题，更有老母鸡的滋补升阳的功效，是食补中比较好的方法。 　　1、蛇肉具有强壮神经、清热解毒、延年益寿之功效，可以预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核。鸡汤本来就是进补的，二种一起炖，很滋补的。而且龙凤汤味道非常鲜美。 　　2、蛇煲鸡有祛风除湿之功效，能治疗手足风痛以及皮肤风毒、疥癣、恶疮等症，对风湿热、风湿性和类风湿性关节炎等病症也有不错的食疗功效。经常食用蛇煲鸡的人既不会长痱子，也不容易长痘。 　　3、蛇煲鸡还有养气血、通血脉的功效，尤其适合久病体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力等症状的人作食疗养生之用。 　　二、蛇肉炖鸡的禁忌 　　蛇肉炖鸡是一道滋补佳品，部分男女老少，都可以食用，对于怕蛇的人来说，可以选择不吃蛇肉，可以喝汤吃老母鸡，效果也不错，依然有蛇的功效。特别是小朋友夏季爱长痱子、湿疹，可以喝点蛇肉炖鸡汤。 　　蛇肉炖鸡真要找禁忌的话，那就是蛇肉要炖熟，要炖烂比较好，避免蛇肉有寄生虫！一般养殖的蛇寄生虫几率低，野生蛇容易出现，所以吃蛇肉要炖熟在吃。

• 鱿鱼功效与作用及禁忌有哪些

  　　2、鱿鱼的功效与作用a、防治贫血鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。b、预防带血综合症降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。c、预防糖尿病促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。3、鱿鱼的营养价值a、鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。b、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。4、鱿鱼的禁忌鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼是属于寒凉性的食物的，所以有脾胃虚弱的人群一定要注意少吃。还有就是鱿鱼是发物，有湿疹或者是皮肤过敏的人群要禁忌。

• 辣椒油的功效与禁忌有哪些

  　　▸功效与作用 　　提高免疫力、防癌抗癌、治疗便秘、祛湿、排毒解毒、开胃消食、驱寒、提高代谢、燃烧脂肪 　　▸营养价值(好处) 　　1.食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。 　　2.辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。 　　3.辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇 　　4.辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。 　　5.辣椒可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 　　▸副作用(坏处) 　　辣椒油不宜与其他油类搭配，过于油腻。 　　▸能吃吗 　　可以，食用辣椒油，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。 　　▸怎么吃 　　辣椒油适用量，鲜辣椒每次100克，食用过量反而影响人体健康。 　　辣椒油建议在正餐食用。 　　▸禁忌人群 　　辣椒油是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食。 　　▸适宜人群 　　一般人都可食用辣椒油。

• 癌症病人吃蛇炖鸡吃了什么功效

  　　好吃，吃饱了，吃爽了，精神一震，心情舒畅，病好的几率就增大了一点点。

• 红枣的功效和禁忌有哪些

  　　红枣很多人都喜欢吃，多吃红枣除了可以补血外却很少人知道它还有其它的功效，还有它的食用禁忌。红枣到底还有哪些功效和禁忌呢，我们一起来看看吧！ 　　红枣的功效 　　1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。 　　2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。 　　3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。 　　4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。 　　红枣的食用禁忌 　　禁忌一、不宜和黄瓜或萝卜一起食用 　　萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都是红枣的克星，都会破坏红枣的维生素，从而导致红枣的营养价值流失。 　　禁忌二、不可过量 　　《本草纲目》中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用 　　红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。痰湿壅盛的人多食红枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。 　　吃枣还要注意保护好牙齿。每天吃枣以不超过50克为宜。 　　禁忌三、单吃生红枣补血 　　红枣含有大量的铁元素，的确对缺铁性贫血有很大的疗效，还可以促进白细胞生长，提高血清白蛋白，保护肝脏。 　　但是如果只是单单靠吃红枣来补血，补血的效果甚小，如果想达到最佳的补血效果，应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。更重要的一点是，如果只是靠生吃红枣来补血，不仅效果不明显，还会引起涨气腹泻。 　　生吃时，红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，且容易引起肥胖，建议一个礼拜2到3次即可。 　　禁忌四、最好不要用水煎煮 　　因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。 　　禁忌五、食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品 　　吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，比如是海鲜和奶制品。因为维C会使

• 黄豆芽的食用功效和禁忌有哪些

  　　您好，黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。黄豆芽的食用禁忌1.在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长，因为豆芽长得越长，营养物质损失就越多。2.烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。3.烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。4.加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。希望可以帮得到您！

• 糯米的功效与作用及禁忌

  　　食用营养价值 　　　　有清热祛痰的功效，对大便干燥也有一定的效果 　　　　对由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效 　　　　用于消化不良，有理气的作用 　　　　具有清热泻火、凉血解毒作用 　　　　可使气血畅通

• 杜仲的作用与功效有何禁忌

  　　杜仲 　　功效：补肝肾，强筋骨，安胎 　　应用于：肾阳亏虚。筋骨痿弱。胎动不安或习惯性堕胎 　　使用注意：1，炒用比生用效果好。2，本品为温补之品，阴虚火旺者慎用。