中国餐桌礼仪禁忌英文

  • 介绍中国餐桌礼仪的英文作文

      As we all know,different countries have different table manners.Today,I’d like to introduce something about Chinese table manners.It’s very necessary to learn table manners in China.In China,table manners are too much.For instance,you are not supposed to eat with knives and forks.Chinese usually use chopsticks instead.But we are not supposed to stick our chopsticks into our food.But we are supposed to pick up our bowl to eat.And we are supposed to let the old start eating first.And we are allowed to talk at the table.However,you can’t talk too loud and laugh too crazily.In fact,in China,table manners are not so serious .so ,you don’t need to worry about them so much.

  • 英文的西方餐桌礼仪

      正规的西餐礼仪   Normal Etiquette in West Restaurant   1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达,是基本的礼貌。   1. Doohickey of Preengage. The more slap-up the restaurant is, the more necessary to preengage. When making a preengage, you have to tell the exact number of person and the time, but also show clearly if you want to a non-smoking or well viewing place. If it is for the birthday or any other special days, you can make them know the purpose and budget. It is bacical politeness that you should arrive in time.   2、再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅。   2. you shouldn't wear the casual clothes in the restaurant even it may be a very expensive one.   3、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话,男士必须打领带。   It is the common sense that one should wear properly when having dinner.

  • 中国的餐桌礼仪

      中国餐桌上的礼仪归结以下几点:   一.入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向主人打招呼.   第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.   第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.   第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按 中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.   第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.   第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.   第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.   第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,   第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。

  • 四大宗教礼仪禁忌?

      佛教 出家人素食有讲究 广州是佛教经海道传入中国的初地,广州的佛教寺庵,历史悠久,文化底蕴深厚。光孝寺、六榕寺、大佛寺、华林寺、海幢寺等皆为千年古刹,建筑风格彰显岭南特色,必然会吸引大批信众。 如享有“未有羊城,先有光孝”盛誉的始建于东晋隆安年间(397-401年)的光孝寺和有着一千五百多年历史的六榕寺都是岭南地区历史悠久、影响深广的寺院。光孝寺现存有始建于东晋的大雄宝殿,南朝达摩开凿的洗钵泉,唐惠能六祖的瘗髪塔,密乘的陀罗尼石经幢,南汉鋳造的千佛铁塔,宋时修建的伽蓝殿、六祖殿,以及碑刻、佛像、菩提树等珍贵的历史文物古迹。六榕寺则有最具特色的六榕花塔雄矗寺院中央,高57米,八角形,外观9层内17层;以曹溪六祖真身原型、用紫铜精铸的六祖慧能铜像,法貌庄严,垂目坐禅,栩栩如生;碑廊保存了宋代以来的碑石二十余方,图文并茂。六榕寺以“六榕花塔”为特色入选广州市十大旅游景点。 日常禁忌 饮食方面:素食是最基本、最重要的一条。素食包括不吃“荤”和“腥”。“荤”是指有异味的蔬菜,如大蒜、大葱、韭菜等;“腥”是指肉食,即是各种动物的肉,甚至蛋。不过素食的范围也比较广,例如豆制品、牛奶和乳制品都可以食用。僧人不饮酒、不吸烟,也不吃零食。因此,不宜向僧人敬烟;同桌就餐时,不宜将素菜荤叫,不宜对僧人敬酒。 社交礼仪:与僧尼见面问好,最好不要握手,而要双手“合十”;对出家人的称谓,一般僧尼,可称“法师”或是“师傅”。而“和尚”实际上则是很尊重的称呼,遵照佛教的制度,只有大丛林(寺院)的方丈才能称为“和尚”。 旅游观光:与僧人交往时不问是否已婚,不宜邀请僧人唱歌、跳舞或参加其他不符合佛教清规戒律的娱乐活动。同比丘尼(尼姑)交往要注意,男性公民不能进她们的寮房,不要主动与她们握手,到比丘尼寺院参观、拜佛,应衣冠整齐,不能着背心、打赤膊和穿拖鞋,因为佛寺历来被佛教信徒视为清净的圣地。当寺内举行宗教仪式或启建道场时,更不能高声喧哗以及有其他干扰宗教仪式或秩序的举动。女士们到男众寺院也要注意,不要随意到僧人关闭的地方去。 伊斯兰教怀圣寺 伊斯兰教 递东西给穆斯林请用右手 第16届亚运会将于11月在广州举行。据了解,来到广州的伊斯兰教国家和地区的穆斯林人员会比较多,与此同时,伊斯兰教的禁忌也非常多,怎么才能够和他们顺利沟通不出溴事呢? 近来民族宗教政策法规以及常识禁忌培训在多个社会部门以及行业当中举办。在与工商银行举办的一次活动中,一名员工就不解地问道,“按穆斯林习俗,女穆斯林习惯戴头巾,盯着妇女的脸看是不礼貌的行为。可是,如果他们来银行取钱,我们需要核对身份,这个时候是否能够让她们揭开面纱呢?”也有员工提及,把钱递给他们的时候,是应该用左手还是右手呢? 对此,广州市民族宗教局有关负责人介绍说,穆斯林在社会交往的时候有特殊的礼仪规范。但是碰到这样的场合,最好委派女职员负责接待,并将其引领到接待室,请她自行揭开面纱,以便核对身份。此外,穆斯林一般都认为左手是不洁的,因此与穆斯林接、送东西时,要注意用右手或者双手,切忌用左手,为穆斯林倒水送餐时只能用右手。 日常禁忌: 饮食方面:《古兰经》规定穆斯林忌食猪肉、动物血液、自死之物和一切非诵安拉之名宰杀的动物。此外,严禁饮酒。因此,不宜向穆斯林客人“祝酒”、“敬酒”,可改为“敬茶”。 社交礼仪:与穆斯林见面,女士应尽可能避免穿着无袖、超短裙或透明的衣物,男士避免穿背心和短裤。未经本人许可,不得给穆斯林妇女拍照。按穆斯林习俗,男士不应与妇女有任何身体接触,一些受过西式教育的穆斯林妇女可能会主动伸手,此时可以轻握一下。 旅游观光:在广州,有刚刚修葺一新的先贤古墓以及始建于唐朝初期的怀圣寺等四座清真寺。游览清真寺礼拜殿时需脱鞋,女士进大殿要围头巾遮住头发,并穿长裤。周五是主麻日,是穆斯林集中在清真寺做礼拜的时间,日程尽可能避开这个时间。 道教纯阳观 道教 与道士见面拱手别问贵庚 每逢大年初一,到三元宫上头柱香的民众人山人海,足见广州道教源远流长。非但如此,道教古迹亦不少。 在现有的三元宫、纯阳观、黄大仙祠、仁威祖庙、城隍庙等道观中都保有诸多极具特色的历史遗迹和文物。 “北到三元宫,南去纯阳观”, 纯阳观是广州两大道场之一,占地面积21000多平方米,始建于清道光四年(公元1824),由著名道士、广东天文学家、油画家李明彻为祭祀吕纯阳而创建。 日常禁忌 饮食习惯:道教主要分为正一和全真两大派别。全真道士茹素吃斋,入全真道观决不能夹带荤菜。正一道士平日可以吃荤,惟逢斋日必须吃素,因此,在香期内入正一道观,也不能带放荤菜。 社交礼仪:同道士打招呼,不能用佛教的“合十”礼仪,而要用两手抱拳的“拱手”礼仪。二是见了道士不得问寿,即不得问道士的年龄。三是上香礼仪。忌戊日烧香;忌双香祀神,一般多以三炷香为准;忌用右手捻香,须左手持香;忌以口啮香,就是不能用嘴叼香;忌用灶中火燃香。 旅游观光:道教宫观是道士生活、修道和举行各种道教活动的重要场所,无论道内道外,都要保持道观的清静、整洁和庄严,切忌有任何不合禁戒的言行。进入道观,应当衣冠整齐,注重形仪,不可光身赤脚,也不可高声喧哗。

  • 中国的餐桌礼仪最忌讳什么动作

      中华饮食,源远流长。在这自古为礼仪之邦,讲究民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。中国的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进,当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子,但也还是终于形成大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪,是古代饮食礼制的继承和发展。饮食礼仪因宴席的性质,目的而不同;不同的地区,也是千差万别。 一般来讲,筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范,时餐需要使用其他餐具时,应先将筷子放下。 筷子一定要放在筷子架上,不能放在杯子或盘子上,还则容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上,可请服务员换一双。在用餐过程中,已经举起筷子,但不知道该吃哪道菜,这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放进嘴里,或用舌头舔食筷子上的附着物,更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席,不能把筷子插在碗里,应把它轻放在筷子架上。 注意在席间说话的时候,不要把筷子当道具,随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面,用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下,尽量不要发出响声。 在长期的生括实践中,人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳: 一忌敲筷。 即在等待就餐时,不能坐在餐边,一手拿一根筷子随意敲打,或用筷子敲打碗盏或茶杯。 二忌掷筷。 在餐前发放筷子时,要把筷子一双双理顺,然后轻轻地放在每个人的餐桌前;距较远时,可以请人递过去,不能随手掷在桌上。 三忌叉筷。 筷子不能一横一竖交叉摆放,不能一根是大头,一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边,不能搁在碗上。 四忌插筷。 在用餐中途因故需暂时离开时,要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边,不能插在饭碗里。 五忌挥筷。 在夹菜时,不能把筷子在菜盘里挥来挥去,上下乱翻,遇到别人也来夹菜时,要 有意避让,谨防“筷子打架”。 六忌舞筷。 在说话时,不要把筷子当作刀具,在餐桌上乱舞;也不要在请别人用菜时,把筷子戳到别人面前,这样做是失礼的。

  • 中国礼仪之社交礼仪?是什么样!

      社交礼仪   握手礼仪   握手礼节源于古代欧洲人向对方表明手中未带武器,表明亲切友好之意.其后成为风尚,通行于欧美.辛亥革命后我国也习以为礼.在当今商务交往中,握手是最常使用的一种见面礼.   握手的方式:   双方各自伸出右手,彼此间保持一米左右的距离,手掌略向前下方伸   握手礼仪   直,右手四指并拢,拇指向上,掌心向左,手的高度大致与腰部平齐,手握住对方时,应面带微笑地注视对方,彼此应寒暄几句。   握手时应注意:   1 不要三心二意,双眼要注视对方;   2 握手时间不宜过长(一般在3秒至5秒左右);   3 握手时不要拍对方的臂膀;   4 握手不可用力过度。   (关系一般,双方稍用力相握,上下晃一晃即可;如果关系密切,可略用力并上下摇几下,表示十分友好或双方的深厚情意。但只握指尖或只递指尖或双手包住对方的手,则是失礼之举)。   握手礼仪   握手时应遵循的原则:尊者居前。   上下级之间, 应上级先伸手; 长晚辈之间, 应长辈先伸手   男女之间 , 应女士先伸手; 同级同辈之间,不分谁先伸手。   注意:当握手双方符合以上其中两个或两个以上顺序时,一般先考虑职位,再考虑年龄,再考虑性别。   注意:介绍时应尊者居后(先介绍职位低者,后介绍职位高者); 但握手时应尊者居前(职位高者先伸手)。   客人和主人握手时,伸手顺序有所不同。迎接客人,主人先伸手;送走客人,客人先伸手。 客人到来时,一般主人先伸手,表示欢迎;客人离开的时候,一般是客人先伸手。客人先伸手,表示让主人留步。   握手的禁忌   不双手握手 不左手握手 不交叉握手 不戴着手套握手 不用不洁之手与他人相握   不在握手时将另一只手放在衣袋里 不戴着墨镜握手 ,患有眼疾或眼部有缺陷者例外   名片礼仪   名片是现代商务交往中的一种经济实用的交际工具。是一种自我的“介绍信”和“联络卡”。   商务人员应对名片的选用、制作、递接名片的礼仪等有所了解。   名片礼仪   规格 名片的规格一般是长8.6厘米-10厘米、宽5.5-6厘米。目前国内最通用的名片规格为9cm×5.5cm   颜色 多用白色、乳白色、浅蓝色、浅黄色等色彩   版式 横式和竖式(横式名片行序由上而下,字序由左而右)   质地 名片的质地适合柔软耐磨的白卡纸、香片纸等   图文 商务名片图案应简单;文字宜选用简体汉字,不要把两种文字交替印在名片的同一面上。最好在两面分别以简体汉字和另一种文字印相同的内容。   标准商务名片的内容:   本人所属单位(企业标识、供职单位、部门)、本人称呼(姓名、职务、职称)   联络方式(单位地址、电话、传真、邮编,也可列上单位的网址、本人邮箱或手机等)   递接名片的礼仪规范----如何索取名片   1.主动递上自己的名片(如:你好!这是我的名片,以后多保持联系或请多关照!)   2.向对方提议交换名片(如:我们可互赠名片吗?或很高兴认识你,不知能不能跟您交换一下名片?)   3.向地位高、长辈索取名片(久仰大名,不知以后怎么向您请教?或很高兴认识您!以后向您讨教,不知如何联系?)   4.向平辈或晚辈索取名片(以后怎么和你联系?)   注意:   若别人向你索要名片,而你不想给时,要用委婉的方法表达,不能直接回绝。 该如何说?   若自己没有名片,该如何说?   名片递送的顺序 :一般由职位低者先向职位高者、晚辈先向长辈、男士先向女士递上名片,然后再由后者予以回赠;在向多人递送名片时应由尊而卑、由近而远,(圆桌)按顺时针依次进行。   名片递送方式:应面带微笑,将名片的正面朝向对方,用双手递给对方(用双手的拇指和食指分别持握名片上端的两角送给对方)并说寒暄语。(如:这是我的名片,请多指教或多保持联系! )递接名片时,如果是单方递、接,应用双手;如果是双方同时交换名片,应右手递,左手接。不要用手指夹着给人,在递送名片时,如果是坐着,应起身或欠身。   递接名片的礼仪规范——如何接收名片   1. 接收名片时应起身或欠身,面带微笑,用双手接住名片的下方两角。接过名片后应致谢,且应认真地看一遍,表示对对方的重视;   2. 看完后要妥善收好名片,不可在手中摆弄或随意放在桌上.   3. 如果暂放在桌面上,切忌在名片上放其他物品,更不要在离开时漏带名片。   名片注意事项:   不要在他人名片上写不相关的东西;出席商务社交活动,要记住带名片。   递接名片的礼仪规范——名片的放置   随身携带的名片应放在名片夹里或西装上衣内侧口袋或公文包里。   将名片放于其他口袋尤其是后裤袋、裙兜或钱夹里是失礼的行为。   最好将他人的名片与自己的名片分开放置。

  • 谁知道中国传统礼仪有哪些?

      1.仪容仪表的清洁   清洁的仪表,得体的修饰,往往影响着工作的效果,不能忽视。心理学上讲的“首因效应”,即人的知觉的第一印象往往形成顽固的心理定势,通常在30秒内形成的第一印象,对后期一切信息将产生指导效应。   个人礼仪-仪容仪表的清洁:   清洁是仪容美的关键,是个人礼仪的基本要求,也是当今社会与人交往、取得成功的必要条件。   面容清洁   要求每日早晚洗脸,清除附在面部的污垢、汗渍等不洁之物。正确的洗脸方法有助于保持皮肤的弹性,保持血液循环良好和新陈代谢的正常运行,因此要注意洗脸的方法。首先用温水先润湿脸部,然后用适当的清洁剂(洗面奶、香皂、洗面膏等),用手由下向上揉搓、打圈。手经过鼻翼两侧至眼眶周围正反打圈,从上额至颧骨至下颌部位反复打圈,由颈部至左、右耳根反复多次。这是借助于光滑的洗面材料而起到对皮肤的按摩作用;再用温水冲净面部的洗面用料;最后用凉   水冲洗,令毛孔收缩。为了养护面容,平日多吃水果蔬菜,多喝水,以保持足够的水分,防止皮肤粗糙干燥。要保证足够的睡眠,使面部看上去红润。夏季要及时擦去脸上的汗,不要让其淌在脸上。冬天在外出前要擦好润肤产品,以便保护肌肤。   口腔清洁   保持牙齿清洁,要坚持早晚刷牙。常规的牙齿保洁应做到“三个三”,即三顿饭后都要刷牙;每次刷牙的时间不少于三分钟;每次刷牙的时间应在饭后三分钟内。   口腔异味影响交际,必要时可以用口香糖来减少口腔异味。但应指出,在正式场合嚼口香糖是不礼貌的,与人交谈时,也应避免。每日早晨起床,空腹饮一杯淡盐水,平时多以淡茶鼻子清洁   在接待客人前,最好检查一下自己的鼻毛是否过长,以免有碍观瞻。如鼻毛过长应用小剪刀剪短,但不要去拔。保持鼻腔的清洁,不要用手去抠鼻孔,尤其是在客人面前,这样既不文雅,又不卫生。   头发清洁   应该养成周期性洗发的习惯,一般每周洗2~3次即可。易出油的头发应该2天洗1次;干性的头发洗头间隔时间可稍长一些。洗前先将头发梳理通顺,湿润后用洗发用品轻揉,最后冲洗干净。   初秋,往往会出现头皮屑增多、脱发、断发的现象,主要原因是因一个夏季强烈阳光的辐射,风吹、汗渍等使头发正常生长受到影响。所以在入秋前对头发要精心保养。可补充一些营养护发素等。如发现发尖分岔,就必须及时修剪。在洗发时,洗发剂和肥皂不宜在头发上停留太长时间,因其性质属碱性,对头发会有损害。梳头时,一定要留意,上衣和肩背上不应落有头皮屑和脱落的头发。   手的清洁   在交际活动中,手占有重要的位置。接待客人时,我们通常以握手的礼节来表示对客人的欢迎,然后再伸出手递送名片等,客人总是先接触到我们的手,形成第一印象。通过观察手,可以判断出一个人的修养与卫生习惯,甚至对生活的态度。因此,应经常清洗自己的手,修剪指甲。手的清洁与一个人的整体形象密切相连,应当引起足够的重视。但在任何公众的场合修剪指甲,都是不文明、不雅观的举止。   身体清洁   讲究个人卫生,养成良好的卫生习惯,要求身体勿带异味。常常洗澡是必要的,尤其是参加一些正式活动之前一定要洗澡。如果有“狐臭”,应及时治疗,避免在公务交往中引起交往对象的反感。有些人喜欢使用香水,走到哪里香到哪里,这也是不礼貌的,所以在工作中最好不用香水。   2.笑容礼仪:     笑是人的一种生理现象,也是人们思想感情的外露。它具有沟通感情、传递信息的作用。笑容能够消除人与人之间的陌生感,使人产生心理上的安全感、亲切感和愉悦感。初次见面,笑容是问候语;逢年过节,笑容是祝贺歌;交往有误解,笑......余下全文>>

  • 餐桌风水禁忌有哪些,一起来看看

      餐桌是餐厅中极其重要的核心家具,因餐桌风水影响着整个家的运势以及夫妻间的感情。那么,餐桌有哪些需要注意的风水知识呢?一、餐桌应该怎么放餐桌是吃饭的地方,无论从哪个角度来说,餐桌的摆放都是极其重要的。首先,餐桌应该放在较为安静的角落,舒适的环境才能保证家人吃饭的心情,有助于食物的吸收和消化,有益于健康。需要注意的是,餐桌不能正对着大门,容易冲撞由大门进入屋内的气场,若是不能更改餐桌位置,可以设置玄关,会有效的起到阻隔的作用。其次,餐桌也不能对着卫生间,这个道理不用多说,卫生间的秽气会影响家人的健康。如果实在没有办法挪动餐桌的位置,可以用开运树之类的绿植来化解煞气。二、餐桌选用材料餐桌的材质通常要配合家具装修的整体风格,比如大理石和玻璃材质的餐桌,虽然很适合欧式风格的装修布置,充满时尚风味,而且也便于清洗。但是我们都知道,这类材质吸热性比较强,在这样的餐桌上吃饭,人体好不容易吸收的热量会很快就被吸走。而传统的木质餐桌不但能带来自然的元气,而且性质温和,对人体很有好处。所以,选择餐桌时尽量挑选木质材质的,如果为了配合房屋整体格调而选用其他材质的餐桌,也要用木质的桌脚、装饰等来化解。三、餐桌有尖角有什么影响时尚的装修家家都想要,比如购买一些样式新颖的桌椅。可是样式特别的桌椅不一定符合风水的要求,尤其是那些带有尖角的餐桌,虽然好看却带有杀气,所以,挑选家具也要用心。餐桌的尖角越尖锐,那杀伤力就越大,使用尖角状的家具是风水学上的大忌讳。带有尖角的餐桌会损坏家庭成员的健康,导致家庭的口舌纠纷,而菱形的餐桌留不住财物,都不是好的选择,餐桌最好采用传统的圆形桌或者方形桌。四、应该摆多少餐椅或许你觉得摆多少餐椅这个问题很搞笑,餐椅的数量都是由家庭人口来决定的,不过,仔细想一想餐桌边总有富余的椅子,而这些椅子的数量也应该算在内。传统式的中国家庭人口都会在三个以上,所以五到九张餐椅都是合理的个数。五、七、九是代表吉利的阳数,六和八则是民间认为的吉祥数字。所以,家里的餐椅可以按照这几个数字选择,当然别忘了多两张客人的椅子。总的来说,三张椅子、四张椅子都不是好数目,如果有的家庭比较国际化,13这个数字也最好不要出现。

  • 详细中国餐桌礼仪商务活动运用常识?

      一、饮食礼仪内容   餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位,他们认为,用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此,掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了,无论你是主人,抑或只是一位客人,都必须掌握一些规则。   ●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人,而且大家可以面对面坐,一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。   必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位,主人家便可以做开场白了。进餐期间,主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。   ●一张典型中式餐桌看上去相当空,在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙,分别放在各自的座上。在正式场合上,会出现餐巾,主要放在膝上。   在正式宴席上,菜式的吃法很像放映的幻灯片,每一次一道菜。令人惊讶的是,米饭不是与菜式同上,不过可以选择同吃。由于菜式各有特色,应该个别品尝,而且一次只从碗中吃一种,不是混合品尝。不可用盘子吃,只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。   ●除了汤之外,席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*,但身为中国人,最好用筷子。筷子是进餐的工具,因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法,更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然,绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中,这是大忌———这正好像葬礼上的香烛,被认为是不吉利的。再有,不可用筷子在一碟菜里不停翻动,应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时,尽量避免碰到其他食物。可能的话,用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后,将筷子放回筷子座。   ●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此,尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法,确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题,应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁,由最长者至最年青者,最后为自己斟。当人家为你斟茶时,礼节上应该用手指轻敲桌子,这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。   二、礼仪规则   中国人乃礼仪之帮,民以食为天,用餐岂能没有规矩!虽然说讲不讲究都是一日三餐,但是知道总比不知道好吧!   1、请客要早通知,6:00入席,5:50才叫客人来,不合适。   2、主人家不能迟到;客人应当迟到5-10分钟,这是非常体贴的客人哦,注意掌握,自然宾主皆欢。   3、要是坐圆桌子,对着大门的是主座,或是背靠墙、柜台的;讲究些的饭店,会用餐巾予以区分,餐巾最高大的位置不能随便坐哦,除非你打算好请客喽:   4、主人右手边的是主客,左手边的是次重要的客人;门边面对主人的,自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。   5、做客人的不能直接向点菜员吆喝指点,应该乖乖坐等主人家点菜;如果客人确实有严重的忌口或爱好,应当轻轻告诉主人家,主人自然要替他做主,满足客人小小或大大的要求。   6、主人家,不点或少点需要用手抓或握着吃的菜,比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲!   7、不勉强也不反对别人少量饮酒,无酒不成宴嘛!   8、上酒水上菜了!老外喜欢自夸手艺,国人可不作兴吹嘘自己点的菜,主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后,当立即举杯,欢迎开始之类的,转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可别推让太久哦,大家肚子都饿了,就等你开吃了!吃了的别忘了赞美一下哦。   9、之后的每道菜一上来,虽然服务员与主人还是会转到主客面前,但并不用太拘泥啦,如果正好在我面前,又没人转动圆盘,我也会先夹一小筷子尝尝的!   10、主人家要常常转圆盘,照顾到绝大部分客人;陪客则补充招呼服务一下;客人的手能不碰圆盘而吃完整餐,则宾主又皆欢啦。   11、如果没有服务员分菜或是公筷、公勺,夹菜的时候可要先看好,切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去,甚至搅拌!不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的!通常看准了拣距离自己最近的那部分。   12、最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下,才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。   13、食物在口中咀嚼时,切记的大事就是闭紧双唇,以免说话、物体掉落、汁水外溢,以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。   14、无论是用餐期间或用餐前后,都应当背部挺直,尽量往后坐椅子而不*。用餐期间,基本上双手都在桌面以上。   15、一个太好胃口的主人,和正在减肥的客人,不适宜这样的饭局哦。   三、容易忽视的注意事项   餐桌上有许多应注意的礼仪,而这些礼仪常被忽视。   (一)就座和离席   1、应等长者坐定后,方可入坐。   2、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。如女士座位在隔邻,应招 呼女士。   3、用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。   4、坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。   5、在饭店用餐,应由服务生领台入座。   6、离席时,应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。   (二)香巾的使用   1、餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。   2、必须等到大家坐定后,才可使用餐巾。   3、餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系人腰带,或挂在西装领 口。   4、切忌用餐巾擦拭餐具。   (三)餐桌上的一般礼仪   1、入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。   2、用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁。   3、在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾。   4、口内有食物,应避免说话。   5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。   6、必须小口进食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口。   7、取菜舀汤,应使用公筷公匙。   8、吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉。   9、送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座。   10、自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。   11、好的吃相是食物就口,不可将口就食物。食物带汁,不能匆忙送入口,否则汤汁滴在桌布上,极为不雅。   12、切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。   13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气。万一不禁,应说声“对不起”。   14、喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切忌劝酒、猜拳、吆喝。   15、如餐具坠地,可请侍者拾起。   16、遇有意外,如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌赔罪,反使对方难为情。   17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,应请邻座客人帮忙传递,不可伸手横越,长驱取物。   18、如系主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。   19、如吃到不洁或异味,不可吞入,应将入口食物,轻巧的用拇指和食指取出,放入盘中。倘发现尚未吃食,仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石,不要大惊小 怪,宜侯侍者走近,轻声告知侍者更换。   20、食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。餐巾亦应折好,放在桌上。   21、主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意。   22、在餐厅进餐,不能抢着付帐,推拉争付,至为不雅。倘系作客,不能抢付帐。未征得朋友同意,亦不宜代友付帐。   23、进餐的速度,宜与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。   24、餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛。   四、中式饭菜招待程序   先叫一个冷盘以刺激食欲,接著叫一锅清汤,热汤有助增加体温,喝过热汤后便开始品尝主菜,通常按照自己的口味叫主菜,但必要叫一碟十足辣味的菜肴,才算得上为一顿合宜的中式饭,以辣味菜肴配清淡的白饭,使菜肴辣而温和,白饭淡而香浓;一顿饭的压轴食品是甜点,通常是甜汤,如红豆沙、芝麻糊等,亦有其他种类,如布丁、班戟、雪糕等,同样香甜可口。   吃的方式   要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味,应用汤匙一小口抿出声的饮;至于吃饭,要提起饭碗贴着唇边,用筷子把饭粒推入口里,这是一个最容易的吃饭方法,亦表示喜欢吃那顿饭;若吃饭时不提起饭碗,即表示不满意饭桌上的菜肴。   菜肴   中式菜肴大多数不会只有一种材料,通常有其他伴菜或配料衬托主菜,以做出色香味俱全的菜肴,例如烹煮猪肉,会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜,如芹菜或青椒,衬托粉红色、柔的猪肉。一顿饭不会只有一款菜肴,通常同时端上两款、甚至四款菜肴,且每款菜肴都要色香味俱全,端上次序则以菜肴的搭配为大前题,通常同类的菜肴会同时端上,不会前后分别端上,总之整顿饭都要讲求协调的搭配。   饮料   茶是中国人的日常饮料,汤是他们饭食时的最佳饮料,在特别的日子或场合上,中国人会饮葡萄酒或烈性酒,却不会饮水,这与西方人不同。中国茶是茶楼的主要饮料,虽然有其他饮料供应,但他们认为茶是最提神醒胃的饮料,尤其是吃了油腻的点心,茶有助洗去油腻。每桌都供应一个或两个茶壶,且可不断添饮,客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上,便有侍应前来添滚水;无论同席者的茶杯有多少茶,其中一位都可为别人斟茶,但记著要先为别人斟,最后为自己斟,这才合乎礼仪。茶楼备有不同种类的茶叶,客人可随个人喜好选择。   五、宴席结束   客人享用完最后一款菜肴时,宴席便正式结束,于是主人家的主角会站立起来,表示宴会到此结束,并会站立门口向每位客人说声“晚安”,之后跟酒楼经理结账,主人家的其他成员则送客人乘车,挥手道别并目送车子驶离开去。

  • 瑶族的礼仪禁忌

      瑶族是十分注重礼仪的民族,在日常生活中,有许多礼仪禁忌。路途相遇,不论相识与否,都要热情打招呼,否则被视为不懂礼貌。平日里洗脸盆不能拿来洗脚。用餐时忌讳互用碗筷。忌讳衣裤当户晒。忌讳在屋内乱吐口痰。猪日不杀猪,鸡日不杀鸡,牛马日不买卖牛马。有客人到家,客人先要与主妇打招呼,主人才高兴,否则被认为傲慢无礼。款待客人时,鸡、肉、盐一排排地放在碗里,无论主客,必须依次夹吃,不得紊乱。客人和老人每吃完一碗饭都由妇女代为装饭。盐在瑶族食俗中有特殊的地位,瑶区不产盐,但又不能缺少盐。盐在瑶族中是请道公、至亲的大礼,俗叫“盐信”。凡接到“盐信”者,无论有多重要的事都得丢开,按时赴约。   瑶族十分尊敬长辈与老人。路遇老人要主动打招呼,并让到路的下方。骑马者,见到老人时必须立即下马。在老人或长辈面前,不跷二郎腿,不说污秽的话,不随地吐口痰,不直呼老人和长辈的名字。与老人和长辈同桌共餐,要让他们坐上席,主动给他们添饭加菜,可口的菜肴要移到老人和长辈面前摆放。   火塘是瑶族家庭的核心,火塘上的三脚架以及灶膛,不能用脚踩,火塘内的柴火忌讳倒着烧。