主料 小麦面粉1500g 辅料 碱面适量、蜜豆适量 步骤 1.准备面肥 2.面肥里加温水 3.放面粉用筷子和 4.用手和成光滑的面团盖盖放置等待发酵 5.发酵好的面团 6.碗里放一勺碱面 7.加温水放在发酵好的面里反复用手揉 8.揉好的面 9.放面板上 10.反复揉匀将面团搓成长条状,分成大小适中的面挤子 11.准备蜜豆 12.将面挤子拍成面片放蜜豆 13.做成馒头状 14.放蒸锅蒸25分钟 15.蒸好的大馒头 小贴士 现在天凉面团发酵时间长,提前做准备,只有面团发酵好,馒头才能蒸好,用碱也是关键咯
酵母粉发面比较好,不用加碱。用安琪酵母好。 1、按说明用量,冬天可稍多些。 2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。 3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟。 4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟。 馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。 3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。 4、馒头上笼蒸煮羊,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些。馒头上笼时,锅内的水必须大开,10分钟要见大气。 5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。 6、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。 蒸馒头小窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。 (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。 (3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。 (4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。 (5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。 (6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又 蒸馒头怎样才能不粘屉布:馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板。稍
豆沙是去掉豆子皮的,好的豆沙口感很沙,通常吃豆沙用不着去嚼,在口中很快会溶化,咽下去的时候喉咙感觉很滑爽。相反,不好的豆沙,吃起来发黏,不爽口,粘喉咙。 红豆沙是一款特色甜品,可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。
1. 梦见好多馒头的周公解梦: 吉凶指数:75(由佛滔居士根据数理文化得出,仅供参考) 梦里的头通常象征权威和社会职位,而且和尊严、烦恼、聪明智慧等方面含义都有联系。 梦见馒头,预示会有红白喜事(©佛滔网)。 梦见馒头,不祥之兆,会有坏运气。 梦见好多馒头,接手棘手麻烦的事情,持久力就是你今天的武器,切忌半途而废。也可以尝试向身边的人请求援助。 怀孕的人梦见好多馒头,预示生女,伐木忌动土,动胎气。 做生意的人梦见好多馒头,代表经营不稳定,宣传不足,慎防小人圈套。 恋爱中的人梦见好多馒头,说明性情难容,互相忍让婚姻可成。 本命年的人梦见好多馒头,意味着勿探病人,忌丧事,家庭不顺。 梦见好多馒头,按周易五行分析,幸运数字是3,桃花位在东南方向,财位在正南方向,吉祥色彩是绿色,开运食物是杏仁。 就在今天,全球华人世界里大约有 6万人 跟你一样也梦见好多馒头。如果梦见好多馒头,买彩票的话,建议购买号码为 21。
梦见别人给很多馒头:预示着你近期的运势很好,生活坊过的很幸福,让其他人都非常的嫉妒。
独身的人梦见别人给很多馒头:预示着你近期的爱情运势很好,想要与恋人有进一步的发展,只要好好努力就成功。
老人梦见别人给很多馒头:预示着你近期的运势不好,腿部将会出现麻木的症状,记得多加注意小心。
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梦见别人给很多馒头的梦境
工薪族梦见吃馒头,工作上会遇到阻碍,要尽可能的多向他人请教,相信会找到解决问题的方法。
恋爱中的人梦见吃馒头,在爱情或婚姻方面可能有重大危机,存在破裂或长期分离的可能。感情上,不能再疏忽了,要多去关心对方,多为对方着想。
年轻人梦见吃馒头,健康关注的重点是手指和脚趾等细小的部位,要小心长冻疮或受伤。精神有懒散的倾向,不妨到开阔的场所走走或听听振奋的音乐。
梦见别人给很多馒头的案例解析
网友梦境:梦见有人给了我很多馒头是什么意思?
解梦解析:预示着你近期的运势很好,生活坊过的很幸福,让其他人都非常的嫉妒。
萄美酒夜光杯, 欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑, 古来征战几人回。 12出塞(唐)王昌龄 秦时明月汉时关, 万里长征人未
. 梦见吃馒头或是豆馅年糕则家中将有丧忧. 梦见看到馒头而没有吃,预示着会遇到让...
梦见饺子,预示着全家人身体健康、自己会心想事成。梦见与家人一起吃饺子,暗示与家人有矛盾,请在心平气和时沟通来消除。
梦见白馒头:钱财有赚到的机会,但是赚得辛苦,必须要守得住财,不宜再乱投资或花费,否则是辛苦赚钱痛快花掉了。
梦见白馒头:精神方面有问题。整日恍恍倔馏,做事也没有劲。其原因在于熬夜,晚上看小说也要适可而止,充足的睡眠最要紧。
梦见好多白面馒头,今天容易丢失意想不到的东西。当然,只要预防的措施做足,也可以避免这种情况的出现。
梦见白馒头,运气不错的一天,会有好事主动找上门。你也往往按奈不住,要把自己的好事情四处和别人说呢。
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梦见大馒头:会受到他人喜欢。
你好孕妇是可以吃馒头的,放心吧,正常吃就可以的,不用担心的。