和妹妹情感不错
继续蒸,再放一笼,就差不多了!
梦中她对你很好 。
你好; 好吃。 原料:猪肉馅、白菜、葱、姜末、面粉、酵母、酱油、十三香、盐、味精等。 做法: 1、发面。用温水化开发酵粉,加入面粉和面。放在温暖的地方进行发酵。 2.2、猪肉馅用酱油、姜末、十三香、味精、香油,腌制。 3.3、白菜切碎,葱切碎,放入肉馅,加入油搅拌。 4.4、包包子,要是你包馒头的样子,请参考我的馒头肉包的包法,包圆的我估计你应该会了。包好之后静置进行二次发酵,如果温度过低,可以放在烤箱内发酵。 5.5、包子醒好后,锅内放水,篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入,出热气后蒸20分钟关火。关火后先不要急于开盖,静置10分钟以上,再开过取出包子。
南瓜肉包子 1、将肉剁成肉馅,放入花椒粉、料酒,少许生抽,淹一会儿 2、备葱姜末,放置一旁 3、南瓜(去皮)切丁或丝,起油锅。可以比平时炒菜稍微多放一点油,南瓜丁入锅炒8分熟(开始变软),加点盐,关火。 4、将备好的葱姜末,拌入肉馅,加适量盐,搅拌均匀。如果爱吃甜一点的,可以加点糖,我没有加。 5、南瓜锅不是很烫时(不用开火),把搅好的肉馅倒入锅中,和南瓜拌匀。 6、揉面,下剂子,擀皮,包。可以包得满满的,因为没什么水份所以很好包。 7、冷水上笼后放一会,再开火。大火上气,然后改用中火,15分钟关火。 8、再等15分钟左右,开笼取包,开吃。 tips:那个炒的过程非常重要,叫厂瓜吐油。 马铃薯南瓜包子 1.原料配方 面粉500克,马铃薯1千克,猪肉南瓜馅300克,西红柿酱60克,熟植物油40毫升,料酒20毫升,香菜20毫克,姜末、葱末、精盐、酱油、味精、香油各适量。 2.加工方法 马铃薯洗净蒸熟,搅拌成泥,加面粉揉成面团。将南瓜猪肉馅加入酱油、精盐、味精、葱末、姜末、熟植物油、少量水顺时针不断搅拌,然后再加入西红柿,拌匀待用。将马铃薯面团揪成大小适中的剂子,擀成包子皮,用拌好的馅包成包子,放到笼屉上蒸约25分钟,取出后放在盘子内。炒锅上火,倒入适量植物油,把葱花、姜末炒香,再投入西红柿酱煸炒,加清水200毫升煮沸,加适量盐、味精,用湿淀粉勾芡,然后再加入香菜末,淋上几滴香油,浇上即可食用。
韭菜素包子步骤1 韭菜素包子的做法大全 1/4的面粉加水和干酵母,搅拌成糊糊,发酵至有大量气泡产生,加入其余面粉及玉米油,揉和成面团,发酵至两倍大 步骤2 韭菜素包子的做法图解 粉条用冷水浸泡至变软,木耳冷水泡开,去根洗净,切成碎末 步骤3 鸡蛋打散,放入花生油,比平时炒鸡蛋的油多放一倍,因为多出的油正好调馅,油烧热后,将鸡蛋炒熟,刚刚凝固即可关火,用铲子将鸡蛋尽可能铲碎,烧开水,将泡好的粉条煮软至没有硬心,捞出过冷水,切碎 步骤4 韭菜洗净沥干,切成碎,所有馅料混合,拌匀 步骤5 发好的面团分成剂子,擀皮,外薄心厚,包好后醒发20分钟,冷水上锅,开锅后15分钟即可
1、包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。 2、在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。 3、蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
蒸馒头时还应注意:馒头做好后不要马上装锅,若气温低于20摄氏度(如冬季)需要醒发15分钟左右;馒头要冷水装锅,也就是说蒸馒头的水应为冷水状态,不应烧开,馒头装锅后火也不要烧的太急太大,中小火烧开后(这样可使馒头更充分的醒发,免得起死底)再使用中火或大火蒸20分钟即可出锅。
包子和馒头能放同一笼内一起蒸,包子是肉馅的可以多蒸二分钟,二样一同蒸开单独分开蒸的效果是一样的
没有吃到啊