面没有发好,也可能是没有熟就掀盖了,包子,馒头做好后放稍热的地方醒一会儿,会很好。
第一说明你饿了 第二你的什么什么会蒸蒸日上 还有啊 我觉得迷信还是不要信了 哈哈 建议而已
你和某某关系暧昧
可以加韭菜,鸡蛋,虾皮。 南瓜没什味道,加上这几样包大素包,好吃。
材料 1、普通面粉500克,奶粉适量,干酵母3克, 2、韭菜250克,鸡蛋3个(土),香茹3朵,粉丝50克,虾皮适量 3、植物油适量,盐适量,味精、胡椒适量 做法 1、和面团:面粉,奶粉放入面盆,干酵母溶于温水(约150ML)中。溶液慢慢倒入面盆中,边倒边搅拌。再放适量温水直到能揉成团(这需要自己掌握,多做几次就知道了)。揉至面光盆光手光(常说的三光)。盖上保鲜膜放置温暖处发酵。 2、调馅:韭菜洗净沥干,切碎;香菇粉丝用水发好后切碎;鸡蛋搅拌成蛋液。炒锅放炉子上,放油,稍多放些,油温不要太高倒入蛋液翻炒。凉后放入韭菜、香茹、粉丝、虾皮。不用再给油。加味精胡椒搅和。先不放盐,盐放早了容易出汁。包之前放盐。 3、面团发至2倍大,多揉几下排气。分成10个左右小剂子。擀圆(边上薄中间厚)包馅。 4、包好后饧发5分钟左右,上笼蒸20分钟左右关火。静置3到5分揭盖。白胖胖的包子做好了。 素馅,爽口。
面醒发问题 注意醒发时间还有温度各种因素哦~
蒸南瓜包子的馅里能加盐。 蒸南瓜包子的做法: 小南瓜包子 主料:面粉300克,南瓜泥180克,豆沙馅100克。 辅料:酵母5克,盐1克。 制作过程: 1、取南瓜一块蒸熟后放入搅拌机打成南瓜泥。
包子店
面发的很起,可是蒸出的包子不起,像死面的,我认为有这么几个因素: 1)饧的时间不够;提高环境温度或现拌馅料,使馅料的温度相对提升,增加饧发的速度。2)酵面失去活性,属假发面;更换酵面或使用酵母发酵。3)蒸制时用火不当造成的,又分为两种情况,一是沸水入锅,造成温差过大而致,二是火力过大,造成“鬼捏魔”。解决办法是根据季节变化,冷水或温水入锅大火烧开,中火蒸制。 提交回答
1、发面。 2、面擀成大薄片,抹油,撒葱花,放盐,卷起来。 3、约3公分切成一个剂子,剂子纵切一刀,并拢,扭成花,就是花卷。 4、蒸15分钟