梦见别人腌鸡蛋
腌咸鸡蛋多久能吃，怎么腌的
咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。 1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。 2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。 3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。 4、白酒浸制法。按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。 5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸡蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸡蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。 6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。 7、五香咸鸡蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸡蛋香味浓郁，微咸可口。 8．草木灰腌制。把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳（市场上卖的多是用这种方法腌制） 9.米汤腌制,用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加），据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。 另外近来有人采用高压锅来腌制，只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
为什么腌咸鸡蛋或咸鸭蛋时，蛋黄会出油？
咸蛋煮熟了，蛋黄里会有油，这是什么缘故 你注意过这件事没有？剥开一个熟鸭蛋，很难从蛋黄中找到一点滴油迹，吃起来也毫无油腻的感觉。可是在熟咸蛋的蛋黄中，却经常可以看到黄色的油滴往外流。真叫人奇怪，咸蛋黄里的油究竟是从哪里来的呢？ 有人以为腌蛋时加入一些油，就会使咸蛋黄中产生油滴，这当然是误会。说来也真有点叫人不信，咸蛋黄里的油其实是蛋中原来就有的。 化学家做过化学分析，发现鸭蛋不但含有丰富的蛋白质，而且也含有许多脂肪。整个鸭蛋中，脂肪约占16％。这些脂肪除了微不足道的一点点存在于蛋白中以外，99％以上都“居住”在蛋黄里。因此对蛋黄来说，脂肪的含量竟高达31％左右。也就是说，整个鸭蛋的蛋黄，几乎三分之一是由脂肪组成的。 蛋黄中脂肪的含量既然这样高，为什么看不到一点油，舌头也感觉不出来呢？原来这是蛋白质和脂肪变的把戏。 你吃过鱼肝油乳剂吗？鱼肝油的营养很好，但它有一股鱼腥味，有些人不喜欢吃它，于是人们在鱼肝油中加入了一些甜津津的麦精、水和一些乳化剂，把它做成了乳剂。鱼肝油变成乳剂，油突然不见了。当然，实际上鱼肝油还是好端端的在里面，不过它被分散成很小很小的油滴，每一个小油滴的外面都裹上一层乳化剂和水膜而已。 蛋黄中除了脂肪以外，不是还含有丰富的蛋白质吗？蛋白质就是一种高明的乳化剂，它能够把蛋黄中的脂肪分散成很小的油滴，象鱼肝油乳化剂一样，这样就骗过了我们的眼睛和舌头。 可是，为什么把蛋做成咸蛋以后，其中的脂肪就一原形毕露”了呢？ 原来，盐和蛋白质是死对头。盐能降低蛋白质在水中的溶解度，使蛋白质沉淀出来，这个作用化学家称之为“盐析”。作为乳化剂的蛋白质被盐析以后，乳浊液被破坏了，那些原来分散成极小的油滴，彼此就互相聚集起来，变成大油液。由于蛋黄中脂肪的含量高达31％左右，因此一煮熟以后，就使得整个蛋黄变成油滋滋的，甚至流出油来了。
用酒跟盐腌的鸡蛋孕妇可以吃吗
咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。 1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。 2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。 3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。 4、白酒浸制法。按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。 5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸡蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸡蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。 6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。 7、五香咸鸡蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸡蛋香味浓郁，微咸可口。
梦见捡鸡蛋 拣鸡蛋
梦见捡鸡蛋，预示着自己事业发展道路上会遇到麻烦。
梦见自己捡鸡蛋：做梦人的亲属健康有状况，要多关心家里老人。
犯人梦见自己捡鸡蛋，罪名会加重。
单身男女梦见自己捡家蛋解释：最近爱情方面在聚会中遇到心仪的对象，进而获得一段美满的恋情。已有的恋爱会发展为结婚，关系不明朗的异性朋友有可能成为恋人，两人交往顺利。
商人梦见捡鸡蛋，会遇到竞争对手。
老人梦见捡鸡蛋预兆有机会旅行，要小心，最好别去。
待考者梦见捡鸡蛋说明考试成绩好。
病人梦见捡鸡蛋则您的运势：好运在前头，要计划美好的将来。
梦见捡鸡蛋后吃了，吉兆，生活会幸福。
梦见拣很多鸡蛋：工作表现可圈可点，能替自己找到很多的表现机会而且不费啥力气，但要有所选择，否则分身乏术，无法兼顾
生意人梦见拣很多鸡蛋预兆近期财运方面：财运一般，应酬的支出增大。参与团队购物或参考朋友的购物建议，是减少开支的重要途径。
单身人士梦见拣很多鸡蛋主近期爱情运势：对恋人的不信任感加剧，相信自己的直觉，容易有过激的反应。您的向往柏拉图式恋情。
梦见上山拣鸡蛋：身体状况不好，有发病的可能。
成年人梦见上山拣鸡蛋则健康方面：仍需继续关注呼吸系统疾病，此外，一些慢性疾病有可能会复发。
男人梦见上山拣鸡蛋主近期运势：目前虽好，但运势有可能走低，要小心。特别是提防桃色感情的纠纷。
梦见别人吃鸡蛋 吃鸡蛋
梦见吃鸡蛋：在健康方面有红色信号。过度劳累引起发烧而非躺下不可的可能性较大。在社交活动等方面不要呈强。
求学者梦见吃鸡蛋预示考试成绩一般。
鳏寡孤独者梦见吃鸡蛋预兆有机会旅行，平安。
未婚男性梦见吃鸡蛋说明您的财运好。
梦见别人吃鸡蛋：在困难的时候，将会有大幸运降临。
未婚的人梦见别人吃鸡蛋主近期爱情运势：恋情有变数。和恋人的关系变得糟糕，出现情感自闭的倾向，回避与对方的交流。
老人梦见别人吃鸡蛋则近期运程：诚意则运气好，邪念则运气不好。
梦见捡了两个鸡蛋其中一个坏鸡蛋
周易解梦（解梦之事，仅供参考） 梦见捡鸡蛋，预示着自己事业发展道路上会遇到麻烦。 商人梦见捡鸡蛋，可能会遇到竞争对手。 老人梦见捡鸡蛋预兆有机会旅行，要小心，最好别去。 待考者梦见捡鸡蛋说明考试成绩好。 病人梦见捡鸡蛋则您的运势：好运在前头，要计划美好的将来。 梦见捡鸡蛋后吃了，吉兆，生活会幸福。
我梦见别人把我鸡蛋捡了二个鸡蛋
梦见别人把我鸡蛋捡了二个鸡蛋，不稳定的投资将为你带来的风险。这两天要加紧关注这些投资项目了。将投资分散可以起到降低风险的作用，不要把所有鸡蛋放在一个篮子里吧。恋情方面，你的口味有些多变，而且还有一点想尝鲜的念头，出现多角恋的迹象。单身你有意交往的对象，可能让身边熟悉的人大吃一惊！
梦见鸡蛋碎了一点点、
周公原版解释：鸡蛋主财，在以物易物的年代，鸡蛋就因为它的有营养和便于携带，成为了换取日用品的硬通货，甚至在一定程度上起到了货币的职能。鸡蛋代表财产，可以说是由来已久。 梦见鸡蛋或吃鸡蛋：是发财的祥兆。 梦见鸡蛋成堆：意味着生意兴旺。 梦见鸡蛋打碎了：意味着因为财产上的纠纷，会引起争吵甚至打官司。做了这种梦的人，应该对自己的财产妥善保管，做出详细的清单。 梦见扔鸡蛋，鸡蛋升高了：意味着财产迅速增长，有暴富的机会。 梦见把鸡蛋丢进水中：意味着做和水有关的生意，将会获利。 梦见从别人手里抢鸡蛋：意味着用不道德的手段骗取他人的财产，会被人指责为骗子，应该严于律己 梦见把鸡蛋当球扔，要成为百万富翁。 女人梦见赶走孵小鸡的母鸡，儿子会被亲戚抱养。 “梦见鸡蛋”的梦境：昨晚做梦梦见一个长得很奇怪得双黄蛋——因为是由两个个头不大的鸡蛋连在一起组成的，相连的地方还有一个磨合点~后来两个鸡蛋自然分开，一个很完整，另一个却在磨合点处出现了一个圆圆的洞。我手里拿着这个鸡蛋，发现很多人来抢，后来我把这个蛋藏在土里，在破洞里面塞了一小块石头防止蛋黄蛋清流出。谁能告诉我这个梦的寓意呢？ 现代解梦： 鸡蛋在梦里，通常代表孕育中的新计划，有营养价值的计划 。不饥这里指的营养，不是我们吃的那个营养 。两个鸡蛋是连在一起的，这说明是两个紧密相关的问题 。 后来鸡蛋自然分开，表示两件事情，或者说两个想法分开进行，独立观察。其中一个不完整了，这反映漏洞，缺憾的出现，妨碍发展 。很多人来抢，体现一种竞争，是件抢手的事物。 大家抢的如果是那个开口鸡蛋，说明它是一件更急需解决的事物，你生活中应当有相对的事情存在。 藏鸡蛋，防止里面的流出来，是希望保持它原来的价值不受改变。 这鸡蛋所代表的到底是什么，可能以更了解你的生活状态才能够确定
梦见男人买鸡蛋
吉凶指数：79 梦见鸡蛋，将来生女儿的几率很高。 梦见买鸡，可能你这几天会有好运气吧，如你这几天会财源滚滚。 梦见鸡蛋，最近会走霉运，由于自己的粗心大意，会出些小错误，引起上级的不满，要细心啊。 梦见买鸡蛋，是发财的预兆。 梦见买鸡蛋，随意的一天。今天你不会给自己安排什么硬性的任务，一切都按照自己的性子来。同时，具有异国气息的东西更能打动你！你往往能从这种风情差异中呼吸到新鲜的空气，求知的欲望也被调动起来。读书的朋友不妨利用这一点来提高自己的学习兴趣吧！ 梦见买鸡蛋，按周易五行分析，幸运数字是4，桃花位在正东方向，财位在东南方向，吉祥色彩是黑色，开运食物是栗子。
梦见捡的鸡蛋给了别人
梦见捡的鸡蛋给了别人，应当这么做。
