中国饮食禁忌
中国的饮食与西方国家相比有哪些不同
一、中国饮食的特点： 1、重食：古人就有“民以食为天”之说。见面常问“吃了没有”，可见饮食文化的地位。朋友离合，送往迎来，人们都习惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对社会心理的调节功能。 2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。中国的饮食注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。 3、重味：中国的饮食最注重食物的味，讲究“色、香、味、型”。孙中山先生讲“辩味不精，则烹调之述不妙”，将审美视作烹调的第一要义。 4、重理：对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。 二、西方饮食的特点： 1、重视各类营养成分的搭配组合，根据人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜或加工烹调。 2、选料精细，用料广泛。西餐烹饪在选料时十分精细、考究，而且选料十分广泛。如美国菜常用水果制作菜肴或饭点，咸里带甜；意大利菜则会将各类面食制作成菜肴：各种面片、面条、面花都能制成美味的席上佳肴。 3、讲究调味，调味品种多。西餐烹调的调味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂叶、柠檬等都是常用的调味品。 4、注重色泽。在色泽的搭配上则讲究对比、明快，因而色泽鲜艳，能刺激食欲。 5、工艺严谨，烹调方法多样。西餐十分注重工艺流程，讲究科学化、程序化，工序严谨。西餐的烹调方法很多，常用的有煎、烩、烤、焖、焗、炸、熏、铁扒等十几种，其中铁扒、烤、焗最具特色。
中国民族饮食禁忌产生的原因
信仰伊斯兰教的十个少数民族的饮食禁忌和丧葬习俗 1、饮食禁忌 穆斯林的饮食禁忌种类颇多，但几乎都是动物性食品及其脂类，而且要求比较严格。这种禁忌的法理来源是唯一的，即《古兰经》。关于穆斯林的饮食，《古兰经》有个总的要求，即它应该是"合法"而"佳美"的。所谓合法，就是在真主名义下宰杀的东西。《古兰经》中禁戒人们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非真主之名而宰的动物。对于不食猪肉的禁忌，人们作过各种解释。其实，禁食猪肉是伊斯兰教义的规定，是信仰中的行为因素。因此，它是伊斯兰教本身题中应有之义。 中国穆斯林对"不食猪肉(油)"禁忌的遵守是特别严格的。它实际上已成为中国穆斯林的一种社会习俗。忽视或误释(无端地说三道四)这种禁忌，穆斯林会产生反感。每一个非穆斯林都应该自觉地尊重穆斯林的这一习俗。 2、丧葬习俗 按伊斯兰教义，穆斯林逝世后要实行土葬，并为亡人举行葬礼，中国通用汉语的穆斯林称"死亡"为"无常"或"归真"。中国穆斯林仍遵守着古老的葬制。这一葬制可以概括三个字："土"、"速"、"俭"。人亡后要速葬，亡体停放一般不超过三天。土葬时不用棺木，而是将尸体直接埋入土中，尸位南北向，面朝西。中国穆斯林的坟穴受传统文化影响，在地面上大都有封丘。还要俭葬或曰薄葬，即在坟穴内不得有任何陪葬品。受传统文化影响，中国某些地区穆斯林在亡人的头七、二七、三七、四十、百日、周年、三年等都要举行祭祀、游坟、唸经等活动。
中国与西方国家的饮食禁忌有哪些
1、中国人请客吃饭喜欢给客人斟满酒，而西方人则喜欢自饮自斟，而且不能倒满杯子，否则不礼貌。 2、西方人喜欢每人一份食物，自己吃自己的菜，而中餐是大家一起吃 ，每个人的筷子都可以去夹一个菜。 3、西方人用餐时，刀叉不能指向客人，也不能把刀叉放进嘴里舔舔刀叉上的食物。 4、中国人用餐时的台面上，一般不摆放烛台，更不能插白色的蜡烛，西方人则可以，而且是很高雅的象征。
天麻有什么饮食禁忌？
天麻自古就是一味良药，《得配本草》称其“止风虚眩晕，通血脉九窍”。所以我们很多人喜欢在煲汤的时候放点天麻的，但是其实要是想发挥天麻的功效，我们还是要知道天麻的饮食禁忌的。 1、凡病人津液衰少，血虚、阴虚等，应慎用天麻。 2、重视配伍应用。《本草衍义》有“天麻需别药相佐使，然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。 3、即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。 4、天麻不宜合久煎。天麻的主要成天麻苷，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。 5、使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等症状，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。
猫咪饮食禁忌知多少
猫咪喜欢吃鱼，也喜欢吃肉，鱼和肉富含蛋白质，但是绝不能不经烹煮就直接把生的鱼和肉喂给猫咪吃。因为生的鱼和肉中很可能受到污染或有寄生虫，会使猫咪感染生病。所以，鱼肉和生肉都该先煮熟。牛奶 牛奶含许多营养成分，也可以提供猫咪身体所需的水分和热量，但仍不足以提供小猫生长发育所需的全部营养，因此小猫的喂饲不能只依赖牛奶。而成年的猫咪则不能多喝牛奶，因为它们不能消化其中的乳糖。 肝脏和胡萝卜 长期食用肝脏会使猫咪体内钙磷失衡，因此使用肝脏的同时要注意补钙。另外，肝脏可提供给猫咪丰富的维生素A，而胡萝卜也一样，因此肝脏和胡萝卜最好不要同时食用，否则会导致猫咪维生素A积蓄性中毒。高脂食品 猫咪的饮食中不能食用太多高脂食品，如肥肉，以避免维生素E缺乏、肥胖以及心血管疾病的发生。狗粮 很多人以为猫狗的食物是相同的，殊不知猫咪和狗狗对营养的需求大不相同，狗粮并不能提供猫咪所需的全部营养，长期食用可导致猫咪营养不良。鱼肝油 鱼肝油是个好东西，可补充维生素A和D，但是对猫咪而言则会使维生素A和D超量，影响骨骼健康。 猫咪饮食禁忌 来源：伟嘉官方[点击放大] PS：注意绝对不能喂饲给猫咪的食物 洋葱 洋葱对人体有益，但猫咪却无福消受，甚至会发生溶血性贫血。 甜点 会导致猫咪肥胖，而引发一系列的疾病。 海鲜 喂饲海鲜容易诱发过敏。 生鸡蛋 常含大量细菌，影响猫咪抵抗力。 葡萄 是猫咪绝对不能食用的水果，会对猫咪的肾脏产生严重不良影响。 另外，有些猫咪偏爱某种食物，即使主人宠爱猫咪也不应该长期喂饲它喜爱的食物，应该注意食物的营养要均衡，这样猫咪才能健康成长。
糖尿病肾病饮食禁忌
糖尿病肾病患者注意，不能吃腌制食品、油炸食品、海鲜、豆制品(豆腐、豆浆、豆干等)，菠菜、芹菜、香蕉少吃，禁烟戒酒。
过敏性紫癜饮食禁忌？
建议做一个过敏原的化验，有针对性的注意饮食！
饮食禁忌：鸡肉与什么相克
鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：1．鸡肉与鲤鱼鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法，主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦非常少见鸡鱼同烹的现象。2、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。3、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。5、鸡肉与大蒜；大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。7、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。8、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。9、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。10、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。11、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。12、野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜合食（指同煮），因其生化反应较为复杂。烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。鸡肉禁忌：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉；鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。鸡肉食疗作用：鸡肉用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡肉的选购：鸡肉的表面如果具有光泽且有弹性者，即表示尚新鲜。失去新鲜度时便会分泌出肉汁，而会变得较软。在超市中，由于均用包装密封，因此只要倒着看，如有汁液，即表示新鲜度不佳而不要购买。
胰腺炎的饮食禁忌是什么
胰腺炎的出现，与饮食上的不合理，还有日常身体卫生的清洁问题，有很大的关系。那么，从健康饮食的角度考虑，为了病情尽快的康复，胰腺炎的饮食禁忌有哪些呢?下文具体介绍了胰腺炎的饮食注意事项。点击图片进入下一页》》胰腺炎的饮食禁忌 一 不能喝酒，不能吃脂肪含量过高的食物 对于胰腺炎患者来说，在日常饮食中，经常吃大鱼大肉，会导致病情的加重，不利于胰腺炎的治疗。所以，在日常饮食中，胰腺炎患者，是不能喝酒，不能吃脂肪含量高的食物的。 二 少量多餐 少量多餐，是指在一日三餐中，要注意每顿饮食的量，不要暴饮暴食，要注意饮食搭配合理，不要吃撑，这样对健康才会有好处。 三 营养搭配 胰腺炎患者，尤其是慢性胰腺炎患者，经常会发生腹泻，这对身体健康是很不利的。所以，胰腺炎患者，应该多注意营养的补充，经常吃一些有营养的东西，例如豆腐、鱼等等，这样有利于病情的治疗。 四 烹调技巧 现在人，都喜欢油炸的食物，认为这样的食物好吃，但是，经常吃油炸食品，对于胰腺炎的治疗，是没有好处的。在饮食中，胰腺炎患者，应该多吃一些清淡的食物，最好以蒸炖为主，这样就不会增加胰腺的负担了。 五 忌辛辣 辣椒、姜、蒜，这些食物都是胰腺炎患者的禁忌。刺激性的食物，会加重胰腺的负担，延误胰腺炎的病情，不利于治疗，所以， 为了使胰腺尽快恢复健康，在饮食上，一定要忌辛辣。 以上就是胰腺炎的饮食禁忌。胰腺炎患者，如果可以从其他饮食和治疗，两方面双管齐下，就可以起到有效治疗的效果了。胰腺的治疗，只要你长期坚持，就一定可以收到不错的效果。 推荐阅读：急性胰腺炎的饮食注意事项
对于肾炎有哪些饮食禁忌
肾炎患者的饮食需要忌口，这样才有利于康复。具体肾炎不能吃什么呢？下面就为大家详细介绍。肾炎不能吃的食物是哪些？1、豆腐在生活中慢性肾炎患者应该严格限制自己的饮食当中的豆腐，这是因为要有效的解除病痛慢性肾炎患者应该限制蛋白质的摄入，以免蛋白质在体内的代谢产物，尿素、尿酸、肌酐排泄困难，蓄积中毒。豆腐属高蛋白食品，故不应多食。2、鸡蛋肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。3、羊肝羊肝在日常是需要慢性肾炎患者避免食用的，因为会对有效的治疗产生一定的阻碍作用。通常情况下蛋白质在体内代谢后可产生一些含氮废物，如尿素、肌酐等，要通过肾脏随尿排出，而对于慢性肾炎患者的肾脏不好，所以很容易给患者带来严重的伤害。4、带鱼在生活中带鱼的食用范围很广，但是慢性肾炎患者要重视减少自己的食用量。这是由于带鱼身上含有大量的脂肪与碳水化合物，在人体新生代谢后，会产生大量的水和二氧化碳，会加重肾脏的负担，非蛋白氮在体内潴留过多，可以发生尿毒症。带鱼含蛋白质高达18%左右，故急性肾炎患者不宜食用。肾炎的饮食禁忌有哪些？1、高盐分饮食慢性肾炎的水肿和血容量、钠盐的关系极大，故必须限制食盐，给予低盐饮食。每日盐的摄入量应控制在2-4克以下，以防水肿加重和血容量增加，发生意外。2、高脂食物肾炎病人有高血压和贫血症状，动物脂肪对高血压、贫血是不利因素，因为脂肪能加重动脉硬化和抑制造血功能，故肾炎病人不宜过多食用。但肾炎如没有脂肪摄入，机体会变得更加虚弱，故在日常生活中可用植物油代替，每日60克左右。3、含嘌呤高及含氮高的食物为了减轻肾脏的负担，应限制刺激肾脏细胞的食物，如菠菜、芹菜、小萝卜、豆类、豆制品、沙丁鱼及鸡汤、鱼汤、肉汤等。因为那些食物中，含嘌呤高及含氮高，在肾功能不良时，其代谢产物不能及时排出，对肾功能有负面影响。4、强烈调味品强烈调味品对肾功能不利，应忌食。味精由于多食后会口渴欲饮，在限制饮水量时，也应少用味精。5、钾离子含量高的食物对于肌酐高的肾炎患者不能吃钾离子含量高的食物，如香菇、苋菜、花菜、菠菜、空心菜、竹笋、蕃茄、胡萝卜、番瓜、芥菜、蕃石榴、枇杷、桃子、柳丁、硬柿、橘子、释迦等，并避免生食蔬菜；其它如咖啡、浓茶、鸡精、牛精、人参精、浓肉汤、薄盐酱油、无盐酱油、半盐、代盐等钾含量亦高。烹调时，食物先以滚水烫过、去掉汤汁再用油炒，可减少钾的摄食量。6、植物蛋白质蛋白质摄入量应视肾功能的情况而定。着病人出现少尿、水肿、高血压和氮质滞留时，以减轻肾脏的负担，避免非蛋白氮在体内的积存。特别是植物蛋白质中含大量的膘吟碱，能加重肾脏的中间代谢，故不宜用豆类及豆制品作为营养补充。7、限制液体量肾炎病人，有高血压及水肿时，要限制液体的摄入。每日的摄入量应控制在1200-1500毫升，其中，包括饮料及菜肴中的含水量800毫升。若水肿严重，则进水量更要严格控制。在排尿的情况下，则可适当放宽。声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知如果有帮助到你，希望能采纳！
