牛奶与哪些水果相克
怎么牛奶和大多数的水果都要相克啊？牛奶到底和哪些水果不相克啊？
中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红：牛奶不能和柑橘同食，没有什么科学依据。牛奶和柑橘一起吃确实会在胃里形成蛋白质沉淀，但不至于会出现腹泻。事实上，一边吃橘子一边喝牛奶的人比比皆是，但都很健康。极少数人食用后出现不良反应的特例并不能说明两者就不能一起吃，很多食物都有小部分人不适应或过敏，但不等于这个食物就不能吃，关键还是得看大部分人的反应。
如何让水果和牛奶和谐相处
番茄牛奶汁滋味酸甜，营养丰富。常吃番茄，可以减少皮肤辐射损伤，并可以祛斑美白。木瓜牛奶木瓜含有丰富的木瓜酵素和维生素A,是促进胸部细胞发育的天然荷尔蒙,木瓜富含的蛋白酶还能促进身体对蛋白质的吸收,让肌肤的新陈代谢正常,充满弹性，常喝能促进胸部二次发育。牛油果牛奶牛油果的营养价值极高，各种保健、美容功效备受消费者亲睐，但是它的味道却一言难尽，加入了牛奶，牛油果滋味美妙多了。西瓜牛奶炎炎夏日一到，怎少得了避暑佳品的西瓜，和牛奶搅拌成汁，颜色粉嫩，香甜好喝，尤其是冰冻后口味更佳。 全文 4
酸奶和牛奶可以和水果同吃吗
牛奶不能与以下9种水果一起吃： 1、柿子 牛奶和柿子不能在同一段时间食用，吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。 2、柠檬 柠檬和牛奶相克。牛奶中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和牛奶同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和牛奶同食。 3、橘子 有些人给孩子喝牛奶后，很快又给孩子喝橘子汁，以为这样可供给儿童较全面的营养成分，实际这种作法是错误的。在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。应在喝牛奶一小时以后再吃。 4、枣 吃枣后，不要马上吃高蛋白食品，如牛奶。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。 5、香蕉 牛奶中含有丰富的蛋白质，香蕉中含有果酸，二者相遇，会结合凝固，影响蛋白质吸收，导致肠道消化不良。 6、酸石榴 有网友建议把酸石榴榨汁加适当的牛奶，这样子喝最营养，其实不然。酸石榴是含酸较多的水果，与富含蛋白质的牛奶一起吃，会影响蛋白质吸收，导致肠道消化不良。 7、菠萝 菠萝与牛奶相克。菠萝性寒，不宜与蛋白质丰富的牛奶同时食用，容易导致腹泻。 8、杨梅 杨梅含有丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。 9、猕猴桃 猕猴桃富含维生素C是很好的抗氧化剂，能够防癌、抗癌，但是临床发现，在吃过猕猴桃后，再喝牛奶，会出现腹泻、腹痛、腹胀等症状。其原因是维生素C与奶制品中的蛋白质凝结成块，影响了消化吸收。其实对于维生素C含量高的水果，吃完后都不宜马上喝牛奶，尤其是肠胃不好的人群，很容易造成腹泻。
牛奶有什么禁忌
喝牛奶有八忌 一、忌文火煮 用文火煮牛奶，会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏，而旺火煮牛奶则很容易溢出来，因此当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源，然后再放回火上烧开，如此反复三四次，这样不仅能保持牛奶中的营养成分，而且能杀灭牛奶中的病原微生物。 二、忌煮奶时间过长 有人认为煮奶至沸后再持续5分钟合适，此种说法不全面。因为奶中呈胶体状态的蛋白微粒在60℃时能脱水转变成凝胶状态。奶中的磷酸钙也不稳定，在此温度下易于由酸性变为中性而沉淀。当加热到100℃时，牛奶发生复杂的化学变化，不但色、香、味随之降低，还可能产生其他物质，使营养价值降低。目前，大多数牛奶是经过科学灭菌封闭包装的，可以直接饮用，如愿喝热奶时可采取隔热加温的方法，将鲜奶袋放进热水中5分钟即可，这样可保留更多的营养素。 三、忌阳光晒 生活中经常可见送奶、取奶途中，牛奶在阳光下直接照射时间较长，这样太阳会毫不留情地破坏牛奶中的营养成分，甚至使其变质。阳光照射2小时，牛奶中的核黄素会损失一半而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C，所以牛奶要避光，更不能长时间曝晒。 四、忌加糖煮 不少人在煮牛奶时就把糖加进去，以为这样能使糖尽快溶化，殊不知加热时放糖是很不科学的做法。因为牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍凉后再加糖。 五、忌与橘子同食 牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应，所以两者同食是得不偿失的。 六、忌加巧克力 有人喜欢把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味，这是不科学的。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人不但无法吸收，时间长了还会出现头发干枯、腹泻、缺钙等现象。因此，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开，喝牛奶时最好吃些饼干、面包之类的碳水化合物。 七、忌加钙粉 牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球
鸭脖和牛奶吃有什么相克吗
相克是没有的，但一个是健康的食品，一个是不那么健康的，牛奶可以多喝点，那个能少吃尽量少吃点。
海带和哪些水果相克
海带和柿子相克：两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适 海带和茶相克：肠胃不适 海带和酸涩水果相克：肠胃不适 海带和猪血相克：两者同吃不利于消化吸收，导致便秘 海带不宜同甘草同食 海带属碱性食物,最好不要同酸性食物同吃.如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等 与海带相宜的食物： 宜与虾同吃。虾补钙，海带能预防胃癌和大肠癌，孕妇多吃海带有助于胎儿的生长发育； 宜与猪排骨同吃。排骨和海带炖吃，可治皮肤瘙痒。
牛奶于萝卜相克吗
营养师提示：在日常饮食当中，若能将各种食物科学地搭配，不仅能提高物质营养的利用率，还能起到强身健体的作用。但是，如果搭配不当，对身体健康则会造成一定的伤害，严重的甚至会危及生命。因此，涉及的部分食物，现将相宜与相克的具体情况公告如下：一、二十二相宜1、胡萝卜相宜菠菜：胡萝卜和菠菜同时食用能有效地预防中风，真实因为菠菜能促进胡萝卜转化为维生素A，维生素A可以防止胆固醇在血管壁上的沉重，保持心脑血管的畅通。2、橘子相宜鸡肉：橘子中含有丰富的维生素，鸡肉中含有大量的优质蛋白质，同时食用营养丰富，并能加速脂肪分解。3、芹菜相宜西红柿：芹菜和西红柿同时食用有降血压之功能，特别适合心血管疾病患者食用。4、苹果相宜鱼肉：鱼肉中含有丰富的优质蛋白质和脂肪，并且含有大量的多不饱和脂肪酸，可以有效地降低血液中胆固醇的含量，同苹果食用，保护心血管的作用更加明显。5、青椒相宜苦瓜：青椒中维生素C含量最为丰富，苦瓜中含有多种生物活性物质，同时食用营养更为全面，而且还具有美容，养颜的作用。6、鸡蛋相宜百合：鸡蛋和百合同时食用有清热解毒，安神的作用。7、草莓相宜牛奶：草莓中含有丰富的胡萝卜素，有养肝、明目的作用，同牛奶一起食用可促进机体对蛋白质的吸收，还能养心安神。8、干贝相宜鸡蛋：干贝中含有丰富的钙质，鸡蛋中含有大量的蛋白质，同时食用可提供全面的营养。9、羊排相宜酒：羊排的营养丰富，含有优质蛋白质，适量饮一些酒可促进营养物质的消化和吸收。10、豆浆相宜西兰花：豆浆中含有丰富的大豆蛋白，同西兰花一起食用营养更为全面，并有美容养颜之功效。11、木耳相宜红糖：木耳和红糖同时食用可治疗气血两虚。12、肉相宜青椒：肉类中含有丰富的蛋白质和脂肪，同青椒食用可促进消化液的分泌，有利于营养物质的消化和吸收。13、竹笋相宜鸡肉：竹笋和鸡肉同时食用可提供丰富的蛋白质和膳食纤维，特别适合肥胖症患者食用。14、竹笋相克猪肉：竹笋和猪肉适合糖尿病患者食用，能有效地降低血糖。15、香菇相宜豆腐：香菇和豆腐同时食用，可增强抗癌、降血脂之功效。16、茄子相宜苦瓜：茄子和苦瓜都是有利于心血管病人的食品，同时食用互相促进营养物质的吸收。17、土豆相宜牛肉：牛肉的营养价值是非常高的，但是牛肉的纤维很粗，可刺激胃粘膜，不宜消化；土豆中含有丰富的叶酸，与牛肉同时食用，不仅能够为人体提供更为全面的营养成分，还能起到保护胃粘膜的作用，而且易于人体吸收。18、冬瓜相宜鸡肉：冬瓜和鸡肉同时食用，对身体的补益作用很强，有清热、利尿、美容的作用。19、鲫鱼相宜木耳：鲫鱼和木耳同时食用能起到很好的补益功效，同时还有美容养颜之功效。20、西兰花相宜香菇：西兰花和香菇同时食用，能提供丰富的维生素和多种人体所需要的氨基酸，可有效改善人体内分泌系统。21、牛肉相宜芋头：牛肉和芋头同时食用可治疗食欲不振，同时还具有美容养颜的作用。22、红薯相宜排骨：排骨营养丰富，同红薯食用能促进营养物质的吸收，并有降低胆固醇的作用。二、二十二相克1、羊肉相克西瓜：羊肉补气、西瓜顺气，同时食用可以起腹胀、腹痛、腹泻，大伤元气。2、胡萝卜相克萝卜：胡萝卜中蛤有维生素C的分解酶，萝卜中含有非常丰富的维生素C，同时食用营养成分会被破坏。3、橘子相克蟹肉：橘子有聚湿生痰的作用，和蟹肉同时食用，能加重寒气对胃肠的刺激，导致腹痛、腹胀。4、黄瓜相克芹菜：黄瓜中含有维生素C分解酶，芹菜中含有丰富的维生素C，两者同时食用，营养价值会降低。5、鹅肉相克梨；鹅肉含有大量的脂肪和蛋白质，过量食用会增加肾脏负担，梨属寒性水果，同时食用对肾脏刺激较大。6、李子相克鸡肉：李子和鸡肉都属于温性食品，同时食用会引起上火，对身体有损害。7、海鲜相克啤酒：海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，使患痛风的几率加大。8、茶相克猪肉：茶中含有多种生物活性物质，和猪肉同时食用会影响肠胃对脂肪的吸收，导致便秘。9、胡萝卜相克山楂：胡萝卜含有维生素C的分解酶，和山楂同时食用，会破坏山楂中的维生素C，使营养价值降低。10、酒相克核桃：酒和核桃均属热性食物，同时食用会导致上火。11、巧克力相克牛奶：巧克力含有草酸成分，和牛奶同时食用，能其中的钙反应生成草酸钙，不易于消化吸收。12、甲鱼相克芹菜：甲鱼肉中含有大量的蛋白质，芹菜中含有大量的维生素C能使蛋白质变性，降低营养价值，所以甲鱼不宜与芹菜同食。13、黄瓜相克西红柿：西红柿是一种维生素C含量很高的食品，黄瓜中含有的维生素C分解酶可使之破坏，所以不能同时食用。14、西红柿相克胡萝卜：胡萝卜中含有抗坏血酸的分解酶，而西红柿中含有丰富的维生素C，同时食用营养成分会降低。15、西红柿相克猪肝：西红柿含有丰富的维生素C，同猪肝一起食用，会破坏维生素C的营养功效。16、萝卜相克木耳：萝卜中含有多种酶类，木耳中含有大量的生物活性物质，同时食用能发生复杂的生物化学反应。17、田螺相克木耳：木耳和田螺菌含有多种生物活性物质，同时食用会发生复杂的化学变化，影响身体健康。18、西红柿相克红薯：西红柿含有大量的酸类物质，会和红薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。19、羊肉相克竹笋：竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛。20、茄子相克蟹肉：茄子和蟹肉均属于寒性食物，同时食用会伤肠胃。21、西红柿相克土豆：西红柿中含有大量的酸类物质，能与土豆在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。22、猪肝相克西兰花：菜花中含有大量的醛糖酸残基，猪肝中含有丰富的铜、铁、锌等微量元素，同时食用能形成螯合物，影响人体对这类物质的吸收。
食物相克大全 牛奶不能和什么一起吃
牛奶不能与榴莲一起吃，会中毒。
黄花菜和牛奶想相克吗
您好，黄花菜和牛奶没有相克，能一起吃。谢谢！
米酒+牛奶+燕麦相克吗?
无意中，我用江米甜酒与牛奶兑出了一种好吃的食品，米酒与牛奶的结合物上层呈豆腐脑状，下层呈清水状。为了让下层清水中的营养成分也不被浪费，我又加进了燕麦片，米酒、牛奶、燕麦凝成一体，成了一种好吃的“三合一”豆腐脑，但是我不知道它们的物理形态发生变化后，营养成分会发生变化吗？它们之间会“相克”吗？读者劳枫对您无意中用江米甜酒与牛奶兑出美食的做法，持以肯定态度。江米甜酒与牛奶不相克，您的“发现”与几千年来我们祖先的“发现”是吻合的。无意中又让您“发现”了一回。这种结合物其实就是奶酪。奶酪营养很丰富。牛奶和燕麦的营养价值已经众所周知，这里简单介绍一下江米甜酒。江米甜酒是由糯米为主要原料，采用特制曲药，经糖化发酵而成的传统佳酿。酒酿味甘辛，性温，具有补气活血、滋阴补肾、生津活络等功能，是妇女产后催乳、生血的营养佳品。含有蛋白质、糊精、葡萄糖钙、酵母、醋酸、维生素Ｂ、维生素Ｃ和维生素Ｅ等营养成分。因其“性善升透”，多饮易腹泻，每周1~2次为宜。江米甜酒的度数和甜度由酒曲决定。口感适中的江米甜酒的酒精度数为12~13度，后劲足。最高酒精度数可达18度以上。孕妇不宜多饮。
