蒸茄子 材料 长茄子2根,蒜5颗,醋2汤勺,生抽1小汤勺,香油几滴 做法 1.长茄子两根(很多家庭不削皮,但是我考虑到现在蔬菜的农药污染,我还是把皮削了,吃上对自己负 责一些)然后把茄子切成2段,中间在来一刀,放到盘子里就可以了. 2.上蒸锅蒸15分钟,基本就蒸熟了,凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水,可以控出去一些. 3.倒一些生抽,一小勺子就够,放上蒜沫,最后到醋,比生抽的量多一些,在放几滴香油2克盐搅拌均 匀就可以吃了. 4.另外:可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最后放 这个是原味的,还可以伴芝麻酱,也不错的说!
素馅的包子、饺子、馅饼和菜盒等都非常受欢迎,好吃的关键之一就是要拌出好吃的素馅。今天分享拌素馅必须掌握的几个小窍门,让大家都能拌出好吃的素馅来。 一、拌素馅时要加点油 蔬菜素馅最大的问题就是容易出水,把菜切碎以后先倒入少许食用油,把菜与食用油拌匀,让菜的表面被一层油膜包裹起来,这样就不会那么容易出水啦。放食用油拌匀之后再放其它调味料拌匀,最后准备开始包之前再放盐拌匀,记住盐一定要在包之前再放啊。 我们还可以把盐和鸡蛋液放在一起炒成鸡蛋碎,再把炒好的鸡蛋碎放入馅料中拌匀,这样就更加不容易导致蔬菜出水了。 二、拌素馅葱姜末要炸香 绝大多数人拌素馅时会直接放入葱姜末,但如果把葱姜末放在花椒油里,小火炸香后再放入馅料中,拌出的素馅会更加香醇提味。炸出的油可以可以代替第一点的食用油,但必须放凉后才能用来拌入馅料。 三、拌素馅要加点蛋清 蛋清在素馅中能起到粘合剂的作用,因为素馅一般比较容易散开,如果放一些蛋清拌匀,就能让馅料具有一定的粘度,不会再容易松散开来。放蛋清的时间也要在放食用油之前,放其它调味料拌匀后就可以放蛋清了。 四、拌素馅虾皮、花椒面不可少 拌素馅时加入少许虾皮,能想到意想不到的提鲜味效果。虾皮可以用水稍洗一下,切碎后放入馅料拌匀,用少许油小火炒香再用来拌馅更好。花椒面在素馅里则能起到非常好的增香效果,但如果用了花椒油也可以不放花椒面。
可以吃,孕期吃一些虾对胎儿有好处,虾含丰富的蛋白质、氨基酸对宝宝长身体有好处。
* * 葱姜末不能少 尤其是肉馅饺子,葱末生姜末是绝对不能缺少的,如果缺少了葱姜末,肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀哦。 * 2 肉馅里适量加水 猪肉馅,特别是牛肉馅,在制作饺子或包子馅时一定要记得,适量加清水。做法是一边沿着四周轻轻加水,一边用筷子沿着一个方向搅动,需要注意的是如果你要加入白菜,那就不要加太多水了,因为白菜本身就会有很多水分。 * 3 调味料放在肉馅里 有些人拌饺子馅时,喜欢把肉馅和菜末先合到一起,再加各类调味品,这样的饺子味道肯定会大大折扣。你要这样做,先把肉馅放进葱姜末,再依次放进肉馅里各类调味料,搅拌均匀后,再放进你想加入的菜。 * 4 肉馅里倒入一点食用油 有人说,既然是肉馅饺子了,油水肯定会很多,何必再倒入食用油呢,会不会很腻啊?不用担心这一点,在肉馅里倒入一点(一小勺就好)食用油,这样的饺子馅很滑又香,真的不腻哦 * 5 饺子馅里的菜不要太干 有些人在加入肉馅里的菜会挤压得很干,这样不好,这样包出的饺子会很“干”的感觉,吃在嘴里的口感很不好,特别是是芹菜、小白菜、大辣椒之类这样的菜,就更不要挤压得太干了。大白菜是个例外,因为白菜里含水分特别高,不挤压的话会变成“饺子馅汤”的。 * 6 调料不要太多 有人说包饺子拌饺子馅好吃就要多方调料,这是错误的行为。不管是做菜还是包饺子,讲究的是原有材料散发出来的香味为主,调料只不过是起到增鲜的作用罢了,所以说那些乱七八糟的调料不要放,食盐、适当味素、酱油就可以,这样调出来的饺子馅,绝对鲜亮好吃。 * 饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是中国的古老传统面食,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区,每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。 * 饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,它的历史沿革经历了漫长的过程,明朝末年张自烈做了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜,象征三阳开泰。南方有些地方过年时会打散鸡蛋后加热做外皮包上肉馅称之为蛋饺。
* 主料 * 肉馅 500克 * 白菜 1棵 * 辅料 * 油 适量 * 盐 适量 * 豆瓣酱 适量 * 香油 适量 * 花椒水 适量 * 料酒 适量 * 步骤 * 1.白菜一颗 * 2.剁成馅 * 3.绞好的肉馅,提前用花椒水,盐老抽,香油浆上了 * 4.昨天买的一绺韭菜,也放上了 * 5.所有材料都放到一起,放入适量的豆瓣酱,盐,油,调好馅 * 6.和好的面 * 7.揉好,切成大块 * 8.其中的一小块切成小剂子 * 9.檊成饺子皮 * 10.包好的饺子 * 11.水开下锅煮,俗话说,三滚饺子两滚面,意思是加三次水,饺子的肚子都朝上了,就熟了 * 小贴士 * 和饺子面的水我用的是白菜馅挤出的汁,很营养的呢
食材 【原材料】:大白菜帮250克 【调味料】:盐3克、鸡精1克、五香粉1克、酱油10毫升、食用油 方法 1、将大白菜帮洗净,先切成细丝。 2、在切好的白菜丝上面撒1克盐,将白菜丝用刀剁成末。 3、取一干净蒸笼布,将白菜末包好,既干净水份。 4、挤干水分的白菜末里,加入酱油、盐、鸡精、五香粉,不要搅拌 5、锅内放入食用油,放几粒花椒,炸至花椒略显黑色出香味,这时制成的是花椒油. 6、用小勺舀点花椒油泼在加入调料的菜馅上,搅拌均匀即可。
梦到吃韭菜馅的馒头:运势不错,但是近期的社交活动很多,会因此而忽略了家人的陪伴,因此可能会产生隔阂。
已婚者梦到韭菜馅的馒头:预示梦者的婚姻会维持的很不错,并且生活会很有创意,过得会有滋有味。
单身人士梦到韭菜馅的馒头:运势不错,恋情运势还是比较稳定的,和另一半相处的原则就是不要牵扯到利益方面,否则都很容易撕破脸。
中年人梦到吃韭菜馒头:预示梦者近期可能会发生疾病,主要就是生殖系统方面的,平常要注意身体卫生。
一、那是因为煮的时间较短,韭菜馅并没有完全熟透。煮饺子时判断饺子是否熟透有个技巧,就是待饺子全部飘起来的时候,用漏勺捞起一个,然后用手指按压饺子皮,若是饺子皮被按压后马上弹起就证明饺子已熟透了。
猪肉白菜馅
可以的 狗也是杂食动物 最好不要给狗狗吃人吃的饭菜, 虽然你在吃饭的时候,它总是很馋很想吃,但是对狗狗身体是不好的 盐啊,味精,这些调料对狗狗都不好的, 对人身体内臧器官都不好,而且狗狗吃咸了会掉毛。