我觉得你买排骨要看做什么。如果想吃肉,骨头少当然好了,如果想吃排骨的风味,骨头多就好了。肉多的话,尽是筋膜那也不好,骨头多的话看卖肉的把肉剔的太多只剩骨间的肉了那也不行。一般的说,告诉卖肉的你要做什么菜,他会给你什么样的肉,不满意多看几家,肯定能有你满意的。
一般情况下是指排骨靠近内脏的一面排骨的肉为上面肉,反之则为下面肉。 排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用。 一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤,但是要剁小块。 子排——子排是指腹腔连接背脊的部位,它的下方是五花肉,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚,隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚,肉质是所有排骨中最嫩的,适用于多种烹调方法和口味,只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧,长度以5~7厘米为宜。 大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸,以肉片为主,但是带着排骨,除了增加分量让肉片面积显得更大外,油炸的时候也会增加大骨特有的香气,这也是炸肉排的特色。除了油炸,也可以卤大排,但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序,作用是封住大骨的血水,免得烹调过程流出,影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤,如果炸要切薄一点,如果卤要厚一点。 肋排——肋排是胸腔的片状排骨,肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗。由于肋排比较大,所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等,让顾客选购。例如片状的烤肋排,就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧,大片的适合烤。
当然是排骨贵。买排骨是买肉多的还是肉少的划算?我们买排骨就是想吃肋条骨旁边的肉,加上骨头的味道就是排骨的特殊味道,因为大家都喜欢,而且排骨占整个猪的比例又小,所以排骨的价格就高了。我们吃排骨不是吃骨头是吃排骨上的肉,还是要买肉多的。 如果你觉得花高价吃肉不划算,那你就把吃烧排骨改成吃烧肉。 我这样说,你对划不划算能理解了吧?
是不是太饿了,所以梦到排骨饭了 想那么多没用啊
预兆青年期会比较劳苦,但付出必有回报,中年期会越来越好。
忌与排骨搭配的食材 排骨+菊花 中毒 排骨+百合 中毒 排骨+香菜 耗气 排骨+菱角 易造成腹痛 排骨+黄豆 胀气 排骨+鲫鱼 滞气 排骨+鹌鹑 使人面色发黑 排骨+田螺 不利于肠胃,造成脱发 排骨+甘草 不利于肠胃 排骨+杏仁 引起腹痛
排骨,一般人都可食用 。适宜于气血不足,阴虚纳差者。 排骨不能和以下食物搭配 排骨+苦瓜:形成草酸钙,阻碍钙的吸收 排骨+竹笋:影响钙的吸收 排骨可以和以下食物搭配 排骨+海带:祛湿止痒 排骨+山楂:祛斑消淤
* 对具有神秘气息的玩意感兴趣。你今天喜欢和朋友玩玩算命、预测之类的游戏呢,心情需要神灵的指示来给予你安慰,不过今天的不安往往也因此而起。
活力满满的日子,从一大早开始就要认真的活动身体。所有户外活动皆宜,一整天都能保持在这种兴奋状态哩。
1、梦见吃肉,预示梦者家庭生活很好,将会过上幸福的生活,不用为了吃穿而有所担忧。 2、商人梦见吃肉,预示梦者的生意将会很成功,将会赚大钱,成为一个大富豪。 3、病人梦见吃肉,预示梦者的身体很虚弱,需要多补充营养,不要吝惜钱财苦了自己身体。 4、老人梦见吃肉,预示梦者将会健康长寿,子女孝顺,会拥有一个是十分幸福快乐的晚年生活。 5、职员梦见吃肉,预示梦者将会得到升职加薪的机会,需要自己把握机会的同时还要处理好身边的同事关系。 6、梦见吃生肉,预示梦者可能将会与身边的人发生争执,人际关系会变差,在困难的时候得不到别人的帮助。 7、梦见吃熟肉,预示梦者的生活十分宽裕,不会为了钱的事情而担忧,并且家庭幸福,和谐。 8、梦见吃坏肉,预示梦者最近的身体状况并不理想,可能会有生病的预兆,出现不适以后要及时去医院检查。