梦到自己用大铁锅炒菜
铸铁锅炒菜不如熟铁锅？为什么餐厅都用熟铁锅炒菜，
做饭炒菜的铁锅基本分为三种：一种是铸铁的，一种是熟铁的，还有一种是不锈钢的。市场上还有一种是用厚铁皮压制的，因属于糊弄人的东西，故不在我讲的范围之内。铸铁锅应该是正宗做饭炒菜的铁锅，比较厚，比较重。这种铁锅受热均匀，不糊锅，应该是所有锅当中最适合炒中国菜的锅了。说起这种铸铁锅那可是历史悠久了，大概从春秋战国出现了铁器之后，首先进入生活用品的东西就应该是这种铸铁锅了，中国人已经使用了两千多年了。据史书记载，武则天最喜欢吃用这种铁锅炒的菜了，拿武则天的话说，就是"肴味适于口"。当时皇宫里最贵重的铸铁器皿只有两个，一个是摆放在院子中间防火用的大铁缸，一个是御膳房里做饭炒菜用的大铁锅。文化大革命以后开始吃大锅饭，食堂使用的就是铸铁锅，大个的铸铁锅直径能达到两米左右，炒菜用的铲子是木把大铁锹。熟铁锅是制铁工艺进步的产物，大量生产应该是清末以后的事情了，清代皇宫御膳房为皇帝做饭用的锅就是这种锅和上面说的铸铁锅。国内饭店餐馆使用的铁锅就属于这种熟铁锅，现在加拿大唐人街越南人店铺里卖的真正铁锅就是这种熟铁锅，这种熟铁锅都是手工打制的，这种熟铁锅相对于铸铁锅薄很多，也轻很多，缺点是比铸铁锅容易糊锅。上面说的这两种铁锅都有一个致命的弱点，那就是生锈，通常都是越使越黑，无论用什么法都无法解决这个问题。于是在制铁工艺进一步发展的情况下，人们又发明了不锈钢铁锅，也就是我说的第三种铁锅。不锈钢铁锅的出现从根本上解决了铁锅生锈的问题，但新的问题又出现了，那就是不锈钢铁锅遇热不均匀，糊锅现象无法解决，尽管现在的不锈钢铁锅对这个问题已经有所改进，但这个缺点仍然没有从根本上解决。不过不锈钢铁锅的优点也是显而易见的，那就是不生锈不沾锅，显得干净好看。在铁锅缺点无法解决的情况下，美国杜邦发明了不沾锅，不沾锅解决了很多铁锅的缺点，但它自身的缺点又出来了，那就是致癌。说句老实话，杜邦不沾锅是为美国人发明的，而不是为中国人这种大火大油炒菜而发明的。尽管不沾锅不怕高温，不怕油炸，但在现实中，不沾锅的所谓不怕都是有条件的，而这些条件又恰恰是我们中国人在炒菜过程中无法克服的。用中国人炒菜的方法，不沾锅就没有不掉漆的，结果是使用到一定程度的不沾锅的锅底就变色了，所谓的不沾锅也开始沾了，掉下的漆在高温与热油作用下，出现了可怕的化学分解，于是致癌物质出现了。
大铁锅炒菜味道怎么控制
买一撮韭菜回来,象平常烧菜一样把韭菜炒熟,炒时放多些油,用韭菜在锅里来回的擦,很快可以去除腥味,建议你不要用铁锅烧汤,特别是煮的时间比较长,最好用瓦锅.
为什么饭店炒菜的大铁锅，从来都不粘锅
1.油多。甚至很多菜为了熟的快一些，会整体先在油里炸一遍再去炒。油把菜都包裹住了，菜更容易熟。仔细观察他们炒完菜后，整个锅很油； 2.火大，且火力分布均匀。炒菜用的都是喷炉，比一般家用的天然气、电加热火力更猛，在快速的翻炒下，食物均匀受热，很快就熟了； 3.翻炒比较迅速，食物受热均匀。大师傅颠勺不仅是为了好看，没人瞧的时候他也那么颠，因为饭菜这样受热会很均匀，不会出现局部过热的情况，就不会粘锅。
梦到老鼠掉到炒菜的油缸里淹死是什么意思
吉凶指数：76 女性梦见老鼠，往往会感到害怕，一些患恐怖症的人常常在梦境中遭到老鼠的袭击而到处躲避；还有一种情况是女性梦见老鼠，表示将来会经不起外界的种种诱惑。 梦到你把老鼠杀死了，表示你的人很精明，很快就能察觉敌对者的阴谋。如果梦到老鼠被猫捉住了，表示你最近的财运很好，不论是摸彩、抽奖之类常常能中奖，如果不是很多钱，不妨一试。 梦见老鼠，这是破坏、疾病、是非或背判等事件的象征，如果老鼠很多是暗示家中将会发生争吵，有可能会大打出手。女性梦到老鼠，是表示有人在打你主意，要小心防范才行。而如果老鼠跑到衣服中，则表示你有可能卷入丑闻中。 梦见老鼠掉到炒，这两天遇到的事情，往往让你耐不住性子，要去和对方理论一番！想要得到别人的帮助，却往往未能如愿！你这两天的心情会不太好吧，但是也记得不要把工作/学业上的情绪带回家里来！梦见老鼠掉到炒，所代表的彩票号码是25。 以上是梦见老鼠掉到炒的相关梦境分析。
梦见铁锅炒肉
你想吃了吧
买的铁锅总是洗不干净怎么办？
1．新买的铁锅，最好先弄一些锯末、稻草之类的东西，放在锅里点火，烘一烘，这样可以起“退火”作用，改变它的硬脆性质。然后用砂布、炉灰或稻草把锅内擦磨光滑。首先烧开一锅水，把锅洗净再放在火上加热，用些食油在锅内擦一遍，就可以做饭或炒菜用了。这样处理后的锅，可以增强耐火能力和防锈性能。 2．先用粗布把锅上的铁锈擦去，然后放几匙盐在锅里炒，盐炒黄后就用来擦锅，擦好后把锅抹净，再用菜叶水在锅里煮一煮，锅就光滑了。 3．把锅烧热，放进食醋250克左右，待发出吱吱响声时，用炊帚蘸醋刷洗，然后把醋倒掉，用清水洗净，即可除去黑灰和锈斑。然后用食油在锅里涂擦后，把锅扣在火上烧几分钟，然后用布或棉花擦一会儿，铁锈就会除净，一直到锅破旧时也不生锈。
梦见在别的男人背上炒菜
梦见炒菜 梦见炒青菜 人际关系运下降，要小心与朋友的相处，有时候一句话会影响与朋友的关系。 梦见炒肉吃 预兆着财运亨通。未来几天，会有一笔不小的偏财运。 梦见自己做菜 被迫不得不照料别人，而且吃力不讨好，尤其做媒婆也不会结果。 梦见烧菜 爱情方面的运势上升。本来对某异性只有一点儿好感，这感情将很快发育成为爱情，而你的感情起伏也将随之增大
如果炒菜铁锅漏油，用什么简易修补方法
几种炒法巧补铁锅 家里的铁锅使用久了，会出现小漏洞，可用下列几种方法来补： 1.找一块破铁锅磨成粉末与鸡蛋清一起拌匀调成糊状涂抹于漏洞处，放在火上加热2至3分钟，即可把漏洞补牢。 2.取一小块生猪肝捣烂，然后添加一些生石灰粉充分拌匀涂抹于漏洞处加热几分钟。 3.取一小块生猪肝与粘土适量捣成泥团状，涂抹于漏洞外加热几分钟。 搜来的，你试试看
梦见大铁锅做面片
吉凶指数：95 梦见铁，股市暗示如果现在价位高，劝您勿买进。 梦见铁，暗示情绪压抑，内心有沉重的负担。另外，有时也表示性格固执。 梦见锅，是不吉祥的象征。梦到锅破裂，表示生育力、生命力、生活力会出现凶兆。 梦见铁，是表示现实状况正有挫折围绕着你，如果你做事再不谨慎一些的话，你就很容易被挫折打倒。 梦见大铁锅，陶醉于玩乐的气氛中，让你很high。热情参加朋友邀约的轻松聚会，会有意想不到的恋情发展。吃喝玩乐的开销颇大，小心控制。下班下课后的约会、休闲，可将压力一口气解消掉了。 梦见大铁锅，按周易五行分析，吉祥色彩是橙色，幸运数字是9，桃花位在西北方向，财位在正东方向，开运食物是西瓜。
梦见去世的妈妈炒菜
日有所思夜有所梦，虽然我不是高人，但我知道你很爱你的妈妈。你说你妈妈生病了却没有告诉你，我觉得潜在的意思是：要你好好的活在人间，不要过多的难过与思念。每个去世的亲人其实都希望活在世上的亲人过得好。你可以拜拜她，为她烧香，祈求保佑，或者求个符烧给她
