材料 1、普通面粉500克,奶粉适量,干酵母3克, 2、韭菜250克,鸡蛋3个(土),香茹3朵,粉丝50克,虾皮适量 3、植物油适量,盐适量,味精、胡椒适量 做法 1、和面团:面粉,奶粉放入面盆,干酵母溶于温水(约150ML)中。溶液慢慢倒入面盆中,边倒边搅拌。再放适量温水直到能揉成团(这需要自己掌握,多做几次就知道了)。揉至面光盆光手光(常说的三光)。盖上保鲜膜放置温暖处发酵。 2、调馅:韭菜洗净沥干,切碎;香菇粉丝用水发好后切碎;鸡蛋搅拌成蛋液。炒锅放炉子上,放油,稍多放些,油温不要太高倒入蛋液翻炒。凉后放入韭菜、香茹、粉丝、虾皮。不用再给油。加味精胡椒搅和。先不放盐,盐放早了容易出汁。包之前放盐。 3、面团发至2倍大,多揉几下排气。分成10个左右小剂子。擀圆(边上薄中间厚)包馅。 4、包好后饧发5分钟左右,上笼蒸20分钟左右关火。静置3到5分揭盖。白胖胖的包子做好了。 素馅,爽口。
见周公解梦
让韭菜馅包子的韭菜绿色,需要把握好以下几点: 一是菜一定要新鲜。不要用放置时间过长的韭菜。 二是馅拌出来不要太早。要随包随拌。比如,可以先和好面省着,然后再拌馅,拌好后马上就包。 三是包好后马上就煮,不要放时间太长。那样韭菜在面皮里面腌着时间长了就会变色。 四是蒸的时间不要太长。一般韭菜馅的包子有10至15分钟就应该出锅。这时间的韭菜既能熟,也不会变色。
有图片么,一般韭菜鸡蛋包都放了韭菜和鸡蛋,有的会加点萝卜丝之类的,如果绿的发青就别吃了
做梦的人肝胆有些不好
当然可以啊,营养均衡,很搭配,教您怎么做: 韭菜鸡蛋包子 用料 主料低筋面粉250克 辅料韭菜80克鸡蛋2个 调料色拉油10克食盐4水120克酵母(干)5克白糖2克 韭菜鸡蛋包子的做法 1.所有材料放入一个容器中 2.揉成光滑的面团(这个很重要,是包子卖相的关键),这时放在一边,盖上保鲜膜 3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净(这个在刚才揉面的时候就泡,节约时间),这样,可以使韭菜蒸出来颜色是绿的 4.鸡蛋两个搅拌好,油热后,倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成碎末状,取出,放在容器中备用,油多一些好,下面就不用放油了。(这一步在揉面之前就炒好鸡蛋,这样就省去了冷却的时间了) 5.韭菜切碎末,加鸡蛋末搅拌好 6.再加盐搅拌好,因为之前韭菜均匀的裹上了油,这时放盐,不会出水 7.将面团分成相同大小的剂子,尽量一下就准,一般我分的是35克,总共分了11个 8.取一个小面团压平 9.用擀面棍擀圆 10.翻面后,包入韭菜馅 11.包好的样子 12.温水上锅,(蒸笼上刷油,包子底部沾面粉,可以防粘)放置20分钟后,中火蒸20分钟即可 烹饪技巧 1、在做面食的时候,放少许的盐和糖有助于发酵。 2、酵母我用的是法国燕牌,所以这个天醒发快,我包的时候,它已经在发酵了。 3、这次的包子没有用到泡打粉,也没有二次发酵,但出来的效果极好。 4、少放些色拉油,可以让包子更有光泽。 5、我算了一下,揉面10分钟,包5分钟,醒20分钟,蒸20分钟,一小时不到真是很快哦。 豆浆 豆浆是我们中国特色的饮料,现在用豆浆机自己制作豆浆,方便快捷,对身体非常有好处。 材料 干大豆100克,白糖20克 做法 1.先将干黄豆洗干净,然后浸泡到发涨(用热水泡3个小时以上,水要没过黄豆5厘米;这样出浆才好)。 2.沥干水,再放入豆浆机里加新鲜水一起搅,水与豆的比例为1:3(如果想浓一点的话,可略少放一些水)。 3.打开豆浆机搅约半分钟(至水呈豆浆色即可),把搅好的豆浆水倒出来,豆渣滤掉;然后再放豆,重复之前的动作一直到搅完。 4.最后把搅完的生豆浆倒入锅中,煮开后保持1-2分钟即可,如果有泡沫可以用勺打去。加一点白糖口感会更好;趁热即可上桌(夏天的冰豆浆也可口,豆浆一定要新鲜,可以常磨常喝,不要贪多)
韭菜蒜苗是长寿菜,此乃吉祥平安之兆。
你是不是做蔬菜生意的,那就是要发财啦,还是经常接触这些蔬菜,那就是家里要来人啦,希望能帮助到您
俗话说:日有所思,夜有所梦。
要发大财,躲着都发,发起来没完!