做梦买猪头肉
做梦梦见凉拌猪头肉卖
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梦见自己买猪头肉里面还揪出许多头发
期待已久的事终于有头绪了。
做梦梦见自己在凉拌猪头肉
那就在整瓶二锅头
请问熟食猪头肉的做法及配方
卤猪头肉原料: 猪头1个，葱段250克，薑片250克豆蔻5克沙姜10克，甘草5克，花椒10克，陈皮10克，丁香5克，桂皮10克，精盐25克，麻油20克，白糖75克，绍酒100克，大料10克，草果10克，小茴香10克，酱油100克。制法: （1）将猪头镊净毛茬，洗净，剔去头骨，劈成两半，放入冷水锅内煮约30分钟，取出用冷水洗净。（2）锅内放上竹垫，注入清水，加入精盐、酱油、白糖、绍酒、葱段、薑片，用洁净纱布袋把花椒、大料、桂皮、草果、沙姜、丁香、豆莞、甘草、小茴香装起，紮好口，放入锅内烧沸，改用小火熬约40分钟。待各种香料充分出味后，放入煮过、洗净的猪头肉，烧沸，改用小火煮约3小时，待猪头肉熟烂，捞起冷却。（3）将卤好的猪头肉取出，抹上麻油，以保持油润，食用时切片装盘，浇上少许卤汁即成。特点: 肉色红润，质地软嫩，卤味浓郁，醉香味美。白猪头肉白猪头肉是长治一带群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品。据说，古时潞安府（今长治市）东街香角巷孙家上一辈人，在外地学制腊肉和猪头肉的手艺，有一次，在卤猪头肉时却忘了放酱油，当师傅发觉时，肉已煮成八成熟。师傅让他立即捞出来用凉水冲泡，想找一个补救的办法。如果再放上酱油卤制，时间短了上不了色，时间长了肉就会脱骨并化成肉糜。他们坐在那里一天一夜也没能想出一个好办法。第二天一大早，师徒俩发现浸泡后的猪头肉，色泽洁白，肉质脆软，表皮起光发亮，香味扑鼻。切成片，用蒜泥拌食，感到清香可口，肉味独特。后来，孙家就在长治街头做起了卤“白猪头肉”的营生，一二代一代传了下来。现在，年已七旬的孙老师傅，用祖传祕方卤制的白猪肉闻名上党地区。在1960年山西省晋东南地区财贸技术比武大会上，他精心制作的白猪头肉，夺得了“头蹄、下水卤制品”专案中的第一名。加工白猪头肉首先是要选好猪头，然后将松香用火化开，将猪头刷上松香，待松香冷却后，即可将松香剥去，放在冷水中浸泡，最后将猪头各处的细毛用烙铁烧红烫掉。洗净后将猪头从中一破两半，并割去耳根洗净。将放有老汤的卤锅上火，放入猪头，不加任何调料，煮两小时即可。将浮油撇去，捞出猪头，放入冷水中浸泡成白色即成。食用时，将干净溼布铺在案板上，取猪头肉，用鱼肚刀将肉片成象包装纸一样薄的云彩片，片越大、越薄越好。将片好的白猪头肉，放入小盆内，放适量的精盐、黄瓜片、韭菜段、姜蒜汁（姜、蒜泥、醋）和香油拌匀盛入盘内即可食用。其特点是：肉白质脆，片薄如纸，辛辣爽口。猪头肉特点：外形美观，色泽褐红光亮，味道浓香，富含胶质蛋白，肥而不腻。制法：1.酱猪头肉的作法与酱肉、酱肘花基本相同。要用新鲜的猪头（冷冻者次之，老母猪、老公猪的头一律不用），要挖净眼毛、耳根毛，除净污物、肉枣等杂物，劈为两片，刷洗干净，入清水锅中煮沸，换汤再煮，以去除异味。2.煮时要根据猪头的份量加上适量的食盐、酱油、花椒、大料、茴香、桂皮、葱、姜等调料（香料可装纱袋内），待煮至六七成熟时，捞出并乘热去骨，即成猪头坯子。3.将拆骨的猪头坯子码放在另一锅内，中间需留"汤眼"，放入煮肉老汤，兑适量清水，使咸淡适度，再加上上述调料，加锅盖酱制。4.酱制猪头肉的火候十分重要。开始要用大火煮制90分钟左右，然后逐步撤火，在汤回头时加入适量料酒，再改用文火煨制到熟烂。出锅时，动作要快速、准确，否则会把肉搞碎。酱制时间一般为4小时左右。5.出锅时要把猪耳朵和拱嘴压在下边，使之呈不规则的方块状。捞完肉后，汤内加适量味精，并乘热将猪头肉刷上一层酱汁即成。
怀孕了可以吃猪头肉吗
可以的，怀孕早期(一至三个月)：这时胎儿脑细胞及身体各器官正快速增殖发育，足够的养分供给是重要的，建议少量多餐，想吃就吃，多吃含蛋白质
做梦梦到买衣服？什么意思
梦见穿新衣服，扬名，俗话说“人靠衣装，马靠鞍装”，在现实中，衣服就是人身份和地位的象征。 梦见自己穿新衣服，就意味着将会名扬天下。 梦见买新衣服，吉兆，预示着家庭和睦。 梦见见买丝绸衣服，孩子要成家立业。 梦见购买的新衬衣，会突然去长途旅行。
做梦梦到买床什么意思
梦见买床寓意： 男人梦见买床----会有喜事发生。常 女人梦见买床----一生幸福，将会出嫁
做梦买馒头是什么意思
首先馒头，就是生活必须品，是人生存下去的必要物质，可能你现实生活中一直很努力赚钱…也说明你可能要走运了，我编不下去了……
梦见猪头肉什么意思
说说解梦的几个问题，很多朋友说梦见什么是什么，这个有点像算命，但心理学的解梦不是算命，是根据你的个人情况分析的你的心理，所以一般我们对你了解是零，你提供的东西越多，是越准确的，，无棱两可的说也可以，不过跟算命没有区别了，所以你要比较好的答案，你可以根据自己的情况回忆推断，要别人帮你解析请尽量提供详细的资料
梦见凉拌猪头肉
凉拌猪头肉 编辑1、猪头肉刮洗干净；2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻；3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些；4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。中文名 凉拌猪头肉 主要食材 猪头肉，黄瓜 工 艺 凉拌 辅 料 蒜目录1 详细介绍▪ 材料▪ 调料2 做法详细介绍编辑材料猪头肉凉拌猪头肉凉拌猪头肉调料油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。做法编辑主料：猪头肉、黄瓜辅料：蒜1. 将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。2. 黄瓜不用去皮，洗净后用厨房纸擦干，切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块，我觉得拍散的黄瓜更入味。3. 把蒜剥好，入蒜灸子打碎，不要成泥，打成大小合适的小块儿即可。4. 把肉、黄瓜、蒜放入小盆里，加入醋和酱油，比例为3:1总量自己控制。再加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀即可！[1] 参考资料1. 黄瓜凉拌猪头肉的做法 ．豆果网[引用日期2013-10-9]词条标签： 饮食
