缺钱了,送点儿呗
1、是可以一起吃的。这是从安全的角度来讲原则性的问题。 2、但是从营养学的角度,不建议混在一起食用,以免破坏营养。 3、如果你在生活中事事听医生的,你就不敢出门了。如果事事都听营养学家的,你就没有能吃的东西了。
可以的 茄子:不宜与黑豆、蟹同食。 黄瓜:不宜与含维生素C含量高的蔬菜,如西红柿、辣椒等同烹调。
茄子是一种营养价值很高的蔬菜。其中脂肪和热量极低,每100克紫色长茄子只含脂肪0.1克,热量还不到苹果的一半。其中含蛋白质1克,碳水化合物3.5~4克,膳食纤维1.2~1.9克,抗坏血酸5~7毫克,在蔬菜当中算是平均水平。 此外,其中还有微量的胡萝卜素,少量维生素B1、维生素B2和尼克酸。巴西科学家在实验中发现,吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时,也总是把茄子排在首位。日本科学家研究证实,茄子有提高免疫系统功能的作用,还具有预防癌症的功效。 值得一提的是,茄子中还有大量的钾,缺钾的人脑血管破裂风险增大。同时,丰富的钾还能帮助维持人体的酸碱平衡,避免体质偏酸,减轻水肿。对于高血压、动脉硬化的患者以及广大中老年人来说,茄子是一种理想的保健蔬菜。然而,要发挥茄子的优点,除了选择茄子的品种之外,还要注意茄子的烹调方法。 在做烧茄子的时候,如果用油炸切好的茄子,也就是“过油”,这时候油温很高,一般会达到180℃左右,这么高的温度造成了类黄酮的严重损失,茄子的保健作用也就去其大半了。 维生素C与类黄酮一起食用时具有“协同作用”,因为类黄酮可以防止维生素C被氧化破坏,而维生素C能促进类黄酮的防病作用。然而,在制作烧茄子的时候,茄子里怕热的维生素C,更是在热油中损失殆尽。实际上,油炸茄子不仅仅会造成维生素C的降解,还会使维生素B1和维生素B2损失惨重,导致总体的营养价值大打折扣。 烧茄子的另一个问题是,把茄子变成了一种高热量高脂肪的食物。众所周知,茄子在烹调的过程中非常“吃油”,经常食用这样的菜肴会让人发胖,而发胖就会增加患各种慢性病的危险。对肥胖者来说,这种油汪汪的菜肴应当尽量避免。 茄子,又名茄瓜,是人们餐桌上常见的一道家常菜。它不但营养丰富,而且价廉物美,无论清蒸、红烧或熏焖,味道都十分鲜美可口,难怪社会上有“桌上无茄食无味”之说。 下面,介绍几种烹调茄子的方法: 清蒸茄丝:原料:紫茄500克(最好选择弯长形的紫茄),油2两,酱油1两,盐、糖、姜丝、辣油等。先把茄子洗净,切成薄片后再切成茄丝,把茄丝放进清水中浸泡一个小时,然后捞起挤干茄丝中的苦汁水(反复挤二次),放进碗中,加油、酱油、盐、糖、姜丝等,放进锅中隔水蒸12分钟,等茄丝蒸熟后再倒入少许辣油,文火再蒸3分钟即可。如果在蒸茄丝中再放入些小虾米,味道就更加鲜美。 红烧茄块。原料:茄子500克,油3两,红糖2两,肉末3两,盐、味精、酱油、红椒、姜片等。先把茄子洗净,切成菱形的茄块,把茄块放进清水中浸泡一个小时,捞起滤干汁水,把油锅烧热,油起青烟时把茄块倒入锅中翻炒,等茄块半成熟,再把肉末放进翻炒几下,放入盐、糖、味精、酱油、红椒、姜末等,加少量水,文火焖烧3分钟即可。 油焖茄瓢。原料:茄子500克,油2两,盐、味精、酱油、辣油、姜丝、甜酱等。先把茄子洗净,去皮,切成长条茄瓢,清水中浸泡一小时,除去茄苦涩味,后放入盆中,加少许盐、味精、姜丝等,放入锅中隔水蒸6-8分钟,等茄瓢蒸熟,轻轻用筷子挟出,再放进热油锅中焖熏3分钟,吃时放入酱油、蒜泥、甜酱、辣油等,味道极佳。 咸鱼炖茄。原料:咸鱼200克,茄子300克,油、味精、姜片、辣油等。先把咸鱼浸泡洗净切成小块,再把茄子去皮切成块(最好选肉质厚实的青圆茄),然后连同咸鱼块一起放入碗中,加油、味精、辣油、蒜头、姜片等,上锅隔水蒸10分钟即可。 茄子性凉,体弱胃寒的人不宜多吃。 老茄子,特别是秋后的老茄子有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
他想内啥你
西红柿是可以和茄子一起吃的! 茄子:不宜与黑豆、蟹同食。 茄子与毛蟹相克:同食会中毒。 西红柿与白酒相克:同食会感觉胸闷,气短。 西红柿与地瓜相克:同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。 西红柿与胡萝卜相克:西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。 西红柿与猪肝相克:猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能。 西红柿与咸鱼相克:同食易产生致癌物。 西红柿与毛蟹相克:同食会引起腹泻。
茄子 茄子(Solanum melongena L.)一年生草本植物,热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚,公元4~5世纪传入中国。直根系,根深50厘米,横向伸展120厘米,大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称“门茄”’一级侧枝的果实称为“对茄”,二级侧枝的果实称为“四母斗”,三级侧枝的果实称为“八面风”,以后侧枝的果实称为“满天星”。 茄子喜温作物,较耐高温,结果的适宜温度为25~30℃。对光周期长短的反应不敏感,只要温度适宜,从春到秋都能开花、结实。以露地栽培为主,长江流域多于冬季至早春在苗床播种育苗,北方各省于早春利用温床或阳畦播种育苗。由于茄子的结果期长,除要有充足的基肥外,还要求多次追肥(氮肥为主,适当增施磷肥、钾肥)。主要的虫害有地老虎、28星瓢虫和红蜘蛛,主要的病害有猝倒病等。 茄子可分为三个变种:(1)圆茄:植株高大、果实大,圆球、扁球或椭圆球形,中国北方栽培较多。(2)长茄:植株长势中等,果实细长棒状,中国南方普遍栽培。(3)矮茄:植株较矮,果实小,卵或长卵。 全国茄子栽培面积约300多万亩,广东约10万亩,分布于全省各地,以湛江市等北运基地较为集中。广东栽培的茄子果形以长茄为主,也有卵圆形和圆形等,果色以紫红色为主,也有白色、青色和紫黑色。近年来,随着北运市场需求量的增大,北运基地也喜 欢种紫黑色,有亮泽的长茄、卵圆茄和圆茄。 茄子的吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉 拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。 茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中 所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。” 《滇南本草》记
茄子吃多了会怎样材料长茄子,酱油,白胡椒粉,花椒粉,孜然粉,葱粉,姜粉,盐,油做法1.长茄子去头去尾洗净,剖开一分为二。2.茄子上斜切几刀,放进微波炉高火力叮三五分钟,只要茄子变成软塌塌的就行了。3.在茄子上刷酱油,多刷几遍,然后再刷层油。4.放入烤箱,180度,10分钟。5.这时将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱姜蒜粉、盐拌成干料;蒜切成碎粒。6.10分钟后取出,刷酱油2遍,然后撒上干料,撒蒜粒。7.继续入烤箱,180度,10分钟。
你好,西瓜能和茄子一起吃,两者食物没有相克。谢谢!
能,青椒既是调料也可以做为配菜和茄子一起。 青椒炒茄子的做法 1.青椒洗净切丝,葱花切好备用 2.茄子洗净,切丝备用 3.锅内热油,加入葱花炒出香味 4.加入青椒一起炒香 5.将茄子加入,和青椒一起炒香 6.加入盐、鸡精调味出锅