梦见机器压地

  • 为什么手擀面比机器压的面好吃啊?

      要知道手擀面比机器压的面好吃的原因,主要是以下三个方面的因素所决定的:   一.和面   手工擀制面条,和面时用水量较多,大约是面粉量的45%。当面粉中加入水后,经拌和、揉搓、搋(chuāi)动,面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分。蛋白质吸水后会生成面筋,淀粉吸水后会产生黏性,二者合一便形成面团。这种面团,用 手工搋搓的时间越长,越有利于形成面筋网络和增加黏性,这为手擀面条良好的口感提供了条件。   机制面条,和面时用水量较少,大约是面粉量的25%。当水掺入面粉中以后,完全依靠机械上下碾轧而成面饼。这种面饼,很大程度上是靠外力的强行挤压形成的,并不是一种自然的结合(或者说不完全是一种自然的结合)。由于面饼中含水量有限,故其蛋白质不能充分吸水,从而使面筋网络的强度大打折扣。同时,淀粉也不能充分吸水,颗粒膨胀不足,其黏度也就下降许多。   实践中我们可以感受到,手工擀制面条所用的面团,用手抻拉,一般不容易撕断,但机制面条所用的面饼(面团)则不然,用手抻拉容易断裂,这也可以看出:手工擀制的面条所用面团的含水量高,不论是面筋网络的形成,还是黏性的产生,都优于含水量低的机制面条所用面团。   二.成形   当面团(饼)和(轧)好以后,接下来需要成形。   手工擀制面条之前,必须将面团完全揉和好。在具体揉和面团时,虽说只用手掌往前推揉,但面团却在不断地变换角度,这样会使面团各部位受力均匀,绝没有因用力不匀而产生“死角”。当擀面片时,通常是将面杖置于面团上往前推擀,擀至椭圆时,不光要擀前擀后,而且还要擀左擀右,使整片面皮都厚薄一致,然后再从两侧卷成卷,或折叠成梯形,用刀切成面条。   机械轧面条的方法与手工擀面不同,在正式轧条前,需要用滚筒反复将面团轧成饼片状。可是,机械轧面片的用力方法只是上下挤压,并没有通过各种角度来受力,所以不利于面团中面筋网络的形成。当面片轧好后,改用滚动槽形轮轴切成面条。这种做法的效果不理想,原因是电动机械速度快,产生的热量会使面粉中的蛋白质变性,非但不能对面条的面筋、黏性起一个完善和补充,反而会给成品不受吃埋下了一个不易被人察觉的隐患,从而更加削弱面条的弹性。   三.制熟   我们食用的面条大多是用水煮制成熟,这点大家早就清楚。

  • 梦见机器装置坏了自己在机器装置上行走

    工作时一定要集中精力,会在考虑休息几天

  • 梦见自己被机器送上天,我抓住机器吓醒了

      我做一个梦能比你这个更可怕,我走在一条非常陡峭水泥路上,看到对面有一个巨大的石碾,以无比飞快的速度向我滚来,仿佛下一秒就要被碾压的粉身碎骨!

  • 梦见死人压自己身上

      不要问这种问题,信则有不信则无,网络上总有一些没大脑的,给你往坏的方面说,见不得别人好,你自己期待好事就可以

  • 梦见医生用机器给我钻牙

      可能你牙有问题。所从梦里才会有这种情景。

  • 梦见机器坏了

    梦见被砸伤,吉兆,预示着生活会幸福。 梦见别人被砸伤,意味着自己的人际关系会处理融洽。 犯人梦见被砸伤,会很快获得自由。

  • 梦见自己妈妈睡觉压我

      梦见自己妈妈睡觉压我的梦境解释:   不要让自己的企划承担太多人的期望!虽然你未必会替自己吹嘘,但是一向实干的好名声总是让身边人不知不觉就寄望于你!如果能一开始就明明白白告诉大家,项目所要承担的风险,那么你这一路走来,也会心里轻松很多!   梦见自己妈妈睡觉压我的吉凶:   容易成功,达到目的,境遇安固,身心健全,名利双收,威权显达,运势昌隆。【大吉昌】

  • 梦见被汽车压了,但只压到了手。

      注意

  • 梦见被女尸压身

      〖梦见被女尸压身意味着〗:冲劲十足但缺乏深思熟虑,自己想到什麽就急著要去做。像这样没规划的行动弄到后来变成自己唱独角戏没人捧场。就算脑子里真有什麽好主意,没有先跟别人商量或想好步骤恐怕也是无疾而终的命运。还有亲戚间的纠纷最好不要插手,就算要你出面也要维持最公正的态度。不过这两天金钱运倒是不错,换个新钱包,放几张新钞,有唤来财源进帐的作用喔。【佛滔算命】

  • 为什么老是梦见第一份工作而且机器全部坏

      梦见自己的是人家