食材用料 五花肉300g 鹌鹑蛋10个相克食物 姜1块相克食物 葱1截相克食物 八角2个 香叶2片 红烧酱油2大勺 糖1小勺相克食物 富贵红烧肉的做法 1.锅烧热,加少许油,油热后放入五花肉 2.煸炒至五花肉变色,加入红烧酱油 3.翻炒均匀,加入糖;炒至糖融化,且均匀包裹肉块 4.将炒好的五花肉倒入炖锅,加水没过肉 5.大火烧开,放入葱、姜、八角和香叶,转小火炖半小时 6.放入鹌鹑蛋,继续炖10分钟左右,大火收汁即可 小贴士 1.要选则肥瘦相间的五花肉,肥瘦大概7:3; 2.红烧酱油中含有糖分,所以根据个人口味调节糖的用量; 3.大火烧烤之后,要转小火炖,随时注意汤汁,以免烧干; 4.最后十分钟放入鹌鹑蛋即可,提前放入容易炖烂。
食材用料: 精品五花肉 炖肉料包 葱相克食物 冰糖相克食物 茶叶相克食物 葱姜蒜 八角 豆蔻 砂仁 桂皮 香叶 陈皮 干辣椒相克食物 白砂糖相克食物 盐 酱油 绍酒 菜谱做法: 1.五花肉切条放入凉水中焯去血末 2.焯水定型。(千万不要切好块再切,那样烧出的红烧肉该没型了。烧出来的可就不漂亮了) 3.捞出后晾凉切一样大的方块(大一点吃起来过瘾) 4.锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料 5.放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油) 6.锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色 7.炒到白糖变成枣红色关小火 8.糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水(这是红烧肉中至关重要的一步,这个糖色是焦糖的味道,会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味) 9.倒入肉中,加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快 10.最后加酱油调色,加盐调味 11.放入深锅里,放入开水大火开锅撇去浮沫,改小火烧45分钟 12.改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅,香葱段点缀。(汁浓味香,浇在米饭上超过瘾。)
梦见自己做红烧肉:好的沟通可以带来好的工作运,重事业的野心逐渐展现,也有很好的学习机运,只要以全付心力,接受挑战的精神去做规划,在未来好长一阵子你都能发光发热职场新人梦见自己做红烧肉主工作方面:工作状态稳定,认真细心。同时,对市场的敏感度增强,从事商务活动有一展身手的机会。求职者梦见自己做红烧肉则面试求职:求职运势不错,有自己的明确目标。不过,成功的几率往往和你的专长、以往的业绩表现有关。
烧红烧肉钓王石
粉红色连衣裙,代表积极向上,步步高升。并且,火热中有平稳、安全、大方的趋势。 正在做衣服,表明你在好运到来的前端。做成衣服之时,就是你走上正轨好运之日。祝你顺利!
你好,红烧肉的做法如下: 做红烧肉要用五花肉,苏州人叫做“肋条肉”,肉要洗净,切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。 红烧肉一菜,水最讲究。水要一次放好,不要烧干了,万一真的要加水,切记要加开水。找一个大锅,把肉再洗一遍后放入,水要浸没肉,并高起两寸以上,点火,火要开到最大,水中再放料酒,并且放半调羹醋。放醋可以让肉质膨松,更容易烧酥。 大约五六分钟后,水就开了,继续煮上五六分钟,随著肉块的翻滚,水面上会浮起一层黑红色的杂质,这层杂质是烧熟的血水,把这些杂质去掉。 用大火滚煮半小时左右,可以改用小火,火的大小以水面不沸为准,叫做“焐”。焐呢,要焐至少一个小时,焐得时间越长,越好吃。红烧肉,切忌旺火急烧,要的,就是这个慢功夫。 肉要烧得用筷轻戳可通,然后换到铁炒锅里,开著盖子烧。这时,要放酱油了,酱油放得太早,肉沾到盐份便烧不酥,放得太晚,只有外层的肉被染上色,不能入味。火呢,要比刚才“焐”的时候大一点,但也不用开得极大,因为现在肉已烂了,火开得太大,会把肉煮碎。 这样,再煮上半个小时,锅里的水就差不多了,此时,我们要放糖了。糖,要敢放,要舍得放。糖的数量,大约一斤肉一两糖,糖最好用冰糖,冰糖甜度高,味纯,透明度也高,乃是烧这道菜的关键。 放糖的时候,火要开大,放入糖后,汤水会慢慢地厚起来,可以轻轻地翻动肉块,如果怕自己水平不行,担心把肉块翻破的坏,可以用勺子将汤水陷起,再浇下去。糖放入后,汤水很快就可以收干,等到汤水变得更加稠,有油亮泛起来,这道菜就烧好了,汤不用烧得太干,红烧肉汤拌饭,乃是天下极品。
红烧肉是令你满意的财富,血水是你的心血。付出有所得得意思
梦见针灸流血自己把针拔出来,充满娱乐精神的你,八卦能力也变得超强哦!别人支支吾吾不想说的事情,往往被你察言观色,或三两句平常的问话就套出来了!这两天会跟你发火的人也是因为你这一点哦!
怎么说呢…有句话叫做信则有……不信则无………做梦这种事不能代表什么的……就看你怎么想了……你可以把它想成升官发财……当然你也可以把它想成其它的……这就要看你往好的还是坏的方面想了……总之别太在意……也别太当真就好……
烧点菜祭拜一下安慰先人安慰自己