做梦烧菜

  • 烧菜有哪几种烧法

      热炒一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、汆、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮! 1、炒: 炒 是最基本的烹调技术,是应用范围最广的一种烹调方法。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字,就是各种炒法的基本概念。生炒:生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的,而且不挂糊和上浆。熟炒:熟炒原料必须先经过水煮等方法制熟,再改刀成片、丝、丁、条等形状,而后进行炒制。熟炒的调料多用甜面酱、黄酱、酱豆腐、豆瓣辣酱等。熟炒的主料无论是片、丝、丁,其片面厚,丝要粗,丁要大一些。滑炒:滑炒所用的主料是生的,而且必须先经过上浆和油滑处理,然后方能与配料同炒。清炒:清炒与滑炒基本相同,不同之处是不用芡汁,而且通常只用主料而无配料,但也有放配料的。干炒:干炒又称干煸。就是炒干主料的水分,使主料干香酥脆。干炒和生炒的相似点是原料都是生的,不上浆,但干炒的时间要长些。抓炒:抓炒是抓和炒相结合,快速的炒。将主料挂糊和过油炸透、炸焦后,再与芡汁同炒而成。抓糊的方法有两种,一种是用鸡蛋液把淀粉调成粥状糊;一种是用清水把淀粉调成粥状糊。软炒:软炒是将生的主料加工成泥茸,用汤或水澥成液状(有的主料本身就是液状),再用适量的热油拌炒。成菜松软、色白似雪。 2、爆: 爆 就是原料在极短的时间内经过沸汤烫或热油速炸(也有用油温较高的底油速炒的)再与配料同炒,迅速冲入兑好的芡汁快速颠炒。爆的特点是旺火速成。所用原料多以有韧性的肚头、鸡肉、鸭肉及瘦的猪肉、牛肉、羊肉等。爆一般都先将原料进行刀工处理。主料上浆时不可过干,以防遇热成团。爆制时的烫、炸和爆之者要紧密衔接,不能脱节。爆,一般可分为油爆、芫爆、酱爆、葱爆、汤爆、水爆等。油爆:油爆就是用热油爆炒。油爆有两种烹制方法,一种是主料不上浆,用沸汤烫一下即刻捞出控水,放入热油中速炸,炸后再与配料同炒,继之冲入兑好的芡汁速炒;另一种是主料上浆后,在热油锅中速炒,炒散后,控去部分油,下入配料,冲入芡汁速炒。芫爆:芫爆和油爆相似,不同点是芫爆的配料必须是香菜即芫荽,因此得名。酱爆:酱爆就是用炒熟的酱类(甜面酱、黄酱、酱豆腐)爆炒原料。葱爆:葱爆就是用葱和主料一同爆炒。葱爆的主料既不上浆、滑油,也不用开水烫,而是用调料调好味与葱爆炒而成。汤爆、水爆:汤爆和水爆很相似。把主

  • 描写妈妈烧菜的样子。

      今天是星期天,我觉得闲来无事,正好听见“哗哗的水声,我知道妈妈要炒菜了,就迫不及待地跑下楼,观看妈妈的“精彩表演”。   “表演”很快就进入了第一个环节。只听妈妈把刚刚洗好的菜放到切菜板上,然后“当当当”熟练地切了起来,我见了赶紧叫妈妈让我也来试试,我拿起菜刀,学着妈妈的样子莱切,结果只听“咚—咚—咚”三声,我已经有气无力了,为何妈妈切得那么熟练呢?妈妈地话解开了我心中的疑惑:“熟能生巧,业精于勤!”   不到半分钟菜就全部切好了,也就是要进入“表演”的下一个环节。妈妈“啪”的一声见着了煤气灶,又往锅里倒了些油,把青菜一下子当了进去,顿时“噼里啪啦”一阵油炸声,油点到处乱溅,烫的妈妈“嘶嘶嘶”地直吹凉气,我“哈”地一声笑起来,“妈咪,您也太夸张了点吧!”   过了一会,菜烧好了,我看着绿油油的青菜,,就情不自禁地拿起筷子,尝了一小颗青菜,我突然叫到:“太好吃了,太好吃了!”

  • 梦见大锅烧菜还有火光

      人际关系上有著不安气息,最好约束一下不要有什麽大动作、惹人眼红的行为。在这种时候还随意任意行事的话,恐将引起风波。静悄悄地做自己的事的话就还能平安一点。对情人、夥伴间还要严禁说谎行为,过不了多久就被揭穿,在他们心目中信用大大降低喔。

  • 我烧菜给烧糊啦,怎样才能去掉糊味?

      一时不慎,烧糊了,可用下法:   1.改用小火,在菜上放一块面包片,盖上锅盖,3——5分钟,糊味即可除去。   2.将锅端离火源,剥一根葱插到锅底,盖好锅盖,置小火上闷2——3分钟,打开锅盖,焦味即可消失。   3.用锅铲将焦糊处向上掀下,倒入一冷水,继续加水,焦糊味可减轻或消失。

  • 我睡觉老是做梦 别人为啥很少做梦

      睡觉做梦说明你睡眠质量浅,白天容易疲劳,而不做梦说明晚上睡的很香;   经常听到有人抱怨"作了一夜的梦,一宿没休息好","晚上梦多,简直没有睡着"。那么真的是做梦耽误了休息吗?做梦是大脑不曾休息或休息不好的表现吗?这种观念是不对的,做梦并能回忆梦境并非睡眠不深的指标,也不能说做了梦就表示没有睡好。实际上,做梦是一种生理现象,不管你有没有梦的回忆,你每天晚上毕定要做4~5回梦。因此说整夜做梦或没有做梦都不现实,也谈不上梦多梦少。有研究表明,梦感与失眠的程度没有必然的联系。也就是说,有无梦感和梦感的程度均不能作为失眠与否及失眠程度的客观指征。     那么,为什么会有前面的抱怨呢?有学者通过调查分析,认为与下列因素有关:   (1)睡眠知识及睡眠与梦感的关系所知甚少。   (2)与人的情绪状态有关。   (3)对自己的健康过分关心,对梦感过分关注,导致梦感增强。反过来又加重对健康的担心,对失眠的恐惧,以至形成恶性循环。   (4)在   中和后期觉醒更可能回忆起梦的内容。   (5)个体功能状态差异,不同的个体的梦感不同,甚至同一个体在不同时期,不同功能状态,梦感也不尽相同,所以,有的人会感觉一段时间梦多,而另一段时间梦少。     另外,部分人虽然没有明显的失眠,但是在夜里做梦后白天就感到有气无力,其实这是一种心理因素所致。做梦者总是把梦中的内容和自己心情不愉快的事情联系在一起,使思想负担加重,情绪受到压抑,从而出现种种不适现象。     做梦本身对人及睡眠都有一定的益处,除非你夜夜惊梦不得安眠,日间有明显嗜睡,影响正常的工作和生活,则应找医生看看,寻找原因并进行治疗。

  • 做梦的好坏

      做美梦对人不损,做恶梦有可能是血糖过低的原因。预防 1、常梦到人或怪物敲打你的头部,或是向你的五官灌流质等。提示:可能患脑部肿瘤和神经系统疾病; 2、常梦中听到怪响。提示:听觉中枢可能存在某些病变或附近血管硬化; 3、常梦到气管被卡住,呼吸不顺畅、窒息。提示:呼吸系统可能存在病变; 4、常梦中被追逐,心中恐惧,叫不出来,跑不动。惊醒后心有余悸、大汗、心跳加快。提示:可能是心脏冠状动脉供血不足; 5、常梦中走路不稳、身体扭曲、肢体沉重,并伴随窒息感,且会突然惊醒或是梦见自己身体某部位受到强烈伤害,惊醒后还有心口疼痛的感觉。提示:可能是心绞痛的前兆; 6、常梦到从高处坠落,陷入万丈深渊等恐怖场景,但始终是还没落到地面就已惊醒。提示:可能是心脏病的先兆或是患有心肌梗塞或心绞痛,长身体的小孩也经常做这种梦; 7、常梦到火的场景,例如自己被烧伤等。提示:可能患有高血压; 8、常梦到水的场景,例如洪水、沼泽、溺水等。提示:肝胆系统和肾脏可能有病变; 9、常梦到飞翔的场景。提示:循环系统可能有病变; 10、常梦到面目狰狞的恶人。提示:消化系统可能存在病变; 11、常梦中被殴打,醒后感觉梦中被打部位疼痛。提示:对应脏腑可能有潜伏病变; 12、常梦中进食味道怪异的食物,醒后嘴中仍留有异味;或是梦中感到饥饿,吃进大量食物,醒后胀痛难受。提示:胃肠部位可能有疾患。 13、常梦见自己胸部受到压迫,犹如负重登山远行,并多有梦语,常常是患有肺炎、肺结核、胸膜炎和胸腔积液; 14、青年人常梦见自己大吃大喝,很可能是溃疡病的先兆; 15、老年人常做有人追逐,自己身体歪斜倾倒等恶梦,醒后身有冷汗、心跳加快,这多与其心脑供血不足有关,极有可能会发生心脑血管意外; 16、常梦见从高空坠落、与人碰撞等恐怖梦境,可能是癫痫病发作前夕; 17、常梦见刀光剑影的场面可能患有肝病的。 十大典型例子 美国医学专家在长期研究的基础上,还专门列出了恶梦与疾病相关的10大典型例子: 1、经常梦见有人向自己五官七窍内灌东西,用硬物敲打头部,或头部被子弹、硬器击穿等,通常提示头部存在某些病变,如患有大脑肿瘤或神经系统疾病; 2、在睡梦中常感觉到咽喉被鱼骨等东西卡住,致使呼吸不畅而惊醒,则预示喉咙、咽部存在病变; 3、经常在梦境中被人追逐,欲跑不能,欲叫不出,则提示心脏冠状动脉供血不足; 4、常梦见自己身体扭曲并伴有窒息感,以致造成突然惊醒,这很可能是心绞痛的先兆; 5、梦见自己从高处坠落,未等落地人便惊醒,常预示着患有隐匿性心脏病; 6、常梦见自己与火打交道,提示患有高血压; 7、常梦见与水打交道,自己被洪水淹没其中,则提示肝胆系统出了毛病; 8、梦到自己腾云驾雾或遇到面目狰狞的恶人,则提示循环消化系统出了问题; 9、经常梦见腰部被人脚踢或刀捅,惊醒后感到腰部仍有痛感,提示其肾脏潜伏着病变; 10、常梦见自己因饥饿吃东西后腹胀难受,或吃腐烂食物,醒后嘴里还有一种苦涩感,则提示患有胃肠疾病。 由此可见,“恶梦报病”之说并非迷信,它有一定的科学依据和积极意义,能够提醒人们警觉某些疾病的发生,及早采取防治措施,或及时到医院进行检查诊治。

  • 开店人梦见别人请客,叫我烧菜

    尤其是财运上。你可以在今天得到许多有用的讯息,它们可以让你在未来的一段时间里生活轻松起来。

  • 梦见给已过世的奶奶爸爸烧菜

      日有所思,夜有所梦?你想念她们了。清明的时候请多带点纸钱扫墓时烧去,让她们在那边过的幸福!

  • 怎么样才能做梦?

      白天想事太多,压力太大排解不出去抑制不住,大脑一直继续处于兴奋活动状态的缘故。 一般来说,白天多焦虑、恐惧,或处于疲劳、空腹、高热状态,受到声音与物理性刺激,气压与气温显著变化时,都容易做梦。调梦境与凶吉祸福无关,常常是白天人的记忆造成的,就是日有所思夜有所梦。   梦,是大脑无意识中将脑内信息,无序的链接而成,有些是你早已忘记,在记忆边缘的信息都会被调用的,很神奇。

  • 为什么小时候经常做梦,长大了反而不做梦了

      我记得课本上说过(包括我自己也经历过),天天做梦好像是10岁以前,10岁以后就没了,身体成长快的时候,反正是看不见自己,很多荒唐的事情:比如同村有调皮的伙伴(印象不好),在梦里:把蜈蚣放进对方屁股里面就变****(想不起来了),还有飞天上(不管怎么飞几层,都是一样的)