梦见切地瓜丝

  • 梦见白地瓜

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    梦见白地瓜,人气旺盛的公众场合是今天让你风声水起的宝地。衣着行为夸张些也不要紧,最重要的是能把你的长处和独特的看法表现给大家看。

    梦见白地瓜

    出行的人梦见白地瓜,建议遇水或山崩延后再出行。

    怀孕的人梦见白地瓜,预示生女,冬占生男。

    恋爱中的人梦见白地瓜,说明年纪相差大些,好好培养感情婚姻可成。

    本命年的人梦见白地瓜,预示口舌是非,家人失和,慎防食物中毒。

    做生意的人梦见白地瓜,代表秋占有利,始终皆好,进行中注意官司。

    梦见白地瓜的有关内容

    梦见烤地瓜:可能会交上新的朋友。最好的机会就在同学的生日派对等场所。

    梦见很多地瓜:预示着你近期将会辛勤的努力,相信不久之后将会有回报。

    梦见吃烤地瓜:经过自己的努力,成功将会来临,不要放弃,要坚持。

    梦见白地瓜的案例解析

    梦境:梦见地瓜

    解梦解析:梦到红薯、地瓜是祥兆,预示着会生活无忧。

  • 扒丝地瓜家常做法。

      食材用料:   地瓜相克食物     白糖相克食物   大豆油   菜谱做法:   1.制作拔丝的材料。   2.地瓜洗净削皮备用。   3.地瓜切成滚刀块。   4.锅中加入适量的大豆油。   5.油加热到5至6成热时候放入地瓜,调到中火。   6.地瓜炸至外表变硬,颜色金黄捞出控油备用。   7.把锅中的油倒出来,锅中放入适量的白糖。   8.调到中小火,锅中的白糖局部开始融化。   9.直到锅中的糖全部融化开,调到微火。   10.继续熬制白糖,熬成像蜂蜜一样的浓汁。   11.再稍微熬制一会儿,糖汁略微变红时即可,这时候的火候一定要小。   12.倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀,即可出锅装盘。

  • 为什么我做的拔丝地瓜拔不出丝来,糖炒到

      拔丝看的就是糖汁的火候,下面就说说糖汁的熬制技巧。   怎么拔丝更长的窍门~~   (1)挂好糊。对水分较大的原料如苹果、梨、桔子等,在炸料前要挂好糊,将原料裹满,防止损耗水分发蔫或原料内部出水,形成粘连。土豆,红薯等含淀粉多的原料可直接下锅炸,不必挂糊。   (2)炸好料。炸料时油宜宽些,火不宜太旺,烧至六七成熟时,下料,一次下料不要太多,炸至金黄色时出锅。   (3)糖加足。糖与原料之比以重量来说,块和片状原料用糖量为原料的50%;条、丸状原料为30%~40%,挂糊的可多些,反之少些。   (4)炒好糖。这是拔丝菜的关键。方法是:将锅擦净加底油,中火加热,放白糖,不断搅动,使其受热均匀,炒至呈浅黄色时会冒出气泡,待泡沫增多变大时,将锅端离火口,让泡沫变小,颜色加深,即可投料,如看不准可用勺舀起糖汁往下倒,只要能成一条线时,说明糖已炒好。此时即应速将原料投入,并不断翻动,使糖汁裹住原料。   (5)做拔丝菜最好用两个火眼,一个炸主料,一个炒糖。这样主料温度高,挂糖均匀,拔丝长细透明。   拔丝菜炒糖怎样防凝?   做拔丝菜炒糖是关键,由于技术不熟,往往是还没下原料,糖汁已凝结成块,致使糖与原料脱离。为防止这种情况,炒糖时,可放入一粒米大小的明矾,这样可使凝结时间延长,便于裹匀主料,吃起来糖丝会拔得更长。   在做拔丝菜时,往往会出现拔丝不长或拔出即断的现象,遇到这种情况,可在炒糖时放入几滴食醋,即可使拉出的糖丝延长,如掌握的好,可达数尺。   要注意的是,投醋时一定要准确,切勿一下倒入很多,加醋太多,会形成糖糖稀,反拔不出丝来。   拔丝“返砂”不能拔丝怎么办?   “返砂”就是拔丝炒好的糖浆挂匀原料后稍凉,糖浆又恢复到原状态,成菜不明不亮,而且拔不出丝来。防止方法是:在炒糖时要提高温度,延长些时间,使糖结晶充分分解,并呈浓稠状态时,再投入炸好的主料即可   样防止拔丝菜流浆?   烹制拔丝菜时,容易出现挂糖兆头,或挂不到菜肴上,甚至出现流浆现象,防止的方法是:   (1)炒糖时加油不宜过多,加糖不宜过少。   (2)油温不宜过高,以五六成为佳,最高不能超过八成。   (3)炒糖时要勤翻搅,但也不要过勤,中间要有适当间歇。   (4)所用原料不宜含油含水太多,表面不能太光滑。   (5)糖炒好后,投入的原料不宜冷冻,而就在趁热投入。   拔丝菜如何正确食用?   拔

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