酵母先放,代替老面的 通常馒头做法按照使用发酵物的不同分为老面发酵法、酒酿发酵法和纯酵母发酵法三种。一般南方家庭多用酵母发酵法做馒头,具体操作过程如下:1.取500克质量放心面粉放入面盆中;2.取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀;3.将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团;4.将面团搓成长条形,用面刀切成10等分或更多(根据喜好可将每个面团再轻搓成圆形);5.将面团在35℃~40℃条件下醒发40分钟左右至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按后易复原为止(一般夏季放在室温下醒发,冬季放在垫有纱布的电饭锅蒸笼上醒发);6.将醒发后的面团分开放在蒸笼上,盖紧锅盖,同时向电饭锅中加入约1/3的热水,打开电源加热至水沸腾开始计时;7.20分钟后关闭电源,稍停2分钟,揭开电饭锅盖,你就可以看到胖乎乎的小馒头了。纯酵母发酵法的优点是操作简便、省时,而且馒头有一种酵母特有的鲜香味。 发面方法有1.干酵母(方便,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母略差些,主要是酵母不便长时间保存!),3.老面(不易掌握,碱中和时有损营养成分),4.自发面粉(发面时间短,30分钟即可发好。一般超市会有卖的)。不妨试试看?祝你成功!! 一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团 稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 制作馒头常见的问题 馒头制作常见问题及解决方法 1.表面易塌陷 ①成型时有断层,成型时注意排出气泡,使面团内外形成均一整体 ②面团
粥意为米 糊了就是坏了走了没了意为走字低 合起来是迷字 多出去走走 呆在家里你容易犯迷糊
如果是铁锅的话,馒头是可以吃的,假如是铝合金锅或者不锈钢的锅糊底了,馒头就不能吃了,因为铝合金或不锈钢在高温的情况下会挥发金属元素,使铝和不锈钢内的金属元素,沉着在馒头上,人食用后会对健康有影响!
想家了,思念亲人(PS希望能帮到你,也希望你能采纳)
梦见要帐人买馒头意味着: 自己一副悠闲的样子,却没观察到已经影响到别人的地方。皇帝不急倒是急死了周围一堆太监,让需要跟你配合的人焦虑。或许是自认为按自己的步调做事就好,但是看在别人眼中却是怠惰、懒散的样子喔。另外,目前在所有权、不动产方面的变动因素较多,暂时不宜处分或涉入这一类的资产。 梦见要帐人买馒头的吉凶: 青年期甚劳苦,因勤奋求上进而在中年末,虽可很顺利成功并发展隆昌长久。但人、地格,有凶数者:在晚年或许会再产生艰难、困苦、劳心,甚至遭致失败之忧。此三才局,若数理无凶,即无病,有病吃药便可速愈。【大吉】
馒头和馍馍都是一样的,只是不同地方的不同叫法而已哦.北方说馒头是没馅的那种,有馅的叫包子,南方有的地方说馒头是有馅的那种,没馅的叫淡馒头或高脚,像江苏有的地方包子都叫馒头,肉包子就叫肉馒头.而我们湖南则包子指有馅的,馒头是指没馅的. 查看原帖>>
变质了 是菌斑
鸡蛋和馒头都是好吃的,说明你最近有口福,会有人请你吃大餐。还好不是梦见捡鸡蛋和石头,否则就是到手的美味给飞了。
个人意见,仅供参考:一切随心,如果想多上,就上25个馒头。如果想少上几个,就上15个馒头。但一般上馒头时都要选单数,因为单数属(阳),从传统来看,对凡人家有好处。当然馒头上多好,还是上少好,有时还要看上供的个人家,与仙家的缘份及情感,以及对仙家的信仰。就说这些吧
梦见别人给馒头,梦者近期的人际关系方面会有明显的好转,在遇到问题时,会有人出手相助。
商人梦见别人给馒头,生意上会遇到一些阻碍,自己有些难以解决,还是需要借助他人的力量来帮助自己度过难关,这时良好的人际关系得派上用场了。
孕妇梦见别人给馒头,最近营养方面有些没有跟上,身体有些虚弱,要注意了,饮食上还是需要多注意下营养方面的均衡,还是先把自己的身体调理好再想其他的事情吧。
恋爱的人梦见别人给馒头,近期在感情上会出现一些问题,不妨求助下身边的人,或许能给你一些建设性的意见。
单身着梦见别人给馒头,爱情方面最近会有比较好的运势哦,会有人主动约你哦,好好发展发展,或许会有一段不错的爱情。
办公族梦见别人给馒头,工作上的麻烦,会有同时帮忙一起解决,下班好好感谢下对方吧,良好的人际关系,在你日常生活中还是很有必要的。
梦见别人给馒头梦境
梦见馒头,预示会有红白喜事。
梦见别人给你馒头你不吃,则暗示你近期可能会有烦恼。
原版周公解梦见别人给馒头
见馒头未食,主气。《原版周公解梦》
梦食馒头。梦他人食者主喜庆事,梦自己食者主口舌散。梦人授之而不食者,主愠怒忧闷。《梦林玄解》
梦见别人给馒头的案例解析
网友梦境:梦见看到别人家的母亲,为女儿蒸了好几锅发面大馒头,还有大面鱼,我也是母亲,很羡慕,馒头好了。我还拿了半块吃。
解梦解析:梦见吃馒头是吉兆,会一切顺利,烦恼消散。与其羡慕别人,不如提升自己。