梦见煮稀饭溢出锅盖外

• 怎么煮稀饭？

  　　1、米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。 　　2、熬一锅高汤：为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。 　　3、水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯 　　4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。 　　5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出沥净水分放入锅中，加入16杯高汤煮沸，小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可。 　　6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。 　　7、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。 　　8、哪些材料可以熬粥底：猪骨熬出的高汤，很适合搭配肉类入粥。鸡汤可以适合作海鲜粥，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。 　　9、如何加料煮粥：要注意加入材料的顺序，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。 　　10、白饭煮粥：1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。 　　11、善用沙锅保温特性：用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水。 　　12、电饭锅煮粥：米：水=1：6 　　八宝粥: 　　材料： 　　江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量 　　做法： 　　（1）栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎。 　　（2）红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。 　　苹果粥 　　原料： 　　白米 1杯 苹果 1个 葡萄干 2大匙 水 10杯 　　辅料： 　　蜂蜜 4大匙 　　做法： 　　1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。 　　2.锅中加水10杯煮开，

• 无花果跟红枣可以同时煮稀饭吗

  　　无花果可以和红枣一起同时煮稀饭。 　　因为这些食品相互之间不相克，一起食用不会引起任何不良反应。而且口感清香鲜美，营养价值高，里面包含有人体所需的各种营养成分。有清热解毒、补血补气，健脾养胃的功效。

• 为什么电饭煲煮干饭水多会溢出稀饭不会溢出

  　　电饭锅煮干饭水多会溢出，是因为水和米比例接近，当开锅一小段时间后饭汤会变得很黏稠，加上饭浆是通过喷涌所形成的几十个喷孔连同蒸汽一起伴着吹泡而翻腾；那么，米汤粘度大又有蒸汽泡的推动，自然就很容易溢出。 　　电饭锅煮稀饭不会溢出，其实也是暂时的，因为煮稀饭的水是米的十倍以上，开锅以后的十分钟前米和水只作中央部位的翻滚，在米没有充分开花以前稀饭汤是很稀薄的，难以形成汽泡有持久的张力促使汽泡累积群体溢出（汽和粥水），假如再继续煮5-10分钟等稀饭变得黏稠了，情况就不是“不会溢出了”。 　　注： 煮干饭和煮稀饭的前题——都是闷着盖子。

• 盖锅盖煮白菜人吃了有毒吗

  　　盖锅盖煮白菜吃了没事,只要不是隔夜的白菜就好了! 　　白菜是人们常吃的蔬菜，素有菜中之王之称。白菜含有人体所需的铁、钙、磷及维生素C等营养物质，对人体大有益处，因此许多人不仅用来炒菜、做馅，还用来做汤。但当天做好的汤必须当天喝完，不宜喝过夜的白菜汤。这是因为白菜中含有丰富的硝酸盐类，如果白菜煮熟后放置时间过久，硝酸盐就会在某些细菌的作用下发生化学反应，还原成亚硝酸盐类。亚硝酸盐易溶解于菜汤中，人喝了之后会随菜汤一起进入胃肠和血液。 　　血液中的红细胞里有血红蛋白，它能携带大量氧气供机体需要，而亚硝酸盐进入血液后即使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧气的能力，使机体缺氧引起皮肤、粘膜发绀、青紫，严重者可造成死亡。所以，白菜好吃汤好喝，但不宜隔夜吃。为了预防亚硝酸盐的中毒，在烹调时加点醋，就可以破坏亚硝酸盐的形成。

• 梦见稀饭是咸的

  　　出行的人梦见稀饭，快去快回无事，慢了或变更则不利。怀孕的人梦见稀饭，生女，冬占生男，水土不服小心饮食。做生意的人梦见稀饭，开始顺利，中途得财利，最后是非多而失利。恋爱中的人梦见稀饭，个性刚强，感情要互相沟通了解，才能相处圆满。本命年的人梦见稀饭，大致平顺，有口舌是非，一切有信心，不听谣言。上学的人梦见稀饭，不变初心好好准备，终可录取。

• 稀饭煮的太浓了，能不能加水再煮啊？

  　　稀饭煮的太浓了，能加水再煮。 　　稀饭做法如下： 　　材料 　　大米，瘦肉，盐，淀粉，皮蛋，姜，葱 　　做法 　　1.大米（东北大米）提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下； 皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。 　　2.砂锅中放入足量的水（应该是很多），大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。 　　3.出锅前放入葱末，即可。

• 一碗稀饭阅读答案

  　　清粥 　　潘向黎写过一篇小说：《清水白菜》小说中的女主人公是个极爱米饭的恬淡女子，她煮出来的米饭，清香四溢，颗颗饱满，光看文字，就让人口齿噙香。白米是如此神奇的食物，既可蒸出筋道饱满的米饭，也能煮成儒软甘甜的清粥。 　　清粥是最家常的饭食，自然也不需要高贵的香米，普通的新鲜白米即可，洗过，泡过。傍晚，几朵夕阳的余晖打在灶台上，开始煮一锅清粥，只米和水，还有一颗悠闲的心，简单明了。 　　煮粥过程很悠长，却并不枯燥。眼见着米和水，陷入纠缠，米会一下子感知到水的温暖，开始会觉得有点不适应，躲躲闪闪的。随着水一点点的沸腾翻滚，不停示好，米粒终于欢快起来，在水一波一浪的推动下，咕嘟咕嘟地跳着舞，随着热气徐徐上升，开出乳白的花朵。厨房里就会弥漫起淡淡的甜香，热乎乎的。这是米在慢慢地释放着自己，也是水，在慢慢的融入米的世界。这时候，就要把火关到最小，小到可以让锅保持着咕嘟的状态，又不会让刚氤氲出来的热气散掉。 　　之后，米和水的生命进入另一状态，行动开始迟缓，安静，当米与水之间没有一丝的缝隙，稠且润泽，咕嘟声均匀如尘世的喧嚣，香气，便徐徐的氤氲，是人间烟火的香气，也是幸福的香气。 　　煮粥的时候，心是静的，手却很少闲着，随便拿一本闲书，看两页，照顾一下粥，再返回来看，没有大起大落的情节，随便从哪里看起，只是一种消磨，衣机里转动着衣服；或者摘一篮子青菜，是晚上的小菜，菜叶子油绿油绿的，用清水泡进红色的小框子里。为了配菜，再切了一盘雪白的豆腐，此时，孩子回来了，奔跑着去开了门，顺手将垃圾搁门口忙乱，却有序，琐碎也掺和着静好。 　　朋友老是觉得我为一锅粥浪费了太多时间，她煮粥和许多人一样，放点米进去，加上水，调好电饭锅的火候，盖上盖子就可以了。吃饭的时候盛在碗里，有稀薄的米汤浮在上面，而米粒，却仿佛是受了什么委屈似的，悄悄地沉到了碗的最底下。事实上，米真的是委屈的啊！在这样的不受关注与注视下熬成的粥，只不过是添肚子的食物而已，米粒根本不肯释放香气。 　　米也会分享主人的好心情，然后变成自己的好味道来报答你。 　　粥快熬好的时候，锅里的米，早就变的懒懒的，躺在水的怀抱，惬意舒心的样子。而水，早就化成袅袅蒸汽，缭绕四散，也有调皮的，钻到了米的身体里躲起来了。锅还是那只锅，可是，锅里的水和米，却不想隐入，水中有米，米中也有水，再也分不开了，如生命和经历，总会有抗争和激烈，慢慢变进入一种状态互相依存，又并不干扰。 　　我是极爱喝粥的人，白瓷碗，小咸菜，或者一只腌出油的鸭蛋，是清粥的绝配。喝一口，黏稠润泽，牙还没有感知到，就滑到了身体里，唇齿留香，紧接着，是身体里的温暖与熨贴，心，一下子就松弛下来，世事都远了，只愿此刻，专心感知粥的美味，体味生活的眷顾，感知安静的，有粥可食的人生。 　　南宋著名诗人陆游曾作《食粥》诗一首：世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。 　　被鸡鸭鱼肉和各种添加剂刺激的味蕾回归敏感，清香满口，余味不绝，清粥带给世人的福泽，是人如神仙。 　　宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。 　　清粥的好处不仅仅是简单、养生、清香。 　　汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余。清粥一碗，可养身心，可助药力。 　　青春飞扬的年纪，处处都是好风景，很难将自己关在厨房里为自己，为家人煮一锅真正的清粥。便常常用稀饭代替，哄骗的，终究是自己的身体和心。 　　不知从何时起，开始有心思慢慢熬一锅清粥，好像没有着急要做的事，吃了亏，煮粥的过程便慢慢平复了心境。躲在厨房里，少了一些灯红酒绿，却多了许多闲适，心和味蕾都更敏感，对幸福有了更清醒的感知。房子车子票子，盈余就好，不求太多。身体的熨帖和儒滑的口感，成了第一需求。 　　清粥为伴，滋润身心，给予生命营养，便不惧流年。 　　愿为自己慢慢煮一锅白米清粥的人，也在生活的大命题中将自己慢慢的熬煮着，不激烈，不偏执，不放弃，一点点让灵魂散发出香气。 　　（ 摘自《文苑 经典美文》2014.8） 　　16.请对煮粥这个富有情趣的过程进行概括。（4分） 　　17.从修辞的角度赏析下面的句子（5分） 　　愿为自己慢慢煮一锅白米清粥的人，也在生活的大命题中将自己慢慢的熬煮着，不激烈，不偏执，不放弃，一点点让灵魂散发出香气。 　　18.请结合生活体验谈谈煮一锅清粥对我们有怎样的启示？（6分） 　　参考答案 　　16.【答案】开始时水米磨合（躲躲闪闪）沸腾后水米相互渗透熬好前水米融合（胶着） 　　【评分细则】1点1分，2点3分，3点4分。 　　17.【答案】运用比喻方法，将人在社会生活中的状态比喻成熬煮粥一样，形象地说明人在生活中要学会和缓地接受，慢慢体味，感知安静。 　　【评分细则】修辞1分，对本体与喻体的说明1分，表达效果3分。 　　18.【答案】①生活中，我们总是追求新奇的食物，却往往忘记了食物的本源。煮一锅清粥，启示我们要学会感知粥的美味，体味生活的眷顾，感知有粥可食的人生；②生活中，我们面对各种压力，总是容易出现各种亚健康状态，煮一锅清粥，启示我们要在生活中懂得养生，学会养生；③生活中，我们总是过多地执着于对物质利益的追求，却忘记了精神的回归，煮一锅清粥，启示我们要追求简单的生活，追求灵魂的美好，不去追求过多的物质。 　　【评分细则】每点2分，启示1分，结合生活的体验1分，共6分。学生如能有其他启示，能言之成理，也可酌情给分。

• 不小心把锅盖给能碎了是什征兆

  　　不要自寻烦恼，这是很正常的生活偶然事情。没有什么征兆，就是不小心造成的。没有事的，忘记这小小的不愉快。

• 算命,突然锅盖和碗碎了,

  　　很有爱心及勇气，属於耐力强及勇於挑战困难的人，时常有一些出人意表的举动。虽然您胜算在握，但总是嬉皮笑脸，给人玩世不恭的感觉，其实您内心十分浪漫，只是旁人不察觉而已。 〖花箴言〗: 您的大胆令人震惊，您的勇敢更令人刮目相看。 理想很高，但很实际、执着；意力坚强，不易妥协；求好心切，做任何事都会专心致志。优点是全心全意的努力工作，非常负责任，对自我的要求很高。缺点是把自己和人生看得太严肃，骄傲而不愿意接受别人帮助。

• 初七锅盖碎了预示什么

  　　预示不了什么，正好赶上这天坏。没别的意思，是你想多了。如果都想到预示什么，那心理负担就大了，干嘛非要给自己找别扭呢。