好梦,面发家必富
你饿了。
梦到揉发面:运势不错,自己在家休息的一天,可以做开心的事情。
学生梦到揉发面:运势不佳,学习的时候遇到问题,自己不愿意找人解答。
未婚者梦到揉发面:运势不佳,双方之间的要求太高,不适合在一起生活。
商人梦到揉发面:运势不佳,生意方面没有贵人的帮助,感觉越来越糟糕。
外出者梦到揉发面:运势不佳,出门的时候准备工作没有做到位,将会遭遇一定的风险。
日有所思夜有所梦,你近期情绪比较焦躁,比较悲观,或者有悬而未决的事情使你正在担心。最近你看到过发面的场景,或者想象,即便没有担心变黑或者看到变黑,在收到情绪的影响下就在在潜意识里形成影像,就会在梦中出现,梦与现实有很多关联的。
下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。 5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止。 6、搓双手,至双手无粘着面为止。 7、双手用压手腕的力量挤压面块,反复倒腾,至面块柔软光滑。 8、盖好和面盆,防止上面的面干燥。 9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的时间可以做其它的家务。(以上是和面工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分钟可搞定。) 10、整理面板,平整,干净干燥,放面扑,也就是案子上的底面。 11、把发好的面连同面盆一起端上面板,把面倒在案子上,用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止,蹭下来的面与大块面放在一起。 12、把面揉成长条状,左手把面块右头,以手四个指头并扰的宽度为准,左手左移,剁下一块,依次左移,不要伤着手。 13、码好一块块面块,这时已成馒头的样子,注意用布盖好,放置两三分钟。 14、在醒馒头的同时,可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水,投筚子或溜布,溜布平整放在筚子上等。 15、把馒头放入整理好的筚子上,盖好锅盖。 16、上火烧,根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟。 17、关火,等待一小会,可以开锅了。 馒头好吃,但做的麻烦。我怕手粘面,常去老妈那里提过来吃现成的。 我不是面点师呀。 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法: (1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟; (2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟; (3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。 做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发
发发发反反复复如果还有推塔
正常生理现象
家庭蒸馒头时,一般都用开水蒸,其实这样并不好。因为生馒头突然放入开水的蒸笼里,急剧受热,馒头里外受热不匀,容易夹生,蒸的时间也就不得不延长。如果锅里放入凉水再上笼,温度上升缓慢,馒头受热均匀,即使馒头发酵差点,也能在温度缓慢上升时弥补不足,蒸出来的馒头又大又喧.还比较省火。所以说,不宜开水蒸馒头。
馒头做法如下: 用料 主料 面粉500克 糖80克 辅料 酵母5克 水250克 馒头的做法 1.面粉等材料准备好 2.水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ,先少许温水 3.5克的酵母 4,倒入温水里融化,让酵母好发酵 5.白糖80克就够了,如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖 6.面粉倒下中间挖一个洞,先下酵母水。再下白糖水搅拌 7.再来是手工揉面,小揉后放10分钟再揉比较好揉 8.然后发酵1.5倍大 9.拿出来排去气体,揉和揉到没有气泡 10.分成9到10份 11.揉搓成团 成圆,放旁边醒面20分钟(底下可以用油纸,玉米叶,纱布都行) 12.冷水下蒸笼,冒气大概蒸个25分钟,就好了。 馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。 蛋白质含量 有实验证明,每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此,馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍,蛋白质增加近2倍。 药用价值 发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
1、盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀后,加2料揉成软面团,然后加玉米油1茶匙,揉均匀,放在暖和的地方保温保湿,等到面团发至原来的两倍大。 2、发面空档做馅。糯米饭:小锅加水3/4杯,置炉上开大火煮滚,然后放入淘洗过的糯米3/4杯,搅拌一下,调小火焖35分钟,糯米饭就好了。不粘锅放油1大匙,置炉上开大火,油热后放入葱花1.5大匙和香菇丁炒香,关火后倒入糯米饭、烧好的蹄膀肉与剩余的5料拌匀即是糯米肉馅了。 3、把发好的面团稍揉分成两块,每份擀成长方形厚0.3厘米的薄皮,放上一半的糯米肉馅在下端,卷成筒放入铺了湿纱布袋蒸笼里。同样做好另一半,一切两断,也放入蒸笼里,盖上盖子醒发40分钟。 4、蒸锅里放小半锅水,放上盛糯米卷的蒸笼,大火蒸汽上汽大火蒸10分钟,然后中火蒸2分钟,小火蒸2分钟,离火2分钟后打开。