如何腌制咸菜 1、选好腌渍原料 腌制感菜原料,必须符合两条基本标准:一是新鲜, 不杂菌感染,符合卫生要求;二是品种必须对路,不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多,怕挤怕压,歇腐易烂,象熟透的西红柿就不宜腌制;有一些蔬菜含有大量纤维质,如韭菜、一经腌制榨出水分,只剩下粗纤维,无多少营养,吃起来又无味道;还有一些蔬菜吃法单一,如生菜,适于生食或做汤菜,炒食、炖食不佳,也不宜腌制。因此,腌制咸菜,要选择那些耐贮藏,不怕压、挤,肉质坚实的品种,如白菜、萝卜、苤蓝、玉根(大头菜)等。 腌菜,最好选择新鲜蔬菜。如果蔬菜放置一段时间, 就会随着水分的消失而消耗掉一定的营养,发生老化现象。不适宜腌制咸菜:一是皮厚,种子坚硬;二是含糖较多,肉质发面,不嫩不脆;特别是叶绿素较多的蔬菜纤维质坚硬,腌成咸菜“皮条”,不易咀嚼,味道也不好。所以最好选用六、七成熟的新鲜蔬菜。 腌咸菜不论整棵、整个或加工切丝、条、块、片,都要形状整齐,大小、 薄厚基本匀称,讲究色、味、香型、外表美观。 2、准确掌握食盐的用量 食盐是腌制咸菜的基本辅助原料。 食盐用量是否合适,是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%(如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤); 最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%(快速腌制咸菜除外)。腌制果菜、根茎菜,用盐量一般高于腌制叶菜的用量。 3、按时倒缸 倒缸,是腌制咸菜过程中必不可少的工序。 倒缸就是将腌器里的酱或咸菜上下翻倒。这样可使蔬菜不断散热,受均匀,并可保持蔬菜原有的颜色。 4、咸菜的食用时间。一般蔬菜中都含有硝酸盐, 不新鲜的蔬菜硝酸盐的含量更高。亚硝酸盐对人体有害。如亚硝酸盐长期进入血液中,人就会四肢无力。 刚腌制不久的蔬菜。亚硝酸盐含量上升,经过一段时间, 又下降至原来水平。腌菜时,盐含量越低,气温越高,亚硝酸盐升高越快,一般腌制五至十天,硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰,十五天后逐渐下降。二十一天即可无害。所以,腌制蔬菜一般应在二十天后食用。 5、蔬菜腌制工具的选择 腌制咸菜要注意使用合适的工具, 特别是容器的选择尤为重要。它关系到腌菜的质量。
哈哈哈 是不是饿了
孕妇梦见茄子和黄瓜豆角抱在怀里,说明渴望生一个男孩。梦里黄瓜代表男孩。但是,梦里的事,笑笑就行了,不要当真。
做法 1.鸡腿洗净 2.土豆去皮滚刀切大块 3.番茄切同样大小的块 4.大蒜、生姜切碎 5.辣椒粉、韩式辣椒酱和番茄酱置于小碟中备用 6.炖锅倒入植物油,中火加至八成热时,下入鸡腿,两面煎至表面变黄 7.然后将鸡腿盛出,油留在锅中,下入生姜、大蒜煸炒出香 8.改大火,下入土豆和番茄,加入盐,翻炒一分钟,至番茄出水 9.然后加入辣椒粉、韩式辣椒酱和番茄酱,翻炒均匀后小火炖2分钟 10.下入煎过的鸡腿 11.倒入没过所有材料的水,搅拌均匀,把小葱打个结放入锅中 12.盖上锅盖,大火煮沸后转小火,炖40分钟,至水收至原来的一半,土豆汤汁变得浓稠时关火,加少量鸡精和干香料碎调味即可
应该是好兆头!祝福你
你好孕妇可以吃豆角茄子的,不要吃辛辣刺激的,还有寒凉的食物就可以,自己多注意一下,控制饮食
病情分析: 一般来说,孕期只要不服用有毒的孕妇禁用的药物食物,是没有特别的忌口的食物的,营养丰富的同时要适量的服用。 指导意见: 根据你的描述,辣椒是可以服用的,只要适量,不造成便祕,就是没有问题的,不用过于担心的。
梦见好多茄子 适合到处走走逛逛,有许多新奇的事物让你眼睛为之一亮。到具有异国气氛的餐厅用餐,可以增加你的桃花运。花钱之前先三思而后行,可以降低事后的懊悔情绪。有机会接触到不同领域的专业,让你增广视野。 梦见好多茄子的吉凶: 境遇安全,长辈惠泽,承受父祖之余德,前辈之提拔,而可获得意外之成功发达。但数理若凶,或许陷于病弱。 梦见好多茄子的宜忌: 宜:宜斗地主,宜迟到,宜吃小动物尸体 ,宜探究他人隐私,宜出游,宜往伤口上撒点雪; 忌:忌瑜伽,忌端庄,忌高跟鞋,忌金属扣,忌假装不在乎,忌配合性骚扰。 梦见茄子树上结了紫茄子 借用诚恳来为自己开路。不愿意求助别人的你,今天要收拾起自己的清高和腼腆,寻求身边已经掌握优势资源的朋友出手相助,形势可以变得豁然开朗呢!恋情方面,你有自己不愿意告人的想法,单恋的可能性较高,地下情发生的几率也在增高。 梦见茄子树上结了紫茄子的吉凶: 得部下拥载,及长辈引进,而得成功发展(五行顺相生,从上生下,配置良好),易得财利、名誉、事业隆昌,长寿少病之兆。 梦见茄子树上结了紫茄子的宜忌: 宜:宜测算回头率,宜撰写发言稿,宜拖欠款项,宜美瞳,宜露额头,宜婚宴蹭饭; 忌:忌随手解开大龄未婚女青年,忌去银行,忌优惠活动,忌坐副驾驶位,忌拖延症发作,忌卖萌。 梦见茄子快传 要改变对恋人的态度,不然你那令人捉摸不透的言行会让对方没有安全感。对方有什么地方令你不痛快,与其生闷气不如委婉地说出你的感受。受感情困扰,对工作都有点无精打采,好像霜打的茄子,不可太过情绪化哦! 梦见茄子快传的吉凶: 基瘁固,毫无变动,如立盘石之上发展,达成目的,向上进取,努力奋斗,容易成功富贵,顺利发展,安泰健身长寿。 梦见茄子快传的宜忌: 宜:宜半夜看球,宜在马路上挖沟,宜搞科学研究,宜棋牌游戏,宜一舞成名 ,宜端庄; 忌:忌连夜加班,忌各睡各的,忌性幻想,忌天然毛裤,忌权钱交易,忌感冒。 梦见买茄子和辣子 今天的你有点闷骚,虽然表面低调,但实际上内心活动多多,也想在某些人物面前表现一下自己呢!同时,精神需要休整1功近利的想法让你的内心变得毛躁,身体的隐患也容易在此时爆发出来呢!宗教音乐引导人静心寡欲,你不妨听听! 梦见买茄子和辣子的吉凶: 得部下拥载,及长辈引进,而得成功发展(五行顺相生,从上生下,配置良好),易得财利、名誉、事业隆昌,长寿少病之兆。 梦见买茄子和辣子的宜忌: 宜:宜集体拍摄裸照,宜嫉妒,宜说成语,宜高跟鞋,宜摒弃前嫌,宜善待近视青年; 忌:忌打扰清谈,忌在家着上装,忌公款消费,忌漠不关心,忌求雨,忌人品爆发。 梦见茄子长在树上 容易产生孤独感的一天。爱情谈判开始了呢q天遇到的感情问题,双方都会用理性的态度来处理,耐心听对方解释,切身处地地考虑,往往能化险为夷。呵护的心态也很重要哦,恋情就像一株小苗,细心培育才能长得好呢! 梦见茄子长在树上的吉凶: 得境遇安全,能逃灾厄,成功运佳,顺利成功发展,配置良好,但只怕人、地两格,若有凶数者:家庭变成诸多不幸,因之导致失败之虑,若无凶数,则可免忧也。 梦见茄子长在树上的宜忌: 宜:宜指责他人臭不要脸,宜看黑白电影,宜开房,宜错把热情当能力,宜罐装饮料,宜买菜划价; 忌:忌擅自脱光,忌自作聪明,忌宣扬女权,忌购买礼物,忌代人相亲,忌长时间摆弄手机。...余下全文>>
胡萝卜不同 其他的有两个字 胡萝卜有三个字
怀孕中期的时候由于肚子宝宝渐渐长大, 压迫着胃部,孕妈妈也会变得不大爱吃东西,所以就更想吃点辣的东西,事实上孕妇不是不能吃辣,但是一定要适量。每100克的辣椒的维生素C含量高达197mg,而且富含维生素B2、胡罗卜素及钙、铁等矿物元素,可以提高孕妇机体的免疫功能,因此辣椒的营养是很丰富的,因此在孕期适量吃辣椒还是有一定好处的。但是妈妈们也不能因为贪辣而食用过量。一、辣椒吃太多易便秘:孕期本来就容易便秘,如果吃辣椒尤其是干辣椒太多,反而更易加重病情。便秘时用力屏气,腹压加大,使子宫、胎儿、血管局部受挤压致供血不足,易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形。二、对宝宝带来不利影响:辛辣物质会随着母亲的血液循环进入胎儿体内,可能会刺激到宝宝,给胎宝造成不良影响。三、过量吃辣也会中毒:辣椒辛热有毒,过食可使体内湿从热化,表现为皮肤痤疮,血压升高,痔疮加重,鼻出血等,从而导致影响胎儿健康发育。