准备食材。桔子适量、冰糖适量。(冰糖的量随自己的口味来放,喜欢甜味的可以多放一点);将桔子去皮去筋膜去籽备用。(值得一提的是,桔子的外皮、内膜、筋膜、籽都有苦味, 这种苦味会影响到成品的口感,所以一定要尽量去除干净。去籽的小方法,可以用牙签在桔子瓣腹部划一下,然后将籽取出就可以了);将桔子、冰糖、适量的清水一起放到锅中开始炖煮;大火烧开后转小火煮5分钟,然后关火。晾凉就可以食用了。
冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上,糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦。糖熬到最佳状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。水和糖是有一定比例的,通常是陈糖每3斤兑水1.5斤,新糖每3斤兑水1.4斤,按这个比例类推。做之前要把锅仔细的刷洗干净,然后先加入白砂糖,再按每三斤白砂糖兑50---100克的比例加入冰糖,最后加水。加水时,要一边用勺子搅动糖一边加水。熟练之后不必每次称量,通常做法为水刚漫过糖即可。加完水再开火熬糖,此时应不断用勺子沿锅底搅动,以防止糖粘锅,至到锅内沸腾时立即停止搅动,然后加入专用添加剂,再用钢丝球蘸水沿锅沿把粘着的糖沫擦干,稍停几分钟后用勺子把颜色较深的浮沫捞出来,此时完全停止操作,注意观察糖的火候。糖刚熬开的时候跟水开的时候一样,只是在锅中间的地方冒较大的浪头,一直把糖熬到锅里的气泡比较均匀了就说明水分快要熬干了,待到糖稍微变黄,且能闻到一股特殊的香味,说明糖已经熬好了。对于初学者在熬糖至最后阶段应多次进行试糖,方法是用竹签在锅里蘸一点糖,把糖滴入凉水中,如能听到轻微的爆裂声,即说明糖已经熬好了。或者用竹签蘸糖以后迅速在清水中搅拌几下,待糖凉后放入口中咬一下,若响声清脆且不粘牙了,亦说明糖已熬好,此时应迅速把火调到最小,现在就可以开始冰糖葫芦制作中最后一道工序了:蘸糖。记住,手法要快且要注意安全小心烫伤。先蘸外粘类的接着蘸水果类、夹心类、综合类,最后撒入芝麻开火搅拌,待糖变稀薄,且芝麻在糖里分布均匀时即可蘸原味山楂类的了。注意:在蘸糖过程中,如糖温度降低变稠时可不时开火烘烤一下,切记不可过度加温以防敖糖过火,口感发苦。
吉凶指数:95 梦见眼睛,素有「灵魂之窗」之称,在的世界也代表打开心扉的窗口,暗示你的精神健康状态。 梦见眼睛,素有「灵魂之窗」之称,在梦的世界也代表打开心扉的窗口,暗示你的精神健康状态。如果梦见一双明亮的眼睛,就知道你的内心世界充满喜悦。 梦见眼睛,素有「灵魂之窗」之称,在梦的世界也代表打开心扉的窗口,暗示你的精神健康状态。如果梦见一双明亮的眼睛,就知道你的内心世界充满喜悦。 梦见眼睛-素有「灵魂之窗」之称,在梦的世界也代表打开心扉的窗口,暗示你的精神健康状态。如果梦见一双明亮的眼睛,就知道你的内心世界充满喜悦。 梦见有人要挖我眼睛,饲养的小动物也许想要自己溜达的机会,培育的小植物也许不愿意作为盆栽生长在小花盆里,自己照顾的小孩也许更愿意自己一个人玩会!……怎样的施恩才是别人所需要的,你今天会有新的想法呢!
很甜蜜吧
拣宝了
是很好的兆头, 还是那句话, 真的话, 就是很好的
说明你的生活极其压抑 你对你老公抱有一定的态度
梦见别人鞋底有屎,说明你平时很少去关注自己,你比较关注身边的人,看着别人做事,自己总觉得好像为自己而活,但实际是内心却很空,想的就是别人或者总想着不属于你的事情,梦到这个说明你总是去关注身边不起眼的东西,此时睡眠中会间接提醒你下次不能这样,这样会浪费时间,要看你能不能理解这个梦的含义而已,我已经帮你解开了,你可以按照我的说法去从自己的梦中开始改变自己
口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础,加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜爱的一种糖类。 不粘牙是因为口腔中有唾液,唾液的主要成分是水,脂质类的物质都是和水分离的。
花生瓜子糖 用料 花生 200 瓜子 100 白砂糖 (冰糖) 250 花生瓜子糖的做法 准备原料,去皮熟花生,瓜子仁,冰糖弄出来好看些但熬的麻烦,白砂糖容易些!然后准备一个刷了油的模具!花生瓜子比例多少可以自己决定,也可以将瓜子仁换成芝麻或者只有花生。 熬糖,将糖放入锅中小火熬到滑水状就ok了。 待糖熬好时将花生和瓜子仁放到锅中翻炒,将糖和花生还有瓜子仁尽量炒匀! 炒好后将其放到模具中弄整齐,稍微等一会后,将其倒出用刀切好,想切啥样的自己决定。不能凉的时间太长,否则就不容易切了。 小贴士 模具一定要刷油,要不会倒不出来的!