一、拌素馅时要加点油 蔬菜素馅最大的问题就是容易出水,把菜切碎以后先倒入少许食用油,把菜与食用油拌匀,让菜的表面被一层油膜包裹起来,这样就不会那么容易出水啦。放食用油拌匀之后再放其它调味料拌匀,最后准备开始包之前再放盐拌匀,记住盐一定要在包之前再放啊。 我们还可以把盐和鸡蛋液放在一起炒成鸡蛋碎,再把炒好的鸡蛋碎放入馅料中拌匀,这样就更加不容易导致蔬菜出水了。 二、拌素馅葱姜末要炸香 绝大多数人拌素馅时会直接放入葱姜末,但如果把葱姜末放在花椒油里,小火炸香后再放入馅料中,拌出的素馅会更加香醇提味。炸出的油可以可以代替第一点的食用油,但必须放凉后才能用来拌入馅料。 三、拌素馅要加点蛋清 蛋清在素馅中能起到粘合剂的作用,因为素馅一般比较容易散开,如果放一些蛋清拌匀,就能让馅料具有一定的粘度,不会再容易松散开来。放蛋清的时间也要在放食用油之前,放其它调味料拌匀后就可以放蛋清了。 四、拌素馅虾皮、花椒面不可少 拌素馅时加入少许虾皮,能想到意想不到的提鲜味效果。虾皮可以用水稍洗一下,切碎后放入馅料拌匀,用少许油小火炒香再用来拌馅更好。花椒面在素馅里则能起到非常好的增香效果,但如果用了花椒油也可以不放花椒面。
韭菜素包子步骤1 韭菜素包子的做法大全 1/4的面粉加水和干酵母,搅拌成糊糊,发酵至有大量气泡产生,加入其余面粉及玉米油,揉和成面团,发酵至两倍大 步骤2 韭菜素包子的做法图解 粉条用冷水浸泡至变软,木耳冷水泡开,去根洗净,切成碎末 步骤3 鸡蛋打散,放入花生油,比平时炒鸡蛋的油多放一倍,因为多出的油正好调馅,油烧热后,将鸡蛋炒熟,刚刚凝固即可关火,用铲子将鸡蛋尽可能铲碎,烧开水,将泡好的粉条煮软至没有硬心,捞出过冷水,切碎 步骤4 韭菜洗净沥干,切成碎,所有馅料混合,拌匀 步骤5 发好的面团分成剂子,擀皮,外薄心厚,包好后醒发20分钟,冷水上锅,开锅后15分钟即可
食材 主料 高筋面粉 500g 温水 265g 酵母 5g 芹菜 500g 肉馅 350g 辅料 葱末 40g 姜末 30g 料酒 1大勺 生抽 3大勺 五香粉 1/2小勺 精盐 1/2小勺 鸡精 1小勺 花生油 适量 步骤 1.面粉500克,水265克,酵母5克混合。 2.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到温暖处发酵2.5倍大。 3.发好的面团,在表面戳个洞,洞口不回缩,表示面已经发酵好了。 4.芹菜摘去老叶,清洗干净。 5.锅中放水,水开后放入芹菜焯至断生。 6.捞出,过凉。 7.把芹菜放入案板上剁成细末。 8.肉馅350克放入盆中。 9.葱末姜末,准备好。 10.把剁好的姜末和葱末放入肉馅盆中。 11.放入料酒,生抽,五香粉,精盐,鸡精,花生油,均匀的搅拌。(搅拌肉馅要顺着一个方向搅拌)。 12.把剁好的芹菜碎放入肉馅里面拌匀。 13.取一块面团,搓成长条状。 14.揪成大小相等的面剂子,用手掌按平。 15.把面剂子擀成中间厚周中薄的包子皮。 16.包子皮内放入肉馅,包好。 17.将包好的包子放入蒸锅内,醒至20分钟,冷水下锅,大火烧开25分钟即可。
睡觉时肚子饿了
不要纠结了,乖,记得采纳
梦见别人给包子,表现出你的关心,约对方一起吃饭绝对是个好主意,让你们的感情得到一个升温;有主见固然是好,过分坚持就会错失别人给的好建议;让身体得到充分的放松,心情都会顺畅很多。
梦见别人给包子
怀孕的人梦见别人给包子,预示生女。正、二月占生男,慎防撞击。
做生意的人梦见别人给包子,代表有利流动中盘商,目前有阻碍,夏季较好。
恋爱中的人梦见别人给包子,说明受委屈,受误会,无法解释即破裂。
本命年的人梦见别人给包子,预示有志者事竟成,有坚强的意志可突破难关。
梦见别人给包子的有关内容
梦见买包子:预示着你近期的运势不好,与自己的好朋友发生争吵,将会导致两人的友谊产生隔阂。
梦见吃包子馅:象征着核心部分而吃,指的是尝试与欲望。
梦见自己蒸包子:会识破骗子的欺骗。近来的运势还不错,有人向自己推销保健品,自己没有上当受骗。
梦见别人给包子的案例解析
梦境:我妈给我买包子吃
解梦解析:入梦不惟闻见思想,亦有内脏所感者。
口渴的人梦见水、饥饿的人梦见食物,多为邪气犯胃,虚则梦取也。
想吃包子,所以会做吃包子的梦。
包子里没人,馅里有人头发,真能说明该包子的生产者卫生不重视,一般加工包子这类食品都应该带帽子或者头套的。
包子馅无外乎荤的和素的。家常馅我比较喜欢韭菜鸡蛋虾仁儿馅的,还有猪肉芹菜馅的。楼上不少人的回答了关于馅的问题。我来说说包子怎么能做的好的问题。 注意三点: 1.和面时除了加酵母外,还要加点泡打粉,作用是蓬松口感好(一斤面放5克)。 2.和完面放置2分钟就包,不要醒面。什么时候醒面呢?包完之后。而且要充分醒发。如果包之前醒发面团的话,蒸出来的包子就会像死面似的,都塌了。不好吃。 3.怎样判断包子充分醒好了呢?一是要看,体积变大;二是要拿在手里掂量,重量变轻;三是要用手指按,陷下去的坑会自动回弹。如果这三点符合了,包子就醒发好了,可以上锅蒸啦
您好,很高兴能帮助您。 平时吃包子的时候,很多人都喜欢只吃里边的馅 它在梦中,象征着核心部分 而吃,指的是尝试与欲望 梦只是说明,你可能面对一种什么事情 在处理与了解的时候.只对这件事的重点部分比较在意 仅供参考~
你要发大财了。