梦见肉丁卤
梦见手上长个肉丁好不好
不好，此乃事非之兆，多注意。
梦见五只卤水鸭
提起潮州菜,一定要首推无人不晓的卤水鸭,无论是沾汁食,下钣或吃面食都是绝配,喝酒更是绝妙啊...做法更是各师各法,也因人而异,现把我个人的做法与大家分享,做得不好,还请多多包涵.. 这些材料是以二支鸭的分量先熬做卤汁底,这个方子其中个味与香料也可随个人喜爱而可加可减… 卤水制作:八角约二十个,姜三大块拍烂,花椒半碗,肉桂二大块,陈皮五大块,沙姜粉二匙,丁香十八个,草果八颗,蒜头二十粒,葱两大把,鲜辣椒二十粒,干辣椒二十粒,黑胡椒粒半碗,黑酱油一碗,料酒半碗,盐,冰糖半大碗,味精.:..这是一开始煮卤水之步骤,小火热干锅,放八角,姜块,花椒,肉桂,陈皮,丁香,草果,蒜头,干辣椒,黑胡椒粒慢火炒出香味,然后加水(水加时要浸盍过鸭子)煮二小时让香料出味道,再放葱,鲜辣椒,黑酱油,料酒,盐,冰糖,味精再开小火熬多二小时(前后总共煮了四小时但还没放鸭子),调味后熄火放凉大约二至三小时后(让新卤水味道融合与温纯,刚开始卤的第一至第五支鸭子的味道中中,经过五支鸭子卤过的卤汁味道开始香而浓淳了…),再开大火滚卤汁,这时候才把光鸭放入卤汁中转中火煮50分钟捞出乘凉,冷后斩件摆碟上菜即成. 注:卤汁用过后放入冰箱保存以后可再用,只要收藏得宜不会变坯,卤水汁是越久越香谆味道更捧,而用途也多广. 沾料:蒜蓉,辣椒蓉,盐,糖,白醋等.
梦见吃卤鸭头
你的手指没事吧
在肖县那里开卤肉店挣钱
1小时左右 驾车路线：全程约55.3公里 起点：萧县 1.宿州市内驾车方案 1) 从起点向正东方向出发，沿大同街行驶140米，右转 2) 行驶790米，左转进入交通东路 3) 沿交通东路行驶1.5公里，稍向右转进入S301 4) 沿S301行驶7.6公里，进入S301 5) 沿S301行驶160米，稍向右转进入京台高速公路 6) 沿京台高速公路行驶1.1公里，过朱圩子枢纽，朝徐州方向，稍向右转进入朱圩子枢纽 2.沿朱圩子枢纽行驶710米，过朱圩子枢纽约370米后，直行进入连霍高速公路 3.沿连霍高速公路行驶28.2公里，朝徐州(东)/观音机场/济南/宿迁方向，稍向右转进入林东枢纽 4.沿林东枢纽行驶1.2公里，过林东枢纽约470米后，直行进入淮徐高速公路 5.徐州市内驾车方案 1) 沿淮徐高速公路行驶8.4公里，过大黄山铁路大桥，在徐州(东)/邳州出口，稍向右转上匝道 2) 沿匝道行驶1.6公里，稍向右转进入徐海路 3) 沿徐海路行驶650米，进入鲲鹏路 4) 沿鲲鹏路行驶1.0公里，左转进入翠湖路 5) 沿翠湖路行驶520米，直行进入站西高架路 6) 沿站西高架路行驶10米，朝地下停车区/停车接站/出租车候客区方向，稍向左转进入金湖路 7) 沿金湖路行驶350米，左前方转弯 8) 行驶130米，左转 9) 行驶140米，右转 10) 行驶50米，左前方转弯 11) 行驶50米，右前方转弯 12) 行驶30米，到达终点(在道路左侧) 终点：徐州东站
200分烧卤店起名
烧酒仙 主体名称： 烧酒仙 （31） 解析结果： 此数大吉，名利双收，渐进向上，大业成就。 （吉） 寓含运势： +首领运（智慧仁勇、立上位、能领导众人） 整体名称： 南宁烧酒仙卤味店 （81） 解析结果： 最吉之数，还本归元，能得繁荣，发达成功。 （吉） 七里香 主体名称： 七里香 （24） 解析结果： 锦绣前程，需靠自立，多用智谋，能奏大功。 （吉） 寓含运势： +富贵运（多钱财、富贵、白手可获巨财） 口口香 主体名称： 口口香 （15） 解析结果： 谦恭做事，外得人和，大事成就，一门兴隆。 （吉） 寓含运势： +富贵运（多钱财、富贵、白手可获巨财） 整体名称： 南宁口口香烧卤店 （73） 解析结果： 安乐自来，自然吉祥，力行不懈，必能成功。 （吉） 付送广告：不要便宜了那张嘴(既体现价格公道还突出色香味俱全） 祝老板开张大吉
一斤猪耳朵能卤几斤熟肉
任何肉类卤熟后会有舍耗，比如1kg牛肉卤熟后只有600g左右，1kg肥肠卤熟后只有不到400g，猪肘子卤熟后每公斤会有三百克左右的舍耗，耳猪耳朵比较出货，卤熟后每公斤最多只有二百克的舍耗，方法是先把耳朵冷水下锅，水烧开，过一遍水，再卤，会好一点。
卤猪蹄的秘制卤水配方秘方大全有哪些
卤猪蹄的秘制卤水做法: 一、卤水制作： 将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤 筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨 头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。 用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。 糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水 0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。 二、腌制：需腌制的原料： 大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗 净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需 加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时 左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜 料直接卤制即可。
猪肉和土豆能做卤子吗
主料 五花肉/前腿肉500g 小土豆4-5个 芹菜1个 葱适量 花椒适量 面条750g 猪肉土豆卤面的做法步骤 猪肉土豆卤面的做法图解11. 猪肉切片或者条都可，葱切段，姜切片… 猪肉土豆卤面的做法图解22. 花椒在油里爆香时放入姜片和葱段。 猪肉土豆卤面的做法图解33. 配置以酱油老抽上色提味。 猪肉土豆卤面的做法图解44. 加适量的水把肉炖烂。 猪肉土豆卤面的做法图解55. 放入配菜，加热5分钟。 猪肉土豆卤面的做法图解66. 菜和面搅拌均匀上笼继续蒸（我这里蒸的面用的是挂面）也可以用湿面。 猪肉土豆卤面的做法图解77. 出锅照来一个，还不错… 猪肉土豆卤面的做法图解88. 来个特写。总体时间在一个小时左右。
卤猪蹄需要什么全部配料,
一 配方 1 八角25克 2 桂皮15克 3 小茴15～25克 4 甘草10克 5 三奈10克 6 甘菘3～5克 7 花椒20克 8 砂仁10克 9 草豆蔻5克 10 草果15克 11 丁香5～15克 12 生姜100克 13 大葱150克 14 绍酒100克 15 冰糖350～500克 16 味精15克 17 精盐350～500克 18 鲜汤5000克 19 精炼油50克 20 纱布袋2个 二 调制 1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、 丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍 破；葱连根须洗净挽结。 2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。 3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。 三 需要注意的问题 1、炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。 2、按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用.，因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过105℃。 3、卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但从药物性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此，在加了糖色以后，卤水中仍可考虑加少许甘 4、丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间。 5、用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。这可是一位多年制作卤水的老师傅传授给笔者的经验。 6、上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了
卤菜店如何取名比较好
有家卤味店
