梦见挑选麻将牌
梦见麻将牌丢失
这梦是表示你目前运气不理想，你想得到的事，总是难做到，你想得通的事，总是难做成功，难以实现好的理想跟目标，做事业有心却无力，也间接表示好的时运还未到，就好比万事俱备只欠东风
昨晚梦见打麻将牌还挺好的。是代表什么
赌场得意，情场失意
梦见打麻将牌堆不起来
由努力至成功，向上发展，诸志易成，百事安泰，身心健康，得享长寿富荣，但因火力过大，提防火灾或烫伤之险，若无凶数，则可免忧虑。【大吉昌】
怎么挑选招财鱼
1 首先要鱼体没有缺损 （鳍条，鳞片，丝足） 2 没有外伤 蒙眼 鳃病 呼吸均匀 游姿正常 摄食积极 反映灵敏 3 最好挑选雄鱼 （背鳍 腹鳍长而尖） 因为雄鱼成年后个体较为雄伟 观赏价值高
结婚吉日如何挑选 本命年不能结婚吗
以下是最近几个月的结婚（订婚、领证）吉日，供情侣们参考。各位可根据 自己的情况从中挑选日期，祝新婚愉快 2017年六月结婚吉日 2017年6月16日农历2017年五月廿二星期五冲龙(戊辰)煞北 2017年6月19日农历2017年五月廿五星期一冲羊(辛未)煞东 2017年6月23日农历2017年五月廿九星期五冲猪(乙亥)煞东 2017年6月25日农历2017年六月初二星期日冲牛(丁丑)煞西 2017年6月26日农历2017年六月初三星期一冲虎(戊寅)煞南 2017年6月27日农历2017年六月初四星期二冲兔(己卯)煞东 2017年七月结婚吉日 2017年7月1日农历2017年六月初八星期六冲羊(癸未)煞东 2017年7月4日农历2017年六月十一星期二冲狗(丙戍)煞南 2017年7月7日农历2017年六月十四星期五冲牛(己丑)煞西 2017年7月9日农历2017年六月十六星期日冲兔(辛卯)煞东 2017年7月10日农历2017年六月十七星期一冲龙(壬辰)煞北 2017年7月14日农历2017年六月廿一星期五冲猴(丙申)煞北 2017年7月15日农历2017年六月廿二星期六冲鸡(丁酉)煞西 2017年7月16日农历2017年六月廿三星期日冲狗(戊戍)煞南 2017年7月17日农历2017年六月廿四星期一冲猪(己亥)煞东 2017年7月26日农历2017年闰六月初四星期三冲猴(戊申)煞北 2017年7月29日农历2017年闰六月初七星期六冲猪(辛亥)煞东 2017年八月结婚吉日 2017年8月1日农历2017年闰六月初十星期二冲虎(甲寅)煞南 2017年8月2日农历2017年闰六月十一星期三冲兔(乙卯)煞东 2017年8月3日农历2017年闰六月十二星期四冲龙(丙辰)煞北 2017年8月8日农历2017年闰六月十七星期二冲鸡(辛酉)煞西 2017年8月10日农历2017年闰六月十九星期四冲猪(癸亥)煞东 2017年8月11日农历2017年闰六月二十星期五冲鼠(甲子)煞北 2017年8月13日农历2017年闰六月廿二星期日冲虎(丙寅)煞南 2017年8月15日农历2017年闰六月廿四星期二冲龙(戊辰)煞北 2017年8月17日农历2017年闰六月廿六星期四冲马(庚午)煞南 2017年8月21日农历2017年闰六月三十星期一冲狗(甲戍)煞南 2017年8月22日农历2017年七月初一星期二冲猪(乙亥)煞东 2017年8月23日农历2017年七月初二星期三冲鼠(丙子)煞北 2017年8月24日农历2017年七月初三星期四冲牛(丁丑)煞西 2017年8月25日农历2017年七月初四星期五冲虎(戊寅)煞南 2017年8月29日农历2017年七月初八星期二冲马(壬午)煞南 9月结婚黄道吉日 2017年09月01日农历07月(小)11日星期五处女座冲鸡(乙酉)煞西 2017年09月05日农历07月(小)15日星期二处女座冲牛(己丑)煞西 2017年09月06日农历07月(小)16日星期三处女座冲虎(庚寅)煞南 2017年09月08日农历07月(小)18日星期五处女座冲龙(壬辰)煞北 2017年09月14日农历07月(小)24日星期四处女座冲狗(戊戍)煞南 2017年09月15日农历07月(小)25日星期五处女座冲猪(己亥)煞东 2017年09月20日农历08月(大)01日星期三处女座冲龙(甲辰)煞北 2017年09月23日农历08月(大)04日星期六天秤座冲羊(丁未)煞东 2017年09月27日农历08月(大)08日星期三天秤座......余下全文>>
新房子入住怎么挑选日子
2013年9月恭候您老公【乙卯水免】搬家的黄道吉日： 2013年9月03日 农历07月(小)28日 星期二 冲虎(丙寅)煞南 2013年9月07日 农历08月(大)03日 星期六 冲马(庚午)煞南 2013年9月12日 农历08月(大)08日 星期四 冲猪(乙亥)煞东 2013年9月18日 农历08月(大)14日 星期三 冲蛇(辛已)煞西 2013年9月23日 农历08月(大)19日 星期一 冲狗(丙戍)煞南 2013年9月30日 农历08月(大)26日 星期一 冲蛇(癸已)煞西 搬家注意事项： 1. 搬家时间尽量在午前。 2. 不可空手入屋。搬家的那一天，第一次走进去的时候，手上一定拿一些贵重的东西。如拿着米桶、存款簿等，不可以空手走进去。 3. 入宅后不再修造施工。搬进去之后，尽量就不要再修造施工了。搬东西可以。如果要再做的话，就一定要择日了。 4. 家有孕妇不搬家。可以请孕妇先回孃家住一阵子，等搬好后才入新居。孕妇尽量不要参加搬家的整个过程。 5. 新屋要"火庵"。搬进去之前的前三天，家里的灯要全部打亮，亮三天三夜，到你第三天搬进去，这叫火庵。 6. 当天或事后请客。入夥当天请客，如果当天太忙可事后选个日子请客。搬了新家之后，常请好朋友来泡茶，让家里人气更旺一点。 7. 搬家时主人要亲自在场。 8. 当天开火煮汤圆甜茶。搬家那天"灶"一定要开火，不要冷灶。可以煮些甜的东西，像甜汤圆或甜茶，吃点甜，求个喜气。 恭贺您乔迁之喜！
结婚吉日挑选 5分
1、选择润年润月 如何挑选结婚吉日？中国人对结婚吉日的挑选颇为看重，并且非常讲究“润月”、“润年”之说，即每隔两、三年便会出现一个润年，即该年有两个“立春”，一个“润月”。择结婚吉日，最好在有润月的年份。 最近几年农历年度内的立春情况如下： 释玄堂通书 2011年（兔年）：单春 2012年（龙年）：双春 2013年（蛇年）：无春，寡妇年 2014年（马年）：双春 2015年（羊年）：单春 2、避开三七九 三吉日最好避免在农历的三月、七月和九月，因这三个月份分别适逢“清明”、“盂兰”和 “重公”，均为传统的“鬼节”，不宜办喜事。而在月初圆的“中秋节”月份，即农历八月是最适合办婚礼的月份。 3、避开三娘煞 相传月老不为三娘牵红线，使她不能出嫁。基于报复心理，三娘喜与月老作对，专门破坏新人之喜事，故每月的三娘煞之日，即初三、初七、十三、十八、廿二及廿七，不宜结婚
独眼龙，瞪眼睛，麻将牌，几色风
知已知彼战术①怎样猜牌 猜牌有两个内容： (一) 进攻时：自己所想要上的张，上家有没有？肯不肯打？已经听张了，人家会不会打？ 是否就打？ (二) 守势时：人家要什么牌？人家听什么牌？ 取攻势是求自己从速上张，尽早和出，以免人家和出，虽攻亦寓守意。 取守势时则力求猜测准确，以缩小克牌的范围，而给自己出路，虽守亦含攻崐。
如何挑选核桃和石榴？
核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。榛子也可用此法挑选。 资深营养学专家丁兰介绍，所有的芒果都属于热带水果，它们的营养成分几乎是一致的，不同的品种糖分不同。一般酱的水果所含的维生素A、胡萝卜素，都比其他颜色的水果高，比如说一个大个的芒果，它的胡萝卜素含量是2100多微克。 ) _ 挑选芒果首先看它的表皮是否光泽，颜色是否金黄，然后把它放在手中均匀地受力，看是否软硬适中。表皮没有光亮而有黑斑的，属于时间比较长的芒果，是不能购买的。 石榴:市售最多的有泰国番石榴.世纪番石榴及珍珠番石榴.水晶番石榴等,番石榴含非常丰富的维他命C,种子中的铁含量为其它水果之冠,果皮对糖尿病者有帮助;另外现在有一种新品种无籽番石榴,外观很丑但很脆,很甜,很好吃
怎样挑选新鲜蔬菜?
1、如何识别蔬菜的新鲜度？ 挑选蔬菜时需要注意以下几点： （1）不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色；发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选。 （2）不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态；有的蔬菜由于使用了激素物质，会长成畸形。 （3）不买异常气味的蔬菜。不法商贩为了使有些蔬菜更好看，用化学药剂进行浸泡，如硫、硝等，这些物质有异味，而且不容易被冲洗掉。 2、什么季节应当吃什么菜？ 吃菜也要讲究季节，各个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃什么。 下面列出的是各月的旺产蔬菜。 返回 1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等 2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等 3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等 4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、菜尖、花菜等 5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等 6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等 7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等 10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等 11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等 12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等 有人可能会提出，现在推广了大棚设施栽培，季节性限制突破了。但是，我们要看到，蔬菜生产的季节性依然存在，不过有所提前和延后罢了。"当熟吃熟"这句话，对于消费者来说，仍然是蔬菜消费的经验之谈。 3、如何选购茄子？ 蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市，随后紫红色茄子上市。 返回 茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛"大小"。茄子的"眼睛"长在哪里？在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的"眼睛"。眼睛越大，表示茄子越嫩；眼睛越小，表示茄子越老。 谁都希望买到嫩茄子，所以要捡眼睛大的买。同时，嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。茄子的最佳消费期为5、6月。 4、如何选购辣椒？ 蔬菜市场上的辣椒不外乎三种。一种是辣味重的辣椒，另一种是甜味重、无辣味的甜椒，还有一种是介于上述两者之间的半辣味椒。总的来说，辣椒的果实形状与其味道的辣、甜之间存在着明显的相关性。尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。半辣味椒则介于两者之间。如果你比较重视营养，可买红椒吃，因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍，胡萝卜素要多3倍，而且红椒分量轻（比重小），在经济上也合算，只是吃口不如青椒脆嫩。 5、如何选购番茄？ 蔬菜市场上的番茄主要有两类。一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓；另一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。到市场上买番茄，首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好；要熟吃，就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。果形与果肉关系密切：扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。需要特别指出的是，不要买青番茄以及有"青肩"（果蒂部青色）的番茄，因为这种番茄营养差，而且含的番茄苷有毒性。还有，不要购买着色不匀、花脸的番茄。因为这是感染的番茄病毒病的果实，味觉、营养均差。 6、如何选购山药？ 返回 蔬菜市场上的山药主要为长柱种，产于陕西、河南、山东、河北等地。无论购买什么品种，块茎的表皮是挑选的重点。表皮光洁无异常斑点，才可放心购买。发现异常斑点绝对不能买。因为，只要表皮有任何异常斑点，就告诉我们，它已经感染病害，食用价值降低了。 7、如何选购刀豆（菜豆）？ 菜豆在上海通称刀豆。刀豆按其生长习性分为两个类型：一是蔓性刀豆，向长豇豆一样，爬藤的，要进行棚架栽培；二是矮性刀豆，像毛豆一样，直立性。这两种刀豆，吃口不一样。蔓性刀豆，糯性，吃口好；矮性刀豆，粳性，吃口不如蔓性刀豆。但是，在市场上如何区分这两种刀豆呢？总的说来，看两条。一是荚果长短不同，矮性刀豆荚果较长，蔓性刀豆则较短；二是荚果形状不同：矮性刀豆荚果尖端细长，蔓性刀豆则较短。 8、如何选购扁豆？ 上海市场上的扁豆品种较多，多以嫩荚供食用，只有红荚种（猪血扁等）可荚粒兼用，鼓粒的吃口也好，富香味。青荚种以及青荚红边种豆以嫩荚吃口更好，不可购买鼓粒的。 9、如何选购黄瓜？ 蔬菜市场上的黄瓜品种很多，但基本上是三大类型：一是无刺种。皮光无刺，色淡绿，吃口脆，水分多，系从国外引进的黄瓜品种。二是少刺种。果面光滑少刺(刺多位黑色)，皮薄肉厚，水分多。味鲜，带甜味。三是密刺种，果面瘤密刺多（刺多为白色），绿色，皮厚，吃口脆，香味浓。 上面所说三类黄瓜，生食时口感不同。简单地说，无刺品种淡，少刺品种鲜，密刺品种香。不管什么品种，无疑都要选嫩的，最好是带花的（花冠残存于脐部）。同时，任何品种都要挑硬梆梆的。因为黄瓜含水量高达96.2%，刚收下来，瓜条总是硬的，失水后才会变软。所以软黄瓜必定失鲜。但硬梆梆的的不一定都是新鲜。因为，把变软的黄瓜浸在水里就会复水变硬。只是瓜的脐部还有些软，且瓜面无光泽，残留的花冠多已不复存在。消费者购买时很易识别。 10、如何选购冬瓜？ 在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮、白皮三个类型。黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄，质松，易入味；青皮冬瓜则介于之间。市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹（长棒形），选瓜条匀称、无热斑（日光的伤斑）的买。长棒形的肉厚，瓤少。故可食率较高。特别要紧的是：要用手指压冬瓜果肉，捡肉质致密的买，因为这种冬瓜吃口好；肉质松软的煮熟后变成"一泡水"，吃口差。 最佳消费期为7、8月盛夏季节。冬瓜虽耐贮藏，但食用品质仍以鲜品为上。 11、如何选购萝卜？ 萝卜在上海市场上叫白萝卜。从蔬菜商品学讲，萝卜分为长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三个类型。不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以皮光是第一条。第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜（糠心的萝卜、肉质成菊花心状）。第三条，皮色正常。皮色起"油"（半透明的斑块）的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），这种萝卜基本上失去了食用价值。第四条，买萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，吃口好。 12、如何选购菠菜？ 蔬菜市场上的菠菜有两个类型：一是小叶种，一是大叶种。不管什么品种，都是叶柄短、根小色红、叶色深绿的好。但在冬季，叶色泛红，表示经受霜冻锻炼，吃口更为软糯香甜。菠菜消费的季节性很强，从10月至翌年4月历时半年均有菠菜上市，早秋菠菜有涩味（草酸含量高），晚春多抽薹。一般以冬至（12月下旬）到立春（2月上旬）为最佳消费期。有时会看到菠菜叶子上有黄斑，叶背有灰毛，表示感染了霜霉病。当然要挑没病的买。 13、如何选购菜心（菜尖）？ 蔬菜市场上菜尖冬季和早春上市的有三种：一是腊菜尖，叶色深，尖叶，见花采收，可收主花薹后再收侧花薹，12月至1月上市。二是一刀齐菜尖，叶色淡，现蕾即采收，不可见花。以购买中等大小、粗细如手指为最好，不可空心。2、3月上市。还有一种常菜尖，叶柄短，节间密，花茎粗细中等，不见花、不空心为上品。 此外，还有一种叶片和花茎为紫色的紫菜薹，品质上乘，但由于尚未为消费者习惯所接受，栽培面积较少。夏季还有一种广东菜心，吃口脆而不糯，市场销量不大。 14、如何选购茼蒿（蓬蒿）？ 茼蒿又叫蓬蒿。蔬菜市场上有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿。尖叶种叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶种叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。春季易抽薹，不要买抽薹的。茼蒿病虫害少，农药污染轻，10、11、12和3、4月为最佳消费期。 15、如何选购芹菜？ 上海市场上的芹菜主要有四个类型：青芹、黄心芹、白芹和美芹。要想买到优质的芹菜，就得先了解这四种芹菜的食用品质特点：青芹味浓；黄心芹味浓，嫩相；白芹味淡，不脆；美芹味淡，吃口脆。不管那种类型的芹菜，叶色浓绿的不宜买。因为叶子"墨黑"，说明生长期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，吃口老。 芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。 16、如何选购冬笋？ 当你在选购冬笋的时候，发现其笋壳张开翘起，还有一股硫磺气味，那么表明它可能硫磺熏过的。如果是新鲜的冬笋，它的壳包的很紧。 17、如何选购生姜？ 购买生姜的时候，一定要看清是否经过硫磺"美容"过。生姜一旦被硫磺熏烤过，其外表微黄，显得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已经脱落掉。但工业用的硫磺含有铅、硫、砷等有害物质，在熏制过程中附着在生姜中，食用后会对人体呼吸道产生危害，严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏。 18、如何选购鸡毛菜？ 鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜。在高温季节，播种后20天左右即可采收。选购鸡毛菜有两个要求。一是鲜，即新鲜度要高。鸡毛菜很嫩，最易失水萎缩。一旦失水再去喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。二是嫩，即长相老的不要买，颜色深的老，淡的嫩。生长期长的叶柄也长，一般说来短的好（长度不应超过15厘米）。 19、如何选购青菜？ 青菜好不好主要看两条：一要看菜株高矮，即叶子的长短，在生产上叶子长的叫做长萁，叶子短的叫做矮萁。矮萁的品质好，吃口软糯；长萁的品质差，纤维多，吃口不好。二要看叶色深浅。叶色淡绿的叫做"白叶"，叶色深绿的叫做"黑叶"。白叶品种质量好，黑叶品种质量差。另外，青菜还有青梗、白梗之分。叶柄颜色淡绿的叫做青梗，叶柄颜色近似白色的叫做白梗。两者的差别在于：白梗味清淡，青梗味浓郁。 20、如何选购荠菜？ 蔬菜市场上有两种荠菜。一种是尖叶种，即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓，粳性；另一种是圆叶种，即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚。味淡，糯性。11、12、1、2月为最佳消费期。 市场选购以单棵生长的为好。轧棵的质量差，红叶的不要嫌弃，红叶的香味更浓，风味更好。 21、如何选购苋菜？ 苋菜在上海叫做米苋。有红苋、青苋和彩苋三种。红苋叶片紫红色，吃口软糯；青苋叶绿色，吃口硬性；彩苋，又名观音米苋，叶脉附近紫红色，叶片边缘部绿色，吃口软糯，总的说来，叶片厚、皱的吃口老，叶片薄、平的吃口嫩。选购时手握苋菜，手感软的嫩，手感硬的老，5、6月为最佳消费期。 22、如何选购韭菜？ （1）你知道韭菜有几种吗？ 韭菜有4种，除了经常食用的叶韭以外，还有根韭（主产云南，以肉质根供食用），花韭（以采食花薹为主）以及花、叶兼用韭。市场上大量上市的为叶韭，韭菜薹也有供应。 （2）韭菜是宽的好吃，还是窄的好吃？ 按韭菜叶片宽窄来分，有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭嫩相，香味清淡；窄叶韭卖相不如宽叶韭，但吃口香味浓郁。真正喜欢吃韭菜的人，当以窄叶韭为首选。要注意，叶片宽大异常的韭菜要慎买，因为栽培时有可能使用了生长刺激剂（人工合成的植物激素）。 （3）韭菜新鲜度如何识别？ 韭菜的叶由叶片和叶鞘组成。叶鞘抱合而成"假茎"。割韭时即在假茎近地开刀。刚割下时，"假茎"处切口平齐，表示新鲜；如已割下几天，切口便不平了，而呈现倒宝塔状，这是因为韭菜收割后仍然继续生长，中央的嫩叶长得快，外层老叶生长慢，故形成倒宝塔状的切口。 23、如何选购花菜？ （1） 买什么样的花菜好？ 选购花菜时，主要看两条：一条是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好；二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。 （2）花菜烹调前为什么不宜用刀将花球切开？ 因为如果用刀将花球切开，就会造成花球粉碎散落，不成形，影响观感和口感。 24、如何选购卷心菜？ 1、2、3、4月有晚秋卷心菜，4、5月有尖顶卷心菜，5、6月有平顶春卷心菜（黄苗系统），7、8月有夏卷心菜，9、10、11、12月有早秋卷心菜。 不管什么季节、什么品种，选购卷心菜的共同标准是：叶球要坚硬紧实，松散的表示包心不紧，不要买（尖顶卷心菜吃的是时鲜，松点也无妨）。叶球坚实，但顶部隆起，表示球内开始挑薹，中心柱过高，食用风味变差，也不要买。 卷心菜是对钙敏感的蔬菜。缺钙现象经常出现。征状是叶缘枯死（菜农管它叫金镶边）。这是一种生理病害，不影响食用品质。食用时只要将枯死得叶缘部分剪除即可。 25、如何识别"化学豆芽"？ 用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长的好，而须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险。在选购豆芽时，要先抓一把闻闻有没有氨味，再看看有没有须根，如果发现有氨味和无须根的，就不要购买和食用。 26、蔬菜如何保鲜？ 最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后利用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱冷藏室，就可以有效的延长保存时间，留住新鲜。
