一般来说面粉分为高筋面粉、中筋面粉以及低筋面粉。面粉的筋度其实指的是蛋白质含量的高低,其面粉筋度越高,做出的面食越有韧性,越低则越松软。 中筋面粉可以用来做烧饼油条,标准粉是中筋粉的一种,做出来的面食松软,但带有一点嚼劲,因此适合用来做烧饼、烙饼、油条等。标准粉做出的面食颜色有些发黑,虽然不如雪花粉、富强粉好看,但麦麸含量高一些,有助增加膳食纤维的摄入量。 富强粉可以做包子馅饼,富强粉是中筋粉的一种,是用小麦的核心部分磨出来的面粉,比较精细,面筋含量高、杂质少、较白,口味较好,适合做包子、馅饼之类的面食。现在市场上还有一些强化富强粉,主要是增加了有益人体健康的维生素和矿物质,如B族维生素、钙、铁、锌等。 自发粉可以用来做馒头花卷,自发粉是中筋粉的一种,是添加了膨松剂的面粉,制作发面食品不必再添加任何发酵剂。用温水和面,发酵速度很快,只需十几分钟。因此,如果想蒸馒头、花卷等,自发粉是忙碌上班族的最佳选择。但从营养角度看,做发面食品建议还是在低筋粉中加酵母发酵最好。 高筋面粉可以用来多水饺面条,面条讲究筋道爽口,高筋粉中面筋含量最高,因此做出的面条最有嚼劲,煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道,不但擀皮时不费力,而且煮饺子时不容易烂,出锅后饺子还不容易粘在一起。 全麦面粉更适合蒸馒头全麦粉是中筋粉的一种,是包含小麦外层麸皮的面粉,研磨越粗的全麦面粉,里面麸皮越多。口感较粗糙,但麦香味浓郁,营养丰富,有控血糖、降低胆固醇的作用。不但可以做全麦馒头,还能和绿豆面、红豆面等混合做两合面饼,这种粗粮细吃的做法,口感多变,而且有助肠胃吸收。
可以的 比如面包
梦中吃面食,财运走高。
现代心理学解释梦见吃面食
梦见吃面食,财运将会走高,有发财的机会。
做生意的人梦见吃面食,生意会兴隆。
老人梦见吃面食,苦尽甘来,运气开通,但怕意志不坚,朝秦暮楚。
梦见吃面条,预示着生活富裕,是吉兆。
梦见面条,或是自己在做面条、煮面条、吃面条,都表示健康长寿,事业进步,会有好运气。
梦到吃面条,预示着身体健康,好事即来。
梦见吃通心面,预示着身体健康,身体免疫力增强。
梦见吃面食的案例分析
网友梦境:梦中吃面食有什么寓意吗?
解梦解析:梦见吃面食,财运将会走高,有发财的机会。
做生意的人梦见吃面食,生意会兴隆。
老人梦见吃面食,苦尽甘来,运气开通,但怕意志不坚,朝秦暮楚。
你还爱你老婆,所以你不要疑神疑鬼。不然她真的可能如你所梦。
面shi快。。糖尿病患者吃面条,不要把面条煮烂,否则升糖就会快。。
好伙伴面食店
碱性体生男孩,酸性体生女孩,大部分面食是偏酸性.,要是怀孕前男女双方都爱吃面食,那么生女儿的几率要大,但是不是绝对,我的朋友为了生女儿现在基本天天浮面食,很少吃肉食,但是这样营养不均衡,对身体不好,会影响卵子质量。要是已经怀孕了喜欢吃什么是看不出来男女的,按照喜好判定生男女是不准的。 建议一切还是顺其自然得好。
梦见我妖女妖女是什意思:对周围的人多一分细心,让你在别人眼中是个受欢迎的人物喔。话说得溜又能刚刚好搔到对方痒处当然就吃得开啦。即使是已经交往一段时间的人也试著以初见面时的热络心情相待,该拍吹捧的时候就不用不好意思,很多人就是喜欢这一套。不过金钱上的花费也免不了的啰,交际应酬上该用的也不宜太小气。
不好的预示
面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国主要有:面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等,西方有面包、各种烤饼等,种类繁多。 炸酱面,刀削面,兰州拉面,安徽版面。。。大家多说说看哈。 一、帝尧时,五谷与树乐同煮而食,著名的黎霍之美,记禄着这一古代帝王的勤勉。五谷遭顶墙倒至而碎,遇雨成水。尧不忍弃,捧谷将于青后,日丽干后收藏。雨后太阳如火,青石板上的谷将变干变黄,并散发出奇异的香味。尧嚼之好。遂令百姓石碎五谷,以水、树和成将,铺于青石板上,燃柴木,以石板之热烤熟谷将后食用。自此石烹时代从尧开始了。炎当百草,稷教稼徕,尧制石饼,终于拉开人类面食的开端。 二、面食的种类主要有以下几种: 1、山西面食:种类有刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼。 2、陕西面食:种类有油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头。 3、江苏面食:种类有无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子。 4、四川面食:种类有担担面、宋嫂面、红烧牛肉面、臊子面、锅盔。 5、东北面食:种类有朝鲜凉面、阳春面、手工饺子、豆沙饼、玉米饼、韭菜盒子、馅饼。 6、河南面食:种类有刀削面、沙锅烩面、杂烩面、切面。 7、广东面食:种类有广东云吞面、伊面、煎堆。 三 陕西面食一绝--杨凌蘸水面,西北人爱吃的面食各有特色,杨凌蘸水面概括起来只有20个字:“面白薄筋光,汤汪蒜辣香,汤面分盆装,越嚼越觉香。” “面白薄筋光”是对面的要求,蘸水面用的是上好的麦面,要达到薄筋光,和面揉面最为重要,因为再好的小伙子也难过揉面这一关。一天到晚揉面,胳膊肿胀是很正常的,这个活太费劲了。然后是在油渍渍的铁皮案上拌面,越拌越长,越拌越薄,越拌越筋,越拌越光。 “汤汪蒜辣香”,这就是说熬制的鲜汤要菜油多,汤内突出的就是油泼的生姜大蒜泥和油泼鲜红辣子,再加上鲜醋和炒熟的西红柿鸡蛋花。即使不吃面,就是品尝一口汤,也顿觉神清气爽,食欲大增,香味满腹。 “汤面分盆装,越嚼越觉香”,因为蘸水面汤和面分开盛,吃时把面用筷子拉到汤碗内,然后再入口,这样始终保持汤味浓郁,先后如一,要吃的面可多可少。因为汤内由可口的开胃佐料,即蒜泥、油泼辣子、粮食醋和鲜菜。 更绝