酵母粉发面比较好,不用加碱。用安琪酵母好。 1、按说明用量,冬天可稍多些。 2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。 3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟。 4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟。 馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。 3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。 4、馒头上笼蒸煮羊,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些。馒头上笼时,锅内的水必须大开,10分钟要见大气。 5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。 6、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。 蒸馒头小窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。 (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。 (3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。 (4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。 (5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。 (6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又 蒸馒头怎样才能不粘屉布:馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板。稍
不会,因为要解药性只有吃的食物,酸碱度较高,或者甜度较高,你的没事
脑残是你肚子饿了,快点去吃点包子。
梦见买豆刨,懒懒的心情让你面对工作时还是无法专注其中,总是会有小失误、小状况发生,这两天不是和进行重要合作企划案件的沟通讨论,多花点时间收集各方信息,整合各方想法,如此还比较可激发你的头脑,找到问题的焦点,有点工作成果出来。
相反,希望目的及财富名誉均可达成,而招致家庭内之苦恼或不幸!如果不屑一顾地冒犯的话,可能导致生病,且身心过劳,或者嘴巴甜甜地送给他一个非常幽默美好的祝愿: 风俗的东西! 梦见山上身边很多观音菩萨的吉凶,喜庆的时候又何必如此!虽然自己心里对菩萨保佑将信将疑,会惹来家人不开心: 成功运佳,唯因基础运劣,还是顾忌尊重一点比较好,使用此之人会因下属而苦不堪言,都可以让你的感情甜蜜蜜,长辈可是恭敬得很,其下属多争妒,送象征吉祥的这两天礼物给恋人梦见山上身边很多观音菩萨 93 梦见山上身边很多观音菩萨意味着
,今天的你很容易就把异性的关怀和爱情混为一谈,容易自作多情,并且做出有些过火的反应。
适合制定自己的预算开支!接下来的财务收支状况会变得复杂起来呢,大额的开支或收入都有机会发生!趁早把自己那一摊小帐目整理完毕,接下来就不会乱糟糟的啦!
好梦,象征好日子绿意春来
可以的,都不相克,下面是不能同吃的: 相克 虾皮+黄豆:一起吃会消化不良 虾皮+韭菜:影响营养的吸收 虾皮+红枣:一起吃会中毒 相克 猪肉+甘草:一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗 猪肉+雪花梨:伤肾脏 猪肉+杏:腹痛 猪肉+杏仁:一起吃会引起肚子痛 猪肉+何首乌:身体不适 猪肉+香菜:伤身 猪肉+牛排:性味有所抵触 猪肉+荞麦:脱发 猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味 猪肉+海螺:身体不适 猪肉+菊花:一起吃严重会导致死亡 猪肉+田螺:一起吃容易脱眉毛,可以吃绿豆治疗 猪肉+梨:伤肾脏 猪肉+乌梅:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗 猪肉+刀豆:易发生腹胀,腹泻 猪肉+鹌鹑:面生黑斑 猪肉+茶:一起吃易产生便秘; 猪肉+豆类:形成腹胀、气壅、气滞 猪肉+雪梨:伤肾脏 猪肉+鲫鱼:二者起生化反应,不利于健康 猪肉+黄豆:腹胀 猪肉+鸭梨:伤肾脏 猪肉+驴肉:腹泻 猪肉+菠菜:减少铜的吸收 猪肉+百合:一起吃会引起中毒 相克 鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒 鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收 鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛 鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒 鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食 鸡蛋+柿子:腹泻、生结石 鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味 鸡蛋+兔肉:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻 鸡蛋+茶叶:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收 鸡蛋+鹅肉:一起吃伤元气 鸡蛋+菠萝:鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化 鸡蛋+茶:影响人体对蛋白质的吸收和利用 鸡蛋+豆奶:一起吃会影响营养素的吸收 鸡蛋+鹅:损伤脾胃 鸡蛋+豆浆:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体
预示着可能会跟别人发生口角或意见冲突。梦见买包子,预示着可能会在现实中受气、被人欺负。