单子叶植物种子的胚具有一片子叶,如玉米、小麦、水稻等;双子叶植物种子的胚具有两片子叶,地瓜的胚芽有2片子叶
双子叶植物的典型特点是种子中的胚结构与单子叶种子的胚结构不同: 种子由三部分组成:种皮、胚、胚乳。 双子叶的胚由两片子叶组成,故名“双子叶”了。 如农作物中的大豆、花生等都是双子叶植物,大部分果树如苹果、梨、桃、杏等都是双子叶植物。 双子叶植物在育苗时,由于其双子叶,所以其顶土能力就差,出苗费劲,所以播种时,注意覆土要浅。
被子植物门的一纲。种子的胚通常具两枚子叶。胚根伸长成发达的主根,少数也有成须根状的,叶脉多为网状脉。茎内维管束排列成圆筒形(环状排列),具形成层、保持分裂能力,故茎能加粗。花部(即萼片、花瓣、雄蕊)常为5数或4数,少部分为多数。花被由辐射对称至两侧对称,子房由上位至下位,果实有开裂或不开裂的各种类型。成熟种子,有胚乳或无胚乳。 双子叶植物常分为离瓣花类(亦称古生花被类)和合瓣花类(亦称后生花被类)两类。但A.L.塔赫塔江在1980年的被子植物系统及A.克朗奎斯特在1981年的有花植物分类系统中将双子叶植物纲改称木兰纲,均不称离瓣花类与合瓣花类。 但不是所有双子叶植物都只有2片子叶. 双子叶植物的子叶也可能由于退化等原因而缺失一片。 1、一些双子叶植物科中有1片子叶的现象,如睡莲科、毛莨科、小檗科、罂粟科、胡椒科、伞形科、报春花科等。 2、双子叶植物中有许多须根系的植物,尤其在毛茛科、车前科、茜草科、菊科等科中。 3、毛茛科、睡莲科、石竹科等双子叶植物科中有星散维管束,而有些单子叶植物的幼期也有环状排列的维管束,并有初生形成层。 4、单子叶植物的天南星科、百合科等也有网状脉。 5、双子叶植物的樟科、木兰科、小檗科、毛茛科有3基数的花,单子叶植物的眼子菜科、百合科有4基数的花。 从进化的角度来看,单子叶植物的须根系、缺乏形成层、平行脉等性状,都是次生的,它的单萌发孔花粉却保留了比大多数双子叶植物还要原始的特点。在原始的双子叶植物中,也具有单萌发孔的花粉粒,这也给单子叶植物起源于双子叶植物提供了依据。
双子叶植物纲 Dicotyledoneae 039. 木麻黄科 Casuarinaceae 040. 三白草科 Saururaceae 041. 胡椒科 Piperaceae 042. 金粟兰科 Chloranthaceae 043. 杨柳科 Salicaceae 044. 杨梅科 Myricaceae 045. 胡桃科 Juglandaceae 046. 桦木科 Betulaceae 047. 壳斗科(山毛榉科)Fagaceae 048. 榆科 Ulmaceae 049. 马尾树科 Rhoipteleaceae 050. 桑科 Moraceae 051. 荨麻科 Urticaceae 052. 川苔草科 Podostemaceae 053. 山龙眼科 Proteaceae 054. 铁青树科 Olacaceae 055. 山柚子科 Opiliaceae 056. 檀香科 Santalaceae 057. 桑寄生科 Loranthaceae 058. 马兜铃科 Aristolochiaceae 059. 大花草科 Rafflesiaceae 060. 蛇菰科 Balanophoraceae 061. 蓼科 Polygonaceae 062. 藜科 Chenopodiaceae 063. 苋科 Amaranthaceae 064. 紫茉莉科 Nyctaginaceae 065. 商陆科 Phytolaccaceae 066. 番杏科 Aizoaceae 067. 马齿苋科 Portulacaceae 068. 落葵科 Basellaceae 069. 石竹科 Caryophyllaceae 070.睡莲科 Nymphaeaceae 071. 金鱼藻科 Ceratophyllaceae 072. 领春木科 Eupteleaceae 073. 昆栏树科 Trochodendraceae 074. 连香树科 Cercidiphyllaceae 075. 毛茛科 Ranunculaceae 076. 木通科 Lardizabalaceae 077. 小檗科 Berberidaceae 078. 防己科 Menispermaceae 079. 木兰科 Magnoliaceae 080. 水青树科 Tetracentraceae 081. 蜡梅科 Calycanthaceae 082. 番荔枝科 Annonaceae 083. 肉豆蔻科 Myristicaceae 084. 樟科 Lauraceae 085. 莲叶桐科 Hernandiaceae 086. 罂粟科 Papaveraceae 087. 山柑科(白花菜科) Capparaceae 088. 十字花科 Cruciferae(Brassicaceae) 089. 木犀草科 Resedaceae 090. 辣木科 Moringaceae 091. 伯乐树科 Bretschneideraceae 092. 猪笼草科 Nepenthaceae 093. 茅膏菜科 Droseraceae 094. 景天科 Crassulaceae 095. 虎耳草科 Saxifragaceae 096. 海桐花科 Pittosporaceae 097. 金缕梅科 Hamamelidaceae 098. 杜仲科 Eucommiaceae 099. 悬铃木科 Platanaceae 100. 蔷薇科 Rosaceae 101. 牛栓藤科 Connaraceae 102. 豆科 Leguminosae 103. 攀打科 Pandaceae 104.酢浆草科 Oxalidaceae 105. 牻牛儿苗科 Geraniaceae 106. 旱金莲科 Tropaeolaceae 107. 亚麻科 Linaceae 108. 古柯科 Erythroxylaceae 109. 蒺藜科 Zygophyllaceae 110. 芸香科 Rutaceae 111. 苦木科 Simaroubaceae 112. 橄榄科 Burseraceae 113. 楝科 Meliaceae 114. 金虎尾科 Malpighiaceae 115. 远志科 Polygalaceae 116. 毒鼠子科 Dichapetalaceae 117. 大戟科 Euphorbiaceae 118. 虎皮楠科(交让木科) Daphniphyllaceae 119. 水马齿科 Callitrichaceae 120. 黄杨科 Buxaceae 121. 岩高兰科 Empetraceae 122. 马桑科 Coriariaceae 123. 漆树科 Anacardiaceae 124. 五列木科 Pentaphylacaceae 125. 冬青科 Aquifoliaceae 126.卫矛科 Celastraceae 127. 翅子藤科 Hippocrateaceae 128. 刺茉莉科 Salvadoraceae 129. 省沽油科 Staphyleaceae 130. 茶茱萸科 Icacinaceae 131. 槭树科 Aceraceae 132.七叶树科 Hippocastanaceae 133. 无患子科 Sapindaceae 134. 清风藤科 Sabiaceae 135. 凤仙花科 Balsaminaceae 136. 鼠李科 Rhamnaceae 137. 葡萄科 Vitaceae 138. 杜英科 Elaeocarpaceae 139. 椴树科 Tiliaceae 140. 锦葵科 Malvaceae 141. 木棉科 Bombacaceae 142. 梧桐科 Sterculiaceae 143. 五桠果科(第伦桃科) Dilleniaceae 144. 猕猴桃科 Actinidiaceae 145. 金莲木科 Ochnaceae 146. 山茶科 Theaceae 147. 藤黄科 Guttiferae(Clusiaceae) 148. 龙脑香科 Dipterocarpaceae 149. 沟繁缕科 Elatinaceae 150. 瓣鳞花科 Frankeniaceae 151. 柽柳科 Tamaricaceae 152. 半日花科 Cistaceae 153. 红木科 Bixaceae 154.堇菜科 Violaceae 155. 大风子科 Flacourtiaceae 156. 旌节花科 Stachyuraceae 157. 西番莲科 Passifloraceae 158. 番木瓜科 Caricaceae 159. 四数木科 Tetramelaceae 160.秋海棠科 Begoniaceae 161. 钩枝藤科 Ancistrocladaceae 162. 仙人掌科 Cactaceae 163. 瑞香科 Thymelaeaceae 164. 胡颓子科Elaeagnaceae 165. 千屈菜科 Lythraceae 166. 海桑科 Sonneratiaceae 167. 隐翼科 Crypteroniaceae 168. 石榴科 Punicaceae 169. 玉蕊科Lecythidaceae 170. 红树科 Rhizophoraceae 171. 蓝果树科 Nyssaceae 172. 八角枫科 Alangiaceae 173. 使君子科 Combretaceae 174. 桃金娘科 Myrtaceae 175. 野牡丹科 Melastomataceae 176. 菱科 Trapaceae 177. 柳叶菜科 Onagraceae 178. 小二仙草科 Haloragaceae 179. 杉叶藻科 Hippuridaceae 180. 假繁缕科(假牛繁缕科) Theligonaceae 181. 锁阳科 Cynomoriaceae 182. 五加科 Araliaceae 183. 伞形科 Umbelliferae(Apiaceae) 184. 山茱萸科 Cornaceae 185. 岩梅科 Diapensiaceae 186. 桤叶树科(山柳科) Clethraceae 187. 鹿蹄草科 Pyrolaceae 188. 杜鹃花科 Ericaceae 189. 紫金牛科 Myrsinaceae 190. 报春花科 Primulaceae 191. 白花丹科(蓝雪科) Plumbaginaceae 192. 山榄科 Sapotaceae 193. 柿树科(柿科) Ebenaceae 194. 山矾科 Symplocaceae 195. 安息香科(野茉莉科) Styracaceae 196. 木犀科 Oleaceae 197. 马钱科 Loganiaceae 198. 龙胆科 Gentianaceae 199.夹竹桃科 Apocynaceae 200. 萝藦科 Asclepiadaceae 201. 旋花科 Convolvulaceae 202. 花荵科 Polemoniaceae 203. 田基麻科 Hydrophyllaceae 204.紫草科 Boraginaceae 205. 马鞭草科 Verbenaceae 206. 唇形科 Labiatae(Lamiaceae) 207. 茄科 Solanaceae 208. 玄参科 Scrophulariaceae 209. 紫葳科 Bignoniaceae 210. 胡麻科 Pedaliaceae 211. 角胡麻科 Martyniaceae 212. 列当科 Orobanchaceae 213. 苦苣苔科 Gesneriaceae 214. 狸藻科 Lentibulariaceae 215. 爵床科 Acanthaceae 216. 苦槛蓝科 Myoporaceae 217. 透骨草科 Phrymaceae 218. 车前科 Plantaginaceae 219. 茜草科 Rubiaceae 220. 忍冬科 Caprifoliaceae 221. 五福花科 Adoxaceae 222. 败酱科 Valerianaceae 223. 川续断科 Dipsacaceae 224. 葫芦科 Cucurbitaceae 225. 桔梗科 Campanulaceae 226. 草海桐科 Goodeniaceae 227. 花柱草科 Stylidiaceae 228. 菊科 Compositae(Asteraceae)
植物多数都是有花植物,也就是被子植物。世界上约有25万种有花植物,种类非常繁多。有花植物还可按照子叶数目,分为单子叶植物和双子叶植物,单子叶植物只有一片子叶,如禾本科的小麦、玉米、水稻等等都属于单子叶植物。双子叶植物则有两片子叶,如豆科的大豆、绿豆等等,还有马铃薯、棉花也都是双子叶植物。
双子叶植物中子叶中所含的物质主要是淀粉,因为对于双子叶植物来说子叶是贮存营养物质的地方。 而单子叶植物中子叶的作用主要是转运营养物质。
它们的根本区别是在种子的胚中发育二片子叶还是发育一片子叶,二片的称为双子叶植物,一片的称为单子叶植物。前者如苹果、大豆;后者如水稻、玉米。这两类植物比较容易区分,因为它们之间在形态上有一些明显的不同。 双子叶植物的根系,基本上是直系,主根发达;不少是木本植物,茎干能不断加粗;叶脉为网状脉;花中萼片、花瓣的数目都是5片或4片,如果花瓣是结合的,则有5个或4个裂片。 单子叶植物的根系基本上是须根系,主根不发达;主要是草本植物,木本植物很少,茎干通常不能逐年增粗;叶脉为平行脉,花中的萼片、花瓣的数目通常是3片,或者是3片的倍数。 在整个被子植物中,双子叶植物的种类占总数的4/5,双子叶植物除了几乎所有的乔木以外,还有许多果类、瓜类、纤维类、油类植物,以及许多蔬菜;而单子叶植物中则有大量的粮食植物,如水稻、玉米、大麦、小麦、高粱等。
有胚乳种子这类种子由种皮、胚和胚乳组成。双子叶植物中的蓖麻、烟草、西红柿、柿等植物的种子和单子叶植物中的小麦、水稻、玉米、高粱和洋葱等植物的种子,都属于这个类型。(一)双子叶植物有胚乳种子这类种子的结构以蓖麻种子为例加以说明。蓖麻种子的种皮坚硬光滑、具花纹。种子的一端有海绵状突起,称为种阜,由外种皮延伸而成,有吸收作用,利于种子萌发。种胚被种阜遮盖,种脐不甚明显。在种子的腹面中央,有一长条状隆起,称为种脊,其长度与种子几乎相等。剥去种皮可见到白色胚乳。胚乳占种子体积的大部分。内含大量的脂肪。胚包藏于胚乳之中,其两片子叶大而薄,上面有显着脉纹。两片子叶的基部,有很短的胚轴,连接胚芽、胚根和子叶,胚轴上方是胚芽,下方是胚根,蕃茄的种子也属于双子叶植物有胚乳种子。(二)单子叶有胚乳种子这类种子的结构以小麦种子为例加以说明。小麦籽实或糙米的外面,除种皮外,尚有果皮与之合生,果皮较厚,种皮较薄,二者不易分离,植物学上称为颖果。从小麦籽粒纵切面(能过腹沟做正中切面)可清楚看到胚和胚乳的位置。果皮种皮之内,绝大部分是胚乳,胚很小,仅位于籽实基部的一侧。小麦的胚乳可分为两部分,靠外层是含大量糊粉粒的糊粉层,其内为含丰富淀粉的胚乳细胞。胚较小,由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成。胚芽在上方,胚根在下方,中间由很短的胚轴相连,叫盾片。在其与胚乳相接近的一面,有一层排列整齐的柱形上皮细胞,当种子萌发时,能分泌酶类,分解胚乳所贮藏的养料,并转运给胚利用。胚芽由数片幼叶包围着茎尖的生长锥组成,胚芽之外色被着一全鞘状物,称胚芽鞘。位于胚轴下方的胚根外围出包被一鞘状物,称胚根鞘,起保护作用。这类种子由种皮和胚组成。双子叶植物,如落花生、棉花、豆类、瓜类和柑橘的种子;单子叶植物,如慈菇、泽泻的种子。单子叶无胚乳的种子在农作物上很少见。
初生结构由外向内、根毛、表皮、皮层、内皮层、中柱鞘、初生韧皮部、薄壁细胞、初生木质部、少数植物有髓 次生机构由外向内、周皮(木栓层、栓形成层、木栓内层)、初生韧皮部、次生韧皮部、维管形成层、次生木质部、初生木质部、维管射线
除了子叶数量之外,双子叶和单子叶之间还存在着其他很大的不同,尽管这些主要是指单子叶植物分支和真双子叶植物分支之间的不同。许多早期分歧出来的双子叶植物会有些“单子叶”的特征,例如散乱的维管束、三基数的花朵和非三沟的花粉。此外,某些单子叶植物亦会有着“双子叶”的特征,如网状的叶脉。 种子:单子叶植物的胚胎有一个子叶,而双子叶植物的则有两个。 花朵:单子叶植物的花瓣为三的倍数,而双子叶植物的则为四或五的倍数。 茎:单子叶植物茎部维管束是散乱的,而双子叶植物的则是环状的。 次生长:单子叶植物的茎很少会显示出次生长,而双子叶植物的则很常有次生长。 花粉:单子叶植物的花粉有一个沟或气孔,而双子叶植物的则有三个。 根:单子叶植物的根是偶发成长的,而双子叶植物的则是长自胚根中。 叶子:单子叶植物的叶脉是平行的,而双子叶植物的则是网状的。