双食记食物相生相克观后感

  • 科普不能同食的食物食物相克有哪些

      食物相克每一道食材都有自己特有的功效,但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候,功效就有可能变成病因,这就是我们所说的食物相克。[1] 2018年3月15日,央视3·15晚会一号消费预警发布:食物相克说法都是谣言。螃蟹与西红柿在人体胃液中的,螃蟹中的砷不会转变为砒霜。过度关注食物相克,会影响我们摄入食物的多样性,食物相克传言是站不住脚的。内容介绍编辑“豆腐蜂蜜同食耳聋;土豆香蕉同食生雀斑;牛肉红糖同食胀死人”,网上种种食物相克理论令人触目惊心。你是不是深信不疑?但事实上,食物相克可谓中国历史上流传最久的食品谣言。[4] 历史上第一则食物相克谣言已无从考证,但追本溯源,可以归结到传统的“五行相克”原理。比如在《金匮要略》中记载“食生肉、饮乳,变白虫”。意思是食生肉同时饮乳,体内会产生白虫。当时认为这是这两种食物“相克”造成的。但后来的科学发现,白虫实指绦虫,在猪肉和牛肉中存在,如果肉品没有煮熟,虫卵会进入人体小肠引起寄生虫病,与是否饮乳没有关系,更不是相克问题。[4] 2008年前后,兰州大学、哈尔滨医科大学也相继通过实验对“食物相克”说法进行了辟谣。[4] 然而,有些人在同食啤酒与海鲜、螃蟹与柿子后,确实出现了痛风、腹泻等症状,这又该如何解释?曾任卫生部副部长、中华医学会秘书长的黄树则撰文表示,食物不洁、饮食过量、体质过敏等都会导致少数人出现腹泻、皮肤发痒等不良反应。当真实因素未引起注意时,人们就会把偶然因素当作患病因素。[4] 正是利用了公众的知识盲区以及对健康的重视,一些人将食物相克谣言变为渔利工具,最常见的就是各种相关书籍。无论是在网上还是实体书店,都有食物相克书籍跻身畅销书之列。翻看内容,其说法大致相同。一位资深图书编辑透露,市面上许多养生、美食、励志书的作者都是职业攒书人,并无专业背景,攒一本书的价格通常5000元左右,一般一个月就可“速成”,内容也是拼凑抄袭而成。食物相克类图书就是典型。[4] 澄清传言编辑菠菜和豆腐菠菜和豆腐,有好多人认为是相克的,原因是豆腐里面有钙,而菠菜里含草酸,两者一起吃会形成草酸钙容易得结石。其实这个问题很好解决,吃菠菜时提前焯一下水,就会减少菠菜里的草酸含量,降低了草酸钙的生成,这样就提高了豆腐中钙的利用率。除了菠菜,像草酸含量比较高油菜、小白菜、苋菜等,建议吃前都要水焯一下,以避免体内钙及其他矿物质的流失。[1] 黄瓜和西红柿有人说黄瓜和西红柿在一起会损失维生素C,两者相克不能在一起吃!我们知道黄瓜含有维生素C分解酶,会破坏VC,但它首先破坏的是自身的维生素C,而不会去找西红柿的维生素C,两者相克没道理!土豆和鸡蛋小时候就听大人说过,土豆和鸡蛋在一起吃会中毒,有人信以为真!其实没有什么科学道理,用鸡蛋和土豆做成的土豆鸡蛋饼,两者搭配即有鸡蛋提供的优质蛋白,又有土豆提供的细腻的淀粉和维生素、膳食纤维等,富含营养,又健康可口;外国人还经常将这两种食材搭配在一起,做成土豆鸡蛋奶酪蛋糕,非常的美味。[1] 香蕉和酸奶香蕉和酸奶不但能在一起吃,而且打成香蕉奶昔味道口感还非常好,含有丰富的镁和钙,坚持喝有助于润肠通便、安神助眠哦。[1] 海鲜和柠檬海鲜遇柠檬或其它含维生素C的食物等同于砒霜,理由是虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物,与还原剂维生素C反应,转变为有毒的三价砷,这就是人们俗称的砒霜。而事实上,海产品砷含量很低,每一公斤海产品含砷量不到0.1毫克,而砒霜摄入达几十毫克才能中毒,这样计算起来每次摄入海产品的量必须达到几公斤甚至几十公斤,而且要吃够大量的水果和蔬菜,并且在人体内得发生百分之百的反应,才能产生砒霜。海鲜加维生素C不仅不会中毒,反而是绝配。在烹饪鱼虾蟹等海鲜类食物时,若杀菌不彻底容易导致食物中毒,而柠檬中含有柠檬酸等有机酸,有一定的杀菌作用。[1] 螃蟹与柿子传言:螃蟹与柿子均为寒性,同食后经反应会造成疼痛、腹泻。破解:柿子中含有鞣酸,螃蟹富含蛋白质,两种物质之间会产生相互影响。但在人体环境内是否产生反应并不确切。这种影响不会造成腹泻、中毒或其他明显不适。其他鱼虾、肉类、鸡蛋等富含蛋白质食物类似螃蟹,都很容易腐败变质、细菌繁殖并导致腹泻或过敏症状,但这与柿子无关。[4] 啤酒与海鲜传言:啤酒与海鲜同食后会相互作用,导致痛风。破解:这种搭配的缺点是嘌呤多,增加血液中尿酸(嘌呤的代谢产物)浓度。但主要原因并不是两者发生了什么反应,而是因为二者本身都是高嘌呤食物。另外,高嘌呤食物不止啤酒和海鲜,还有肉类、大豆等。这些食物不论怎样搭配,都会对痛风患者或高尿酸血症患者不利,但对于血尿酸正常的健康人,并没有额外的坏处。[4] 虾与维生素C传言:维生素C能将虾中的五价砷还原为三价砷,三价砷就是剧毒砒霜,人吃后会中毒。破解:虾因受污染在头部残留重金属五价砷,而维生素C有一定的还原性,按化学性质,遇到还原剂,可能把五价砷还原为三价砷,但两者需要一定的条件和剂量才会发生,不是说将它们同食就能产生剧毒。科学系列实验证实,假设人体是还原反应的场所,被吃进肚子里的五价砷全部还原为三价砷,起码一次要吃125公斤左右的虾,加上巨量的维生素C,才会产生毒性。[4] 鸡蛋与豆浆传言:豆浆中有胰蛋白酶抑制物,能抑制蛋白质的消化,降低营养价值,甚至形成不被消化的物质。破解:两者都是富含蛋白质的食物,一起食用没任何问题。但要注意,食用生的、未彻底煮熟的豆浆可能产生不良反应。但只要豆子经过充分浸泡并将豆浆彻底煮熟,这些物质就可以放心食用,无须担心。[4] 桃子和西瓜桃子和西瓜都属于含糖量较高的水果。而参照《中国食物成分表》来看,西瓜和桃子的营养素成分比较重合,比如都含有较多胡萝卜素、维生素A等。高糖食物吃太多容易让肠胃不佳的人出现腹泻,这其实与糖的渗透性有关。人在吃西瓜或桃子的时候,如果量太大,胃肠壁细胞吸收水分的能力小于肠胃里糖的渗透压,细胞中的水分就会渗出进入胃肠道。由于西瓜和桃子本身的含水量很高,导致肠胃中水分过多而产生腹泻。胃肠道功能欠佳的人容易在吃了两种水果后,发生腹泻。[5] 2018年3月15日,央视3·15晚会澄清食物相克谣言。[6] 2018年的晚会更加注重知识性与服务性,公布了四号消费预警,对广为流传的食品相生相克图谱、土鸡蛋洋鸡蛋营养识别以及小朋友穿洞洞鞋乘扶梯易发生事故、电动自行车充电过量易爆炸,都以科学的方式进行了解答辟谣。有关食物相克的说法数不胜数,红枣和虾皮同食会中毒,VC和砷形成砒霜,还有菠菜和豆腐一起吃容易肾里形成结石,哪些是科学的?比如西红柿和螃蟹同吃等于砒霜,中国农业大学食品科学和营养工程学院的范志红副教授,通过实验,用数据进行了僻谣。两者相混合后,无机砷的测定结果小于0.06毫克每千克,远远低于国家标准,且这种物质原本就在螃蟹里,加入西红柿后根本就没有增加。土鸡蛋洋鸡蛋营养差别可忽略不计生活中经常听到这样一种说法,土鸡蛋比洋鸡蛋更营养。中国农业大学食品科学和营养工程学院教授沈群表示,洋鸡蛋和散养的鸡蛋在蛋白质、脂肪和水分上面确实是有一些差别的。但是对比人体对营养素的需求来讲,这些差别非常的少。关于鸡蛋的颜色,其实取决于母鸡的种类,和其它因素没有关系。无论是白的鸡蛋还是红壳的鸡蛋,营养成分差别都不太大。[3] 不可全信编辑肉+茶致消化不良,没有任何实验证据证实茶叶会影响蛋白质的吸收。而且按照人的正常饮食,蛋白质一天摄入量,而摄入茶叶中的鞣酸最多是几百毫克。即使能结合,那也只能与微不足道的蛋白质相结合,影响不大。土豆+牛肉致胃肠功能紊乱,胃排空食物的时间与含油脂的多少有关。含油脂越少,排空的时间越短,因此牛肉比土豆慢。但这并不代表对消化功能有任何影响。如果按照上述说法有影响的,那蔬菜和肉、蛋的滞留时间都不一样,都会有影响,这是不符合实际的。橘子+柠檬致消化道溃疡,没有人吃柠檬是整个吃下去的,一般都是冲水喝或滴几滴柠檬汁。在这样的情况下,与胃酸相比较,其酸性并没有胃酸高,因此不必太介意。这些食物相克的说法概念混淆不清,与两种食物同食无关。如啤酒+ 熏肉致癌,熏肉在熏烤过程中,产生的多环芳烃类物质,以及发生环化、热聚合等反应,产生苯并花等有害物质,对人体具有强大的致癌作用。因此,引起致癌跟喝啤酒关系不大。所以食物相克的说法不可信。[1] 事实上,民间流传已久的“食物相克”说法并不靠谱。科普作家云无心在接受媒体采访时就表示,本来无毒的两种东西碰到一起,需要发生复杂的变化才可能变出毒性来。而人体不是一个合适的化学反应器,吃进肚子的食物成分之间发生的反应都很简单。在这样的条件下生成有毒物质的化学反应,还没有被人类发现。[7] 不洁饮食编辑一般来说,患有胃溃疡的病人不适合多食可促进胃酸分泌的食物,如玉米,土豆等;患有糖尿病的病人,则不适合多糖饮食;若食用,一般会有不适感。但是,由于缺乏相关营养知识的了解,人们将其归咎于“食物相克”。有很多人吃出病是由于不洁饮食造成,而非“食物相克”引起。日常生活饮食中,食物在采集、运输、清洗、烹饪当中,受有毒化学物质污染或者发生食物腐败等都可引起胃肠道不良反应、腹泻、中毒甚至死亡。[1] 在我国发布的 《中国居民膳食指南(2016)》中也提到,到2016年为止都没有发现过真正因为“食物相克”导致食物中毒的案例和报道。有时人们吃完东西不舒服,往往是因为食物不干净、食用方式不当、过敏体质等个人原因。而网络上的传言却片面地夸大了食物间的相互作用,并且忽视了剂量的重要性,才会出现了“中毒”、“致死”等种种谣传说法

  • 哪些食物与那些食物不能同食?

      1、 猪肉与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞。   2、猪肉与菊花相克:同食严重会导致死亡。   3、猪肉与羊肝相克:共烹炒易产生怪味。   4、猪肉与田螺相克:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃。   5、猪肉与茶相克:同食易产生便秘;   6、猪肉与百合相克:同食会引起中毒。   7、肉与杨梅子相克:同食严重会死亡。   8、猪肝与富含维生素C的食物相克:引起不良生理效应,面部产生色素沉着。   9、猪肝与番茄、辣椒相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。   10、猪肝与菜花相克:降低人体对两物中营养元素的吸收。   11、猪肝与荞麦相克:同食会影响消化。   12、猪肝与雀肉相克:同食会消化不良,还会引起中毒。   13、猪肝与豆芽相克:猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值。   14、猪血与何首乌相克:会引起身体不适。   15、羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。   16、牛肉与橄榄相克:同食会引起身体不适。   17、牛肝与富含维生素C的食物相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。   18、牛肝与鲇鱼相克:可产生不良的生化反应,有害于人体。   19、牛肝与鳗相克:可产生不良的生化反应。   20、羊肉与豆酱相克:二者功能相反,不宜同食。   21、羊肉与乳酪相克:二者功能相反,不宜同食。   22、羊肉与醋相克:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。   23、羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒。   24、羊肉与半夏相克:同食影响营养成份吸收。   25、羊肝与红豆相克:同食会引起中毒。   26、羊肝与竹笋相克:同食会引起中毒。   27、猪肉与鸭梨相克:伤肾脏。   28、鹅肉与鸡蛋相克:同食伤元气。   29、鹅肉与柿子相克:同食严重会导致死亡。   30、鸡肉与鲤鱼相克:性味不反但功能相乘。   31,鸡肉与芥末相克:两者共食,恐助火热,无益于健康。   32、鸡肉与大蒜相克。   33、鸡肉与菊花相克:同食会中毒。   34、鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。   35、鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。   36、鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。   37、鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率。   38、鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛。   39、鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒。   40、鹿肉与鱼

  • 婴儿辅食哪些食物相生相克

      婴儿米粉:这是婴儿的第一个固体食物,是最不容易导致宝宝过敏的食物。婴儿谷物应用勺来喂,不要把谷物放入奶瓶。一开始给宝宝只吃1汤匙,调得稀一些,便于宝宝接受,能用母乳或配方奶混合谷物。   速溶纯蛋黄粉:整只鸡蛋水煮,开锅后再煮10分钟,把鸡蛋煮老,尽快将蛋黄与蛋白剥离。从1/4个开始添加,放一点点温水、米汤、奶或果汁搅拌成糊,用小勺喂宝宝。等宝宝能够顺利吃完后,再逐渐增加到1/2个,1天1次;也可给宝宝直接冲泡市售速溶纯蛋黄粉。   半流质淀粉食物:如米糊或蛋奶羹等,可以促进宝宝消化酶的分泌,锻炼宝宝的咀嚼、吞咽能力。   水果泥:可将苹果、桃、草莓或香蕉等水果,用匙刮成泥(市场上有卖专为婴幼儿吃的水果泥)喂宝宝,先由一小勺,逐渐增至一大勺。   蔬菜泥:可将土豆、南瓜或胡萝卜等蔬菜,经蒸煮熟透后刮泥给宝宝喂服,逐渐由一小勺,增至一大勺。   蛋黄:蛋黄含铁高,可以补充铁剂,预防宝宝发生缺铁性贫血。

  • 爸爸带我回家观后感

      这是一篇文,然后是个巨大的奇怪的脑洞,架空都市。

  • 一部港片讲食物相生相克 妻子毒死丈夫

      《双食记》   是北京激动影业有限公司出品的爱情惊悚片。由张一白监制,赵天宇导演,吴镇宇、余男、江一燕等主演。于2008年三八节上映。   电影讲述一个成功男人游离于两个女人之间。突然有一天,男人发现他的毛发开始脱落,他怀疑这两个女人是否要合谋杀死他,一系列恐怖事件发生了。

  • 狗狗总喜欢抢孩子的食物 把孩子手都给弄伤了 还护食 请有经验的朋友告诉我要怎么改掉这抢食的护食的毛病

      狗狗把你当成铲屎的了,根本没把你当做主人。你只有在狗狗面前建立威信才能解决问题。

  • 是食物中毒还是食物相生相克

      蔬菜水果:   土豆与香蕉相克:同食面部会生斑   土豆与西红柿相克:同食会导致食欲不佳,消化不良   大枣忌鱼忌葱----同食会消化不良   白酒忌柿子----同食心闷   西红柿忌黄瓜----黄瓜中含有维生索C分解酶,同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏   番茄忌绿豆----同食伤元气   西红柿与白酒相克:同食会感觉胸闷,气短   西红柿与地瓜相克:同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻   西红柿与胡萝卜相克:西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏   西红柿与猪肝相克:猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能   西红柿与咸鱼相克:同食易产生致癌物   西红柿与毛蟹相克:同食会引起腹泻   水果忌萝卜----同食容易患甲状腺肿   胡萝卜忌白萝卜----胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C,使营养价值降低   萝卜忌木耳----同食会得皮炎   芹菜与黄瓜相克:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值   芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克:芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏   芹菜与甲鱼相克:同食会中毒,可以用橄榄汁解毒   芹菜与菊花相克:同食会引起呕吐   芹菜与鸡肉相克:同食会伤元气   黄瓜与柑橘相克:柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏   黄瓜与辣椒相克:辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏   黄瓜与花菜相克:花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏   黄瓜与菠菜相克:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏   黄瓜忌芹菜----同食会减少营养成分的吸收   花生忌黄瓜----同食会伤身,可以用地浆水解毒.也可以吃霍香丸   葱与狗肉相克:共增火热   葱与枣相克:辛热助火   葱与豆腐相克:形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏   大蒜与蜂蜜相克:性质相反   大蒜与大葱相克:同食会伤胃   蒜与何首乌相克:同食会引起腹泻   胡萝卜与白萝卜相克:白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽   萝卜与橘子相克:诱发或导致甲状腺肿   萝卜与何首乌相克:性寒滑   萝卜与木耳相克:同食会得皮炎   茄子与毛蟹相克:同食会中毒   辣椒与胡萝卜相克:辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏   辣椒与南瓜相克:辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏   韭菜与牛肉相克:同食容易中毒   韭菜与白酒相克:火上加油   菠菜与豆腐相克:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收   菠菜与黄瓜相克:维生素C会被破坏尽   菠菜与乳酪相克:乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收   菠菜与鳝鱼相克:同食易导致腹泻   菠菜与瘦肉:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为钙铁,脂肪   代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。   花生与毛蟹相克:同食易导致腹泻   花生与黄瓜相克:同食易导致腹泻   莴苣与峰蜜相克:同食易导致腹泻   竹笋与糖浆相克:同食会引起中毒   南瓜与富含维生素C的食物相克:维生素C会被南瓜中的分解酶破坏   南瓜与羊肉相克:两补同时,令人肠胃气壅   南瓜与虾相克:同食会引起痢疾   洋葱与蜂蜜相克:同食会伤眼睛,引起眼睛不适,严重会失明   梨与开水相克:吃梨喝开水,必致腹泻   回答人的补充 2009-07-18 19:09 食物禁忌:   肉和内脏:   猪肉与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞   猪肉与菊花相克:同食严重会导致死亡   猪肉与羊肝相克:共烹炒易产生怪味   猪肉与田螺相克:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃   猪肉与茶相克:同食易产生便秘   猪肉与百合相克:同食会引起中毒   猪肉与杨梅子相克:同食严重会死亡   猪肉与鸭梨相克:伤肾脏   羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐   羊肉与豆酱相克:二者功能相反,不宜同食   羊肉与乳酪相克:二者功能相反,不宜同食   羊肉与醋相克:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋   羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒   羊肉与半夏相克:同食影响营养成份吸收   羊肉忌田螺----同食积食复胀   西瓜忌羊肉----同食伤元气,可以用甘草100克煎水服   牛肉与橄榄相克:同食会引起身体不适   牛肉忌红糖----同食胀死人   狗肉忌黄鳝----同食则死狗肉与鲤鱼相克:二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人   体的物质   狗肉与茶相克:产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收,不利于健   狗肉与大蒜相克:同食助火,容易损人,可以用人乳、鼓汁治疗   狗肉与姜相克:同食会腹痛   狗肉与朱砂与鲤鱼相克:同食会上火   狗肉与狗肾相克:会引

  • 命运交响曲观后感

      [命运交响曲观后感]看了(命运交响曲)之后.给了我另一种感触.那就是心态.心态放正了.任何事都不会太坏.歪了.那就不好说了. 如故事情节中.安娜其实挺幸福的.有那么多人关心她.爱她.而她总觉得大家都在骗她.浩明曾对安娜说.我算知道大家为什么喜欢安琪了.因为喜欢你会受伤.而安琪的性格却与其相反.她善良.也看着别人的善良.她用一双爱的眼睛看世界.整个世界就充满了爱.为什么晨曦和承昊在她们之间都会喜欢上安琪.因为安琪心放平了.做什么事总先自我检讨.用心去与人交流.工作.以及对待生活.都用心了. 其实每个电视剧中都有一个值得我们学习的道理.就像命运交响曲.它一直在强化教育大家.心态决定一切.

  • 小茴香与什么食物相生相克

      砒霜鹤顶红。

  • 我开了个饭店,起名周记食府,这名字好吗

      很好听,但是我搞不懂你开的是大店还是小店。周记是小店的称谓,食府则是比较大的店用这个名字。但是周记食府这个名字还是很好的,比较有寓意。