彩泥十二生肖鸡的做法

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  　　照样子捏就好了

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  　　大盘鸡 　　主料鸡500克 低筋面粉400克 土豆200克 胡萝卜50克 青椒50克 红椒50克 　　辅料葱1段 姜1小块 蒜3瓣 花椒20粒 草果1个 干辣椒1把 白糖1/2茶匙 食盐1/2茶匙 八角1个 酱油1/2汤匙 植物油1.5汤匙 香叶3片 料酒1汤匙 　　大盘鸡的做法 　　1.准备好所用食材，把鸡腿洗净切块 　　2.准备好所用辅料，土豆、胡萝卜去皮切块 　　3.青红椒洗净切成块，将鸡块焯水后沥干水分 　　4.锅中注入少量油，下入焯水的鸡块翻炒均匀至微黄，加入葱姜蒜、花椒、草果、干辣椒、香叶继续翻炒 　　5.烹入料酒，加入酱油、白糖和盐炒均匀，加入热水，大火烧开，水量要大一些，一次加够，汤汁留下拌面 　　6.加入土豆和胡萝卜块，烧开后，转小火焖制土豆熟透 　　7.加入青红椒，略收汤汁即可 　　8.把面粉加少许盐，加水和成光滑的面团，分成剂子，抹上植物油用保鲜膜盖好，醒30分钟以上 　　9.煮锅加水，大火烧开，把醒好后的面皮，拉成面条，入锅煮熟；将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡，即可 　　烹饪技巧水量要大一些，一次加够，汤汁留下拌面

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  　　奶油小猪的做法 　　用料 　　材料 　　用量 　　白面包 4片 　　炼奶 适量 　　　　做法 　　1. 放入烤炉烤2分钟，翻一翻，再烤2分钟。 　　2. 上层放炼奶 　　3. 完成。

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  　　准备时间：20分钟 烤制：40~50分钟 份量：供3人享用 　　材料： 　　主 料： 1.0~1.5斤嫩鸡1只，15G软化黄油，粗盐和黑椒 　　填充物： 25G黄油，1tbsp橄榄油，半个小洋葱碎，30G培根丁，4瓣大蒜末，1tbsp欧芹或香菜，1tbsp百里香，50G面包屑，适当的盐和黑椒 　　调味汁： 200ml的鸡汤，50ml的重奶油（没有可用70ml淡奶油+1tsp面粉代替），2tbsp龙篙叶碎，喜欢味道浓郁一点的就用鼠尾草碎。 　　　　制作： 　　1. 先准备填充物，将牛油和洋葱碎、培根丁、大蒜先抄，盖上锅盖用小火焖6~7分钟，至洋葱软化。加上欧芹、百里香、面包屑、盐（少放）和黑椒略炒均匀，放凉； 　　2. 将烤箱预热180°C，用汤勺把填充物塞入鸡内腔，鸡外表抹上黄油，撒些盐和黑椒（略多放，因烤制过程可能流到底层），放入烤箱； 　　3. 一般来说，每500G需要烤半小时，期间鸡表面浇底汁2次，如果是小烤箱，表皮容易烤焦，可适时盖上锡箔纸；（看鸡腿是否耷拉以判断鸡是否烤熟）； 　　4. 烤好后移离烤箱，盖上锡箔纸，放15分钟，开始准备调味汁； 　　5. 将烤盘底部的肉汁放到小碗，去掉上面一层油后，和200ml鸡汤放入平底锅，用中火慢煮，加入重奶油和龙篙叶末，搅至浇汁浓厚即可； 　　6. 将填充物放盘子底部，放分切的鸡块，浇汁；配上土豆、四季豆、西兰花等配菜即可。 　　TIPS: 　　1. 填充物不宜塞得过满，过紧； 　　2. 此鸡因有填充物，不能转动烤制，不要追求整鸡的金黄色； 　　3. 配菜在《泰式烤牛肉》一文中有制作描述。

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  　　这道题的 　　答案必然 　　是生肖鸡啦 　　根据 　　所描述的 　　正是 　　公鸡打鸣 　　和它 　　身上的羽毛 　　望采纳

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