你能保本不?保本金额计算过没有一、你进货价是否比别人贵?二、你菜的新鲜程度和别人比如何?三、你是否有一些熟客,没有要培养的。四、每天你卖不掉的菜如何处理的?五、是不是能找一些食堂、饭店等大规模送菜?
切法是菜肴切制中最根本的刀法。切是刀身与原料呈垂直,有节奏地进刀,使原料均等断开的一些方法。 在制做菜肴的切制中,根据原料的性质和烹调要求,可分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切等六种方法。主要讲解直切和滚切。(l)直切 一般左手按稳原料,右手操刀。切时,刀垂向下,既不向外推,也不向里拉,一刀一刀笔直地切下去。直切要求:第一,左右手要有节奏地配合;第二,左手中指关节抵住刀身向后移动,移动时要保持同等距离,不要忽快忽慢、偏宽偏窄,使切出的原料形状均匀,整齐;第三,右手操刀运用腕力,落刀要垂直,不偏里偏外;第四,右手操刀时,左手要按稳原料。 采用直刀切法,一般用干脆性原料,如:青笋、鲜藕、萝卜、黄瓜、白菜、土豆等。(2)滚切 滚切刀法是左手按稳原料,右手持刀不断下切,每切一刀即将原料滚动一次。根据原料滚动的姿势和速度来决定切成片或块。一般情况是滚得快、切得慢,切出来的是块;滚得慢、切得快切出来的是片。这种滚切法可切出多样的块、片,如:滚刀块、菱角块、梳子块等。滚刀切法的要求是:左手滚动原料的斜度要掌握适中,右手要紧跟着原料滚动掌握一定的斜度切下去,保持大小薄厚等均匀。滚刀切法多用于圆形或椭圆形脆性蔬菜类原料,如:萝卜、青笋、黄瓜、茭白等。
题干不详
十二生肖中哪个是用来做棉被。产毛的就是羊了。 十二生肖有鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。 羊毛生产出羊绒,羊绒制作被子。羊绒被子特别的贵。一般人家只能用种植的棉花来制作被子。人们常说的棉被也就是棉花加工而成的被子。
1.什么是蔬菜 蔬菜是农业生产中不可缺少的组成部分。在所食的蔬菜中,有根(如萝卜、胡萝卜、豆薯、葛等);茎(如马铃薯、芋、莴苣、榨菜);叶(如小白菜、大白菜、韭菜、甘蓝);花(如花椰菜、金针菜);果即种子(如黄瓜、茄子、菜豆、毛豆);菌类的子实体等。 因此,我们可以定义蔬菜为:凡是以柔嫩多汁的器官作为副食品的一、二年生及多年生的草本植物、少数木本植物、菌类、藻类、蕨类等,统称为蔬菜。有人把调味的八角、茴香、花椒、胡椒等也作蔬菜。 蔬菜植物的范围广,种类多。我国又是世界栽培植物的起源中心之一,除了一些栽培植物作蔬菜外,还有许多野生或半野生的种类,如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等,也可作为蔬菜食用。 但是,这些野生的、半野生的和木本植物、菌、藻、蕨类、调味品类,主要来自少数地区特产。主要的蔬菜还是一、二年生草本植物。 有的粮食作物、油料作物、饲料作物也可作为蔬菜。如新鲜的大豆种子在长江流域是一重重要的蔬菜。马铃薯、玉米在北方和南方山区作粮食作物,在南方平原地区也作为蔬菜。许多种类,如胡萝卜、南瓜、芜菁、甘薯叶梗等既可作饲料,也可作蔬菜。 2.蔬菜的分类 据不完全统计,我国栽培的蔬菜有一百多种,其中主要栽培的有四五十种。 分类的方法很多,如按植物学特性分类、食用部分分类、农业生物学分类、温度分类、光照分类、营养成分分类、食用方法分类等等。 农业生物学分类是以蔬菜的农业生物学特性作为依据的分类方法。这种分类比较适合于生产上的要求。可分为以下几类: 1)根菜类 指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。生长期中喜温和冷凉的气候。在生长的第一年形成肉质根,贮藏大量的养分,到第二年抽薹开花结实。一般在低温下通过春化阶段,长日照下通过光照阶段。要求轻松深厚的土壤。用种子繁殖。 2)白菜类 以柔嫩的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。如白菜(大白菜、小白菜)、甘蓝类(结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜)、芥菜类(榨菜、雪里蕻、结球芥菜)。生长期间需湿润和凉爽气候及充足的水肥条件。温度过高、气候干燥则生长不良。除采收菜薹及花球外,一般第一年形成叶丛或叶球,第二年抽薹开花结实。栽培上要避免先期抽薹。均用种子繁殖,直播或育苗移栽。 3)绿叶
南瓜是蔬菜,蔬菜分为:叶菜类、根茎类、芽苗菜、花菜类、果菜类。按分类南瓜是果菜类。 果菜类还包括:辣椒(菜椒,青椒,尖椒,甜椒,朝天椒,螺丝椒),南瓜,金南瓜,冬瓜,苦瓜,乳瓜,黄瓜,丝瓜,佛手瓜,菜瓜,胡瓜,瓠瓜、菜瓜、西葫芦,番茄,茄子,芸豆,豇豆,豌豆,架豆,刀豆,扁豆,青豆,毛豆,蛇豆,玉米,玉米尖,蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜等。 南瓜富含维生素C分解酶,不宜搭配 富含维生素C的菜有菠菜、油菜、番茄、菜椒、小白菜、花菜等,羊肉,同煮。 醋与南瓜相克———同食时醋酸破坏南瓜中营养成份。 鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒。 螃蟹与南瓜相克:同食会引起中毒。 南瓜与虾相克 同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。 南瓜与油菜相克 南瓜与维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。
走狗
拼接和雕刻
龙腾(比喻帝王可以一手遮天,当然,他也是做了的事情不平凡)
建议你做只猴子,今年是猴年,祈愿能生个属猴的小宝宝。算命先生说: 猴年出生的人,不论男女,命生上吉,聪明之贵,胆识天才过,人多以德望故事,一帆风顺,家成业就。