铁锅打一生肖
铸铁锅炒菜不如熟铁锅？为什么餐厅都用熟铁锅炒菜，
做饭炒菜的铁锅基本分为三种：一种是铸铁的，一种是熟铁的，还有一种是不锈钢的。市场上还有一种是用厚铁皮压制的，因属于糊弄人的东西，故不在我讲的范围之内。铸铁锅应该是正宗做饭炒菜的铁锅，比较厚，比较重。这种铁锅受热均匀，不糊锅，应该是所有锅当中最适合炒中国菜的锅了。说起这种铸铁锅那可是历史悠久了，大概从春秋战国出现了铁器之后，首先进入生活用品的东西就应该是这种铸铁锅了，中国人已经使用了两千多年了。据史书记载，武则天最喜欢吃用这种铁锅炒的菜了，拿武则天的话说，就是"肴味适于口"。当时皇宫里最贵重的铸铁器皿只有两个，一个是摆放在院子中间防火用的大铁缸，一个是御膳房里做饭炒菜用的大铁锅。文化大革命以后开始吃大锅饭，食堂使用的就是铸铁锅，大个的铸铁锅直径能达到两米左右，炒菜用的铲子是木把大铁锹。熟铁锅是制铁工艺进步的产物，大量生产应该是清末以后的事情了，清代皇宫御膳房为皇帝做饭用的锅就是这种锅和上面说的铸铁锅。国内饭店餐馆使用的铁锅就属于这种熟铁锅，现在加拿大唐人街越南人店铺里卖的真正铁锅就是这种熟铁锅，这种熟铁锅都是手工打制的，这种熟铁锅相对于铸铁锅薄很多，也轻很多，缺点是比铸铁锅容易糊锅。上面说的这两种铁锅都有一个致命的弱点，那就是生锈，通常都是越使越黑，无论用什么法都无法解决这个问题。于是在制铁工艺进一步发展的情况下，人们又发明了不锈钢铁锅，也就是我说的第三种铁锅。不锈钢铁锅的出现从根本上解决了铁锅生锈的问题，但新的问题又出现了，那就是不锈钢铁锅遇热不均匀，糊锅现象无法解决，尽管现在的不锈钢铁锅对这个问题已经有所改进，但这个缺点仍然没有从根本上解决。不过不锈钢铁锅的优点也是显而易见的，那就是不生锈不沾锅，显得干净好看。在铁锅缺点无法解决的情况下，美国杜邦发明了不沾锅，不沾锅解决了很多铁锅的缺点，但它自身的缺点又出来了，那就是致癌。说句老实话，杜邦不沾锅是为美国人发明的，而不是为中国人这种大火大油炒菜而发明的。尽管不沾锅不怕高温，不怕油炸，但在现实中，不沾锅的所谓不怕都是有条件的，而这些条件又恰恰是我们中国人在炒菜过程中无法克服的。用中国人炒菜的方法，不沾锅就没有不掉漆的，结果是使用到一定程度的不沾锅的锅底就变色了，所谓的不沾锅也开始沾了，掉下的漆在高温与热油作用下，出现了可怕的化学分解，于是致癌物质出现了。
怀孕用铁锅炒菜，但是铁锅会生锈，没事吗
用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的作用。 有关学者曾作过如下测定：用铁锅煮洋葱，只放油不加盐，煮5分钟后洋葱含铁量可增加2倍。如果加入食盐和番茄酱，煮20分钟含铁量可增加11倍。加入食醋煮 5分钟后，含铁量可增加15倍之多。当然常食含铁的食物，即使长期用铝锅烹调，也不会引起体内缺铁。但如果食物含铁量低，又长期使用铝锅做菜，才容易发生贫血。 据调查目前国内盆血发生率较高，特别儿童贫血约占50%，故不宜长期使用铝锅。如果你家庭中有贫血的患者，更以使用铁锅为宜。
周公解梦梦见大铁锅
梦见铁锅，如果锅子完好无缺，但锅内没有东西，表示你的家庭将遇上困难，如果锅内的米饭香喷喷，表示已经降临。如果梦中的铁锅破了，表示你的亲人遇难了，很快就会有消息传来。·梦见众人围炉（吃锅），气氛祥和，室内温暖，这抚吉利之梦，表示家庭和睦，与关系也十分和谐，没有口舌、是非，而且事业上也会有一个愿意跟你齐心合作的人。
大铁锅炒菜味道怎么控制
买一撮韭菜回来,象平常烧菜一样把韭菜炒熟,炒时放多些油,用韭菜在锅里来回的擦,很快可以去除腥味,建议你不要用铁锅烧汤,特别是煮的时间比较长,最好用瓦锅.
做梦梦见铁锅烧红怎么回事后来放了东西锅就正常了
正所谓日有所思，夜有所梦。梦呢是由于人睡觉时大脑皮层神经活动造成的，望采纳！
农村用大铁锅新买的怎么刷洗
1，沾水(或者锅内放一点水）的湿红砖打磨，去掉生铁铸造毛刺又不至于伤了铁锅。 2，倒掉锅内水，加热铁锅（不用太热），再用带膘（有些油脂）猪皮（当然要是民族不同，还可以用牛皮），继续涂抹几遍。除去铁锈味道。 3，接下来用开水刷洗，就可以使用了。
大张旗鼓打一生肖
龙。传统习俗，请龙降雨，升天都得大张旗鼓的。
前后生肖是
应该是兔吧，因为前面的腿短，后腿较长啦.。但是其它四条腿的也不一样啊。猴鼠牛马猪狗老虎羊，龙不知道算不算。其实他们的前后腿也是有区别。
铁锅为什么要烧呢，以前在厨房看见厨师把铁锅烧的通红
* 是因为要把新锅的铁腥味去除，除此之外；还应用猪油加韭菜在锅里翻炒至里锅全让猪油韭菜揩匀才耐用！ * 就是有的新锅买回来，锅上有蜡，不能吃一定要才能洗掉，所以要少烧而且锅烧过锈容易洗掉。 * 新买的铁锅，最好先弄一些锯末、稻草之类的东西，放在锅里点火，烘一烘，这样可以起“退火”作用，改变它的硬脆性质。然后用砂布、炉灰或稻草把锅内擦磨光滑。首先烧开一锅水，把锅洗净再放在火上加热，用些食油在锅内擦一遍，就可以做饭或炒菜用了。这样处理后的锅，可以增强耐火能力和防锈性能。 * 办法2：先用粗布把锅上的铁锈擦去，然后放几匙盐在锅里炒，盐炒黄后就用来擦锅，擦好后把锅抹净，再用菜叶水在锅里煮一煮，锅就光滑了。 * 办法3：把锅烧热，放进食醋250克左右，待发出吱吱响声时，用炊帚蘸醋刷洗，然后把醋倒掉，用清水洗净，即可除去黑灰和锈斑。然后用食油在锅里涂擦后，把锅扣在火上烧几分钟，然后用布或棉花擦一会儿，铁锈就会除净，一直到锅破旧时也不生锈。
炒菜铁锅烧干烧久了变红色了有毒吗
正常情况下锅干烧后，锅底部肯定会发红，尤其是铁锅， 大多铁锅一般使用的材料是铸铁,熔点在1145～1250℃，家用的各类燃气灶温度大约在800度左右，所以铁锅会被烧红而基本不会融化；如果 是铝锅的话，铝的熔点只有660度，就有如果较长时间干烧就就风险被烧化，生成氧化铝。 铁锅干烧后会生成铁的氧化物，刷锅后会发现水是黑色的，这时如果发水后会发现锅底生锈，这时只要用肥肉靠油或直接向锅内加油后再加热，多进行几次同类操作让锅底吃饱油，锅就会再次恢复以前的黑亮状态了。 如果是铝锅干烧后没有融化，底部应该是全部发黑，注意不要用钢丝球直接进行刷锅，这样锅表面氧化铝保护层会脱落，可以用些带酸性的水果一些煮水来去除，如橙子、柠檬等。
