1食物有寒、凉、温、热四气和咸、酸、甘、苦、辛五味等食性;如将食性完全相反的两种食物同时食用可能会相互抵消其食疗效果。 例如温、热性的狗、羊肉就不能与寒、凉性的绿豆同食; 2不良化学反应 比如:螃蟹与柿子不能同吃,柿子内含有大量单宁酸,螃蟹富含蛋白质,如果同食,又吃得过多,单宁酸与蛋白质在胃肠内结合后, 很容易形成胃柿石。 再比如:菠菜不能和豆腐同吃:菠菜中所含的草酸,与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物,阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。(可先将菠菜焯一下,除掉草酸。再和豆腐凉拌)
不相克,两个都是营养丰富的菇类,可以一起吃的,常见的杂菌煲就有这两种菇类。 每百克鲜香菇中,含有蛋白质12--14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;含碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克;还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸物中有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤待成分。它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效。近年来,美国科学家发生香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用。因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。 优质鸡腿菇,经高科技超微粉碎,加工的鸡腿菇粉主要用于医药保健食品添加原料,调味品原料。 鸡腿菇也叫鸡腿蘑( Coprinus comatus ),又叫毛头鬼伞,是世界性分布的一种食药兼用性菌,鸡腿蘑营养丰富,菌肉肥厚细嫩,味道鲜美可口,其菇形似鸡腿,故名之。它成为人工栽培中具有商业潜力的珍稀食用菌新品种,被誉为 “ 菌中新秀 ” 。鸡腿菇含有 20 种氨基酸,总量 17.2% ,人体必须氨基酸全都具备,鸡腿菇不仅营养价值高,而且具有药用功能。鸡腿菇性平味甘滑,具有清神益智、清心安神,益脾胃,助消化,增加食欲,降血脂等功能。鸡腿菇提取物含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成份,长期食用对降低血糖有较好疗效,尤其对治疗痔疮效果明显。
* 每一道食材都有自己特有的功效,但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候,功效就有可能变成病因,这就是我们所说的食物相克。 * 2018年3月15日,央视3·15晚会一号消费预警发布:食物相克说法都是谣言。 * 螃蟹与西红柿在人体胃液中的,螃蟹中的砷不会转变为砒霜,过度关注食物相克,会影响我们摄入食物的多样性,食物相克传言是站不住脚的。
兔肉与 橘子:一起吃会引起胃肠功能紊乱,造成腹泻。 兔肉与鳖肉:鳖与兔肉均属于寒性食物,同时食用会加重寒性,很有可能引起腹泻、腹痛,提议脾胃虚寒者不要食用。 兔肉与小白菜:兔肉性凉,有凉血,解热毒,利大肠的作用,加上小白菜同样有滑肠通便的作用,两者一起吃,更易引起腹泻或呕吐。 兔肉与鸡蛋:兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。两者各有些生物活性物质,如果同炒共食,则易产生刺激胃肠道的物质,并且很有可能引起腹泻。 兔肉与生姜:兔肉气味辛,平,无毒,有益气补中,解热止渴,健脾养胃之作用。同生姜食用,会破坏兔肉中的营养物质。 兔肉与芥末:兔肉气味辛,平,无毒,有益气补中,解热止渴,健脾养胃之作用。同芥末食用可造成心律不齐。 兔肉与芹菜:兔肉凉血,解热毒,利大肠,芹菜清热,平肝,利水,降血压,两者都有利便作用,万一搭配一起吃,就很有可能造成腹泻。
豆腐+茭白:易形成结石 豆腐+葱:会影响钙吸收 豆腐+菠菜:会影响钙吸收 豆腐+竹笋:会形成结石 豆腐+苦瓜:会易结石、补钙、降血压 豆腐+木耳菜:会破坏营养素 豆腐+蜂蜜:易导致腹泻 豆腐+葱:形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏 豆腐+菠菜:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收 豆腐+比目鱼:增加蛋白质的吸收率 宜搭 豆腐+金针菇:可降血压、降血脂查看菜谱>> 豆腐+西红柿:可补脾健胃查看菜谱>> 豆腐+白萝卜:可促进吸收查看菜谱>> 豆腐+芦笋:可防止尿酸结石查看菜谱>> 豆腐+生菜:可美白护肤、清肝利胆查看菜谱>> 豆腐+韭菜:可治疗便秘、清热散血查看菜谱>> 豆腐+油菜:可增强机体免疫力查看菜谱>> 豆腐+紫菜:可清热解毒查看菜谱>> 豆腐+海带:可均衡营养、降血压查看菜谱>> 豆腐+蛤蜊:可补气养血、美容养颜查看菜谱>> 豆腐+三文鱼:可滋阴润燥、健脾开胃查看菜谱>> 豆腐+鲢鱼:可解毒美容、温补脾胃、补充蛋白质查看菜谱>> 豆腐+黄瓜:可降血脂查看菜谱>> 豆腐+蘑菇:可促进血液循环查看菜谱>> 豆腐+鳝鱼:可加倍吸收钙查看菜谱>> 豆腐+鲑鱼:可滋阴润燥、健脾开胃查看菜谱>> 豆腐+多宝鱼:可营养互补查看菜谱>> 豆腐+大白菜:可清热利尿查看菜谱>> 豆腐+黑木耳:可健脾养胃查看菜谱>> 豆腐+鳙鱼:可补钙查看菜谱>> 豆腐+鲇鱼:可提高营养吸收率查看菜谱>> 豆腐+上海青:可止咳平喘、增强机体免疫力
鹌鹑肉和鹌鹑蛋和菌类相克,同食会面生黑斑,长痔疮。 1. 猪肉*菱角=肚子痛 2. 牛肉*栗子=引起呕吐 3. 羊肉*西瓜=伤元气 4. 狗肉*绿豆=会中毒 5. 兔肉*芹菜=脱发 6. 鸡肉*芹菜=伤元气 7. 鹅肉*鸡蛋=伤元气 8. 甲鱼*苋菜=会中毒 9. 鲤鱼*甘草=会中毒 10. 螃蟹*柿子=腹泻 11. 白酒*柿子=会胸闷 12. 红薯*柿子=会得结石 13. 糖精(片)*鸡蛋=会中毒、重则死亡(寒!!!!) 14. 红塘*皮蛋=会中毒 15. 洋葱*蜂蜜=伤眼睛 16. 豆腐*蜂蜜=耳聋 17. 萝卜*木耳=得皮炎 18. 马铃薯*香蕉=面部生斑 19. 芋头*香蕉=腹涨 0. 花生*黄瓜=会伤身 21. 维生素*虾=砒霜(太寒了~~~~) 22. 牛奶*桔子*萝卜=伤身 不能一起吃的食物 1》不能一起吃的食物 红薯和柿子——会得结石 鸡蛋和糖精——容易中毒 洋葱和蜂蜜——伤害眼睛 豆腐和蜂蜜——引发耳聋 萝卜和木耳——皮肤发炎 芋头和香蕉——腹胀 花生和黄瓜——伤害肾脏 牛肉和栗子——引起呕吐 兔肉和芹菜——容易脱发 螃蟹和柿子——腹泻 鲤鱼和甘草——会中毒
、相克食物鲫鱼芥菜引水肿;鲤鱼与酱生口疮。鲤鱼咸菜食道癌;鳕鱼香肠伤肝脏。鳝鱼菠菜造腹泻;鳝鱼狗肉旧病闹。田螺炒蛤有毒素;西瓜对虾克免疫。干贝香肠肝不利;新鲜咸菜癌细胞。咸鱼乳酸致癌物;牡蛎芹菜锌阻碍。甲鱼苋菜有毒素;维生素虾成砒霜。虾米黄豆钙损失;虾米韭菜钙质掉。虾米菠菜丢钙去;海带柿子钙质跑。甲鱼鸭蛋肠胃寒;黑鱼茄子肠中毒。生命危险银杏鱼;螃蟹浓茶腹泻吵。螃蟹石榴伤胃肠;螃蟹柿子吐泻忙。海鲜石榴腹便秘;海鲜山楂肚痛叫。海鲜水果易呕吐;海鲜啤酒痛风招。海鲜过敏会哮喘;新鲜海蛰毒素高。猪肉甲鱼肠胃怨;猪肉菱角肚痛爆。猪肉鹌鹑面孔黑;猪肉鲫鱼损健康。猪蹄黄豆腹胀气;猪肉荞麦毛发落。猪脑酒损性功能;猪肝最怕鹌鹑肉。猪肝红酒损铁质;猪肝辣椒营养少。烧腊乳酪致癌物;猪肝菜花难消化。醋入猪骨营养坏;羊肉肝病更见恶。羊肉与醋热上热;羊肉浓茶便秘到。羊肉西瓜伤元气;羊肉与酱功能消。羊肉南瓜生脚气;牛肉栗子易呕吐。兔肉芹菜易脱发;兔肉鸡蛋腹泻讨。兔肉橘子损胃肠;狗肉浓茶便秘牢。狗肉大蒜火上油;狗肉绿豆会中毒。鸡肉芹菜不同吃;鸡蛋糖精人死亡。鸡肉芥末要上火;鸡蛋不要大蒜放。鸡蛋不利肝病人;鸡蛋鹅肉莫同烧。鸡蛋腹泻不可吃;鸡蛋豆浆不消化。诱发癌症腌烤食;皮蛋红糖毒素高。葱与豆腐钙质损;火上浇油葱和枣。大蒜蜂蜜性相克;青菜加醋绿素抛。莫烧豆腐血豆腐;豆荚禁止放红塘。菠菜不要烧豆腐;黄瓜不宜炒辣椒。黄瓜禁炒西红柿;黄瓜菠菜营养逃。胡萝卜酒毒害肝;辣椒不放胡萝卜。菜花笋瓜营养差;莴苣蜂蜜腹泻靠。笋和红塘性相克;竹笋豆腐结石造。雪里蕻醋坏营养;西红柿怕胡萝卜。红薯柿子胃生石;红薯香蕉易出血。菠菜韭菜丢钙质;人参最忌白萝卜。茭白豆腐生结石;萝卜木耳皮炎搔。豆腐蜂蜜致耳聋;土豆香蕉斑上貌。洋葱蜂蜜伤眼睛;花生黄瓜不一道。山楂南瓜坏vc;山楂黄瓜营养消。鲜金针菜毒性大;补钙过量结石牢。生菱蜂蜜腹胀泻;甲状腺大萝卜橘。小心中毒臭豆腐;阻铜吸收糖核桃。红酒不合黑木耳;血糖升高酒和糖。韭菜加酒火气盛;核桃加酒引咯血。柿子加酒成柿石;浓茶加酒苦心脏。辣椒加酒心脏恨;汽水加酒血管伤。痛风莫把啤酒饮;啤酒白酒伤胃肠。头痛咸食头更痛;豆浆不可放红糖。吃多不孕胡萝卜;芋头香蕉腹泻闹。消化不良牛奶醋;牛奶蜂蜜营养抛。牛奶胃病病加重;牛奶过量白内障。牛奶红糖性质变;牛奶米汤碍发育。牛奶酒生牙龈炎;牛奶橘子腹痛叫。牛奶酸
1、鸡蛋与糖精相克:同食导致中毒,严重时会导致死亡。 2、螃蟹与柿子相克:同食腹泻。 3、蜂蜜与大米相克:同食会胃痛。 4、甲鱼与苋菜相克:同食中毒。 5、皮蛋与红糖相克:同食发呕。 6、糖精与甜酒相克:同食会中毒,用甘草20克用水冲服。 7、栗子与鸭肉相克:同食会中毒。 8、羊肝与竹笋相克:同食会引起中毒。 9、麦冬与鲫鱼相克:同食会中毒,可以用地浆水解毒。 10、黑鱼与茄子相克:同食会导致肚子痛。 11、芹菜与甲鱼相克:同吃会中毒,可以用橄榄汁解毒。 12、虾皮与红枣相克:同食会中毒。 13、鸡肉与芝麻相克:同食严重会死亡,用甘草用水煎服。 14、鹅肉与柿子相克:同食严重会死亡.可以用绿豆水煎服。 15、西红柿与地瓜相克:同食会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。 16、酸牛奶与香蕉相克:同食易产生致癌物。 17、猪肉与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞。 18、猪肉与菊花相克:同食严重会导致死亡。 19、猪肉与茶相克:同食易产生便秘。 20、猪肉与百合相克:同食会引起中毒。 21、肉与杨梅子相克:同食严重会死亡。 22、猪肝与雀肉相克:同食会消化不良,还会引起中毒。 23、羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒。 24、羊肝与红豆相克:同食会引起中毒。 25、羊肝与竹笋相克:同食会引起中毒。 26、鹅肉与鸡蛋相克:同食伤元气。 27、鹅肉与柿子相克:同食严重会导致死亡。
□相宜的黄金搭配 √鱿鱼+菠萝=促进儿童成长 √鱿鱼+西红柿=护精 √鱿鱼+猪蹄=促进儿童成长 √鱿鱼+黑木耳=预防慢性病 √鱿鱼+生姜+胡椒=补充元气 √鱿鱼+香菇=清热补血 √鱿鱼+辣椒=均衡营养、帮助消化 □相克的禁忌搭配 ×鱿鱼+冬瓜=身体不适 ×鱿鱼+鸭蛋=身体不适 ×鱿鱼+茶=降低蛋白质的吸收
猪肉与荞麦食物相克 服用荞麦时,不能食用猪肉。若一起食用会使人的头发脱落。 野鸡与荞麦面食物相克 野鸡与荞麦面不可配伍。《饮膳正要》指出:野鸡不可与荞面同食,生虫。孙思邈指出:荞麦酸寒,食之难消。由于荞麦性寒,野鸡亦属寒性,两者同食,两寒相遇,不易消化。故野鸡作肴,不宜用荞麦面为主食。 黄鱼与荞麦面食物相克 《饮膳正要》:黄鱼不可与荞麦面同食。 《食疗本草》也记载:荞麦难消,动热风,不宜多食。黄鱼不可与荞麦同食,令人失音也。孙思邈曰:荞麦面酸,微寒,食之难消,久食动风,不可合黄鱼食。 不难看出,荞麦面气味甘平而寒,黄鱼多脂,二者都是不易消化之物,所以不宜同食。