主料 低粉 80g 火龙果 200g 奶油 200g 辅料 鸡蛋 6个 玉米油 60g 纯牛奶 80g 棉白糖 80g 柠檬汁 适量 步骤 1.先准备所需要食材。 2.把蛋黄和蛋白分离在无油无水的盆里。只分离五只鸡蛋,蛋黄盒里打入一只全鸡蛋。蛋黄盆里加入牛奶拌匀。 3.加入20克糖和油拌匀。 4.加入低粉拌匀待用。 5.蛋白打成粗泡时加入剩下的三分之一糖,滴入几滴柠檬汁。 6.打成粗纹时加入剩下的三分之二糖。 7.打至稍微细腻时加入最后一次糖。 8.打至硬性状态。拿起打蛋器时,呈短小的三角形。盆子倒过来,蛋白掉不下来。 9.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊里拌匀。 10.再倒入剩下的蛋黄糊里。左手转动盆,右手的刮刀按下下方法拌匀。不可以打圈哦。 11.倒入八寸蛋糕模具里。振出大汽泡。外面用锡红包起来。如果不是活底模就不用锡纸。预热烤箱150度,上下火。 12.入烤箱,150度,上下火,烤盘里放入约两小碗的水。烤60分钟。 13.烤好后倒扣掠凉。 14.把奶油加入适量白糖打发。 15.用爱心饼干模具切好水果。 16.把奶油放裱花袋里。在蛋糕上挤上奶油。 17.再摆上火龙果即可。 汤尼茱迪/TNJD
巧克力的蛋糕相对来说要贵,奶油蛋糕便宜。而且巧克力蛋糕吃起来不腻,而奶油逊色。巧克力蛋糕还以保存,奶油不行。味道要看每个人不同的口喂
图片仅供参考,请以实物为准
介绍一个简单的方法吧: 首先拿个金属盆,放入3个鸡蛋,然后先把鸡蛋稍微打抣,加入绵白糖100克 然后准备一锅温水,水温大概到40度左右,和洗澡水温度差不多,千万别用沸水.把鸡蛋容器整个放水里温一下,一边搅拌,到看不见白砂糖就拿出来,这是为了更好地让糖融化 然后就使劲搅拌吧,给鸡蛋中加入气泡,也就是注入蛋糕的生命。电动搅拌机的话开到最强档。手动的话就拼命使劲吧。大概手动要个10钟左右吧 然后是准备薄力小麦粉100克,小麦粉一定要用纱网筛一遍,这样可以使面粉变轻,容易均匀分布,不容易压垮气泡 注入空气以后,鸡蛋液就会变得和蛋黄酱,沙拉酱一样,会发白。这是鸡蛋液的乳化现象,因为鸡蛋富含了很多细小的气泡。但是因为不加乳化剂,所以这个乳化现象是暂时的,我们必须和时间赛跑,在气泡破裂之前进行操作并烤熟它 然后就到了最要命的一步,这一步绝对考验技术,就是加面粉。筛好的面粉可以分4,5次加进去,加的时候尽量均匀撒出去,千万不要朝一个地方倒下去,否则那个地方就会不堪重压,气泡会被压垮的。最要命的是搅拌,绝对不可以在中间胡乱搅拌,而是要贴着边,把周围的向中间包裹,动作一定要轻。中间不要去碰。这个过程可以感觉到鸡蛋液的体积在缩小,那是因为气泡遇到面粉后破裂所致。如果体积缩小超过三分之一了,面粉还剩下一点点,那就放弃面粉,不要在加了,面粉少那么一点点不会太影响口感,但如果气泡垮塌,体积缩小超到达一半,那会导致直接失败。所以这种情况可以选择放弃面粉。 然后就是加入黄油30克,黄油一定要融化的。方法和起司蛋糕融化黄油是一样的。黄油也是分几次加,要点就是别往一个地方加,要尽量均匀撒出去。,搅拌方法和面粉加入后一样。黄油也会使气泡垮塌,如果体积缩小到了刚开始加面粉前的一半,那就放弃黄油,道理和放弃面粉是一样的,黄油只是辅助增加香味,就算不加也没啥问题的。 在黄油加进去搅拌到看不见黄油了,就在中间稍微搅拌两三下意思一下就好,搅拌中间是致命的,很容易弄破气泡,所以一定要轻柔。然后就是抓紧时间倒到模子里。模子是18厘米直径的。模子里事先涂一层黄油。我就是一边照相一面做,有点手忙脚乱,结果黄油忘了涂,险些失败,还好我的模子本身是不粘的,才得救。倒进去的时候要从15公分左右的高度慢慢倒,这样可以排出比较大的气泡,防止烤好以后蛋糕冷却缩小。全部倒进去以后,把整个模子从15公分高的地方向下卓两三下,这也是为了排出大气泡,这一步是绝对不可以省略的。 然后就是放烤箱或使用微波炉烤箱功能,首先170度20分钟,然后为了防止表面烤焦,在上面盖一张铝箔纸继续烤10分钟。烤好以后,中间用筷子插进去,拔出来没东西黏住就可以了,不行的话可以再烤一会。考好以后就如图了,这时候还要重复一下烤之前的动作。把整个模子从15公分高的地方向下卓两三下。防止蛋糕冷却后缩小。 然后就是倒出来冷却。到此为止最有难度的事都做了,接下去就简单了。 把冷却的蛋糕从中间一分为二,建议买一把切面包的刀,免得好不容易做好的蛋糕在切割时被毁了。 然后准备罐装的黄桃,当然也可以是新鲜草莓或别的水果,一半切丁备用 然后就是打奶油,去买这种半成品奶油,一定要看清标示,要买纯奶油。 准备一盆冰水,打奶油最适宜的温度就是零度。把奶油倒入另一个盆,然后叠加到刚才放了冰水的盆子里。整个打奶油的过程保持在零度。打好以后就是这样。没有电动搅拌机的话手动也是可以的,就是累一点。如果您是女生就把这个艰巨任务交给老公吧。 把奶油摸一层到下半部分蛋糕上,然后把黄桃定撒上去,再抹一层奶油上面。这时候不要把奶油全部用光,留一些裱花用。然后把另外一半......余下全文>>
羊肉汤主要是养胃的,奶油蛋糕算是一种零食吧,蛋糕主要是鸡蛋,面做的,于羊肉汤不冲突,可以吃
大哥,正的金轮黄白奶油是属于什么奶油吗就乱搞?金轮黄白奶属于烘焙类奶油,属于人造油脂,主要用于制作烘焙类的产品 远景植物奶油属于中档类人造植物奶油,目前做蛋糕用的奶油比较常用的就是金钻 如果是淡奶油则是雀巢--安佳--卡夫--爱护这几个牌子是最好的了
属猪的吗?
吃过猪肝后吃奶油蛋糕,如果是适量食用应该不会有什么不良影响的,因为这两样食品互相不相克,可以同时食用,不过里面包含的脂肪、胆固醇含量比较高,三高人士尽量少吃点
即使自斟自饮,枕着光阴慢慢变老,即使自斟自饮,枕着光阴慢慢变老,即使自斟自饮,枕着光阴慢慢变老,即使自斟自饮,枕着光阴慢慢变老,即使自斟自饮,枕着光阴慢慢变老,即使自斟自饮,枕着光阴慢慢变老,
10块