蒙古族的禁忌是什么
蒙古族.新疆维吾尔族.的节日是什么
蒙古族的传统节日主要有旧历新年，蒙古语为“查干萨仁”，即白色的月。夏季水草丰茂、牛羊肥壮的时节，草原要举行那达幕大会，具体时间自定，这种节日性活动，规模可大可小，甚至一个家庭就可以举办。届时方圆几十里、上百里内的牧民都会举家骑马赶车前去参加。其他节日还有由生产活动、宗教祭祀仪式演变成的祭敖包、马奶节、剪羊毛节等。 蒙古族年节。 蒙古族的年节亦称“白节”或“白月”，这与奶食的洁白紧密相关。关于蒙古年节传说不一。据史书记载，自元朝起蒙古族接受了汉族历法，因此，蒙古族白月与汉族春节正月相符。这就是蒙古族过“春节”的由来。蒙古族年节，虽然与汉族节一致，并吸收了一些汉族习俗，如吃五更饺子，放鞭炮等，但也有很多蒙古族传统习俗。如除夕吃“手把肉”，牧区自然没问题，就是农区蒙古族，在肉食比较困难的情况下，也要吃一顿“手把肉”，以示合家团圆。初一凌晨晚辈向长辈敬“辞岁酒”，亲朋间互赠哈达，恭贺新年吉祥如意。 那达慕 蒙古语意为“游戏”或“娱乐”。原指蒙古族传统的“男子三竞技”——摔跤、赛马和射箭。随着时代的发展，逐渐演变成今天的包括多种文化娱乐内容的盛大庆典活动。历史上的那达慕不受时间限制，通常在祭祀山水、军队出征、凯旋、帝王登基、正月以及大型庆典等场合举行。今天的那达慕，每年在夏秋之交举行，一般是看当年牧业的生产情况，小丰收小开，大丰收大开。活动内容除了传统的“男子三竞技”，还有文艺演出、田径比赛和各类经济文化展览以及订货洽谈、物资交流等。 马奶节 蒙古族传统节日。以喝马奶酒为主要内容，故名。流行于内蒙古锡林郭勒盟和伊克昭盟的部分牧区。通常在农历八月下旬举行，日期不固定，为期一天。为欢庆丰收，彼此祝福，除准备足够的马奶酒外，还以“手把肉”款待宾客，并举行赛马活动、请民间歌手演唱祝词、向老蒙医献礼等。据传，那达慕盛会即源于此。 新疆维吾尔族世袭流传至今的传统节日有“肉孜节”、“古尔邦节”、“诺鲁孜节”等，前两个属典型的宗教节日。新疆电视台举办晚会的有三个节日：古尔邦节，肉孜节，诺鲁孜节。现在维吾尔族信仰伊斯兰教，传统节日都是伊斯兰教的宗教节日，其中最著名的是“开斋节”、“古尔邦节”。过节时，维吾尔族人会穿上节日盛装，互相登门拜访，庆贺节日。而诺鲁孜节距今至少已有3千年的历史，内容与汉民族的春节相似。
蒙古族有哪些禁忌？
民族禁忌：火忌：蒙古族崇拜火、火神和灶神，认为火、火神或灶神是驱妖避邪的圣洁物。所以进入蒙古包后，禁忌在火炉上烤脚，更不许在火炉旁烤湿靴子和鞋子；不得跨越炉灶，或脚蹬炉灶；不得在炉灶上磕烟袋、摔东西、扔脏物；不能用刀子挑火、将刀子插入火中，或用刀子从锅中取肉。水忌：蒙古族认为是纯洁的神灵。忌讳在河流中洗手或沐浴，更不许洗女人的脏衣物，或者将不干净的东西投入河中。蒙古民族逐水草放牧，无水则无法生存。所以牧民视水为生命之源，习惯节约用水，注意保持水的清洁。蹬门槛：到牧民家做客出入蒙古包时，禁忌踩蹬门槛。在古代，如果有人误踏了蒙古可汗宫帐的门槛，即被处死。这种禁忌习俗，一直延续到现在。忌摸头：蒙古言辞忌讳生人用手摸小孩的头部。蒙古人认为生人的手不清洁，如果摸了孩子的头，就会影响到孩子的健康和发育。作客忌讳：牧民虽好客，但忌讳也比较多。客人进蒙古包时，要注意整装，切勿挽着袖子，把衣襟掖在腰带上。也不可提着马鞭子进去，要把鞭子放在蒙古包门的右方，并且要立着放。进蒙古包后，忌坐佛龛前面，否则主人就会冷待客人，并认为客人不懂礼俗，不尊重民族习惯。· 敬茶到牧民家做客或在旅游点上，主人或服务小姐首先会给宾客上一碗奶茶。宾客要微欠身用双手或右手去接，千万不要用左手，否则会被认为是不懂礼节。主人或服务小姐斟茶时，宾客若不要茶，要用碗边轻轻把勺或壶嘴一碰，主人便即刻会明白宾客的用意。· 敬酒斟酒敬客，是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华，五谷之结晶，拿出最珍贵的食品敬献，是表达草原牧民对客人的敬重和爱戴。通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中，托在长长的哈达之上，唱起动人的蒙古族传统敬酒歌，客人若是推推让让、拉拉扯扯不喝酒，就会被认为是瞧不起主人、不愿以诚相待。宾客应即接住酒，接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下，以示敬奉天、地、火神。不会喝酒也不要勉强，可淖唇示意，表示接受了主人纯洁的情谊。（要是你前头的人都不得不喝下这碗酒，那你也非得喝下不可，这时最好方法是多给天、地、火神敬献一点。）· 到牧民家做客要带适当的礼品，如酒、粮、小食品等，不做空手之客。对迎面来狂吠的牧羊犬可大声喝斥，但不要用东西去打，因为见生人来，狗上前狂吠是其天性，是告知主人有生人来到。这时主人会出来喊住狗，请宾客进包。· 如需解手要到蒙古包南方较远的地方，不要在蒙古包东、西侧（有羊圈）、北侧（气味会随风刮入包内）。离开主人家时要道再见并致谢意。· 蒙夏天族的重要传统节日过“小年”和过“大年”，过小年讲究全家人在一起吃团圆饭，喝团圆酒；晚间送灶神时全家对着火焰向火神祈祷。汉族过的春节，蒙古族叫“大年”，年前宰杀牛羊，做新衣服，备好精美的食品，年三十晚上，全家围坐在摆满肉食，奶食，美酒的桌旁“守岁”，初一到十五，纷纷跨上骏马，带上哈达和美酒向亲朋好友拜年，拜年者往往还带上一小包茶叶回去，意思是“带喜回家”。· 蒙古族歌分长短调两种，不论高亢嘹亮，还是低吟回荡，都表现出蒙古族民族质朴，爽朗，热情，豪放的性格，蒙古族舞蹈久负盛名，有传统的马刀舞，鄂尔多斯舞，筷子舞，盅碗舞等节奏明快，舞步轻捷，艺术地表现了蒙古族劳动人民的纯朴、热情、粗犷豪放，马头琴是蒙古族人民喜爱的民族乐器，因在琴杆上端饰有一个马头，所以叫“马头琴”，演奏者多半是独奏，或自拉自唱，音色低沉，悠扬动听。
蒙古族都有哪些禁忌？有哪些习俗？
蒙古族习俗 献哈达：哈达是蒙古族日常行礼中不可缺少的物品。献哈达是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的礼节。献哈达时，主人张开双手捧着哈达，吟唱吉祥如意的祝词或赞词，渲染敬重的气氛，同时将哈达的折叠口向着接受哈达的宾客。宾客要站起身面向献哈达者，集中精力听祝词和接受敬酒。接受哈达时，宾客应微向前躬身，献哈达者将哈达挂于宾客颈上。宾客应双手合掌于胸前，向献哈达者表示谢意。 敬茶：到牧民家做客或在旅游点上，主人或服务小姐首先会给宾客敬上一碗奶茶。宾客要微欠起身用双手或右手去接，千万不要用左手去接，否则会被认为是不懂礼节。主人或服务小姐斟茶时，宾客若不想要茶，请用碗边轻轻把勺或壶嘴一碰，主人便即刻会明白宾客的用意。 敬酒：斟酒敬客，是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华，五谷之结晶，拿出最珍贵的食品敬献，是表达草原牧人对客人的敬重和爱戴。通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中，托在长长的哈达之上，唱起动人的蒙古族传统的敬酒歌，客人若是推让不喝酒，就会被认为是对主人瞧不起，不愿以诚相待。宾客应随即接住酒，接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下，以示敬奉天、地、火神。不会喝酒也不要勉强，可沾唇示意，表示接受了主人纯洁的情谊。 敬神：蒙古民族的礼宴上有敬神的习俗。据《蒙古风俗鉴》描述，厨师把羊割成九个相等的肉块，“第一块祭天，第二块祭地、第三块供佛、第四块祭鬼，第五块给人，第六块祭山，第七块祭坟墓，第八块祭土地和水神，第九块献给皇帝”。祭天则把肉抛向蒙古包上方；祭地则抛入炉火之中；祭佛置于佛龛前；祭鬼置于包外；祭山则挂之于供奉的神树枝上，祭坟墓即祭本民族祖先。置于包外，祭水神扔于河泊，最后祭成吉思汗，置于神龛前。这种习俗可以追溯到古老的萨满教，其崇拜多种神祗，尔后蒙古族信仰的喇嘛教又吸收了其古老的民间信仰，把众多的神祗入了喇嘛教的轨迹。 待客：蒙古族自古以来以性情直爽、热情好客著称。对家中来客，不管常客还是陌生人，都满腔热忱。首先献上香气沁人的奶茶，端出一盘盘洁白的奶皮、奶酪。饮过奶茶，主人会敬上醇美的奶酒，盛夏时节还会请客人喝马奶酒。有些地区用手扒肉招待客人，还有一定的规矩。例如用一条琵琶骨肉配四条长肋骨肉进餐；牛肉则以一根脊椎骨肉配半节肋骨及一段肥肠敬客。姑娘出嫁前或是出嫁后回娘家都以羊胸脯肉相待，羊的小腿骨、下巴颏、脖子肉都是给晚辈和孩子吃的。接待尊贵的客人或是喜庆之日则摆全羊席。 尊老爱幼：蒙古人长幼有序，敬老爱幼。到蒙古包牧民家做客，见到老人要问安。不在老人面前通过，不坐其上位，未经允许不要与老人并排而坐。称呼老人要称“您”，不许以“你”相称或直呼其名。见到牧民孩子不要大声斥责，更不能打孩子。不要当着家人的面说孩子生理上的缺陷。对孩子和善、亲切，被认为是对家长的尊重。 唱歌：蒙古民族的劝酒往往通过情真意切的歌唱表达出来，唱歌与劝酒是同时进行的，往往一人主唱之后，大家举杯合唱，然后大家一起干杯，如此数遍，酒意酣畅。歌唱有礼仪性的，也有即兴尽兴的，有一人或数人的，也有合唱的，其歌唱往往痛快淋漓，通宵达旦。热情好客：蒙古民族有重情好客的传统美德，这种习俗从古代一直流传到现在。 客来敬茶一种高尚的蒙古族传统礼仪。在蒙古历史上不论是富贵之家还是贫穷之家，不论是上层社会还是平民百姓，也不论在交际上或在家里，在旅途，或在其他一切场合，莫不以茶为应酬品。家中有客来，茶是必不可少的款待物。因此，牧民们招待客人，照例是先向贵宾献上一碗奶茶，接着主人又端上来炒米和一大碗一大碗的奶油（蒙古语称交和）、奶豆腐和奶皮子等奶制品。 接着穿戴民族盛装的家庭主妇端来清香扑鼻的奶酒款待客人，这也是蒙古族的传统礼节。主人会用诗一般的语言劝酒：“远方的客人请你喝一杯草原佳酿，这是我们民族传统食品的菁华，也是我们草原人民的厚意深情”。 蒙古族人民尊重礼仪，习惯成自然，至今仍然如此。一事一物，无不依据其礼为之，敬长慈幼，同胞相见，长幼有序，宾朋有礼，客至如归。当然其礼仪之表达形式，随着时代的前进，物质文化水平的提高，在原有基础上，有所发展，有所丰富，有所改进，如鞠躬、握手礼、互赠纪念品等等，均在蒙古族中盛行起来。 可以想见，洋溢在蒙古人民为人处事、待人接物中的那种高尚品质和道德情操下，我们感到的将是那种心地憨厚，热情好客的民族美德。 选猎狗：蒙古族有猎狗打猎的习俗。因此，他们非常重视选留一只好猎狗——“台格”，也就是经阉割的短毛细狗。选留猎狗要注重好的品种，即从良种小狗崽中挑选腰身长，尾巴长而匀称，听觉灵敏，视力敏锐，动作敏捷，跑起来快的小狗作猎狗。 当第一次出猎调驯猎狗时，先往狗鼻子里灌注狐狸热血，使其与狐狸和狼成为冤家对头。如果是专门猎取狐狸和狼的猎犬，那么就要禁忌猎兔子。否则在追逐狐狸时一旦遇到兔子就会失去主要目标。 一只训练有素的猎狗必须领会以下几点：吹口哨、示意、招手、指点、呼唤等暗示和要求。一只好猎犬不仅能抓住野外奔跑的狐狸，而且能把窜进洞穴的狐狸从洞中咬住尾巴拽出来。 猎狗每日喂一次食。在喂米食的同时，还要适当补充一些兔肉和羊肉等肉食，但须将肉煮熟加盐放晾后才喂。猎狗喂食量要少，掌握一定的标准，切忌喂得太饱。在冬季数九天，为预防狗掌冬裂需用蒜泥涂于狗掌。进入五九天，须将猎狗拴于带汉渍的鞍屉上进行控腹吊膘。 秋末白露时节，开始吊控乘马和猎狗。吊好之后，猎人们选一个叫作“红喜鹊”的能见红色的日子出猎。到达狩猎地点后，先祭祀神玛乃汗，然后才开始打猎。牵猎狗的人一般都牵两只以上猎狗。近十名猎手的狗加起来就有三四十只。他们排列前进在宽三五华里的地段，有的人见猎物就撒狗，有的则只作准备先不撒狗，等到节骨眼上才撒狗。每只猎狗平均一天能抓到二三只狐狸。用猎狗打猎不以猎狗所抓到猎物之多少进行分配，仍按传统习俗凡参加者都能分到一份猎获物。
蒙古族的来历和风俗
礼仪风俗： 蒙古民族对来客，不论是熟人还是陌生人，一见面总是热情问候：“他赛音百努。”(安好)，随后主人把右手放在胸前，微微躬身，请客人进蒙古包，全家老少围着客人坐下，问长问短，好似自家。 平常待客，在喝奶茶之后，慷慨大方的主人总是把香甜的黄油、奶皮、醇香的奶酒、酥脆的油炸果子和炒米、奶茶、奶酪以及独具草原风味的“手扒肉”一一摆在客人面前，请客人痛饮饱餐。主人若对客人表示特别敬意，常把奶壶、酒壶托在哈达上端出来，有时还唱一些表示欢迎和友好的歌曲来劝酒，客人接杯畅饮，主人就格外高兴。遇到宴会请特别尊贵的客人或祭典，常摆整羊席。蒙古族叫它“乌查”、也有叫“秀斯”、“布乎利”的。当客人告别的时候，常常是举家相送，指明去路，并一再说“白乙日太！”白乙日太乌查热亚（希望我们愉快地再见），“阿木日、赛音、雅巴！”（祝您一路平安）。 献哈达：哈达是藏语音译。常在迎送、馈赠、敬神、拜年以及喜庆时使用，以表示敬意祝贺。这种礼节由来已久。据《马柯·波罗游记》中所写， 蒙古族“过年过节时都互相用金银玉石做的礼品同白色绸布一起捧献”。 递鼻烟壶：是蒙古民族古老的习俗，在蒙古包里作客，殷勤好客的主人，常常要拿出一个精致象个瓷瓶样的小壶，敬给客人嗅，这就是装着鼻烟的鼻烟壶。递鼻烟壶也有一定的规矩。如果是同辈相见，要用右手递壶，互相交换，或双手略举，鞠躬互换，然后各自倒出一点鼻烟，用手指抹在鼻孔上，品闻烟味，品完再互换。如果是长辈和晚辈相见，要微欠身，用右手递壶，下辈脆足，用两手接过，各举起闻嗅，然后再互换。 在蒙古民族的习惯中，骑马、坐车到牧民家作客。接近蒙古包时，就要轻骑慢行的，以免惊动畜群，在进蒙古包以前马鞭和马棒要放在门外，如带入包内，则被看作对主人的不尊敬。出蒙古包后，不要立即上车、上马，要走一段路，等主人回去了，再上车上马。在包里作客，主人躬身端奶茶，客人应欠身双手去接。包内西北角为供佛的地方，睡觉时脚不能伸向西北角。不宜用烟袋或手指人头。锅灶不许用脚踩碰，不能在火上烤脚，否则等于侮辱灶神。蒙古包内，若有了病人，便在包门的左侧缚一条绳子，把绳子的头埋在地下，表示主人不能待客，来访者就不应进门。 岁时风俗 蒙古民族最重要的节日要算过年，一般进入腊月十五，人们就着手作过年的准备工作。腊月二十三过小年，这一天，全家人或亲友聚在一起饮食娱乐送火神。 从腊月三十到正月初五，是过大年最欢乐的几天。大年三十夜幕降临后，人们便聚集在最年长者家中，开始除夕“乃日”（宴会），全家人尽情享受“守岁”。除夕宴会上应备办“三锅”一锅是奶茶锅；二锅是羊背锅；三锅是肉汤饭食锅。宴会中最少唱三首歌。 初一，开始拜年，首先要祭天。家里留一两位老年人或妇女，其余人身着节日盛装，手提银壶奶茶，端着奶食品，来到用雪堆成的敖包上，将供品撒进点燃的火堆里，然后叩头祈求风调雨顺，人畜平安。接着是家庭内部拜年。晚辈向长辈问安叩拜，老人手捧哈达，壮年人用小幅绸子、青年人则用色泽鲜艳的长条绸子叩拜，长辈赐给子孙食物和钱。 家庭内部拜年结束后，人们首先到最年长者家中，进门时依年龄大小而先后进，拜完年后至少献两首颂词，三支歌，对出色的歌手，户主捧起放有哈达的奶食盘诵祝词，歌手待诵词完后将哈达揣进怀里，接过奶食盘让其他歌手品尝。
姓金的蒙古族起源地
蒙古族的阿穆尼布塔斯氏为金姓起源
蒙古族服饰的历史渊源
蒙古族服饰的形成与历史发展是人类文化的显性象征,它体现了一个民族的认同意识和心理素质,又 由于特殊的自然环境,风俗习惯以及审美观念,服饰的民族个性显得尤为突出. 民族服饰可以说种类繁多,异彩纷呈,认真细致地观察中国民族服饰不难发现这种民族性,丰富性,多 样性,实用性,区域性等特点,多彩多姿的服装是历史发展的产物,是独特文化传统的结晶,是与自然生态 服饰是最能反映民族心理,民族气质,民族性格的一种艺术,它除了具有特有的实用功能外,还是民族 民族服饰是一种符号与象征,独特的文化生存背景,使得其款式丰富,风格古朴,工艺传统精致.无论 是从文化内涵还是从穿着习俗来看,我们都能强烈地感受到独特的魅力. 民族服饰艺术既表现和反映史 诗,也表现和演绎神话传说,呈现出浓郁的图腾意识和神性意识,每当欣赏时,常常会让人感受到原始宗教 观念中灵魂不死的神祕力量,将我们与广袤无垠的自然连成一个整体,使人,动植物及周围的事物彷彿在 民族服饰是民族文化的载体,是一个民族文化的缩影. 蒙古高原作为北方游牧民族的文化发祥地,几 千年来经历了匈奴,鲜卑,契丹,突厥,回纥,女真等民族更替,创造了璀璨的服饰文化.然而蒙古族作为一 个古老的民族,其服饰种类,款式风格与北方各游牧民族有着千丝万缕的联络,同时也与中原汉族服饰相 蒙古族服饰有着浓厚的草原风格和适合游牧生活的基本款式.从其构成来讲:有帽子,袍子,坎肩,腰 带,裤子,靴子等.这些服饰构件由于穿着者的性别,年龄,职业,身份,地位,分工以及环境季节的不同而 各具特色.它的式样,功能,制作工艺,审美特征及穿着方法都具有鲜明的民族和地域特征. 千百年来,蒙古族一直游牧,纵横驰骋于南起万里长城,北抵浩瀚的大漠,东达兴安岭,西越贺兰山的 这片苍茫大地上,独特的生息环境,”逐水草而迁徙”的游牧经济,加上南征北战的军旅历史,造就了蒙古族 人民粗犷豁达,苍劲雄健的民族气质和独具魅力的草原文化,作为蒙古族优秀历史文化的组成部分,蒙古 族的服饰艺术也是丰富多彩,璀璨夺目的.同民族的起源发展一样,蒙古族的服饰也经历了一个历史性的 内蒙古大窑文化的发现,证明了距今40,50 万年前的远古时期,人类 就过着原始生活并开始在这里穴 居.新石期时代包头转龙藏遗址中发现了光滑,尖端锐利的骨针和骨锥以及蚌制的半圆形制品.这些发 现说明远古时期的北方人群不仅开始缝制衣服,并且懂得了装饰.而蒙古族作为北方游牧民族中的古老 部族,他们的服饰与匈奴,鲜卑,柔然,突厥等的服饰有着内在的联络.因为他们都是逐水草而迁徙的游牧 民族,其衣着打扮都不能脱离当时的社会生活和风俗习惯. 北方各民族因从事畜牧业,上身穿褶,下身穿 裤,称之为”裤褶服”.战国时期赵武灵王采用其服饰并学习骑射,历史上称为”胡服骑射”.北魏时期蒙古 族用”扎葛尔”布做衣服.唐宋以后大批布匹,绸缎,天鹅绒进入蒙古地区,服装面料的大变化,使得该民族 的服装样式借鑑了当时的突厥,契丹的圆领,长袍,束腰,罩襆头,穿短靴等适合牧猎的服饰,并且根据本民 族的喜好加以改进.到13 世纪,蒙古族先民形成了披发而椎髻,冬帽 而夏笠,男子戴耳环的服饰特色.其 形制是衣裳连属,衣式较窄而下裳较短,腰间有许多褶皱,还在衣的肩背间贯以大珠,在元代的陶俑及壁画 中均可见此种服饰,此时的长袍为大袖盘领,并改北方民族传统的”衽”为”右衽”,这种形制奠定了蒙古 公元11,12世纪蒙古民族已经成为草原上强大的民族,服饰文化的发 展也进入了一个辉煌时期,随 着民族的发展,服饰制度的建立,服饰的面料与款式也逐渐地丰富起来.......馀下全文>>
蒙古族忌讳什么
1、不在湖、河里丢入赃物； 2、生活生产垃圾不随处丢弃； 3、忌讳黑色，黑色在蒙古族人眼里标志着秽气，或代表着丧事； 4、去做客不能坐西炕，因为西方是供佛的方位； 5、忌食死动物的肉和驴肉、狗肉、白马肉； 6、禁止在参观寺院经堂、供殿时吸烟、吐痰和乱摸法器、经典、佛像以及高声喧哗； 7、忌在火炉上烤脚，更不许在火炉旁烤湿靴子和鞋； 8、忌在河流中洗手和沐浴，更不许洗女人的脏衣物，或将不干净的东西投入河中； 9、蒙古族妇女生孩子，忌外人进产房，一般要在屋檐下挂个明显的标志。生男孩挂弓箭，生女孩挂红布条，客人见此止步； 10、人进蒙古包时，切忌挽着袖子，或把衣襟掖在腰带上；也不可提着马鞭子进去，要将鞭子放在门右，且要立放； 11、蒙古族忌讳生人用手抚摸小孩的头部，认为生人手不洁，摸了孩子的头部，会有害于孩子的健康发育； 12、到牧民家做客，切忌打骂主人家的狗，否则会被认为是对主人极大的不尊重； 13、在饮食上忌食鱼虾等海味以及鸡鸭内脏和肥猪肉； 14、进入蒙古包时，不能踩门槛； 15、不得在炉灶上磕烟袋、摔东西、扔赃物； 16、不得用刀子挑火； 17、不得从锅中取肉食。
蒙古族有多少个姓氏？
蒙古族降后金之后，一些蒙族姓氏也成为满洲姓氏中的一部分。这些满洲人复姓的命名原则主要有以下三种方式： 第一、是因部落名称、地域名称而得的姓：最为典型的如慈禧太后的姓氏“叶赫纳喇氏”等。 “叶赫纳喇氏”又被后人简称为“纳喇氏”、“那拉氏”。这其中，“叶赫”是部落名称；“纳喇”是当地的一条河流的名称，也就是地域名称。 第二、直接来源于其他少数民族的姓：如“博尔济吉特氏”等。 “博尔济吉特氏”源出于蒙古的黄金家族“孛儿只斤氏”。“孛儿只斤氏”原是蒙古民族的民族英雄铁木真(成吉思汗)的姓氏——也就是说“博尔济吉特氏”的人们原本应该是铁木真(成吉思汗)的直系后裔。“孛儿只斤”的原意为“蓝眼睛的人”——也就是说“博尔济吉特氏”这个姓氏的人们原本应该有一些欧洲人的血统。1912年满清政权灭亡后，原来满洲族和蒙古族的“博尔济吉特氏”已经改姓鲍、包、宝等姓。也就是说，今天满族和蒙古族中姓鲍、包、宝的人，他们都应该是成吉思汗的嫡系后裔。 蒙古族姓氏表 (附:推荐蒙古族姓氏一部专著 供参考) 汉拼蒙古姓 汉文缩写 乞颜 ------------齐、祁、陈、秦 纳古斯 --------- 那 肖德 ------------肖 客烈亦惕 -------和、何 孛尔只斤 -------鲍、包、宝、博、奇、罗、波 汪古惕 ----------汪、王 弘吉喇惕 -------洪 帖良古惕 -------铁、车 兀良哈 ----------乌、吴、于、魏 满楚古得 -------满 杜尔伯特 -------杜、司 和硕特 ----------和 郭尔罗斯 -------郭、高、何 呼和淖如得 -----和 伊斯得 伊 夏日高勒 -------夏、黄、何 梅日根哈拉 ----梅 闫忽德 ----------闫 门 泰亦赤兀惕----- 戴 胡勒目斯 -------胡 杜格庆 ----------杜 海那赫 -----------海、毕 周尔那德 --------周 华努特 -----------华 齐木德 ------------齐 敖勒高努德------- 敖、赵、王 白如徳 -------------白 海勒图德 ---------海 赖哈图德 ---------赖、赵 李莫斯日 ---------李 都如德------------- 杜 霍 亦日呼德---------- 伊 朱勒豁得---------- 朱、周、康 兀济叶惕---------- 武、吴 乌珠穆沁 ----------乌、武 巴尔虎 -------------巴 胡 召蒙岱 -------------赵 克什克腾 ----------和、何 木斯臣 -------------穆 宝勒格沁 ----------暴 席热臣 -------------席 包日罕特 -----------包 台本 ----------------邰、伍 通事纳尔----------- 佟 唐古特 -------------唐、夏、项 夏那日 -------------夏、项 朱理真 -------------朱 忽思慧 -------------忽、胡 泰亦什 -------------师 呼和绍布 ----------和、付 海拉苏 -------------海、俞 萨都喇 --------------萨 扎喇亦尔 -----------赵、季 毛忽来 --------------牟......余下全文>>
蒙古族民俗文化的基本资讯
作者：新疆维吾尔自治区对外文化交流协会ISBN：10位[7806588612]13位[9787806588611]出版社：新疆美术摄影出版社出版日期：2006-12定价：28.00元
草原的美食有哪些（蒙古族的）
蒙古人富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有稀奶油，蒙古族常备奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古传统宴客菜，祭祀活动时也常用；熟烤羊，内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴；白菜羊肉卷；新苏饼，蒙古人民间传统糕点；烘干大米饭，蒙古族风味小吃。 蒙古牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。 蒙古人除食用最常见的牛奶外，还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶，其中少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余种，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶制品一向被视为上乘珍品，如有来客，首先要献上，若是小孩来，还要将奶皮子或奶油涂抹其脑门，以示美好的祝福。 蒙古人的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手抓羊肉。蒙古人吃羊肉讲究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鲜嫩，在做手抓羊肉时，忌煮得过老。但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古人也喜食煮时加佐料，并把肉煮成酥烂的手抓羊肉。有些地区的蒙古人还喜将羊腰窝的肉切成大片，挂糊油炸成炸肉片，民间称为“大炸羊”。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清炖、红烧、做汤。还食用骆驼肉和马肉，油炸驼峰片蘸白糖，视为上肴，有经验的厨师还善于把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各种食疗菜肴。为便于保存，还常把牛、羊肉制成肉干和腊肉。 蒙古人每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新打的净水，烧开后，冲入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2—3分钟，再将鲜奶和盐对入，烧开即可。蒙古奶茶有时还要加黄油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多种营养成分的滋补饮料。有人甚至认为，三天不吃饭菜可以，但一天不饮奶茶不行。蒙古人还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶风味各异，有的还能防病治病。 大部分蒙古人都能饮酒，所饮用的酒多是白酒和啤酒，有的地区也饮用奶酒和马奶酒。蒙古人酿制奶酒时，即先把鲜奶入桶，然后加少量嗜酸奶汁（比一般酸奶更酸）作为引子，每日搅动，3—4日待奶全部变酸后，即可入锅加温，锅上盖一个无底木桶，大口朝下的木桶内侧挂上数个小罐，再在无底木桶上坐上一个装满冷水的铁锅，酸奶经加热后蒸发遇冷铁锅凝成液体，滴入小罐内，即成为头锅奶酒，如度数不浓，还可再蒸二锅。每逢节日或客人朋友相聚，都有豪饮的习惯。马奶酒是鲜马奶经发酵制成，不需蒸馏。 蒙古人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳蒙古妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。手扒肉是蒙古人传统的食品方法之一。做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头蹄，再将整羊卸成若干大块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家各执蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子，用手抓食而得名。
