粤菜代表菜有哪些
粤菜有哪些代表作？
粤菜的代表菜有：三蛇龙虎会、贰虎凤蛇羹、 油包鲜虾仁、八宝鲜莲八宝盅、蠔油鲜菇、瓦掌山瑞、脆皮乳猪等
粤菜哪些菜出名
粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。 广东地处我国南端沿海，境内高山平原鳞次栉比，江河湖泊纵横交错，气候温和，雨量充沛，故动植物类的食品源极为丰富。同时，广州又是历史悠久的通商口岸城市，吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺，使粤菜日渐完善。加之旅居海外华侨把欧美、东南亚的烹调技术传回家乡，丰富了广东菜谱的内容，使粤菜在烹调技艺上留下了鲜明的西方烹饪的痕迹。 “粤菜”广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。，它有着悠久的历史。早在二千年前西汉人所着的《淮南子》一书中，就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载，南宋人也夸张描述：粤人“不问鸟兽蛇，无不食之”，在公元前122年左右的南越王第二代王赵胡墓中已有烧乳猪用的炉、叉和乳猪残骨等物。1956年，举办了第一次大型“广州名菜美点展览会”，展出和介绍的菜品有5457种，点心825种，尽显广东饮食文化之精华。 广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鑑西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款，小吃品数百个。广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等…… 潮汕地区的饮食习惯与闽南接近，同时又受广州地区的影响，渐渐地汇两家之所长，风味自成一格。近年来新派潮菜吸收了世界各地美食的精华，声名大振，成为闻名中外的菜系。潮菜注重刀工和造型，烹调技艺以焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等法擅长。以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色。味尚清鲜，郁而不腻。爱用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等。 东江菜又称客家菜。客家原是中原人，南迁后，其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲求香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长。代表菜有盐锔鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海蔘酥丸……等。 除了正式菜点，广东的小食、点心也制作精巧，而各地的饮食风俗也有其独到之处，如广州的早茶，潮汕的功夫茶，这些饮食风俗已经超出“吃”的范畴，成为广东的饮食文化。 粤菜食谱绚丽多姿，烹调法技艺精良，并以其用料广博而杂着称。据粗略估计，粤菜的用料达数千种，举凡各地菜系所用的家养禽畜，水泽鱼虾，粤菜无不用之；而各地所不用的蛇、鼠、猫、狗、山间野味，粤菜则视为上肴。早在南宋周去非《领外代答》就有精闢的记载：“深广及溪峒人，不问鸟兽蛇虫，无不食之。其间野味，有好有丑。山有鳖名蛰，竹有鼠名猷。鸽鹳之足，猎而煮之；鲟鱼之脣，活而脔之，谓之鱼魂，此其珍也。至与遇蛇必捕，不问长短，遇鼠必捉，不问大小。蝙蝠之可恶，蛤蚧之可畏，蝗虫之微生，悉取而燎食之；蜂房之毒，麻虫之秽，悉炒而食之；蝗虫之卵，天虾之翼，悉炒而食之。”粤菜杂食之风，常令一些外人瞠目结舌。唐代韩愈被贬至潮州时，见到当地群众嗜食蠔、鳖、蛇、章鱼、青蛙、江珧柱等几十种异物，大为惊异，害怕得“臊腥始发越，咀吞面汗巯。”发展至现在，鲍......馀下全文>>
山东菜有哪些代表菜？谢谢！
鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒，其著名品种有"糖醋黄河鲤鱼"、"九转大肠"、"汤爆双脆"、"烧海螺"、"烧蛎蝗"、"烤大虾"、"清汤燕窝"等。胶东菜以烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清淡，其著名品种有"干蒸加吉鱼"、"油爆海螺"等。建国后，创新名菜的品种有"扒原壳鲍鱼"、"奶汤核桃肉"、"白汁瓤鱼" 如今鲁菜吸取了其他兄弟菜系的调味技巧，应用了更为广泛的烹饪原料，鲁菜也是在日新月异的发展着
梦见买菜但是菜不新鲜了
梦表明，你是一个要求完美的人，喜欢追求最好的，能够摒弃不好的。 同时也说明你还有一颗永不满足的心，你应该适当的降低一下自己的要求，不能事事都过于挑剔，要学会知足常乐。
梦见在菜超市挑选菜
容易上演暧昧关系的一天！这两天的你往往会走这样的路线，太喜欢对方了，就算他是有恋人，也当作没有看见、不曾知道一样来追求吧！而对方对你似乎也有一点意思呢，往往宁愿昧着爱情道德与你暗地里交往，也不愿意一言道破。这样朦胧而甜蜜的气氛，要小心它就像肥皂泡一样，总有一天是要泼的！
过年吃什么菜,代表什么意思
中国人讲究吃，也吃的讲究，年夜菜总要有个吉祥的含义，预示来年的好运与平安。如吃鱼叫“年年有余”。 年糕为“年年高升”，红肉叫“鸿运厂头”。 汤圆是“团团圆圆”。吃面为“寿长百年”， 吃鸡为“百事大吉”，鳝鱼为“善始善终”， 另外，鳝鱼与鸡还有“龙凤呈祥”之意。白菜为“百财”，豆芽菜、金针菇因形似而取名“如意”，豆腐包为“福袋”，大枣象征“甜甜蜜蜜”，花生代表“生生不息”，百合代表“百年好合”，绿色蔬菜为“翡翠”，南瓜、板栗代表“金”，芋头、萝卜代表“银”，苹果则预示来年的“平安”。
鲁菜代表菜有哪些
经典菜品有一品豆腐、油爆双脆、清汤三丝、白扒四宝、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、黄鱼豆腐羹、拔丝苹果、葱烧海蔘、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、九转大肠等。
梦见菜园里的菜绿油油
吉凶指数：85 梦见菜园里的菜，恋爱、游乐两者皆满足的日子。要两方兼得那就除了情人之外多邀几对情侣朋友一起出游，初次前往的场所、初次见面的人都是这两天的幸运关键。不过这两天大家选择前去游乐的地点最好是你感到有兴趣前往的地方，不然兴致多少要打点折扣了。有著宽广空地的景点，GOOD！ 梦见菜园里的菜，所代表的彩票号码是4。 以上是梦见菜园里的菜的相关梦境分析。
大白菜鸡毛菜通心菜油麦菜 绿的菜白的菜 什么菜炒什么菜 懂歌词的进
《大家一起喜羊羊》 歌手：周笔畅 专辑：大家一起喜羊羊 词:卢永强曲:刘诺琪 大白菜鸡毛菜通心菜油麦菜 绿的菜白的菜 什么菜炒什么菜 喜羊羊美羊羊懒羊羊沸羊羊 什么羊什么样 什么羊都喜洋洋 我们是一群小小的羊 小小的羊儿都很善良 善良得只会在草原上 懒懒的美美的晒太阳 虽然邻居住着灰太狼 虽然有时候没有太阳 只有羊村里有音乐 唱唱的跳跳的都疯狂 大白菜鸡毛菜通心菜油麦菜 绿的菜白的菜 什么菜炒什么菜 喜羊羊美羊羊懒羊羊沸羊羊 什么羊什么样 什么羊都喜洋洋 狼来的日子很平常 狼嚎的声音像饿得慌 小小的羊儿爱吃草 必要时也不怕跟狼打仗 我们虽然是群小小的羊 每个节日都一起歌唱 阳光空气青草和花香 挤挤的满满的在草原上 大白菜鸡毛菜通心菜油麦菜 绿的菜白的菜 什么菜炒什么菜 喜羊羊美羊羊懒羊羊沸羊羊 什么羊什么样 什么羊都喜洋洋 大家一起喜洋洋
粤菜的餐馆叫什么名好呢
南粤菜馆 南粤酒楼 客家人菜馆 潮汕人家 类似的就好 如果想别出心裁就要费心了 希望有所启发。 我喜欢广东的靓汤。希望菜馆早日开业，店主生意兴隆！
