侗族的风俗文化
朝鲜族的风俗，文化和历史
服饰风俗 朝鲜族喜穿素白衣服，一般为短衣长裤。男子上衣斜襟无扣朝鲜族服饰，用布条打结外加坎肩，下衣裤裆肥大，裤脚系带。妇女短衣斜襟无钮扣，以彩带为结，长裙分缠裙、筒裙(只限婚前)。老年妇女多穿白色长裙，中年妇女多穿缠裙，长及脚跟。年轻妇女的裙幅多为色彩鲜艳的绸缎。近代男子多穿平面白胶鞋，劳动时穿草鞋。女子穿船形胶鞋。现在除节日或民族集会外，朝鲜族基本不穿民族服装，和汉族已无甚差别。 饮食风俗 朝鲜族以为米饭为主，多为大米饭、二米饭，汤每餐必备，尤喜喝大酱汤。朝鲜族泡菜 辣白菜，一般制法将白菜用盐水浸泡几天，洗后，再抹入辣椒、葱、蒜、姜等调料。有条件时还可加苹果、梨片等，然后窖藏，半月后便可食用。还可用萝卜、芥菜、英菜等同法腌制。 冷面，三分淀粉、七分面压制而成。煮熟捞出冷却，再用牛肉或鸡肉熬汤，并放入甘草、胡椒、花椒、生姜、味精、糖醋等制成冷面汤，吃时再放入牛肉片、黄瓜丝、芝麻、辣椒面等适口调料。 狗肉是朝鲜族喜吃的肉食之一，除婚丧及节日不吃狗肉外，其他季节都可吃狗肉。但多半是在伏天或患者康复时为补养而杀狗。杀时将狗吊起，四蹄放血，退毛。用其肉、皮及五脏做汤，肉加调料凉食，其味鲜美可口。 朝鲜族饮具器皿别具风格，一般一灶两锅，其锅邦深底阔，特别铁盖，便于焖饭，但炒菜不便。一般是一锅饭、一锅汤。桌中间一盆饭，一人一匙，并备有凉水。器皿讲究卫生，女人用坛罐顶水(现已不见)。 居住风俗 多居马尾式住宅，建于近水源方便之处。房屋以木搭架，用拉哈辫抹泥为墙，屋顶四面坡，用稻草覆盖。每房有四扇或五扇门(同时也是窗)，室内通屋为炕，进屋脱鞋，盘腿而坐。农村在房屋东端室内养一头大黄牛，院内放牛车及捣米用的杵臼。近年朝鲜族已发生变化，砖瓦结构的住宅日益增多，民族风格的室内设计日渐减少，一切向现代化发展。 丧葬风俗 先将尸体头向西抬到七星板上，放在屋里摆上供品，这时赶制寿衣。家人与近亲穿好丧服，男子戴麻制丧帽，女戴麻制丧圈。灵柩放三天、五天、七天、九天不等。吊丧者向遗体三叩首，同时带去礼物。出殡前给死者擦身换衣，并把尸体用麻布捆三处入棺。下葬时家属抬着死者的灵柩，放在挖好的墓穴里掩埋，直系亲属对死者要连祭三年。 近年移风易俗，也出现了深葬，火化等。 礼仪风俗 朝鲜族礼节很严。晚辈对长辈说话必须用敬语;平辈之间初次见面也要用敬语;与长者同路时，年轻者必须走在长者
齐鲁文化的风俗文化
自远古时代，以齐鲁为代表的山东地区就确立了堂室、栏厩、宅院为结构的家庭居住模式，孟子称作“五亩之宅”。数千年来，以家庭副业、树艺木果、饲养六畜为内容的庭院经济在自给自足的家庭经济中佔有相当大的成份。山东地区庭院经济的开发始于齐鲁立国，姜尚、管子、晏子、墨子、孟子的富国思想中都有发展庭院经济的主张，反映着鲜明的庭院创收的富民意识。管子认为，“养桑麻，育六畜，则民富”，“六畜育于家，瓜瓠荤菜具备，国之富也”，“一树一获者，谷也；一树十获者，木也”。很显然，管仲已把庭院经济纳入他治齐的经济政策之中。 孟子把庭院经济纳入其“仁政”措施。他向梁惠王构画了一个田宅、农桑、禽畜相结合的自给自足的小农家庭经济蓝图：“五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣；鸡豚狗彘之畜无失其时，七十者可以食肉矣；百亩之田勿夺其时，数口之家可以无饥矣。”孟子不像孔子那样不关心耕稼园圃。孟母三迁的故事，说明孟子特别留意四邻的生业。东邻杀猪，也要问个为什么。孟母失口说了个“啖汝”，只好当真从东邻买肉以明不欺。再联络孟母断织的故事，这买肉的钱应为纺织所得。所以，上述主张来自孟子对邹鲁庭院经济的经验，带有向梁惠王交流的性质。墨子没有孔孟那么多的人道、伦理情感，他对整个社会的批判都从尊重私有财产出发，以劳动者外在的物质功利为价值取向。从“入人园圃，窃其桃李”，“攘人犬豕鸡豚”，到“入人栏厩，取人马牛”；从“小为非”到“大为非”，通过非道德数值的递加、积累，来论证自己的思想主张。可以说，墨子是第一个阐明齐鲁人庭院保护意识的思想家。魏晋时期，士族官僚掀起一股聚敛财富的潮流，领导这场 新潮流的是山东琅邪（今临沂）人王戎。 王戎身为朝廷三公，其聚敛财富的方式，一不贪污受贿，二不盘剥吏民，而是以山东庭院经济的方式经营田园。他亲执牙筹，昼夜忙碌，虽失三公身分，却显示了山东人劳动致富的本色。北魏青州人贾思勰的《齐民要术》，除农业知识外，详细记载了树果的培植嫁接，禽畜的饲养医治，农业副产品的加工等，可以说是庭院经济的总结和指导性着作。其体例和创意来自山东人独特的经济眼光。北齐琅邪人颜之推还把庭院富家的经验作为家训告诫子孙，“稼穑而食，桑麻以衣，蔬果以蓄，园场之所产，鸡豚之善埘，圈之所生”，“能守业者，闭门而为生之具以足”。“筑室村果，生则获其利，死则遗其泽”。琅邪颜氏以文学传家，却以树艺木果，饲养六畜为治家守业之本，显然是来之于山东庭院富家的传统。司马迁讲，邹鲁“颇有桑麻之业”。“齐鲁千亩桑麻”，“与千户侯等”。桑麻滋养出无与伦比的齐鲁“女工”。姜太公到齐，即“劝其女工之业”。到春秋时，齐地女工率先使用铁制的刀针。《管子·海王》载：“一女必有一刀一针”。《论衡·程材》讲：“齐部世刺绣，恒女无不能。”当时，齐地制做的精美丝织品有“冰纨、绮绣、纯丽 之物，号冠带衣履天下”。到汉代，临淄、定陶、亢父（今济宁）成为丝织业的三大中心。唐代诗人杜甫“齐纨鲁缟车班班，男耕女织不相失”的诗句，足以反映齐鲁家庭纺织业的领先地位和在人们心目中的印象。除桑麻外，齐鲁庭院内外的经济树种还有漆树。孔子弟子有漆开、漆雕哆、漆雕徒父；宋国蒙（今山东曹县南）人庄子做过漆园小吏。《汉书·地理志》讲，兖州“厥贡漆丝”。说明春秋战国时期山东已有漆树、漆园，汉代兖州的漆产量、质量已很可观，并成为朝廷贡品。现代常见的树类，大都已在古代紮根于齐鲁宅院。《诗·齐风·东方之日》有“折柳樊圃”的诗句。榆树春生榆荚，可良用救荒。《齐民要术》称“能种（榆）千顷，岁收千匹”。古人称槐树为三宫槐或守宫槐。北宋莘县人王#亲植三株槐树于庭院，说：“吾......馀下全文>>
去苗家侗族有什么要注意的，有什么要求。他们有那些风俗， 谢谢回答
居住 侗族的村落依山傍水，聚族而居，大寨三、四百户，小寨三、五十户，极少单家独户。侗族多居于“干栏”楼房，一般一幢三间两层楼，左右连“偏厦”，也有三层楼的，楼下安置石碓，堆放柴草、杂物、饲养禽畜。楼上住人，前半部为廊，宽二、三米，为一家休息或手工劳动之所；走廊里边正间为堂屋，设神龛，左右侧为火塘，上面有烘烤禾谷的吊炕，这是取暖、煮饭的地方。卧室设于两侧偏厦或第三层楼上，顶楼存积粮食、糯禾多挂在上面，有的在寨边建立禾晾，便于防火。 融水侗族村寨鼓楼、风雨桥所存很少，大年一带原有的鼓楼均已毁于火灾，目前仅有重建的归合鼓楼。 饮食 以大米为主，玉米、小米为辅助粮食。侗族多喜食糯饭，常以糯食待客。婚嫁吉庆节日礼品，如粽子、糍粑、米酒等，无不以糯米制作。副食有猪、牛、鸡、鸭、鱼、鹅等，蔬菜以青菜、豆角、罗卜、瓜果最普遍。嗜酸辣味，有“侗不离酸”之说。烧鱼是侗族别具特色的菜肴，一般多在秋收季节进行。扁米亦为人们所好，“扁米”。侗语称“苟毛”，把将成熟的糯禾合水炒熟，舂去谷壳，即可就食，味芳香清甜。 油茶是侗族的待客小吃，打油茶时即把“阴米”先用油锅炸为米花，再炒花生、黄豆或糍粑丁，然后把茶叶放入锅内炒少许，再放适当的水煮沸即成。食用时，将葱花、米花、花生、黄豆、糍粑丁等置于碗中。冲入熬好的茶水。味道可甜可咸，随人所好，侗族妇女来往相聚，常以打油茶为乐。 服饰 侗族服饰历史悠久，尤以妇女服饰纷繁多彩。男穿对襟衣，一般有七个到九个布扣，三个到四个衣袋，着大管裤，包头帕。妇女装束具有明显的地区差别，在拱洞、大年、良寨、洞头一带，妇女穿有领右衽衣，着长裤，多盘发。着盛装时，上身穿全新紫亮布开襟衣、衣襟、领边、袖口均镶绣花滚边，以两条彩带系于左腰侧，胸部罩胸围，图案花纹精巧别致，胸围上齐脖部呈两岔，以一个回形银饰把两条带子固定于颈后；下身穿百褶裙，着内裤，裙过膝盖，小腿脚套上系彩带飘于外侧，穿绣花船形鞋；头上插银花，戴耳环，银手镯，银制的项链，项圈层层叠叠于胸前。贝江流域安太、滚贝一带，妇女装束与苗族相似，多挽髻、戴耳环，上穿无领无扣对襟短衣，袖口，衣襟均有花纹图案，衬胸襟，小腿着布套，平时穿过膝短裤，节日喜庆方着百褶裙。 80年代以来，男女青年普遍穿时装，与汉族无异。惟妇女尚珍藏节日盛装，布料已不限于家织布，有呢绒、绸、缎等，色彩趋于鲜艳多样。 婚姻 实行一夫一妻制。历史上侗族盛行“姑表舅婚”习俗，姑家之女，须嫁舅家为媳，如外嫁，须征得舅家同意，此俗沿袭至民国时期，迄今逐渐松驰或消失。至于姨表兄妹则视为同胞兄弟姐妹，不能为婚，违者被人讥笑。同一房族或不同辈分亦禁止婚配，但不避同姓。 侗族男女恋爱活动形式，一般通过“走寨”进行，即所谓“行歌坐夜”。农闲季节晚上，三、五个年纪相当的姑娘聚焦在一起家纺纱、刺绣或作针线活。这时，三、五为群的青年小伙子，或徒手，或携带琵琶、牛腿琴、侗笛到女家唱歌，谈情说爱，往往深夜甚至黎明而归。通过这些活动，其情投意合者即可交换信物，侗话叫“凡玛”，而后由男方请亲友到女家求婚。 侗族婚姻不管是自由恋爱，还是父母包办，都得由男方托媒说亲，得到女方父母的允许方能成亲。不经父母认可，采取“逃婚”的方式而自由结合、婚后，再给女方父母道歉认亲，此种情况亦有。正常的婚姻，须通过“说合”、“订婚”、“迎娶”等过程。 “说合” 侗族无专门媒人，多委托亲朋到女家说亲，得到女方父母应允，才择日订婚。有些地方讲究“年庚八字”，所谓男女的年庚“相冲相克”者，不......余下全文>>
丽江有哪些风俗
两性风俗 如同父权社会，丽江坝区的家庭大多被男性所主掌，与泸沽湖的摩梭女性家长制有所不同，妇女承担着比汉族妇女更沉重的家务和社会义务。1253年蒙古人征服丽江之前，丽江的纳西和泸沽湖的摩梭同处于母权社会，1253年以后倾向于中原汉文化的木氏逐步使丽江少数民族家庭受到汉族父权制度的影响，1723年汉族的流官取代木氏家族统治丽江，大量的汉族的价值观，包括父权社会的规范和父母包办的婚姻制度开始盛行，妇女不仅失去了对家庭的掌握，同时由于恋爱自由和性的自由遭到儒家汉制的抵触，少女情死的人数上升，有些私定终身的男女则越过金沙江迁到摩梭社区，寻找自由的爱情。1970年代以后出生的纳西青年男女，已不再遵从传统的价值，他们和大陆的新新人类一样，从西方涌入的文化中寻找祖先曾经拥有的自由精神。 宗教信仰 丽江少数民族在历史上曾经信奉过佛教，喇嘛教，道教。在今天的丽江人们不笃信某一种宗教，即使在年老的人中也少有虔诚的信奉者。东巴教是纳西古代的一种原始宗教，富有精英色彩，而不是一种平民宗教。 传统节日 三朵节是丽江最盛大的传统节日，届时丽江城乡中古乐长奏，纳西人载歌载舞，还会带着火锅到拉市海等风景秀丽的地方野餐，以此来欢庆节日。时间：二月初八。 火把节以丽江大研古城最为热闹，纳西人按古规一连要过三天的火把节，点三个晚上的火把。每天门前要点一支柱子般又粗又大的大火把，寨子里的青年们个个拿着又细又长的小火把，沿着田埂、山路，边走边唱，直到深夜。火把燃得越旺，就越吉利，人们越高兴。时间：每年农历6月25日至27日米拉会。 米拉会又称“棒棒会”，是云南丽江纳西族的传统节日，节日这天，人们扛着马笼头、鸡笼、犁、耙、桶、锄等各种木制农具涌向丽江纳西族自治县大研镇进行交易。时间：五月十五。转山节是泸沽湖摩梭人最重大的节日，又称转山会，摩梭人称转山节为“朝山节”。相传摩梭人的祖先便是在这天诞生的。节日期间，摩梭人都穿上最华丽的民族服装，进行祭拜女神、歌舞、射箭、结交阿夏等各种活动。时间：农历七月二十五日。 东巴舞来源于古代纳西言辞的社会生活，不少动作都是模拟各种动物的动作来进行的，形象十分生动。东巴舞蹈是东巴文化的重要组成部分，东巴教经典中有专门记述东巴舞蹈的舞谱《舞蹈教材》
各国的奇特的风俗禁忌有哪些？
去一个国家旅行前一定要知道当地的风俗和禁忌，这样才能避免出现伸左手和印度人握手的尴尬。让我们去了解一下各国有趣的风俗吧。 伊朗 莫议论婴儿的眼睛。中国人夸婴儿总爱说：“看这对水灵灵的大眼睛”。到伊朗您可千万别议论婴儿的眼睛，伊朗人对婴儿眼睛最敏感，来客若出言语不慎，双亲会出钱让人挖掉婴儿的“邪眼”。 印度 左手不洁。去印度或中东旅游，吃饭和接拿东西，只能用右手，绝对不能用左手。因为这些国家的人一般是用左手洗澡，上厕所，左手是不洁净的。所以用左手接拿食品是对主人最大的不礼貌。 约旦 约旦人不饮酒，所以忌讳以酒作为礼物送人。忌讳谈论有关中东政治、宗教以及妇女权利等话题。禁止别人用手摸小孩子的头。按照交通规则，不许鸣喇叭。 新加坡 新加坡政府致力于保持清洁，乱丢垃圾初犯处以罚金一千元；累犯处两千元，依最新修订之惩治乱丢垃圾条例，新加坡全面禁售、禁食口香糖，口香糖为最难清除之垃圾之一。 西班牙 女人上街必须戴耳环。到西班牙去旅游，女同胞上街需要戴耳环，如果没有戴耳环，那就象个正常人没有穿衣服一样，会被人笑话。 日本 送花给日本人时，别送白花(象征死亡)。也不能把玫瑰和盆栽植物送给病人。菊花是日本皇室专用的花卉，民间一般不能赠送。日本人喜欢樱花。在商品的颜色上，日本人爱好淡雅，讨厌绿色，忌用荷花、狐狸、獾子等图案。 越南 在越南如遇到和自己年龄相仿的人，不要以先生、小姐、师傅等相称，更不能称大哥、大姐，而应礼貌的尊称对方为二哥、二姐 匈牙利 千万别弄碎玻璃器皿。去匈牙利旅游，不论是住店还是用餐，千万别弄碎裂玻璃器皿。如果有人不小心打碎了玻璃器皿，就会被人认为是要交逆运的先兆，那样你就成了不受欢迎的人。
婚礼都有什么风俗和忌讳?
中国五千年的文化博大精深，也造就了禁忌繁多的传统婚礼习俗，尽管如今现代社会中，更多新人采用中西结合的方式结婚，过程都大大简化了，但在一些仍然讲究传统的地方，还是相当看重这些传统婚礼的禁忌的。 1，忌结婚场地大门朝向北和朝向西，因背阳阴气重。2、忌婚礼场地周边有医院、法院、检察院、公安、政府衙门，是非多不吉祥。3、安床时，要把床置放正位，忌与桌子衣橱或任何物件的尖角相对。4、床位安好后至新婚夜前夕，准新郎切忌一个人独睡新床，因为这样有婚后孤独的寓意，非常不吉利。如无可避免，可找一位大生肖(如肖龙)及未成年的男童陪睡。5、在过大礼时，男方送来的喜饼新娘绝对不能吃，因为这样就把自己的喜气给吃掉了。6、订婚当天，不管天气有多热，所有参加订婚的宾客都不可以扇扇子，否则会有拆散的意思。7、新娘子结婚当天所穿的礼服忌有袋口，以免带走娘家财运。8、新娘子离开娘家时，哭得愈厉害愈好，取“哭发哭发，不哭不发”的意思。9、结婚当天，新娘子出门时，姑嫂均要回避，不能相送;因为“姑”跟“孤”同音，而“嫂”跟“扫”同音，都是不吉利的词汇。10、在迎娶途中，如遇到另一队迎娶车队，叫“喜冲喜”，会抵消彼此的福份，所以必需互放鞭炮，或由双方媒人交换花朵，以化解之。(但现今多以花车车队取代，如在路上遇到另一队车队，可互相相视祝贺代替放鞭炮。) 14、因小孩容易哭，所以小孩应避免进入结婚礼堂，因为在礼堂哭是不吉利的。15、新娘进男家门时，忌脚踏门坎，应要跨过去。16、凡是生肖属“虎”的人(与“苦”同音)或寡妇，不宜观礼及进新房。17、新娘子不宜踏到新郎的鞋，因有羞夫之意。19、三朝回门当天，夫妻必须于日落前赶到夫家，忌夫妻一起留宿娘家过夜。万一有特殊原因不能回家，夫妻二人也要分开睡，以免使娘家倒霉。20、送别宾客亲友时，不可说“再见”因此二字有分手与别离之意，寓意不佳。所以新人送别宾客时，点头示意或挥手送别即可。21、新婚4个月内，忌参加任何的婚丧喜庆。
锡伯族有哪些风俗？
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三月三到底是侗族的节日还是壮族的节日啊
三月三 三月三是汉族传统节日，旧称“上巳日”，时在夏历三月初三日。 【起源及变迁】 要说“三月三”的来历，可推到追念伏羲氏。伏羲和其妹女娲抟土造人，繁衍后代，豫东一带尊称伏羲为“人祖爷”，在淮阳（伏羲建都地）建起太昊陵古庙，由农历二月二到三月三为太昊陵庙会，善男信女，南船北马，都云集陵区，朝拜人祖。 农历三月三，还是传说中王母娘娘开蟠桃会的日子。有一首北京竹枝词是这样描述蟠桃宫庙会盛况的：“三月初三春正长，蟠桃宫里看烧香；沿河一带风微起，十丈红尘匝地 。”传说西王母原是我国西部一个原始部落的保护神。她有两个法宝：一是吃了可以长生不老的仙丹，二是吃了能延年益寿的仙桃——蟠桃。神话传说中的嫦娥，就是偷吃了丈夫后羿弄来的西王母仙丹后飞上月宫的。此后，在一些志怪小说中，又把西王母说成是福寿之神。 古时以三月第一个巳日为“上巳”，汉代定为节日。“是月上巳，官民皆絜(洁)于东流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，为大絜”(《后汉书·礼仪志上》)。后又增加了临水宴宾、踏青的内容。 魏晋以后，上巳节改为三月三，后代沿袭，遂成汉族水边饮宴、郊外游春的节日。 【民俗】 该日民间有流杯、流卵、流枣、乞子和戴柳圈、探春、踏青、吃清精饭以及歌会等活动。 台湾、福建地区三月三为“三月节”，“采鼠麹(曲)草，合米粉为粿以祀其先”(清乾隆帝《台湾府志》)。 四川忠县等地有“三月会”，举行纪念抗敌将领巴蔓子的盛大活动，是日，群众抬巴蔓子的偶像绕城游行，后跟社火队，玩龙灯、舞狮子，家家张灯结彩，燃放爆竹，热闹非凡。我国南方许多少数民族的传统节日。 壮族，多于三月三赶歌圩，搭歌棚，举办歌会，青年男女们对歌、碰蛋、抛绣球，谈情说爱。相传为纪念壮族歌仙刘三姐而形成的节日，故又称歌仙节。 侗族，多于节日举行抢花炮、斗牛、斗马、对歌、踩堂等活动，亦称“花炮节”。 布依族，于节日杀猪祭社神、山神，吃黄糯米饭，各寨三四天内不相往来。瑶族以三月三为“干巴节”，是集体渔猎的节日，并将捕获的野物鱼类按户分配，共享收获的欢乐，后云集于广场，唱歌跳舞，欢度佳节。 畲族以三月三为谷米的生日，家家吃乌米饭。 黎族称三月三为“孚念孚”，为预祝“山兰”(山地旱谷)和打猎丰收的节日，也是青年男女自由交往的日子，人们称它为谈爱日。关于它的来历，有个美丽的传说故事。 据说很久以前，七指岭地区遇到罕见的大旱，人们度日如年。一天清早，一个名叫亚银的年青人告诉大家，说他梦见一只百灵鸟，要想摆脱这场灾难，必须爬上五指山的顶峰，吹起鼻箫诱捕它。亚银自告奋勇地登上五指山山顶峰，他在山顶上吹起他心爱的鼻箫。一直吹了三天三夜，一只百灵鸟才从幽谷中飞来，亚银赶忙追捕，他追过一座山岗，最后亚银定神一看，百灵鸟变成了一位非常漂亮的黎族姑娘。姑娘答应跟亚银到人间解救灾难。旱灾解除后，未想到却触怒了峒主。他派家丁把百灵姑娘捉去，这时亚银赶来，他俩躲进一个山峒里，峒主命令家丁用火烧到山洞时忽然乌云滚滚、雷声大作、石裂山崩，把万恶的峒主和他的家丁全压死了。亚银和百灵姑娘变成一对鸟儿，飞上天空，乡亲们闻讯赶来，目送他们，激动地跳起舞唱起歌，祝他们美满幸福。这一天正是农历三月初三，从此这一天便成了黎家的一个传统节日。 为了庆祝三月三，准备工作要提前半个月进行。男子上山狩猎，把所获猎物腌好封存；妇女在家舂米和做粽粑；青年男女准备漂亮的服饰和定情的礼物。猎物和粽粑作为祭品，用以祭礼堂里的祖先，若出猎无所获，则杀鸡代替，祭祀由氏族老人主祭。 节日那天，......余下全文>>
洛阳文化有哪些？
洛阳位于河南省西部、黄河南岸。是“华夏第一王都”，是八大古都和国务院首批公布的历史文化名城之一，是“丝绸之路”起始点(长安、洛阳)之一，是中国历史上唯一被命名为“神都”的城市。是中国历史上建都时间最早、朝代最多、建都时间最长的城市，也是中国优秀旅游城市和“感动世界的中国品牌城市”。洛阳因地处古洛水之北岸而得名。以洛阳为中心的河洛地区是华夏文明的重要发祥地。“崤函帝宅，河洛王国”，洛阳在历史上相当长的时期内，曾经是我国政治、经济、文化的中心，亦是道路四通八达的交通枢纽。 漫长的历史孕育出洛阳独一无二的历史与文化，衍生出其独一无二的特产。给洛阳这座千年古城新增上浓描重绘的一笔。 唐三彩 唐三彩是中国唐代的艺术精华，距今已有1000多年的历史。唐三彩是指唐代俑器和陶器上的釉色而言。唐时多以红、绿、黄为主，故称“唐三彩”。 三彩是通称，并不限于三种颜色。除红、绿、黄外，还有白、黑、兰紫等颜色。唐代这种艺术珍品，大部在洛阳发掘出来，故有“洛阳唐三彩”之称。 唐三彩的作法是将做好的坯体，装在窑内烧至1100度左右，取出施彩，然后再放进烧窑内烧至900度左右即可。唐三彩釉质的主要成分是矽酸铝。呈色剂是各种不同的金属氧化物。 唐三彩的复制和仿制工艺，在洛阳已有百年的历史。经过历代艺人们的研制，使“洛阳唐三彩”的工艺技巧和艺术水平达到了一定的高度。目前，洛阳唐三彩的生产厂数十家，以洛阳市美陶公司生产的为最佳。外宾及国内游客来洛观光时，无不带回三彩制品作为纪念，国家领导人出国访问时，多以“唐三彩”作为馈赠礼品，洛阳人也多用“唐三彩”作为重要礼品赠送亲朋。 唐三彩的造型主要是马、骆驼、人物。 洛阳牡丹 洛阳是著名的牡丹之乡，有许多吟咏赞美牡丹的诗句留传于世，唐代诗人刘禹锡就有“唯有牡丹真国色，花开时节动帝京”的诗句，到了宋代诗人李正封的“国色朝酣酒，天香染夜衣”一句更使牡丹获得了“国色天香”的称号。 洛阳牡丹千姿百态，根据颜色、花形、产地、种植等不同特点，可以分成90多个品种，其中以“姚黄”、“魏紫”最是有名。 春日赏牡丹的习俗由来以久，最早始于唐代，赏花时间最长可达20多天。从1982年开始，洛阳市把每年的 4月15日至25日定为“牡丹花会”，在赏花的同时还举办丰富多彩的灯展、诗会、影展、书画展等文化娱乐活动，每年花会期间，中外游客纷至沓来，络绎不绝，盛况空前。 洛阳剪纸 剪纸是洛阳民间传统装饰艺术的一种。早在汉、唐时期，民间妇女即有用金银箔和彩帛剪成花鸟贴鬓角为饰的风尚。后来逐步发展，在节日中用有色纸剪成各种花草动物或人物的故事贴在窗户上(叫窗花)、门楣上(叫门籤) 作为装饰，也有作为礼品装饰或刺绣花样之用的。洛阳剪纸分为简刻和繁刻两类，前者粗犷豪迈、造型简朴，后者结构繁茂、精巧秀美。根据剪纸时用纸色彩不同，分为单色剪纸和彩色剪纸两种。建国后，洛阳剪纸艺术得到较大发展，出现了以李少白、周绍凯为代表的一批剪纸艺术家。李少白的剪纸把传统艺术和现代艺术手法巧妙结合，创造了数千幅独具特色的剪纸艺术作品。其创作题材广泛，表现了现代生活的各个方面。如《祖国花朵》等作品，构图明快自然，手法细腻，明暗协调，技法独特。李少白剪纸把洛阳剪纸艺术推到从未有的高度，代表了中原剪纸艺术的最高水平，赢得了海内外的声誉。周绍凯的剪纸也很有特色，其作品多吸收中国画、版画、年画及雕塑艺术的特点，以丰满圆润为特色。 洛绣 洛绣是洛阳传统的工艺品，已有2000多年的历史。它是以纻麻布等纺织品为主要原料，在有关药物的配合下，用特殊的技术织成。主要图案包括人物、花卉、飞禽、走兽、山水、园林等。特点是色彩鲜......馀下全文>>
东北菜的文化
东北地区饮食文化圈，是在漫长的历史过程中逐渐形成的中华民族饮食文化圈中的风格特异性极强的子文化区位类型。作为历史上客观存在的饮食文化区位类型，东北地区饮食文化圈包括今日辽宁、吉林、黑龙江三省和内蒙古东部等的广大地区。一般来说，某种风格或类型的饮食文化都有相应的文化原生地域属性。这种文化的原生或地域附着是深深植根于自然生态土壤、文化生态系统土壤中的，而作为传统、嗜尚、心理层面的精神性饮食文化要素，它们又具有明显的超时空属性。饮食文化的这种超时空属性与行政区划更易等政治因素的变化往往是不同步的。作为区域饮食文化重要构成的菜品要素，不仅在空间范畴鲜明的体现着区域内食生产、食生活的具体内容，而且在时间上也同时记录着人们食行为方式、食文化风格的变化，因此，从历史文化演进发展的角度审视东北地区菜品文化，无疑是一件有意义的工作。不仅对东北地区菜品文化本身的深刻认识需要这种历史的观照，而且它的意义还可以放大到更广阔得多的众多的其他文化领域。饮食环境和文化特征东北地区饮食文化圈的生态环境和文化历史特征中国的东北地区，处于北纬42°至53°34′之间，是最冷的自然区。由于处在强大的蒙古高压笼罩之下，寒冷甚于版图中的其他任何地区，这无疑是东北地区自然生态的基本特征，因而成为该地区文化历史的首要环境因素。东北地区江河湖沼等地面水源丰富，既保证了繁茂的植被，为陆地动植物的生长和种类繁卫创造了优越的条件，也使这里成为中国历史上最为优越的森林广被、草原广袤地区，同时也是最理想的狩猎、畜牧、渔捞、种植业天然综合性的经济区。食物原料、自然资源，应当是饮食文化，尤其是人类更多依靠自然本身阶段饮食文化的具有决定意义的环境因素。东北广被的森林，在经受了良久时间的巨大生态改变之后的今天，仍有1700万公顷的自然林区，占全国森林总资源的60%。众多种属和数量的禽兽栖息在这里，它们和丰富的植物性山产品一同向这里的人们供献了美味的食珍。丰富的水域为人类提供了种类繁多、数量丰富的鱼类。广袤的平原草地则是得天独厚的畜牧乐园。根据笔者对东北地区1419世纪见诸文录确曾被人们用作过食料的食物资源的初步研究所统计的很不详备的数字，情况大致是：禽类70余种，畜兽类50余种，鱼类100余种，果实类60余种，菜蔬类100余种，谷物类40余种。直到20世纪中叶以前，东北的大部分地区还基本是“棒打獐子瓢淘鱼，野鸡飞到饭锅地广人稀，应
