关于起名字的书籍
有什么比较好的书籍？
《易经》是我国一部最古老而深邃的经典，据说是由伏羲的言论加以总结与修改概括而来（同时产生了易经八卦图），是华夏五千年智慧与文化的结晶，被誉为“群经之首，大道之源”。在古代是帝王之学，政治家、军事家、商家的必修之术。从本质上来讲，《易经》是一本关于“卜筮”之书。“卜筮”就是对未来事态的发展进行预测，而《易经》便是总结这些预测的规律理论的书。 《易经》是中华文化的根，大约在新石器时代就诞生了，是中国进入文明社会的重要标志。它不但是最早的文明典籍，同时也对中国的道教·儒家·中医·文字·数术·哲学·民俗文化等产生了重要影响。 《易经》是一种人工编码系统。它由阴阳通码卦符组成了8卦·64卦·384爻三个不同水平的系统层次，同时配以卦辞和爻辞进行文字说明，有着严密·完美的内码数理结构，是目前所知的上古文明中层次最强·结构最严密的符号系统，也是最早运用系统论的典型。《易经》系统的开放性和兼容性为后世系统论应用树立了典范。 《易经》编码遵循严密的相似论·相应论·相关论·相对论规律，运用简单卦符系统对宇宙万物发展演化规律进行摹拟，找到了事物间的抽相关联，比之研究具象关联的现代科学可谓是一个全新的领域，其中的奥妙至今仍值得深入研究。 《易经》编码的阴阳学说及其极变规律·先后天八卦思想对道家影响深远，是道家学说的思想根基，被道家崇为［三玄之一］。 《易经》也是儒家中庸之道·仁义礼智信·三纲五常等思想的重要来源，被儒家尊为［群经之首］。 《易经》阴阳学说是中医阴阳学说的基础。《易经》的实时定位思想·与时偕行等思想对中医有着至为重要的影响，一人一方·因病成方的治疗原则皆源于此。同时对子午流注·八纲辨证·风寒暑湿燥火六邪等学说的形成都有重要影响。中医经典著作《黄帝内经》受《易经》的影响很大。东汉时期的《神农本草经》运用八卦取象的观念，明确了中医用药原则。张仲景《伤寒论》把阴阳学说和太极含三为一发展为六经学说，创立了六经辨证的原则，奠定了临床医学的基础。 《易经》对军事理论有直接影响。宋代王应麟在《通鉴答问》中称：［盖易之为书，兵法尽备。］《易经》64卦，适合战争机动战略的选择，历史上著名的军事家孙膑·吴起·诸葛亮等，都根据《易经》原理排兵布阵。历史上戚继光抗倭，在创立阵法时也是参考《易经》原理。 《易经》对武术发展也有很大启发。《易经》中有“君子以除戎器，戒不虞”的辞，说“君子应整治兵器，以防不测”，对习武健身、防身观念的形成有直接影响。八卦掌、太极拳等，都来自《易经》理论。 《易经》对建筑学的影响主要和“风水”学说紧密相关，古代的城建布局、建筑设置等都要以《易经》理论为指导，四合院就是阴阳平衡、和谐观念建筑的典型。传统建筑中的［9梁18柱］等都是从《易经》中获得灵感，故宫角楼就是这种风格的典型。 围棋也是根据《易经》原理演变的游戏，被认为是世界上最复杂的游戏之一，当国际象棋大师被电脑击败的今天，计算机在围棋领域甚至无法达到初学者的水平。此外，《易经》在园林·养生·环保·农业等方面都产生过巨大影响，有的至今仍是重要的参考文献。《易经》编码独特的实时定位系统论思想，从根本上打破了现代科学可以“重复”的神话，强调了事物矛盾的特殊性一面，具有重要的世界观和方法论意义。随着科学的发展，其深远意义将日益被证明。 《易经》强调与时偕行的变易思想，是和谐文化·与时俱进等国学传统思想的主要来源。 《易经》编码的序结构思想，是已知最早研究事物序结构的典范，比现在的基因排序早了五千多年。同样的卦符，由于序结构不同而有《连山》·《归藏》·《周易》·《邵氏易》之别。 《易经》实时定位的思想，是形成“天人合一”思想的根源，至今对环保，保健仍有重要的借鉴意义。 《易经》编码的模糊观念，是后世的模糊数学的先躯。《易经》编码所依据的四论对中国文字造字、用字的“六书”有着直接影响，直联［象形］·复联［会意］·谕义［指事］·意声［形声］·复合［转注］·错用［假借］都可以在《易经》的相似论、相应论、相关论、相对论中找到依据。 《易经》回答了诸多哲学、天文、预测等方面问题，是真正的一分为二观点，比马克思学说早了几千年。它注重推理和条件约束，没有任何宗教色彩，通过象·数·理的推演，展示了独特的宇宙观，回答了物质·能量·信息·质量转换·辩证法则［主次要矛盾、普遍和特殊］整体运动变化·人的意志等纯哲学命题，具有世界观和方法论方面的重要意义，独树一帜。其辩证观念是唯物辩证法的先躯。《易经》预测所利用的偶合律，最早找到偶然性和必然性的完美结合点，是探讨偶然和必然哲学范畴的先声；其二元世界统一论思想，揭示了我们目前所处的宇宙空间的真象，暗示了二元世界解决一切问题的不二法门。 《易经》中常用的很多词语至今仍在我们口头应用，［突如其来］·［夫妻反目］·谦谦君子［虎视眈眈］……［咥］仍是陕西方言中［吃］的代名词，［与时俱进］典化于《易经》的爻辞，［和谐社会］典化于《易经》的［和谐律］，清华大学的校训［自强不息，厚德载物］海尔企业文化［日清/日新］·CL的合金文化等都来自《易大传》。21世纪中国的崛起，正在彰显中华民族精神的深层结构。 《易经》对中国文化影响的领域非常广泛，可以说是无处不在。对儒学·道学·络医［中医］·行政·军策·文艺·民俗影响深广，是世界上传承非常完整·绵延不绝·生生息息的文化活化石。
风水书籍有哪些
经典风水学书籍推荐之一：《易经》 “群经之首，大道之源”。这是从古流传下来对此书的一个评价，从这里也可以看出其在历史中的地位。它是我国一部最古老而且深邃的经典巨著，它包罗万象，其中亦有对未来事态的发展的预测，最早的风水便是从这本书里演变而来。 经典风水学书籍推荐之二：《青囊经》 在风水当中，堪舆是重中之重，比如选择一个好的风水宝地，这便需要用堪舆的手段来寻找，而《青囊经》便是中国历史上最权威也是首部理气堪舆的经典巨著，为学习风水必看的经典，后一些古名人也是据此书而创作了许多经典的风水书籍。 经典风水学书籍推荐之三：《撼龙经》 此书亦是属堪舆一脉，乃是风水地形脉络方面的权威圣典，它也被称作是最极至的中国古代测绘学代表，古代许多皇帝找的风水师，选择龙脉时便是依此来挑选。 经典风水学书籍推荐之四：《葬经》 《葬经》是中华古代术数奇书，也是中国风水文化之宗，其作者郭璞亦是受后世代风水界的推崇，被尊称为东晋后历代中国风水的鼻祖。《葬经》从阴阳到五行等方面，都开辟了风水历史上的一个先河，也算是万经之首。 经典风水学书籍推荐之一：《地理正宗》 杨筠松等人著作。上卷为搜集整理的阳宅典籍及注解，如《黄帝宅经》、《阳宅十书》等；中卷为阴宅典籍，历代风水宗师存留下来的理论著述及注解；下卷为针对风水的历代檄文，如王充、嵇康、胡翰等人的辩论与对答。 经典风水学书籍推荐之一：《发微论》 《发微论》·一卷〔通行本〕 宋蔡元定撰，从辩证的角度讲解了风水的理论精髓，只有一定风水基础的人才能感觉到内容全面，思想深邃，于事无所不究，义理洞见田原，奥义精妙，融会贯通。此书可称的上是风水理论的“心经”。 经典风水学书籍推荐之一：《葬法倒杖》 葬法倒杖，唐代杨筠松·著 。共六章：认太极、分两仪、求四象、倍八卦、倒杖十二法、二十四砂葬法。 经典风水学书籍推荐之一：《玉尺经》 作元刘秉忠撰，明代刘基作注解。为风水实践的玉尺经“三赋”——《造微赋》、《逐吉赋》、《天机赋》是选择、衡量风水好坏的标准。所以《玉尺经》“三赋”的内容是精微至妙的正统风水文化。
风水学书籍
如果你是入门，真有心学的话，强烈推荐御定《阴阳五要奇书》，《黄帝定经》此二本通熟，以后学什么都快了。 如你古文够好，又喜欢九星风水《沈氏玄空》乃是你不二的法门。 如果你只是嘴上说说想学，又怕苦，找借口说没师傅教，那么随便地摊上看看吧，这样的书多了。
命运书籍
上周无意中看到一篇文章，关于探讨今人为什么不读书的。记不清作者是韩少功还是韩石山了，各种声音综合在一起，汇成一句话：今人有知识没文化。 如果是在十五年前，有人写下这样的话语，依着我当时的愤青脾气，一定骂回去：你才没文化！你全家没文化！可事过境迁，我现在只会附之一笑了。于是和朋友聊起了读书的话题，她一时兴起，决定效仿诸前贤，弄个读书的排行榜，我很八卦，将其内容转到了自己博客供人瞻仰，现将其榜单列在下文，供诸君一笑，当然，欢迎各位扔砖，需知人家穷的时候都喜欢说自己“家途四壁”，我比他们更穷，我连属于自己的四堵墙都没得呢^_^ 能改变命运的十本书 我们活着一直是为了寻找幸福，幸福怎么样获得？怎样让幸运一直围绕在你的身边？我相信读以下十本书就会让你成为一个拥有幸福的人。铛铛铛铛……榜单闪亮登场，特别申明：本榜单纯属八卦，如有雷同，那是巧合！特别注明：较真的兄弟姐妹们就表那啥了，毕竟我看过的书实在有效，所以不保障其权威性之类的啊！ 1.扫除力 上榜理由： 《扫除力》日本发行25天，销售突破48万册。日本口袋类书籍销售第一名。提倡运用【扫除力】改善个人磁场与心灵，从而给自己带来好运。无数日本人的命运因这本书而改变。 书中有两条理论：一.去除负面效应。二.吸收正面效应，两者加起来，能推出全新的自我。 2.秘密 上榜理由《秘密》此书可谓是这个时代的福音，从来没有人能如此打破大众被高估的绝望与不幸福。《秘密》将是身心修行或励志书出版史上最畅销的作品。 3.活法 上榜理由： 《活法》一部风靡全球超级畅销书。让无数人在迷茫时代找到活着的意义，修炼灵魂，保护美德。瞬间激发自身潜在的伟大力量。 4.不抱怨的世界 上榜理由：一本书，一只手环，改变爱抱怨的你，成就不抱怨的世界。书中说：抱怨是最消耗能量的无益举动。 5.遇见未知的自己 上榜理由：台湾三大畅销排行榜前十名！是一本好读、好用也好学的“现代修心书”。 6.当下的力量 上榜理由：号称4句话改变你的人生。欧美畅销500万册。教我们以全新的眼光看待所有烦恼的问题。 7.杜老师的一天与杜老师的无知 上榜理由：全球第一套德鲁克管理漫画书，得到了万千德鲁克迷的认可和追捧，创下了中国管理漫画书的销售奇迹。让你一小时轻松搞定职场困惑，从而叩启通向成功职场的命运之门。 本书有两大信条：一、消除工作的负面情绪；二、剖析人际关系、企业经营等问题，让工作如鱼得水。 8.吸引力法则 上榜理由：你能通过使用吸引力法则彻底改变你的生活与工作状态。通过这本书，你可以校正你的人生方向，同时你会发现：通过使用吸引力法则，你的生活将会变得非常轻松、非常美好。 9.职业女性的身体语言 上榜理由：此书是写给女性的书。掌握自信举止、工作从此轻松。通过学习行为举止给同事、客户、上司以及出席会议、谈判、与客户进行交谈、进行演示报告与讨论时，来获得优势。从而获得事业的成功。 10.公务员考试用书 上榜理由：兄弟姐妹们，这个我就不用提了吧？你们表告诉我，挤的跟赶集似的公务员赶考大军报考公务员的初衷是为人民服务哈，哪个不是想通过此考试改变命运，加官进爵？
最早的风水代表书籍有哪些
不一样的人生路，走不一样的路
关于中泰饮食文化的书籍
找到篇论文，截取了部分你要的内容，供你参考。 目录 一、绪论 （一）选题缘由及研究意义 （二）目前研究情况 二、中华饮食文化特点与中泰饮食文化对比 （一）中华饮食文化及特点 1、饮食特点 2、饮食习俗与礼仪 3、饮食的观念与思想 （二）中泰饮食文化对比 1、中泰饮食结构对比 2、饮食观念对比 3、宴会礼仪对比 4、小结 三、对泰学生的饮食文化教学分析 （一）对泰学生的饮食文化教学的重要性和内容 1、文化教学及重要性 2、对泰学生饮食文化教学内容及分析 （二）对泰学生饮食文化教学的手段 1、对比教学法的运用 2、多媒体教学手段的运用 （三）饮食文化教学活动设计 1、泰国学生学习汉语的基本情况 2、教学专题设计——筷子与中国文化 （四）小结 四、结语 参考文献 致谢 中泰饮食文化对比及对泰中学生教学 作者 杨冲婵 指导老师 郑继娥 副教授 （湛江师范学院人文学院，湛江） 摘要：饮食文化在中华文化中占有重要的地位，是中华文化的一个重要侧面，对汉语词汇以及汉语表达产生了深厚的影响。跨文化交际中，让学生了解中国的饮食文化，可以更好地了解中国人的思维，理解相关汉语的表达并准确地运用。本文以中华饮食文化研究及中泰饮食文化对比研究为基础和出发点，以泰国文化背景的学生为教学对象，结合教学分析，探讨如何在对泰学生的汉语教学中更好地传播中华饮食文化，并以中华饮食文化为教学内容设计专题教学。 关键词：饮食文化 中泰对比 中华饮食文化教学 对比教学法 一、绪论 （一）选题缘由及研究意义 随着泰国公主诗琳通学习汉语和访华，泰国纷纷掀起了“汉语热”，全民开始学习汉语。近几年来，汉语已成为泰国第二大外语，深受全国人民喜爱。目前，泰国所有71家公立、私立大专院校,全部开办中文专业。在这两种语言交流互动增加的背景下，有必要让泰国学生了解博大精深的中华文化，而中华饮食文化作为中华文化重要的侧面，更是要了解透彻。俗话说：“民以食为天”，饮食文化对中国人的影响渗透到了生活的方方面面，同时也给汉语词汇打下了深深的烙印。而语言传播与文化传播又总是紧密地联系在一起的。基于饮食文化在中华文化的重要地位和对汉语产生的影响，在对外汉语教学中，饮食文化的教学应当受到足够的重视。 学者吴瑛、阮桂君[1]的《中国文化在美国青少年中的传播效果调查——以匹兹堡地区孔子学院为例》一文中指出，通过对美国匹兹堡地区7所孔子学院和孔子课堂的调查发现，相对于行为文化和精神文化，美国的青少年对中国物质文化尤其是饮食文化、文物古迹最感兴趣。而我通过对来学校的泰国皇家理工大学的学生的调查以及在泰国教中文时学生的反应和调查也发现，正在学习汉语的绝大多数泰国青少年都对中国的饮食文化比较感兴趣。我的学生就经常问我在中国吃什么，在泰国生活还习惯吗，能不能让我们尝尝中国菜诸如此类的问题。既然中国饮食文化对泰国学生汉语学习者有着那么大的吸引力，那么如何利用好这个吸引力来促进我们的对外汉语教学呢？对外汉语中饮食文化的教学研究就显得很重要了。 本课题旨在针对对泰国学生的饮食文化的教学研究，从泰国学生感兴趣的饮食文化入手，充分展示中华饮食的文化魅力，为泰国学生更好地了解中国文化，更深入地学习汉语提供一些帮助，让学生通过了解中国的饮食文化，更好地了解中国人的思维，理解相关汉语的表达并准确地运用。同时，课题中的中泰饮食文化对比部分也为赴泰的志愿者和实习生了解泰国提供一定的依据，使他们更好的开展饮食文化教学。 （二）目前研究情况 关于中国饮食文化的研究，有不少的著作。全面介绍中国饮食文化的专著且影响较大的主要有：林乃燊《中国饮食文化》（上海人民出版，1989）；王学泰《华夏饮食文化》（中华书局，1993）；赵荣光《中国饮食文化概论》（高等教育出版社，2003）；徐文苑《中国饮食文化概论》（清华大学出版社，2005）；万建中《中国饮食文化》（中央编译出版社，2011）等。 王春华《泰国的饮食习俗》[2]，彭景《泰国饮食散记》[3]等等这些都是写泰国的特色菜及饮食风情。关于中泰饮食文化对比的研究，在这方面，国内目前还没有找到相关的书籍，期刊上直接以这个为研究题目或关于中泰饮食对比的也还没有。李毅《泰国饮食特色的“中国元素”分析》[4]也只是分析了泰国饮食特色中来自中国的影响，并没有系统地对比中泰饮食。 关于饮食文化教学的研究，在对外汉语的教学研究领域，前人研究多数集中在文化教学这个大层面上，只有当涉及具体教学策略如：“文化导入、文化融汇”时，才用到一些饮食方面的例子进行讲解。廖茜茜《关于中华饮食文化的对外汉语教学探析》[5]一文也只是以西方文化背景的学生为主体，并没有涉及泰国饮食文化教学这么细的方面。 本文我将以中华饮食文化为基础，从饮食结构、饮食观念、宴会礼仪多个角度对中泰饮食文化进行对比，并从教学内容和教学方法入手，针对对泰的饮食文化教学进行深入、系统的研究。 二、中华饮食文化特点与中泰饮食文化对比 （一）中华饮食文化及特点 饮食文化是指特定社会群体在食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。中华饮食文化就是中华民族上下五千年所形成的全部食事的总和[6]。 1、饮食特点 （1）饮食结构 在饮食方面，中国是最开放的国家之一，饮食的种类也最为丰富。水里游的、天上飞的、地上爬的、家里种的、野外猎集的，都逃不过中国人的“福”口，就是河豚也敢拼死一吃。正式由于中国悠久的历史和中国人勤劳勇敢的精神及生存的需要从而为人类开辟了丰富的食物源泉。早在两千多年前成书的《黄帝内经.素问》[7]中，就指出了古代汉族的饮食结构式“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。受农耕经济的影响中华饮食呈现出典型的以粮食为主食的结构，粮食在所有的饮食材料中处于首要地位。在传统的饮食结构里，蔬菜、水果、肉类只是做主食的辅助和补充，是副食。在经济快速发展的现代，中国人的饮食结构也发生了一些变化，蔬菜、水果、肉类在中国人的餐桌上的比例大大增加，但毋庸置疑，粮食为主的地位是稳固不变的。 稻几乎是南方水田唯一可选的主食食物，这是由“稻可钟卑湿”的特性决定的。而在北方旱地则有栗、黍、麦、菽等主食作物可供选择。所以南方一般是以米饭作为主食的，米饭的原料又有大米和糯米，做发有多种，而且还可以将大米和糯米做成糕饼、汤圆、米粉、糍粑。北方种植小麦的地区的人们则是以面食为主食，人们喜欢将麦子磨成的面粉做成馒头、面条、烙饼、饺子等具有特色的食物。另外，在我国少部分种植玉米、青稞、高粱、土豆、红薯等杂粮的地区，他们主要以这些杂粮为主食，像西藏藏族的糌耙。 （2）食物烹调 烹调是制作菜肴的一项专门的技术，就是将经过加工整理的烹饪原料，用加热或加入调味品的综合方法，制成菜肴的一门技术[8]。“手工操作，经验把握”是我国传统烹调的基本文化特征。而在中国饮食文化中，食物烹调关键要讲究火候控制及五味调和。“味”是中华饮食的最高追求，食物原料其味万千，中华饮食的精髓就在于如何调和其中食材的滋味。食物的烹调过程即调和食物滋味的过程，中国传统的烹调方法非常丰富，有煎、炒、炸、爆、熘、蒸、熏、烧、焖、扒、烩、炖、、涮、卤、煨等。 （3）炊具餐具 中华传统的炊饮器具可分为炊具、盛餐用具、进餐用具和储藏用具。陶器、青铜器、铁器、和瓷器在诸多的炊饮器具中应用最为广泛，影响也最大。铁器是中国两千多年农耕文明中炊具的主流代表，在不锈钢尚未发明的时代，铁锅。铁铲一直是中国人在炒菜时必不可少的用具，现在大多数家庭和饮食机构都还是用铁锅炒菜。 餐具方面，主要就是筷子和瓷器。筷子又称为“著”，是中国人吃饭绝对少不了的进餐用具。用瓷器制作的碗、碟、杯、盘，在餐具用餐中非常常见。像青瓷、白瓷、唐三彩及景德镇的青花瓷都是非常出名的瓷器。 （4）地域特色 中国国土辽阔，从南到北，气候不同，各地的饮食都具有鲜明的特色。在清代，中国饮食流派便有鲁、川、苏、粤四大菜系之说，后来又有鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜的八大菜系之说。总的来说，北方气候寒冷，菜肴多浓厚，口味偏咸，以京鲁菜为代表；华东苏杭一带，气候温和，菜肴多带甜味，以苏浙菜为代表；西南川云贵地区，多雨潮湿，菜肴多喜麻辣口味，以川菜为代表；最早与国外开展贸易的广东一带，口味较为清谈，居民多喜煲汤。 2、饮食习俗与礼仪 （1）饮食习俗 中华民族上下五千年历史，形成了各式各样的饮食习俗，有日常饮食习俗、年节饮食习俗、人生礼仪习俗、宗教信仰习俗等。这里选取年节饮食习俗讲，让学生了解中国的传统节日，通过了解传统节日的饮食习俗，折射出中华民族的民族内涵。 春节是中华民族最为重要也是最为隆重的节日。春节节日历时的时间也是一年中最长的，从大年三十到正月十五，原是古代农民庆贺丰收和为来年生产做休整、准备的时间。除夕的年夜饭是年中最为重要的一顿饭，亲人都要回家，平时不舍得吃的好菜这一顿饭都得拿出来。总的来说，这一顿饭必须有鱼，寓意为“年年有余（鱼）”；“吃年糕，寓意年年“高”；芹菜寓意“勤勤恳恳”等等。北方过年还少不了饺子，饺子谐音交子，饺子形如元宝象征着财富。包饺子、吃饺子，是北方人表达对来年美好祝愿的一种方式。正月十五是春节的最后一天，也是元宵节，这一天，吃元宵（汤圆）是必不可少的。 农历五月初五端午节，是纪念爱国诗人屈原的日子。相传，战国时期爱国诗人屈原不受国君信任，为奸臣所害，屡遭流放，后深感报国无门，投泪罗江而死。人们为了纪念这位伟大的爱国诗人，便往河里投粽子，希望河里的鱼不要损害屈原的肉身。端午节吃粽子的风俗渐渐深入人心，便流传下来了。 农历八月十五是中秋节，在这一天赏月吃月饼是中国流传已久的传统习俗。这一天，赏月最佳，圆圆的月亮象征着团圆，月饼，形如一轮小小的圆月，也有圆月的吉祥之意。所以月饼是中秋节必备食物，也是馈赠亲友的必备佳品。 （2）饮食礼仪 “饮食礼仪主要指在饮食活动中成文的礼数，它以人们的饮食习俗为基础[9]。”在礼仪之邦中国，饮食礼仪历经数千年的演变和发展，早成为一种约定俗成的社会规则。中国现代饮食礼仪既保留了古代食礼中彬彬有礼、长幼有序等中华民族优良传统，有合理地摒弃了古代食礼中的一些繁文缛节。下面是一些现代饮食礼仪的一些简单介绍。 中国人讲究尊敬老者，讲究辈分和尊卑，不同辈分等级之间要严格地遵守礼仪制度。所以不管是在宴会还是一般的宴请，座次都是很讲究的，现代一般以面朝大门的位置为上座，上座由上宾来坐。客人需要注意的是，上菜的时候要等主人示意开餐了才可以食用，主人夹菜时，客人不可拒绝；客人若中途有事离开，要告知主人一声，主人要陪最后一位客人吃饱才可以离席。敬酒时，是主人率先敬酒，先敬主宾再到其他宾客，敬酒时要双手持杯并把杯里的酒喝光，客人则随意。 用餐的过程中还要注意餐具的使用礼仪，遵守一些禁忌，如筷子不可以用来指人，不可以插在饭菜上等等。 3、饮食的观念与思想 不同民族的饮食观念和思想都是本民族特定历史形成的特定文化，中华民族所持的饮食观念也与其他国家大有不同。 （1） 平衡膳食 早在两千多年前，我国就很讲究饮食科学，医典《黄帝内经.素问》“谷肉果蔬，食养尽之，无使过之，伤其正也。”这些既是营养学方面不可忽视的至理名言，也是指导人们科学饮食的重要原则。中国人重“吃”，这个吃也很讲究，讲究一日三餐的搭配，讲究食物中热量、各种营养的供给。现代，随着经济的发展，人民生活水平的提高，人们的追求不再是果腹，而是食物的精美与各种营养的平衡。 （2） 食治养生 中国自古有“医食同源”的说法，“医食同源”源于中医基础理论，即食物有保健和治疗疾病的作用。“药补不如食补”十分重视饮食与增进人体健康和疾病治疗的关系，强调增强饮食在增进人体健康和疾病治疗中的重要作用。饮食养生的观念也深深地印在了中国人的脑海里，在生活中用一些日常食物防病治病几乎是家喻户晓的了。如受凉感冒，煮一锅红糖姜汤喝下去盖上被子发汗，睡一觉就好了；炖乌鸡，小米粥加红糖是产妇生产后恢复身体的首选。此外还有很多关于养生的俗语，“宁可一日无肉，不可一日无豆”“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等等。 （3） 五味调和 在中国，如果一道菜没有味，则食不下咽。味是中国人菜肴制作及品尝的首位，是饮食的核心。通常如果一道菜好吃，则称之为美味。五味指的是甜、酸、苦、辣、咸，五味调和就是将各种原料之味及调料之味调和为一整体，创造出一种层次更为丰富的滋味。中国饮食讲究食材的搭配，讲究调和出来的味，中国菜独特的魅力也在于它的调和之味。 （二）中泰饮食文化对比 泰国与中国同属亚洲经济文化圈，一衣带水，饮食文化方面多多少少有些渊源，但又各具特色。本文把两国的饮食文化进行对比，面对来自泰国文化背景的学习者，了解中泰饮食文化的差异有益于他们对汉语的深入学习，更有益于我国对泰的对外汉语教学。 1、饮食结构对比 中国人的饮食分为主食和副食，主食以粮食谷物为主，如米饭和面食；副食则为由蔬菜、肉类制成的菜肴。且所食以热食、熟食为主，不喜生食肉类、蔬菜。每餐必须主副食互相搭配而吃，淀粉、蔬菜、肉类组合在一起才能称之为一顿饭。主食是正真填饱肚子的食物，副食作为补充和调剂。中医认为生冷食物会损害内脏气血的运行，故中国人喜欢吃加热后尚有余热的东西，食物讲究要趁热吃。 泰国人以大米为主食，副食是鱼和蔬菜。大部分泰国人正餐都是以一碗大米饭为主食，佐以一道或两道咖喱料理，一条鱼，一份汤以及一份沙律（生菜类）。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点[10]。由于地处热带，泰国人喜欢食用富有刺激性的调味品，如辣椒、葱、蒜、姜等，民间有“没有辣椒不算菜”的俗语。由于吃辣及天气炎热，泰国人每餐必备的是冰水，不管是家庭还是餐厅，饭前端上来都是一杯冰水。 泰国人还会吃一种由中国发展而来的米粉，有大小粗细不同之分，吃米粉时，使用筷子。 2、饮食观念对比 (1)美味与营养 中国人追求的是美味的饮食，饮食讲究食物的味道要好，所以中国的厨师们费尽心思在食物的味道上下功夫钻研。形、色是菜品的外表，而味是菜品的内在品质，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形、色，这边是中国饮食观最重要的一点。所以中国的烹调方法非常的丰富，但长时间的烹煮难免会造成营养的流失。中国饮食对味和口感的追求使之忽视了食物营养是否流失这一点。现在中国人也意识到了这一点，但对味蕾满足的追求仍然最为重要。 随着经济的发展，泰国人对饮食营养的追求是越来越高了，很多中小学及大学的课程里，都是营养学知识的宣传，教育、电视台也充分利用它的的影响力。泰国的食品企业也根据人们对健康饮食的需要，加入了绿色食品、天然食品、低糖高纤维食品，特别是一些大型的食品企业，在所有食品成品的包装上都有营养成分及营养供给标准的“营养标鉴”。泰餐SPA意为泰式健康饮食，是泰国营养健康饮食的代表，它的菜系就是要选择有机的原材料，如用水果和蔬菜做原料烹饪菜肴来取代那些用味精苏打、和食用色素来改变原料本身的味道和颜色的不健康食品。取而代之以健康、营养的用料，比如纯橄榄油、苹果汁、香草和海盐，都可以给菜式提味，同时还有医药功效[11]。不止SPA，泰国很多菜式和烹调方法都讲究原汁原味，讲究的是用水果或菜给菜提色、提味，而不是用色素和味精。 (2）热情与健康节约 中国人热情好客，这是普遍认同的。在中国，如果请客吃饭，不管是在家里还是餐馆，主人都会准备慢慢的一桌子菜，还经常会说：“没有什么菜，请见谅。”在中国人的饮食观念里，吃饭请客一定要尽兴。用餐时还不时地劝菜劝酒，酒喝得越多就表明感情越好。而饭菜通常都是吃不完的，这还好，如果吃完了就会显得主人招待不周。 在泰国，吃饭一般都是主随客便，想吃就吃，想喝就喝，菜不够再点，酒不够再买，可是很少见到那种大吃大喝、暴饮暴食的现象。喝得酩酊大醉的人也会有，但是那些人是借酒消愁，很少是劝酒的结果。第二天，喝醉的人清醒后还会打电话或当面致歉。因为醉酒在他们看来是一件有失身份、很不光彩的事。这种饮食观念可能会让中国人很不习惯，好像欠“热情”[12] 。时间长了也会体现它的优越性来，这也反映了社会对健康第一的共同认识。泰国人还有一个饮食观念就是节约，不管是在学校还是餐馆用餐，泰国饭菜的分量都是挺小的，但足够让你吃饱而不浪费。泰国家庭的一日三餐也是刚刚好的那种，不会说剩饭剩菜。请客吃饭也不会大吃大喝、暴饮暴食。 (3）泛食主义和佛教思想 中国人喜欢吃，更是喜欢用请客吃饭来进行各项社会活动，如婚丧嫁娶这些人生大事以及生日，送别、聚会、谈生意这些事，都是用吃来解决的。易中天首先提出了“泛食主义”这个观点，就是说中国人常常用从饮食中获得的各种体会去解读一些与饮食无关的问题。他的《闲话中国人》[13]中便有对这一现象做出了描述，如职业称为“饭碗”，学习知识叫“汲取营养”，司空见惯叫“家常便饭”等等。日常用语也有许多这样的现象，如嫉妒又叫“吃醋”，受苦又叫“吃苦”等等。 泰国则把饮食跟佛教联系起来，不只是信奉佛教，更是将宗教观念落实到生活当中。泰国人不吃完整的鸡和鱼，肉也不是大块大块地吃，而是现将其切碎，再进行料理的。传统的泰国人在制造荤食的时候总是要将所有的菜式模模糊糊的，像炒碎肉、鱼饼等，目的就是求个心安[14]。近年来，很多泰国人已经不忌讳整只的鸡整条鱼了，可是传统的泰国人还是接受不了。在泰国，杀生也是由专门的人完成的，场面如果很大，则还会进行一些祭祀，而且和尚是不能看见杀生的。 3、宴会礼仪对比 中国的宴会很注重礼仪，尤其讲究座次的安排问题，正朝大门的位置为上座，最尊贵的客人将被请至上座。若为方桌，则位于朝南的左侧的第一个位置是上座。用餐时主人和客人围坐在一起，同桌共食，期间主人要殷勤地招待客人，劝菜劝酒。 在泰国参加宴会，一般会送些水果、花卉或糕点之类的，也可以不送。送的话，礼品要尽可能地包装，而且一定要用右手递给主人，左手在泰国被认为是脏的、不干净的，不要用左手吃东西或者拿东西。用餐的时候，座位安排没什么讲究，随便坐，进餐时，主人也不会向中国人那样劝菜劝酒，都是自己喜欢什么就吃什么。 4、小结 中泰饮食文化之间的差异，也体现了中泰思维方式、价值观的差异。中国人热情好客重感情，金钱其次，感情第一；泰国人讲究的是健康营养与节约。中泰还有一点共通点就是都强调集体、整体，独乐不如众乐，都喜欢享受同桌共食大团圆的乐趣。但这团圆的乐趣中，中国人还是讲究热情，泰国人还是讲究节约，这一点，好像还无法共通。
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