牛肉相克食物

• 关于食物相克（牛肉．姜为什么不能同食？？）

  　　牛肉和生姜不能同食的原因： 　　生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。 　　食物相克： 　　（1）化学缔合 　　使食物中的某些营养素形成不易被机体吸收的物质，如植酸与磷、锌、铜、铁等形成金属缔合物；脂肪与钙作用产生不溶性钙皂等。 　　（2）相互作用物争夺配位体 　　食物在体内代谢过程中同属一个转移系统的矿物元素，由于彼此争夺配位体，以及它们与配位体的亲和力不同，就会发生拮抗作用。即进入体内的某一种元素特多时，将使另一种元素从同种配位体的结合点上被排斥出去，同时阻碍了被排斥元素的吸收。 　　（3）肠道外因素 　　如高蛋白抑制铜在肝中的贮积；高浓度无机硫酸盐能阻止钼透过肾小管膜，限制了钼的再吸收，因而增加了尿钼的排出。

• 牛肉相克的食物有哪些

  　　牛肉是一种大众化的肉食，补益作用较强，营养成分容易为人体所吸收，有一定的食疗价值。 　　牛肉以含蛋白质为主，含人体必需氨基酸甚多。每100克牛肉含蛋白质20．1克、脂肪10．2克、烟酸6毫克、钾378毫克，还含有维生素B1、维生素B2、维生素A和钙、磷、铁等，牛肉所含的特殊成分为肌酸、黄嘌呤、次黄质、牛磺酸。如体质虚弱、胃口不好、难以进补者，适量进食牛肉，可以为机体提供多种营养物质，有助于增强防病抗癌的能力。 　　牛肉食物相克列表，和牛肉相克的食物 　　牛肉与栗子不能同食：牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素C，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B族维生素和脂肪酶。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不相宜。在我国古籍《饮膳正要》中也有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。 　　牛肉与红糖不能同食：同食会产生不良生化反应，引起腹胀。 　　牛肉与白酒不能同食：牛肉性温，味甘，补气助火；白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。 　　牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。 　　田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。 　　鲇鱼与牛肉相克：同食会引起中毒。可以用人乳治疗。 　　牛肉不可与黍米同食：食后身体不适。 　　韭菜与牛肉相克：因牛肉甘温、补气助火，韭菜辛温，动火动血，故不宜同食。 　　牛肉的最佳搭配食物，牛肉食物相宜列表 　　牛肉+土豆：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。 　　牛肉+鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。 　　牛肉+芹菜：牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。 　　牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。 　　生姜+牛肉：牛肉补阳暖腹，生姜祛寒保暖，相互搭配，可治伤寒腹痛。 　　牛肉+陈皮：吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力。 　　白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。 　　南瓜+牛肉：从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。 　　牛肉＋白萝卜：萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。 　　牛肉+芋头：牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。

• 大米与牛肉相克的食物

  　　牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎 　　牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化 　　牛肉+海螺：身体不适 　　牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀 　　牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗 　　牛肉+红糖：腹胀 　　牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀 　　牛肉+橘子：不利于营养素的吸收 　　牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

• 牛肉与花旗参会不会相克

  　　不相克 　　1、牛肉与红糖不能同食：同食会产生不良生化反应，引起腹胀。 　　2、牛肉与白酒不能同食：牛肉性温，味甘，补气助火；白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。 　　3、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。 　　4、田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。 　　5、鲇鱼与牛肉相克：同食会引起中毒。可以用人乳治疗。 　　6、牛肉不可与黍米同食：食后身体不适。 　　7、韭菜与牛肉相克：因牛肉甘温、补气助火，韭菜辛温，动火动血，故不宜同食。

• 牛肉与提子进食是否相克

  　　牛肉干和葡萄提子能一起吃，互不相克。 　　以下食物不宜和牛肉一起吃： 　　1、牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。 　　2、牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。 　　3、牛肉+海螺：身体不适。 　　4、牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀。 　　5、牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。 　　6、牛肉+红糖：腹胀。 　　7、牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀。 　　8、牛肉+橘子：不利于营养素的吸收。 　　9、牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。

• 红薯苗与那些食物相克

  　　你好，红薯叶也叫番薯叶，不能和青椒一起食用，会破坏维生素A。番薯叶适宜和猪肉搭配，可以帮助吸收营养

• 牛肉和芋头是相宜还是相克啊？？？

  　　牛肉和芋头同时食用可治疗食欲不振，同时还具有美容养颜 的作用。 　　补充： 　　牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。

• 鲫鱼和什么食物相克

  　　鲫鱼不宜 和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

• 相克的食物

  　　食物相克对照表 　　同时进食物 导致后果 　　1 猪肉+菱角 肚子疼 　　　　2 猪肚+莲子 (用白茄枝烧) 中毒必死 　　　　3 牛肉+栗子 引起呕吐 　　　　4 牛肉+红糖 胀死人 　　　　5 牛肉+盐菜 会中毒 　　　　6 牛肉+鲶鱼 会中毒 　　　　7 牛肉+田螺 会中毒 　　　　8 羊肉+西瓜 伤元气 　　　　9 羊肉+田螺 腹胀 　　　　10 狗肉+绿豆 会中毒 　　　　11 狗肉+黄鳝 会中毒 　　　　12 狗肉+葱 会中毒 　　　　13 兔肉+芹菜 脱发 　　　　14 兔肉+人参 会中毒 　　　　15 兔肉+青姜 会中毒 　　　　16 兔肉+红罗卜 会中毒 　　　　17 鸡肉+芹菜 伤元气 　　　　18 鹅肉+鸡蛋 伤元气 　　　　19 鹅肉+鸭梨 伤肾脏 　　　　20 甲鱼+苋菜 会中毒 　　　　21 黑鱼+茄子 肚子疼 　　　　22 鲤鱼+猪肉 会中毒 　　　　23 鲤鱼+甘草 会中毒 　　　　24 鲤鱼+辣椒 成痔疾 　　　　25 鲤鱼+芹菜 患痢疾 　　　　26 鲤鱼+黄瓜 成胎毒 　　　　27 鲑鱼+河豚 有生命危险 　　　　28 鲫鱼+树豆花 中毒必死 　　　　29 鳗鱼+桔子 会中毒 　　　　30 鱆鱼+螺肉 会中毒 　　　　31 河豚鱼+烟灰 中毒死亡 　　　　32 生鲸肉+大面 中毒必死 　　　　33 螃蟹+柿子 引起腹泻 　　　　34 螃蟹给癞病人吃 必死 　　　　35 虾类+维生素C 必死(相当于砒霜) 　　　　36 虾子+金瓜 会中毒 　　　　37 虾子+青枣 会中毒 　　　　38 鳖+芹菜 剧毒 　　　　39 田螺+木耳 会中毒 　　　　40 田螺+玉米 会中毒 　　　　41 鸡蛋+糖精(片) 会中毒,重则死亡 　　　　43 豆腐+蜂蜜 导致耳聋 　　　　44 豆腐渣+蜂蜜 会下痢 　　　　45 蒜头+蜂蜜 会变疳积 　　　　46 洋葱+蜂蜜 伤眼睛 　　　　47 葱+蜂蜜 会中毒 　　　　48 萝卜+人参 滞气 　　　　49 萝卜+木耳 导致皮炎 　　　　50 蜂蜜+油炸物 会中毒 　　　　51 木瓜+油炸物 会下痢 　　　　52 西瓜+油炸物 会下痢 　　　　53 西瓜+八宝丹 会中毒 　　　　54 金瓜+八宝丹 会中毒 　　　　55 马铃薯+香蕉 面部生斑 　　　　56 芋头+香蕉 引起腹涨,中毒 　　　　57 红薯+柿子 会得结石 　　　　58 树薯粉+麻油 会中毒 　　　　59 花生+黄瓜 会伤身 　　　　60 白酒+柿子 导致胸闷 　　　　61 热酒+红柿 会中毒 　　　　62 牛奶+桔子+萝卜 会伤身 　　　　63 牛奶+醋 患痢疾 　　　　64 牛奶+菠菜 患痢疾 　　　　65 葡萄+开水 引起腹泻 　　　　66 番茄+绿豆 伤元气 　　　　67 海带+猪血 便秘 　　　　注: 以上每一组相克食物不能一起食用或在两小时内先后食用 　　　　饮食禁忌: 　　　　① 咳嗽病忌食咸鱼,韭菜,蒜,虾,葱,酒. . 　　　　② 腹痛病忌食番茄,毛薯,糯米点心.. 　　　　③ 哮喘病忌食咸蛋,咸菜,腥物. 　　　　④ 头痛忌食酒,大葱. 　　　　⑤ 鼻塞病忌食油腻,糖果. . 　　　　⑥ 眼痛忌食鸡,鸭蛋,咸鱼,虾,蟹,韭菜,蒜. 　　　　⑦ 牙痛忌食糖,酱油.. 　　　　⑧ 喉痛忌食生姜,胡椒,辣椒,肉桂. 　　　　⑨ 呕吐病忌食糖,油,鱼腥. 　　　　⑩ 泄泻忌食油,奶,豆腐,生冷,鱼虾. 　　　　⑾ 皮肤痒忌食酸果,辣椒 　　　　⑿ 失眠憨忌食酒 　　　　⒀ 肝炎忌食鸭,葱,椒,酒. 　　　　⒁ 黄疸病忌食糯米,白酒. 　　　　⒂ 胃痛忌食鸭蛋,豆,茨 　　　　⒃ 痢疾忌食鱼,虾,油,韭菜. 　　　　⒄ 腰痛忌食葱 　　　　⒅ 盗汗忌食酒,姜,韭菜,蒜. 　　　　⒆ 耳烂忌食鱼,虾. 　　　　⒇ 浮肿忌食糯米,各种酒....余下全文>>

• 土豆烧牛肉是否相克

  　　相克，最好不要一起食用。 　　土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴，从口味上讲，这是一道很好吃的菜，但从健康的角度上讲，是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃不适。 　　另外，牛肝也不可与鲇鱼同食。牛肝，顾名思义，就是牛的肝部，人们食用牛肝可以起到养血、补肝、明目的作用，鳗鱼可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。但是，牛肝和鳗鱼同食，会患风噎诞，在民间疗法中，可用黑豆、甘草治疗。 　　营养专家称，牛肉等能补气虚，但属大热之品，吃完后得吃一些蔬菜才能减少火气。比较好的蔬菜有冬瓜、菠菜、金针菇、莲藕等。因为这些蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素，可消除吃肉之后的油腻感，还有清热解毒的作用。