楼主你好 羊肉与豆酱相克:二者功能相反,不宜同食。 羊肉与乳酪相克:二者功能相反,不宜同食。 羊肉与醋相克:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。 羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒。 羊肉与半夏相克:同食影响营养成份吸收。 羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。 羊肉*西瓜——伤元气 羊肉:不可与南瓜同食,否则易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀 羊肉:忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食;忌铜、丹砂。 雀肉:不宜与羊肉同食 红豆:不宜与羊肉同食 羊肉与醋相克:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。 羊肉;不宜与柚柑同食 羊肉与荞麦热寒相反不宜同食 羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。 羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒。 羊肉与半夏相克:同食影响营养成份吸收。 茶与羊肉相克:容易发生便秘 羊肝与红豆相克:同食会引起中毒。 羊肝与竹笋相克:同食会引起中毒。 羊肉与豆酱相克:二者功能相反,不宜同食。羊肉与乳酪相克:二者功能相反,不宜同食。羊肉与醋相克:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒。羊肉与半夏相克:同食影响营养成份吸收。羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。羊肉*西瓜——伤元气羊肉:不可与南瓜同食,否则易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀羊肉:忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食;忌铜、丹砂。雀肉:不宜与羊肉同食红豆:不宜与羊肉同食羊肉与醋相克:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。羊肉;不宜与柚柑同食羊肉与荞麦热寒相反不宜同食羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒。羊肉与半夏相克:同食影响营养成份吸收。茶与羊肉相克:容易发生便秘羊肝与红豆相克:同食会引起中毒。羊肝与竹笋相克:同食会引起中毒。
羊肉 禁忌人群:发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。 适宜人群:一般人群均可食用。适宜体虚胃寒者。 羊肉食物相克表 羊肉+南瓜:两补同时,令人肠胃气壅 羊肉+豌豆苗:易发生黄疸和脚气病 羊肉+南瓜子:可能会引起腹胀、胸闷等症。 羊肉+半夏:一起吃影响营养成份的吸收 羊肉+海螺:腹泻 羊肉+西瓜:伤元气 羊肉+茶:容易发生便秘 羊肉+豆酱:二者功能相反,不宜一起吃 羊肉+梅干菜:一起吃回引起胸闷 羊肉+鲳鱼:影响营养素的吸收 羊肉+板栗:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐 羊肉+奶酪:二者功能相反,不宜一起吃 羊肉+百合:腹泻 羊肉+赤小豆:同食会引起中毒 羊肉+醋:羊肉大热,功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜 羊肉+何首乌:身体不适 羊肉+竹笋:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗
1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。 2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。 3.介绍你配菜用小茴香,吃起来一点都没有羊肉膻味,很香。如果吃不惯,可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅,味道都很鲜。 4.另外,做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜,但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子 水饺的风味特色主要体现在其馅心上,因此,馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺,关键是要掌握好各种馅料的调制方法。 羊肉馅 原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。 制法: 1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。 2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。 注意: 1、羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量。 2、韭黄末应最后加入。如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替。
可以的!! 冬季进补,北京中医医院营养部杨国政营养师向大家推荐一款暖身补气、温胃健脾的药膳——山药羊肉汤。 羊肉是具有补中益气、温胃助阳功效的食物。而山药是一味具有强壮身体,补益脾胃的药食同源的食物。适用于脾胃气虚、身体消瘦、食欲不振的人。另外,山药中还含有丰富的蛋白质、糖类、维生素以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。长期食用山药可为人体增加大量的黏蛋白,预防导致心血管系统疾病发生的脂肪沉淀,防止动脉硬化过早发生。其中的黏多糖与无机盐结合,有助于强壮骨质,可让软骨具有弹性。 杨国政营养师说:“山药羊肉汤结合了山药、羊肉二者之优势。此汤可补虚损、温肾阳、健脾胃、益精气。有补脾益肾、温中暖下之效,同时还能养颜通便。” 杨营养师还建议,在熬制山药羊肉汤时还可以放入适量的枸杞、枣以及当归,可以增加这款汤补血补气的作用。
黑羊白羊与其营养价值以及口感无关!影响口感主要是山羊绵羊。山羊顾名思义就是生活在大山里的羊,这就造就山羊肉要比绵羊肉更结实,故山羊肉口感要好!影响羊肉味道的主要是羊的年龄,以一年内的小山羊肉最好,越老其膻味越重且不易熟!老羊肉色暗红而小羊则是粉红且好熟易烂无膻味!羊肉属暖,冬季吃最佳,夏天常吃怕是要上火了,呵呵…
特色羊肉馆
羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。 营养分析 羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。 注意事项 羊肉营养丰富,属于中药食材,常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食,可以让体寒的人变得身体暖和,但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。
是。 * 原因:西瓜与羊肉同时吃会出现腹泻、呕吐、胃痛的症状。 * 民间有不少关于食物“相克”的传说,流行较广的有螃蟹不能与柿子同吃,花生不能与黄瓜同吃,大葱不能与蜂蜜同吃,红薯不能与香蕉同吃,绿豆不能与狗肉同吃,松花蛋不能与糖同吃等,否则会引起中毒,甚至死亡。 * 人们只要在日常膳食中注重粗细搭配、荤素搭配、多样搭配的平衡膳食,而不是固定不变的偏食、狭食、狂食某几种食物,一般不可能会发生食物相克现象。因此,对于食物相克现象,我们既不可全盘否定,也不要人云亦云。 * 关于不能同时吃的食物:温、热性的狗、羊肉就不能与寒、凉性的绿豆、西瓜同食;不同体质的人吃不同食性的食物也会有不同的反应,例如脾胃虚寒的人吃苦瓜、西瓜、绿豆等寒凉性食物时可能引起腹泻拉稀;相反,体质偏热者若进食生姜、胡椒、酒等温热性食物,则无异于“火上浇油”。 * 不同疾病患者应该选择什么样的食物也有一定讲究。这些都是中医食疗配方中应特别注重的原则,与中药配伍中的十八反十九畏是同一个道理。也充分体现了中医的“药食同源”理论基础。
一、海鲜和羊肉可以一起吃,不会相克,海鲜和羊肉可以做火锅食用。
禁忌搭配 1.羊肉与醋同食 《本草纲目》称:“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。另外,醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。 2.不宜与茶同食 羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。 3.忌铜器:不宜多食烤羊肉串。 《本草纲目》记载:“羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。”这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,以铜器烹煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康,因此不宜用铜锅烹制羊肉。 4.不宜与乳酪同食——二者功能相反,不宜同食。 5.不宜与豆酱同食. 6.不宜与荞麦同食。 7.服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。 8.不宜与南瓜同食——若与南瓜同食,易导致黄疸和脚气病。 9.不宜与西瓜同食 10.不宜羊肉与竹笋——同食会引起腹痛,中毒。 11.不宜羊肉与半夏——同食影响营养成份吸收。 12.不宜羊肝与红豆——同食会引起中毒。